Ziedkāpostu derīgās un kaitīgās īpašības

0

1103

Rakstu vērtējums

Kopš seniem laikiem kāposti tika saukti par dārzeņu karalieni. Viena no šīs kultūras šķirnēm ir ziedkāposti. Kāpostu galvu pārkaisa ar ziedkopām ziedu formā, par kurām cilvēki saņēma nosaukumu "cirtaini" vai "biezpiens". Sākumā to audzēja tikai Sīrijā, pēc tam to atveda uz Kipru, no kurienes to piegādāja Eiropai. Ziedkāpostu kaitējums un ieguvumi ir atkarīgi no tā, kādi elementi ir iekļauti tā sastāvā.

Ziedkāpostu derīgās un kaitīgās īpašības

Ķīmiskais sastāvs

Šis aizjūras dārzenis ir cilvēka organismam būtisku labvēlīgu mikroelementu krājums. Ziedkāposta ķīmiskais sastāvs ir neticami bagāts.

Vitamīni

Ziedkāposti satur milzīgu daudzumu vitamīnu, no kuriem daži citos dārzeņos ir ārkārtīgi reti:

• B1 (tiamīns), B2 (riboflavīns), B3 (pantotēnskābe), B6 ​​(pirodoksīns), B9 (folskābe) uzlabo fizisko aktivitāti, atmiņu un tonusu.
• A vitamīns palīdz stiprināt imūnsistēmu, zobu un kaulu audus, novērš sirds muskuļa un redzes orgānu slimības un aptur novecošanās procesu.
• C vitamīns stiprina imūnsistēmu, tā ir 2 reizes vairāk nekā baltajos kāpostos.
• K vitamīns (filohinons) ir atbildīgs par asins recekļiem un paātrina brūču dzīšanas procesu.
• E vitamīns (tokoferols) ir noderīgs endokrīnai un asinsrites sistēmai, uzlabo potenci un novērš neauglību.
• H vitamīns (biotīns) ir atbildīgs par veselīgiem matiem un jauneklīgu ādu.
• Retākais U vitamīns (metilmetionīna sulfonijs) ir iesaistīts fermentu veidošanā.
• Nikotīnskābe samazina holesterīna līmeni un novērš asins recekļu veidošanos.

50 g krāsainā produkta papildina askorbīnskābes dienas normu, bet 100 g - B grupas vitamīnu.

Minerāli

Produkta ārstnieciskās īpašības ir saistītas ar minerālvielu saturu.

• Magnijs novērš nierakmeņu veidošanos, normalizē asinsspiedienu un piedalās muskuļu kontrakcijas procesā.
• Selēns aizsargā ķermeni no kaitīgām baktērijām un ietekmē matu un naglu augšanu.
• Fosfors palēnina vielmaiņu, palīdz stiprināt kaulus un zobus.
• Cinks uzlabo muskuļu aktivitāti un labvēlīgi ietekmē cilvēka ādu.
• Dzelzs piedalās hemoglobīna veidošanā, piesātina ķermeni ar skābekli.
• Varš normalizē insulīna līmeni. Kalcijs stiprina zobus un kaulus.
• Nātrijs uztur ķermeņa ūdens un sāls līdzsvaru, nodrošinot normālu nieru darbību.
• Kālijs atjauno muskuļu darbību, izvada toksīnus.
• Mangāns novērš olnīcu un centrālās nervu sistēmas slimību risku.
• Dzelzs ir divreiz augstāks nekā salātos, salātos un zaļajos zirnīšos.

Citas sastāvdaļas

Papildus vitamīniem un minerālvielām kāposti satur daudz citu noderīgu sastāvdaļu:

• Pektīni un šķiedra;
• Dabīgie cukuri un ciete;
• Organiskās (ābolu, citrona, tartrona) un polinepiesātinātās skābes;
• Aminoskābes (trianīns, lizīns, valīns);
• Purīna savienojumi.

Zems kaloriju dārzenis6 kopā 30 kalorijas. Produkta uzturvērtība ir izskaidrojama ar BZHU attiecību uz 100 gramiem:

• Olbaltumvielas - 5g;
• Tauki - 3g;
• Ogļhidrāti - 2 g.

Olbaltumvielu saturs ir vairākas reizes lielāks salīdzinājumā ar balto galvu. Tas var pilnībā aizstāt dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielas, tāpēc uztura speciālisti šo kultūru sauc par "balto biezpienu" ".

Noderīgas iezīmes

Kāposti ir ļoti noderīgi

Zems kaloriju saturs un augsts uzturvielu saturs liek justies pilnvērtīgam, taču neļauj jums iegūt papildu mārciņas. Daudzi cilvēki zina par ziedkāpostu priekšrocībām organismā.

