Ķirbju uzglabāšanas noteikumi

0

593

Rakstu vērtējums

Ķirbis satur daudz vitamīnu, minerālvielu, karotīnu un šķiedrvielas. Šis dārzenis ir diētisks un piemērots zīdaiņu pārtikai. Apsveriet, kā mājās uzglabāt ķirbi un kādi nosacījumi ir jāievēro.

Ķirbju uzglabāšanas noteikumi

Pārskats par ilgi uzglabātām šķirnēm

Tagad ir liels pieprasījums pēc ķirbja, viņi sāka to audzēt rūpnieciskā mērogā. Šķirnes atšķiras pēc nogatavošanās datuma, formas, krāsas un garšas.

Visvairāk maigās šķirnes ir norādītas tabulā.

Neatkarīgi no šķirnes, stādīšanas laika, jums jāzina, kā ķirbi uzglabāt mājās: pagrabā vai uz balkona.

Kolekcijas funkcijas

Kā noteikt briedumu

Ķirbju gatavību nosaka kātiņš

Precīzu ražas novākšanas datumu ir grūti pateikt, jo tas viss ir atkarīgs no šķirnes un reģiona. Jebkurā gadījumā tas nogatavojas dārzā apmēram 140 dienas.

Lai noteiktu ķirbja briedumu, jums jāaplūko kātiņš - tas ir jāizžūst.

Ir vēl viens veids: jums ar ādu vajag viegli saskrāpēt ādu. Ja paliek skrāpējums, augļi vēl nav nogatavojušies.

Kad sākt

Augļi jāvāc sausā laikā, siltā saulainā dienā - tas ievērojami palielinās ķirbja glabāšanas laiku. Ir svarīgi, lai dienu pirms ražas novākšanas nebūtu lietus. Laistīšana tiek pārtraukta nedēļu pirms procedūras.

Nav jāgaida sals. Ķirbim labāk nogatavoties mājās. Lai novērstu puvi saulainā siltajā laikā, tas ir jānes ārā.

Tīrīšanas tehnoloģija

Augļi tiek uzmanīgi noņemti, ir svarīgi tos nebojāt. Lai naglas savākšanas laikā nejauši nesaskrāpētu mizu, jālieto cimdi. Jūs nevarat mest dārzeņus.

Lai atdalītos no kātiņa, arsenālā jābūt asam nazim vai atzarotājam. Instrumentam jābūt tīram, un griezums ir taisns. Kātiņš ir 12-15 cm garš.

Lai tas neplīstu, jūs to nevarat turēt, noņemot dārzeņu.

Svarīgi ieteikumi

Ir jāievēro noteikti noteikumi.

1. Pēc ražas novākšanas jums ir jāpagriež dārzenis pret sauli ar spilgtu plankumu. Tas notiek tur, kur ķirbis pieskārās zemei.
2. Ja sals ir izklāstīts, un līdz šim laikam kultūra vēl nav novākta, stādījumi jāpārklāj ar polietilēnu.
3. Veselīgi augļi tiek nosūtīti uzglabāšanai, un bojātie augļi ir jāsagatavo pēc iespējas ātrāk. Pat mazākais skrāpējums noved pie puves. Tas novedīs pie citu dārzeņu piesārņošanas.

Bojāti augļi jānovieto ledusskapī vai saldētavā, pēc tam, kad ir nogrieztas visas problemātiskās vietas. Tad sagriezto ķirbi var pagatavot visu ziemu.

Ja raža bija lietus laikā, jums dārzeņi ir labi jāizžāvē. Nav nepieciešams to noslaucīt vai mazgāt ar mitru drānu, jo dabiskais aizsargslānis var būt bojāts. Ja uz dārzeņa pamanāt sausu augsni, tas jātīra ar sausu dvieli.

Uzglabāšanas apstākļi

Sēkla

Sēklas jāuzglabā vēsā vietā

Lai ķirbju sēklas ilgu laiku nezaudētu visas īpašības un gulētu līdz pavasara sākumam, jums jāatrod tām sausa un vēsa vieta mājā.

Sēklas nepatīk pēkšņas temperatūras izmaiņas. Lai tie varētu elpot, tie jāuzglabā dabīgos audumos vai īpašos papīra maisiņos.

