Ķirbju tīrīšanas noteikumi
Daudzām mājsaimniecēm rodas jautājums, vai ķirbis pirms tā ēšanas ir jātīra. Viss ir atkarīgs no ēdiena. Ja augļi ir cepti vai sautēti, nav nepieciešams mizot. Pēc termiskās apstrādes mizu var viegli atdalīt ar nazi. Ja ķirbi jālieto atšķirīgi, to var notīrīt vairākos veidos.
Ķirbju tīrīšanas noteikumi
Augļu sagatavošana
Tāpat kā jebkuru citu dārzeņu, arī ķirbi vispirms notīra no lapām, pielipušas zemes un citiem gružiem. Tad to mazgā zem tekoša ūdens. Pārbaudiet auglim sabrukšanas perēkļus, kas būs jānoņem ar nazi. Nosusiniet ar dvieli vai papīra dvieļiem.
Atkarībā no lieluma ķirbi sagriež dažādos veidos:
- sagriežot mazus augļus, ir svarīgi ņemt vērā dārzeņu lielumu. Ja augļi ir mazi, būs pietiekami, lai tos sagrieztu 2 pusēs, nepieskaroties kātiņam;
- ja rudens skaistums pārsteidz ar savu masu un apjomu un ar to nav viegli tikt galā, tad ar asu nazi ir nepieciešams nogriezt augšu un apakšu. Pēc tam sagrieziet augļus ķīļos kā arbūzu.
Ķirbja tīrīšana no iekšpuses
Nākamais solis ir ķirbju mīkstuma noņemšana ar sēklām. Šis punkts ir ne mazāk svarīgs, jo nav iespējams pagatavot garšīgu ēdienu, netīrot dārzeņu no iekšpuses. Pēc tam, kad augļi ir sagatavoti un sagriezti uz pusēm, ir jāpārstrādā serde.
Tam varat izmantot ēdamkaroti. Viegli notīriet celulozes pavedienus kopā ar sēklām. Dažas mājsaimnieces šo procedūru veic ar rokām. Izmēģiniet, iespējams, šī metode jums būs ērtāka.
Sēklas nav jāizmet, neatkarīgi no šķirnes. Jūs varat tos mazgāt sietā, žāvēt un ēst. Tie ir vērtīgu vitamīnu, cinka un citu derīgu vielu avots.
Pīlings
Mēs nododam saules augļu tīrīšanai no cietās garozas. Jo mazāk laika augļi gulēja, jo plānāka un mīkstāka tā miza.
Ja, nospiežot dārzeņu pusi, ir neliels iedobums, tad ar tīrīšanu nebūs problēmu. Ja jums liekas, ka miza ir cieta, izturīga, tas nozīmē, ka šāds ķirbis jau sen ir melojis, taču tas nenozīmē, ka tas ir pasliktinājies un to nevajadzētu ēst.
Ķirbis ar plānu ādu
Tievu ādu ir viegli nomizot
Ja jums ir paveicies un iegūstat dažādus augļus ar plānu ādu, tad pusi var viegli apstrādāt, nesagriežot gabaliņos, izmantojot dārzeņu mizotāju. Ērtības labad pusi var sadalīt ķīļos un īsos triecienos no augšas uz leju nogriezt garozu. Šajā gadījumā noteikti turiet augļus ar roku.
Stingras ādas ķirbis
Ja jūs sastopaties ar dārzeņu ar cietu garozu, tas nav svarīgi. Stingru ķirbi var nomizot vairākos veidos. Populārākās metodes ir:
- izmantojot mikroviļņu krāsni. Izvēlētajā tīrajā un žāvētajā ķirbī ar nazi veic seklus griezumus mizā. Novietojiet dārzeņu mikroviļņu krāsnī. Lai iegūtu vislabāko efektu, to var iepriekš iesaiņot pārtikas plēvē vai ievietot maisiņā. Ja augļi ir lieli, labāk tos sagriezt gabalos. Pie maksimālās jaudas dārzeņu nepieciešams uzsildīt 2-3 minūtes.Tad jūs varat viegli nolobīt mizu ar nazi;
- krāsnī. Pārklājiet cepšanas lapu ar foliju vai pergamentu, ja nepieciešams, sagrieziet dārzeņu, ielieciet to ar sagrieztu un ievietojiet cepeškrāsnī. Mazam auglim pietiks ar 10 minūtēm 200 ° C temperatūrā. Ja dārzenis ir lielāks, tad, lai mīkstinātu ādu, jums tas jāuztur 15-20 minūtes. Galvenais nav pārspīlēt, pretējā gadījumā jūs saņemsiet ceptu ķirbju ēdienu. Kad auglis ir atdzisis, jūs varat viegli nogriezt mīkstināto mizu ar nazi.
Vēl viens tīrīšanas veids
Ir vēl viena zināma garozas mīkstināšanas metode - produkta mērcēšana ūdenī. Ir nepieciešams uzņemt kultūru un vairākas stundas ievietot ūdenī istabas temperatūrā. Pēc šādām manipulācijām jūs varat viegli noņemt ķirbju mizu. Bet pastāv viedoklis, ka, iemērcot, mīkstums zaudē aromātu.
Ja jūsu produkts tiek iegādāts, pastāv lielas izredzes, ka parasts mizotājs to var apstrādāt. Ja instruments ir ass un ar labu rokturi, process neaizņems ilgāk par 5 minūtēm:
- sagrieziet ķirbi un notīriet dobumu;
- ielieciet pusi augļu uz griezuma;
- nomizo mizu no augšas uz leju.
Lai neciestu mizas mizošana, vispirms noskaidrojiet, kādam ķirbim pieder jūsu ķirbis. Izvēloties pareizo variantu dārzeņu mizas noņemšanai, jūs visu izdarīsit efektīvi un ātri.
Mizotu ķirbi uzglabāšana
Ja neesat iztērējis visus augļus vienlaikus, atlikušos, nemizotos gabaliņus varat ievietot ledusskapī. Celuloze nav jānoņem ar sēklām. Sakarā ar to jūs varat pagarināt laiku, kad tos lieto pārtikā. Dārzeņu glabāšanas laiks ar šo metodi ir vairākas dienas.
Ja jau ir puse ķirbja bez mizas, varat to ievietot vēsā vietā, taču jums tas nav jāiesaiņo filmā vai jāliek maisiņā, jo tas var novest pie pelējuma.
Izmantojot šo uzglabāšanas metodi, dārzeņu malas var zaudēt mitrumu un kļūt gausas, taču tā nav problēma. Šo defektu var viegli novērst ar to pašu nazi.
Jūs varat uzglabāt nomizoto ķirbi saldētā stāvoklī. Lai to izdarītu, pietiek ar dārzeņu gabalu iesaiņošanu folijā vai ievietošanu maisiņā.
Lai pagatavotu jebkuru ēdienu, gabalus nav nepieciešams atkausēt, pietiek ar to izņemt no saldētavas un nekavējoties sākt gatavošanas procesu. Tas ir ļoti ērti, īpaši, ja laiks cienasta pagatavošanai ir ierobežots.