Sarkanā mandarīna īpašības

0

1046

Rakstu vērtējums

Zinātnieki audzē hibrīdus augļus un dārzeņus, lai radītu unikālus augus. Tie ir izturīgi pret laika apstākļiem un slimībām, neparastu izskatu un garšu. Starp hibrīdiem citrusaugļiem sarkanais mandarīns ir ievērojams pārstāvis.

Sarkanā mandarīna īpašības

Hibrīds un daudzveidība

Hibrīdi tiek ražoti, šķērsojot vairākus augus. Veicot šo izvēli, netiek izmantotas cilvēkiem bīstamas vielas. Tas nozīmē, ka produkti absolūti nav bīstami ēst.

Šķirne, atšķirībā no hibrīda, ir selektīvi izvēlēta augu grupa. Viņu priekšrocība ir tā, ka viņi var no jauna audzēt stādus no sēklām, savukārt hibrīdu augļi, visticamāk, neiznāks.

Sarkanā mandarīna apraksts

Mandarīnu tā sauc, jo tas iegūts, šķērsojot. Zinātnieki ir izstrādājuši asiņu apelsīnu un mandarīnu maisījumu.

Un pats asiņainais apelsīns tika iegūts, apelsīnu mutējot ar pomelo un mandarīnu. Tās galvenā atšķirība no parastajiem mandarīniem ir augļa sarkanīga miza. Turklāt mandarīnam ir vairākas funkcijas:

1. Iekšpusē ir arī pigmentācija.
2. Celuloze ir spilgti sarkana ar baltām vēnām un izteiktu lobulu krāsu.
3. Augļus vienkārši notīra un izjauc.
4. Tam ir salda garša ar nelielu skābumu.

Papildus sarkanajiem citrusaugļiem selekcionāri saņēma oranžus vai dzeltenus mandarīnus un pat šķērsoja mandarīnus un laimus (Indijas zaļo augļu šķirni sauc par Rangpur).

Kā izrādījās sarkanā krāsa?

Antocianīna pigments ir atbildīgs par tik spilgtu krāsu. Audzētāji to ieguva no ziediem un uzpotēja uz citrusaugļiem. Dabā nav sarkano citrusaugļu. Spilgtuma pakāpe ir atkarīga no augļu audzēšanas apstākļiem: no temperatūras, mitruma, kopšanas. Dažiem augļiem ir pat sarkanzila krāsa.

Antocianīnu priekšrocības ir tās:

1. Tie ir antioksidanti, kas samazina daudzu slimību risku.
2. Izmanto, lai novērstu sirds un asinsvadu sistēmas slimības.
3. Samazina kataraktas risku.
4. Palīdz izvairīties no diabēta.
5. Piemērots profilaksei pret baktēriju slimībām.
6. Satur daudz dzelzs, kalcija un A vitamīna.

Arī antocianīniem nav daudz kaloriju, tāpēc diētai ir pieņemami sarkano citrusu hibrīdi. Svaigi augļi satur zemu antocianīna saturu, tāpēc tos žāvē ar liofilizāciju.

Neparastas krāsas citrusaugļi cilvēkiem ar alerģiju un individuālu nepanesību pret antocianīniem jālieto piesardzīgi.

Augļu šķirnes

Mājās nav iespējams audzēt sarkano mandarīnu

Populārākie citrusaugļu veidi ir Tangelo, Tangor, Minneola, Clementine, Ellendale, Fallglo, Sunburst. Mājās nav iespējams audzēt sarkano mandarīnu, tāpēc jums būs jāapmierinās ar nopirktiem augļiem.

Tandželo

Mandarīna un pomelo (greipfrūtu) hibrīds. Šķirne no pomelo paņēma lielu augļu izmēru. Tam tika piešķirts nosaukums "medus zvans" par maigu saldo garšu un augļa rokturi.Augļi ar labi atdalāmām un sulīgām šķēlītēm.

Tangors

Mandarīna un saldo apelsīnu maisījums. Parasti nogatavojas ziemā. Augļu apraksts:

• nedaudz saplacināts;
• mazāk nekā apelsīni;
• sulīga un salda mīkstums;
• miza ir bedraina un bieza;
• uz ādas ir daudz poru.

Tas arī viegli nomizojas.

Klementīns

Vispopulārākais no nosauktajiem citrusaugļu veidiem. To raksturo šādi:

• vidēja vai maza augļa izmērs;
• augļi ir sulīgi un mīksti;
• salda garša ar skābumu;
• āda ir oranža.

Augļi parasti nogatavojas no decembra līdz martam. Sēklu šķirnes tiek klasificētas Monreālas apakšgrupā. Augļa nosaukums tika dots ar priestera vārdu, kurš to ieveda Alžīrijā.

Minneola

Minneola augļos ir maz sēklu

Tas ir mandarīna (īpaša veida citrusaugļu) un greipfrūtu maisījums.

Augļu apraksts:

1. Pagarināts ar raksturīgu kaklu augšpusē.
2. Krāsa ir sarkanoranža.
3. Tie var būt gan mazi, gan lieli.
4. Iekšpusē ir maz sēklu.
5. Celulozei ir pīrāgu mandarīnu garša un izteikts aromāts.

Minneola nogatavojas decembrī-februārī.

Ellendale

Krustošanai tika izvēlēti trīs augļi: mandarīns, apelsīns un mandarīns. Ellendale augļus raksturo:

• sēklu trūkums;
• lieli augļi;
• mīkstums ir saldskābs;
• sarkankoraļļu krāsas augļi.

Fallglo

Šai šķirnei ir bieza sarkanoranža āda. Augļu garša ir saldskāba un parasti ir lieli, gandrīz nav mazu. Ārēji tas ir līdzīgs citiem neparastu citrusaugļu veidiem.

Saules sprādziens

Augļu apraksts:

• mazs izmērs;
• nesaldināta maiga mīkstums;
• skaista spīdīga miza sarkanoranžā krāsā.

Augļu smarža ir maiga, ar apelsīnu nokrāsām.

Izmantojot sarkano mandarīnu

Šo neparasto augli izmanto marmelādes pagatavošanai, ar to rotā kokteiļus un desertus. No mizas ir viegli iegūt sarkanu miziņu.

Kosmetoloģijā izmanto sarkano mandarīnu - uz tā bāzes tiek izgatavota eļļa ādai un matiem.

Antocianīnu lieto kā dabisku krāsu un pārtikas piedevu. To iegūst no zilajiem kāpostiem, melnajiem burkāniem, jāņogām. Atzīts marķējums ir E163, tāpēc nebaidieties iegādāties produktus ar šo komponentu - tie ir droši ķermenim.

Secinājums

Neparasto sarkano mandarīnu iegūst, krustojot dažādus citrusaugļus. Tas ir parādā savu dabisko krāsvielu antocianīnu, kam ir daudz noderīgu īpašību.