Svaigi ķirbi

Lai maksimāli palielinātu svaigā ķirbja derīguma termiņu ziemā, jums jāievēro noteikti noteikumi:

• piemērota temperatūra 3-15 ° C;
• gaisa mitrums 75-80%;
• telpai jābūt labi vēdinātai;
• dārzenis baidās no saules, tāpēc jums tas jāaizsargā no tiešiem saules stariem;
• augļiem jābūt veseliem, bez bojājumiem;
• ideāls ir pagrabs vai pagrabs.

Var arī uzglabāt uz balkona, ja dzīvojat dzīvoklī. Galvenais ir tas, ka uz to nokrīt tiešie saules stari. Visus dārzeņus ieteicams pārklāt ar lupatu.

Noteikti ielieciet salmus, sienu vai zāģu skaidas uz grīdas vai zemes, un labāk ir izgatavot plauktus un plauktus. Starp dārzeņiem jābūt attālumam, tie nedrīkst pieskarties viens otram.

Padoms

Ja atrodat nedaudz sasmalcinātu vai jau sabojātu ķirbi, jums no tā jānogriež sabojātā daļa, jānomizo no mizas un sēklām un jāievieto saldētavā uzglabāšanai.

Sēklas var ievietot plastmasas traukā un žāvēt istabas apstākļos vai uz akumulatora. Tie ir ļoti noderīgi, tie satur daudz vitamīnu.

Ķirbju sula

Svaiga ķirbju sula ātri oksidējas, tāpēc to vajadzētu izlietot nekavējoties vai 2 dienu laikā. Atstājiet to ledusskapī.

Lai pagarinātu tā kalpošanas laiku, tas ir jāapstrādā termiski. To var izdarīt mājās.

Ir 2 termiskās apstrādes veidi.

• Ar pasterizāciju: pievienojiet 5 ēdamkarotes 1 litram sulas. cukura, ielieciet maisījumu uz uguns. 90 ° temperatūrā vāriet 5 minūtes un ielejiet sterilizētos burkās, pēc tam tos vajadzētu sarullēt.
• Nav pasterizācijas. Šī opcija ietver sulas vārīšanu un iesaiņošanu sterilizētos burkās. Pēc tam burkas 10 minūtes pasterizē 90 ° temperatūrā, beigās tās ir jāsatin.

Izmantojot kādu no metodēm, visu ziemu varat baudīt ķirbju sulu. Jūs to varat uzglabāt mājās istabas temperatūrā.

Dekoratīvs dārzenis

Augļi nepieļauj mitrumu

Ja jums ir nepieciešams ietaupīt ķirbi, lai dekorētu dzīvokli vai citas telpas, jums jāievēro vienkārši noteikumi.

1. Nedrīkst būt mitruma.
2. Gaisa temperatūra no 10 līdz 30 ° C

Apstrādājiet amatniecību no augšas ar bezkrāsainu mēbeļu laku vai nagu laku - tas ir nepieciešams, lai pasargātu dārzeņu no plaisāšanas un mitruma iekļūšanas.

Ķirbju sēklu eļļa

Jums vajadzētu pievērst uzmanību eļļas ražošanas datumam veikalā. Vislabāk to ņemt mazās pudelēs. Derīguma termiņš parasti nepārsniedz 12 mēnešus.

Nepakļaujiet pudeli saules gaismai un turiet temperatūru prom no 10 ° C.Vislabāk eļļu atstāt ledusskapī vai pagrabā.

Mājas ķirbju eļļai ilgstošai uzglabāšanai ir nepieciešami īpaši apstākļi.

• Ielejiet to tikai stikla pudelēs. Plastmasā tas zaudēs aromātu.
• Pēc iepakojuma atvēršanas eļļas derīguma termiņš nav ilgāks par mēnesi.
• Eļļa jāaizlīmē un jānovieto pilnīgā tumsā. Arī temperatūra nav augstāka par 10 ° C.

Sukādes

Lai sukādes nesabojātos, jums jāņem tukšs stikla trauks, kas cieši aizveras.

Uzglabāt sausā, tumšā un vēsā vietā. Derīguma termiņš parasti nav ilgāks par 1 gadu.

Ja sukādes atrodas mitrā gaisā, tās sāks turēties kopā.

Ķirbja gabaliņi

Lai ietaupītu vietu ledusskapī un nenovietotu tur veselu dārzeņu, jums tas jāsagriež mazos gabaliņos, pirms tam jānogriež miza un jānoņem sēklas no celulozes vai jāierīvē.

Izgriezto ķirbi varat turēt ledusskapī vai saldētavā.

