Ķirbju miltu derīgās īpašības
Ķirbju milti ir produkts ar augstu olbaltumvielu saturu bez lipekļa, kam ir daudz ieguvumu veselībai. To ir viegli pagatavot mājās. Ķirbju sēklu pulveris bagātinās uzturu, stiprinās ķermeni un veicinās veselīgu svara zudumu.
Ķirbju miltu derīgās īpašības
Produkta sastāvs
Viena no ķirbju miltu priekšrocībām ir augsts olbaltumvielu saturs un daudzu vērtīgu aminoskābju klātbūtne.
Olbaltumvielas veido 35–40%. Ogļhidrāti - 23-25%. Tauki veido 9–10%.
Produkts ietver:
- Arginīns un valīns ir būtiski muskuļu darbībai un augšanai (īpaši svarīgi sportistiem).
- Glutamīns un glicīns ir atbildīgi par nervu sistēmas darbību.
- Lizīns - uzlabo ādas, skrimšļu un asinsvadu stāvokli.
- Leicīns veicina audu atjaunošanos.
- Izoleicīns - palīdz insulīna ražošanā.
Kaloriju saturs: 305 kcal uz 100 g.
Vitamīni
Ķirbju miltu priekšrocības izpaužas arī tāpēc, ka tie satur šādu grupu vitamīnus:
- A - rada acu slimību profilaksi un ir atbildīga par ātru šūnu atjaunošanos.
- E - pozitīvi ietekmē sirds un smadzeņu darbu, tai ir liela nozīme asinsrites sistēmā un laba redze.
- F - regulē holesterīna līmeni un asinsspiedienu, veicina toksīnu izvadīšanu no ķermeņa un veselīgu ādu.
- B1 - uzlabo vielmaiņu un asinsriti, veicina sirds, kuņģa un smadzeņu veselību.
- B2 - laba anēmijas profilakse, uzlabo imunitāti, palīdz acu un ādas slimību ārstēšanā.
- B3 - atbild par smadzeņu darbību un labu atmiņu, normālu miegu un emocionālo stabilitāti.
- B4 ir viela, kas nepieciešama vielmaiņas procesiem, normālai aknu un zarnu darbībai.
- B5 - palīdz šūnām ražot enerģiju, cīnās ar alerģijām, uztur veselīgu ādu un matus.
- B6 - palīdz asimilēt taukskābes, veicina sirds un muskuļu sistēmu darbu.
- B9 - novērš anēmiju, jo tā ir atbildīga par hematopoēzi.
- C - spēcīgākais antioksidants un primārais imunitātes palīgs, piedalās šūnu veidošanā, aizsargā ķermeni no infekcijām.
- R - regulē sirds ritmu un spiedienu, uzlabo kapilāru stāvokli, noņem tūsku, mazina sāpes.
- T - regulē vielmaiņas procesus, veicina tauku sadalīšanos un normāla svara uzturēšanu.
- K - nodrošina labu asins recēšanu.
Minerāli
Produkta priekšrocības ir balstītas uz tā uzturvērtību - bagātīgu mikro un makro elementu daudzumu. Ķirbju sēklas satur līdz pat piecdesmit dažādām ķermenim nepieciešamām minerālvielām.
Šādi elementi ir pārstāvēti ar lielu procentuālo daļu:
- Cinks - ir atbildīgs par hematopoēzi, imūno aizsardzību, vielmaiņas procesiem, dzimumfunkciju (īpaši vīriešiem), nervu sistēmas un vairogdziedzera stāvokli.
- Fosfors - veicina garīgo aktivitāti un muskuļu darbu, ir nepieciešams kaulu un zobu stiprībai.
- Kalcijs ir atbildīgs par kaulu stāvokli, tam ir svarīga loma ķermeņa imūnās, muskuļu, asinsrites un nervu sistēmās.
- Dzelzs - ir nepieciešams hemoglobīna veidošanai, ķermeņa aizsardzībai pret baktērijām un vairogdziedzera darbībai.
- Magnijs - nepieciešams metabolismam un kaulu augšanai; normalizē asinsspiedienu, cukura līmeni asinīs, sirdsdarbības ātrumu.
- Selēns - rada onkoloģijas profilaksi, veicina šūnu atjaunošanos, uzlabo imunitāti un redzi.
Noderīgas iezīmes
Ķirbju milti ir ļoti veselīgi
Ķirbju sēklu miltiem ir šādas derīgās īpašības:
- Pretparazītu līdzeklis - lieto helmintu apkarošanai.
- Baktericīds un antialerģisks - palīdz iekaisuma, infekciju un alerģiju ārstēšanā.
- Izveido labu dzimumorgānu apvidus slimību profilaksi, kā arī veicina neauglības, impotences, prostatas, ginekoloģisko slimību, izvadorgānu slimību utt. Ārstēšanu.
- Tas sniedz taustāmus ieguvumus gremošanas orgānu, aknu, žults ceļu ārstēšanā.
- Veicina veselīgu ādu un palīdz ārstēt ādas slimības (seboreja, jaunības pūtītes, herpes, pūtītes utt.).
- Tās regulāra lietošana pārtikā rada otrās grupas diabēta, sirds slimību, aptaukošanās un onkoloģijas profilaksi.
- Stiprina imūnsistēmas izturību
- Palīdz ar anēmiju (vai noslieci uz to).
- Tas stabilizē nervu sistēmu, aktivizē garīgo darbību, uzlabo garastāvokli un nakts miegu.