Fermentiem ir atjaunojoša un attīroša iedarbība. Tas ir dabisks antioksidants, kas stiprina imūnsistēmu un neitralizē brīvos radikāļus.

Ar vitamīnu trūkumu pēc diētām un nopietnām slimībām ir nepieciešams papildināt ķermeņa vitamīnu rezervi. Tas palīdzēs ziedkāpostiem - vitamīnu un minerālvielu krājumam.

Tas labvēlīgi ietekmē centrālo nervu sistēmu un atvieglo hronisku vājumu.

Ar gastrītu, bronhītu un cukura diabētu ir lietderīgi dzert kāpostu sulu, tartāna skābe sadedzina taukus un neglabā lieko cukuru.

Lai dziedinātu brūces, apdegumus, ekzēmu un čūlas, sajauciet vistas olu olbaltumvielu ar smalki sagrieztu dārzeņu un uzlieciet pārsēju.

Sirds un asinsvadu sistēma

Tas novērš holesterīna plāksnīšu veidošanos, kā arī noņem esošās nogulsnes no asinīm. Neaizstājams aterosklerozes profilaksei.

Lielais antocianīnu saturs, īpaši purpursarkanās ziedkopās, liek ēst, lai novērstu insultu un sirdslēkmi. Tas labvēlīgi ietekmē asinsriti un trombu veidošanos, normalizē sirdsdarbības ātrumu.Kālijs mazina pietūkumu un normalizē ūdens un sāls līdzsvaru.

Gremošana

Mīksto šķiedras faktūru organisms lieliski absorbē, tāpēc ārsti iesaka dārzeņu lietot gastrīta, holecistīta (izņemot saasināšanās periodu) un pankreatīta gadījumā (izslēgt marinētu, ceptu un svaigu).

Šis produkts satur retāko U vitamīnu, kas palīdz izārstēt čūlas.

Izmanto, lai normalizētu gremošanu un zarnu kustīgumu. Palīdz asimilēt pārtiku, atjauno zarnu mikrofloru, novērš kaitīgu baktēriju augšanu un attīra kuņģa un zarnu traktu.

Vēža profilakse

Dārzenis novērš vēža šūnu veidošanos urīnpūslī un resnajā zarnā. Glikozinolāts sastāvā ir pretvēža sēru saturošs savienojums, kas veido vielu, kas bloķē vēža šūnu augšanu un mutāciju. Efektīva papilomas ārstēšanai.

Sieviešu veselība

Ziedkāpostu derīgās īpašības atjauno hormonus, novēršot krūts vēža attīstību.

Šūnu reģenerācijai tos izmanto ne tikai pārtikai, bet arī kā kosmētiku. Atsvaidzinošas un barojošas maskas, kuru pamatā ir tā, novērš grumbas, stiprina matu folikulus, padarot matus zīdainus un spīdīgus.

Grūtniecība un zīdīšana

Ārsti stingri iesaka grūtniecēm ēst kāpostu. Šajā periodā sievietei ir nepieciešami B grupas vitamīni, īpaši folskābe, kas ietekmē nervu sistēmas un smadzeņu veidošanos auglim. Turklāt ziedkopas palīdz izvairīties no anēmijas, jo tās piesātina mātes un bērna ķermeni ar dzelzi. Laktācijas laikā aknas tiek normalizētas. Palīdz tikt galā ar aizcietējumiem un liekajiem kilogramiem.

Novājēšanu

Dārzeņi ir lieliski piemēroti diētiskai pārtikai

Šīs kāpostu kultūras lietderību svara zaudēšanai nosaka ne tikai zemais kaloriju saturs, bet arī tartānskābes saturs, kas neļauj ogļhidrātus pārvērst taukos. Ķermenis gremošanai tērē par 50% vairāk enerģijas nekā citi pārtikas produkti.

Ziedkāpostu vitamīnu sastāvs ļauj iekļaut diētas ēdienkartē gan kā neatkarīgu ēdienu, gan kastroļu vai kotletu formā. Lai sasniegtu labākos rezultātus, apēdiet vismaz 100 gramus dienā. Lietojot frakcionētas maltītes, ieteicams ēst ne vairāk kā 300 g dienā, un ar trim ēdienreizēm dienā - 400 g.

Tiem, kas vēlas iegūt slaidu figūru, ir noderīgi zināt vārītu ziedkāpostu kaloriju saturu.

KBZHU ziedkāpostu tabula uz 100 gramiem galaprodukta.

Bērniem

Ziedkāposti ir noderīgi arī maziem bērniem. Bagātīgais vitamīnu sastāvs un viegli sagremojamība ļauj zīdaiņiem dot pirmo papildbarību. Tas palīdz novērst meteorisms, normalizē gremošanu. Tas praktiski neizraisa alerģiskas reakcijas.Svaigs dārzenis tiek ievietots bērna ēdienkartē pirms āboliem. Tiek pamanīts, ka, ja māte zīdīšanas periodā lietoja produktu, tad mazulis to ēdīs ar prieku.