Ledusskapī

Lai tas nenokļūtu un neizžūtu, tas jāiesaiņo folijā, iepriekš gabaliņus ieeļļot ar augu eļļu. Sagrieztu un sviestu iesmērētu ķirbi var lietot ne ilgāk kā 2 nedēļas.

Saldētavā

Ērtāk ir iesaldēt ķirbi, sagriežot to gabalos

Uzglabājiet saldētavā apmēram 10-12 mēnešus, būs pareizi iesaiņot ķirbi porcijās, lai vēlāk jūs neatkausētu visu iepakojumu.

Jums būs nepieciešamas īpašas saldētavas paplātes vai plastmasas maisiņi. Viņiem jānoņem liekais gaiss, pēc tam cieši jāaizver un jāsasaldē.

Privātmājas uzglabāšana

Jums ziemā ir jāuzglabā ķirbis pagrabā, pazemē vai pagrabā.

Vislabāk ir novietot augļus plauktos.

Vasarā, pat pirms ražas novākšanas, pagrabam jābūt labi vēdinātam un atbrīvoties no mitruma. Gaisa mitrums - ne vairāk kā 75%. Jābūt ventilācijas sistēmai.

Ja telpā ir parazīti vai pelējums, jums tas jāārstē. Lai to izdarītu, izmantojiet kaļķu vai sēra nūju.

Lai ķirbis būtu silts, labāk pārklājiet plauktus ar salmiem vai papīru. Starp katru dārzeņu jums jāievieto salmi, lai nebūtu kontakta viens ar otru un ar sienām. Kātiņiem jābūt vērstiem uz augšu.

Reizi mēnesī ir vēlreiz jāpārbauda noliktavas krājumi, lai redzētu, kādi dārzeņi. Bojātie augļi jāizmet vai jāgatavo, ja tie nav pilnībā pazuduši.

Glabāšana dzīvoklī

Jūs varat ietaupīt ķirbi dzīvoklī ziemā uz balkona. Nosacījumi:

• optimālā gaisa temperatūra - ne zemāka par 2 ° C;
• dārzenim jābūt pārklātam ar elpojošu necaurspīdīgu materiālu, lai uz to nenokristu tiešie saules stari;
• dārzenim nevajadzētu nonākt saskarē ar betona grīdu, tāpēc labāk ir uzlikt kādu saplāksni vai segu;
• pie spēcīgas zemas nulles temperatūras jums jāizmanto sildītājs.

Vispārīgas uzglabāšanas vadlīnijas

Ķirbis ir izvēlīgs dārzenis, taču tomēr jāievēro visnepieciešamākie ieteikumi.

1. Kad raža novākta, visi augļi jānoliek saulē un jāizžāvē 1-2 dienas.
2. Ja kādā no dārzeņiem atrodat bojājumus vai defektus, tos nevajadzētu ievietot kopā ar veselīgiem augļiem, jo iespiedumi ātri sāks puvi, un tas pāriet uz veselīgu augli.
3. Ja ražas novākšanas laikā kāts tiek noplēsts, augļi var ātri pūt. Tādēļ to nepieciešams pagatavot un ēst vai sasaldēt saldētavā.
4. Telpā, kur atradīsies ķirbis, jābūt 8–10 ° C temperatūrai, aptuveni 80% mitrumam un tumsai.
5. Telpā jābūt ventilācijai vai pieejai labai ventilācijai.

Tipiskas kļūdas

Ja dārzeņam nav izpildīti nepieciešamie nosacījumi, tas nevar izturēt ilgu uzglabāšanu un sāk pūt. Lai tas nenotiktu, jums vienmēr ir jāvēdina telpa.

Neaizmirstiet par kukaiņiem, kas arī kaitē dārzeņiem. Ražas novākšanas laikā jums rūpīgi jāaplūko augļa drošība. Daudzi, to nemanot, sabojā, atstāj uz tā skrambas.

Ķirbju ar ābolu, bumbieri vai tomātu nevajadzētu uzglabāt vienā telpā, jo šie dārzeņi un augļi izdala etilēnu, kas ātri sabojājas.

Secinājums

Ja vēlaties, lai jūsu ģimene mielojas ar veselīgiem ķirbju ēdieniem un ilgstoši saņem vitamīnus, līdz pat vasarai, jums jāievēro pamatnoteikumi - tas ļaus izbaudīt tā garšu visu ziemu.