Kad un kā lietot
Ķirbju miltu lietošana ir norādīta uztura uzturam (vienojoties ar ārstu) vai kā līdzekli slimību profilaksei un ķermeņa uzlabošanai.
Tas ir ieteicams grūtniecēm un laktācijas laikā, sportistiem un tiem, kuru mērķis ir veselīgs svara zudums (devas, ņemot vērā augstu kaloriju saturu).
Tas būs arī vērtīgs olbaltumvielu papildinājums veģetāriešiem un badošanās cilvēkiem.
Milti ir īpaši noderīgi ziemā un pavasarī, kad organismam trūkst vitamīnu un minerālvielu.
Var lietot kā kokteili, sajaucot pulveri (1 tējkarote) ar glāzi fermentēta piena dzēriena (kefīrs, raudzēts cepts piens vai dabīgs jogurts). Ja vēlaties, pievienojiet šķipsnu kanēļa. Dzert mēnesi vajag 1-2 reizes dienā.
Alternatīva kokteilim būtu sēklu pulvera izmantošana kulinārijas vajadzībām: pievienošana maizei un citiem ceptiem izstrādājumiem, kaisīšana ar graudaugiem, sānu ēdieniem un salātiem.
Kosmetoloģijā
Pateicoties lielajam cinka, vitamīnu un aminoskābju saturam, šis produkts palīdz ķermenim ražot kolagēnu, kas nepieciešams stingrai un elastīgai ādai.
To bieži pievieno anti-novecošanās krēmiem un sejas maskām. Turklāt produkta lietošana ir ļoti noderīga, ārstējot ādu pret pūtītēm un pūtītēm.
Lai iegūtu labāku kosmētisko efektu, ķirbju sēklu miltus ieteicams lietot, jo tie labvēlīgi ietekmē matu un naglu stāvokli.
Kaitējums un kontrindikācijas
Miltu pagatavošanai jābūt savlaicīgai
Ķirbju miltu priekšrocības ir nenoliedzamas, taču ar individuālu neiecietību tas var arī nodarīt kaitējumu.
Ja to lieto neierobežotā daudzumā, tas var izraisīt gremošanas traucējumus, izraisot aizcietējumus, vai otrādi - caureju.
Dažreiz rodas meteorisms. Sekas ir īpaši raksturīgas cilvēkiem, kuri nav pieraduši ēst daudz šķiedrvielu.
Novecojis produkts ir īpaši kaitīgs, jo tas veido toksiskas vielas.
Kā sagatavot un uzglabāt
Ķirbju sēklu pulvera pagatavošana mājās ir snap.
Šeit ir viena būtiska priekšrocība: jūs būsiet pilnīgi pārliecināts par dabisko izcelsmi un piemaisījumu neesamību, kas izslēgs iespējamo kaitējumu.
Ideāla izejviela būtu ķirbis, kas audzēts jūsu pašu dārzā. No tā jums jāizvēlas sēklas, noskalojiet, nosusiniet un mizojiet. (Jūs varat žāvēt sēklas cepeškrāsnī vai elektriskajā žāvētājā - rezultātā tās vajadzētu samazināt uz pusi.)
Slīpēšanai izmantojiet blenderu vai kafijas dzirnaviņas.Labāk to sasmalciniet vairākas reizes, pārbaudot iegūto konsistenci ar pieskārienu.
Pēc tam miltus izsijā un uzglabā hermētiski noslēgtā traukā. Lai labāk saglabātu saturu, trauks tiek novietots vietā, kas aizsargāta no saules.
Glabāšanai ir piemērota istabas temperatūra (15 līdz 25 ° C) un mērens mitruma līmenis 50-65%.
No celulozes
Miltu var pagatavot ne tikai no sēklām, bet arī no ķirbju mīkstuma. Tomēr šajā gadījumā tam būs nedaudz atšķirīgas īpašības.
Celulozē ir mazāk vērtīgo taukskābju, taču tajā ir daudz antioksidantu.
Ķirbju mīksto daļu nomizo no sēklām un sagriež mazos gabaliņos, pēc tam žāvē cepeškrāsnī vai žāvētājā.
Sausās izejvielas tiek sasmalcinātas un izmantotas kulinārijas vajadzībām (visbiežāk pīrāgu cepšanai).
Ķirbju miltu salīdzināšana ar kviešu miltiem
Faktiski šāds salīdzinājums nav ļoti pareizs, jo abi nav savstarpēji aizstājami. Katram no tiem ir savi nopelni.
Ķirbju milti ir bez lipekļa, un tāpēc tie ir piemēroti uztura uzturam ar šīs vielas nepanesamību. Turklāt tajā ir daudz beta-karotīna, derīgo vitamīnu un šķiedrvielu.
Kviešu milti satur vairāk tauku un ogļhidrātu. Bet ne mazāk svarīgi ir tas, ka garšīgi cepti izstrādājumi bez tā nedarbosies.
Ikviens, kurš necieš lipekļa nepanesamību, var apvienot abus. Piemēram, pievienojot ķirbju miltus maizes izstrādājumiem, kas izgatavoti no kviešu miltiem (ne vairāk kā ceturtdaļu no tilpuma).
Secinājums
Ķirbju sēklu miltiem ir labvēlīgas īpašības ķermenim un tie nesatur lipekli.
Tā regulāra lietošana rada daudzu slimību profilaksi un palīdz ārstēties. Ķirbju sēklu pulveri ir viegli pagatavot ar savām rokām mājās.
Jūs varat izmantot produktu iekšpusē - atveseļošanai; vai uzklāj uz ādas kosmētikas nolūkos.