Vīriešiem

Ziedkāpostu priekšrocības vīriešu ķermenī ir nenovērtējamas. Lai saglabātu vīriešu veselību, ārsti iesaka ēst dārzeņu vismaz reizi nedēļā. Palīdz palielināt veiktspēju, enerģiju, vitalitāti.B vitamīni palīdz stiprināt matus un novērst baldness.

Pielietojums tradicionālajā medicīnā

Kāpostu sula tiek izmantota medicīniskiem mērķiem

Tautas medicīnā dārzeņus izmanto zāļu pagatavošanai.

Aterosklerozes gadījumā: 200 ml biešu, kāpostu, burkānu sulas, 50 ml citrona un mārrutku sulas, degvīna, kā arī 20 g medus sajauc pudelē. Uzglabājiet iegūto maisījumu aukstumā un paņemiet 30 ml 3 reizes dienā pusstundu pirms ēšanas.

Ar vitamīnu trūkumu: sajauciet 150 ml ābolu sulas ar 100 ml kāpostu sulas. Dzert vienu reizi dienā mēnesī.

Smaganu slimības gadījumā: līdz pilnīgai atveseļošanai izskalojiet muti ar kāpostu sulas šķīdumu, kas sajaukts ar ūdeni proporcijā 1: 1.

Sirds un asinsvadu slimībām: sajauciet 300 ml kāpostu sulas un 150 g mārrutku ar 20 g medus un 10 g sasmalcinātu pētersīļu. Patērējiet 100 ml divas reizes dienā mēnesī.

Lai novērstu vēzi: mēnesi 3 reizes dienā lietojiet 150 ml ziedkāpostu sulas. Kurss tiek atkārtots ik pēc diviem mēnešiem.

Lai uzlabotu imunitāti: sajauciet 100 ml burkānu un kāpostu sulas ar 30 g medus un 250 ml piena. 30 dienu laikā dzert 50 ml 3 reizes dienā 20 minūtes pirms ēšanas.

Dienas nauda par ziedkāpostu

Pieaugušais ziedkopas var izmantot neierobežoti, ja nav individuālas neiecietības. Tiem, kas cieš no kuņģa slimībām, ieteicams ēst ne vairāk kā 150 gramus dienā.

Grūtniecēm ziedkāposti jāievada uzturā pakāpeniski, sākot no 50 g. Uzņemšanas biežums ir ne vairāk kā 3 reizes nedēļā.

Māsiņa var ēst dārzeņu ne agrāk kā mēnesi pēc piegādes. Pakāpeniski palielinot dienas likmi līdz 200g.

Pediatri iesaka produktu zīdaiņiem dot 5 mēnešus, sākot ar 1⁄2 tējkarotes, porciju palielinot līdz 100 g. Izmantot ne vairāk kā 2 reizes nedēļā.

Ziedkāpostu kaitējums

Līdz ar ieguvumiem ziedkāpostiem ir vairākas kontrindikācijas.

Cilvēkiem ar urīnceļu un nieru problēmām šis produkts jālieto uzmanīgi. Neskatoties uz to, ka tas palīdz normalizēt asinsspiedienu, tomēr hipertensijas un nopietnu sirds slimību gadījumā ir nepieciešams konsultēties ar ārstu.

Cilvēkiem, kuriem ir veikta vēdera dobuma un krūškurvja operācija, lietošana ir kontrindicēta. Tas jālieto piesardzīgi, īpaši ar paaugstinātu skābumu, akūtu enterokolītu. Liels apēstā pārtikas daudzums var palielināt skābju un sārmu līdzsvaru.

Ziedkāposti satur purīnus, tāpēc podagras slimniekiem nav ieteicams ļaunprātīgi izmantot šo produktu. Daži organiski savienojumi dārzeņu kultūrās var traucēt vairogdziedzeri.

Par alerģiskām reakcijām uz dārzeņu praktiski nekas nav zināms.Tomēr cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģijām, tas jālieto piesardzīgi, sākot ar nelielu daudzumu.

Neapstrādāts ziedkāposti var izraisīt gremošanas traucējumus un meteorisms. To nevar kombinēt ar āboliem, plūmēm un pākšaugiem.Ziedkāposti ir noderīgi visiem cilvēkiem.

Secinājums

Tagad jūs zināt, vai ziedkāposti ir noderīgi jūsu ķermenim. Elementi tā sastāvā piesātinās ķermeni ar visiem mikroelementiem, kā arī ļaus izbaudīt šo produktu, neskarot figūru. Bet neaizmirstiet par kontrindikācijām lietošanai, lai nekaitētu jūsu veselībai.