Atšķirības starp mandarīnu un klementīnu
Mandarīns un klementīns pēc izskata un garšas ir līdzīgi. Līdzības iemesls ir tas, ka otrais ir pirmā hibrīds. Atšķirība starp mandarīnu un klementīnu ir redzama, detalizēti izpētot izcelsmi, izskatu, garšu, sastāvu.
Atšķirības starp mandarīnu un klementīnu
Citrusaugļu izcelsme
Augiem ir dažādas izcelsmes valstis. Mandarīna dzimtene atrodas Indijā. Tas tur audzēts vairākus gadu tūkstošus. Tad augs nonāca Ķīnā. To varēja atļauties tikai imperators. Pēc 2 gadsimtiem citrusaugļi joprojām bija aizliegti sabiedrībai. To varēja ēst tikai augstas amatpersonas.
Viduslaikos apelsīns kļuva plaši pieejams. Eiropa to izmēģināja 16. gadsimtā. Augs ir iesakņojies grieķu, itāļu, spāņu, turku, gruzīnu vidū. Tālāk no Ķīnas tas izplatījās Japānas salās. No Turcijas ー līdz Marokai.
Klementīns ir svaigi citrusaugļi. Tam ir arī citi nosaukumi - nabas apelsīns, itāļu mandarīns. Alžīrija tiek uzskatīta par viņa dzimteni. Citrusaugļus audzēja priesteris un selekcionārs Klements Rodjē, pēc kura augs tika nosaukts. Vidusjūras valstis: Alžīrija, Maroka, Itālija, Spānija - nodarbojas ar šo citrusaugļu audzēšanu.
Augļu apraksts
Klementīni un mandarīni bieži tiek sajaukti pēc izskata. Vienkārši turot citrusu plaukstā, varat noteikt, vai tas pieder vienam no diviem veidiem. Mīkstāks ir mandarīns.
Citrusaugļi atšķiras ar šādām īpašībām:
- pēc formas;
- garozas struktūra;
- krāsa.
Mandarīni
Augļi atšķiras ar lielu sēklu skaitu. Citrusaugļu diametrs sasniedz 5-5,5 cm.To raksturo saplacināšana. Citrusaugļi ir platāki par tā augstumu.
Miza ir plāna, dzeltena. Vieta starp garozu un mīkstumu ir piepildīta ar bezsvarīgu, porainu vielu. Šāda slāņa dēļ miza ir viegli nolobīta. Tam ir lieli caurspīdīgi sfēriski dziedzeri. Tie ir piepildīti ar ēterisko eļļu.
Celuloze ir dzeltenīgi oranžas krāsas, paslēpta sulas maisiņos. Šķēļu skaits ir no 10 līdz 12. Katrā ir 1-2 sēklas.
Atšķirība starp citrusaugļiem ir pamanāma pēc augļu smaržas. Atšķirībā no klementīna, tā vecākiem ir raksturīga smarža, kas to atšķir no citiem ģints pārstāvjiem.
Īstos mandarīnus atpazīst pēc garšas. Tas ir saldskābs.
Klementīni
Pirmā lieta, kurai cilvēki pievērš uzmanību, pērkot klementīnu, ir vairāku blīvu lapu klātbūtne augļu griešanā. Tie ir nepieciešami ne tikai, lai piesaistītu pircējus produkta estētiskajam izskatam. Pirmās sabojājas lapas - tās ir produkta svaiguma rādītājs, palielina tā derīguma termiņu
Augļa forma ir apaļa, piemēram, maza oranža. Tas nav atšķirams ar plakanu virsotni, tāpat kā tā austrumu vecāks.
Miza ir dziļa, sarkanoranžā krāsā, cieši piestiprināta iekšpusē. Nabas apelsīnu nosaka pēc sūkļveida slāņa neesamības. Tas padara to tīrīšanu grūtāk nekā klementīnu. Šī apelsīna īpatnība ir patīkama salda pēcgarša bez skābuma.
Noderīgas citrusaugļu īpašības
Veselīgi citrusi
Abiem citrusaugļiem ir bagātīgs organismam nepieciešamo vielu sastāvs:
- cukurs;
- organiskās skābes;
- vitamīni C, E, P;
- pektīna vielas;
- minerālsāļi;
- makro un mikroelementi;
- fitoncīdi;
- ēteriskās eļļas.
Klementīnos vai mandarīnos esošā askorbīnskābe netiek iznīcināta visā uzglabāšanas laikā. Svaigs izskats mājās paliek līdz 30 dienām, kad to ievieto ledusskapī, nevis plastmasas maisiņā.
Kaloriju saturs nepārsniedz 47 kcal / 100 g klementīnam, 35 kcal / 100 g mandarīnam. Augļus lieto uztura uzturā. Citrusaugļus ieteicams lietot dažādu slimību gadījumā.
Klementīns
Augļi atvieglo kuņģa-zarnu trakta slimību simptomus: gastroduodenītu, holecistītu. Mazina akūtas sāpes čūlās, stagnējošus, pūšanas procesus zarnās.
Tas ir noderīgi saaukstēšanās gadījumā, jo stiprina imūnsistēmu. Svaigi spiesta klementīna sula pamodina vēlmi ēst, tāpēc to lieto apetītes traucējumu gadījumā.
Mandarīns
Citrusaugļos ir daudz unikālas vielas nobiletīna. Tas neļauj holesterīnam palikt aknās, kas samazina aterosklerozes, sirdslēkmes un insulta risku.
Ir gēnu stimulēšanas process, kas ir atbildīgs par vielmaiņas uzlabošanos organismā.
Citrusaugļu īpatnība ir insulīna līmeņa normalizēšana. Tas palīdz novērst diabētu. Pacientiem ar 2. tipu ir atļauts ēst lielu daudzumu apelsīnu.
Sulu no svaigu augļu mīkstuma izmanto kā pretsēnīšu līdzekli. To lieto iekšķīgi vai uzklāj uz skartās ādas.
Folijskābe palīdz ar ginekoloģiskām novirzēm: menstruālā cikla traucējumi, policistiskās olnīcas, piena sēnīte. Magnijs palielina stresa izturības līmeni.
Augļi palielina vispārējo imunitāti, palīdz pretoties infekcijām demi sezonā. Lai to izdarītu, katru dienu patērē vismaz 2 svaigus augļus.
Secinājums
Citrusaugļu līdzība nosaka to lietošanas līdzību. Ēdienu gatavošanā tiek izmantoti garšīgi abu veidu augļi. Viņi gatavo salātus, desertus, mērces, kompotus. Klementīni tiek kombinēti ar spinātiem, vistas gaļu. Mandarīnus izmanto, lai pagatavotu saldskābās mērces taukainākai gaļai. Tie ir sasaluši, konservēti ziemai.