Kāda ir ķirbja izmantošana

1

1001

Rakstu vērtējums

Ķirbju ieguvumi veselībai ir nenovērtējami. Tās ķīmiskais sastāvs ietver dažādus makro un mikroelementus, ogļhidrātus, vitamīnus un skābes. Tas ir neaizstājams produkts uzturā. Ir vērts ēst dārzeņus ieteicamajos daudzumos un ņemot vērā individuālos ierobežojumus.

Ķirbju priekšrocības

Uzturvērtība

Ķirbis, tāpat kā cukini, ir viens no pārtikas produktiem, kas nav barojoši. Enerģētiskā vērtība: apmēram 22 kalorijas uz 100 g.

Kaloriju saturs mainās pieņemamās robežās atkarībā no lietošanas veida.

Kā daļa (uz 100 g):

• 1 g olbaltumvielu;
• 0,1 g organisko skābju un tauku;
• 4,4 g ogļhidrātu;
• 2,0 g uztura šķiedrvielu;
• 91,8 g ūdens;
• 0,6 g pelnu.

Ķirbju mīkstuma sastāvs satur, tāpat kā burkānos, palielinātu beta-karotīna daudzumu (30%).

Vielu procentuālā daļa no dienas vērtības:

• askorbīnskābe - 8,9;
• pantotēnskābe - 8;
• piridoksīns - 6,5;
• folāti - 3,5;
• PP - 3,5;
• tiamīns - 3,3;
• riboflavīns - 3,3;
• alfa-tokoferols 2,7;
• holīns - 1,6;
• filohinons - 0,9;
• biotīns - 0,8.

Ķirbju derīgās īpašības satur liels daudzums un dažādi makro- un mikroelementi. Vielu procentuālā daļa no dienas vērtības:

• silīcijs - 100;
• varš - 18;
• kobalts - 10;
• kālijs - 8,2;
• molibdēns - 6,6;
• hroms - 4;
• magnijs - 3,5;
• fosfors - 3,1;
• kalcijs - 2,5;
• dzelzs - 2,22;
• fluors - 2,2;
• cinks - 2;
• mangāns - 2;
• sērs - 1,8;
• hlors - 0,8;
• jods - 0,7;
• selēns - 0,5;
• nātrijs - 0,3;
• neliela daļa alumīnija, bora, vanādija.

No ķirbju ķīmiskajā sastāvā esošajiem ogļhidrātiem ir mono- un disaharīdi, glikoze, saharoze, fruktoze un ciete. Starp skābēm ir piesātinātās taukskābes (0,052 g), omega-3 (0,003 g), omega-6 (0,002 g).

Ķirbju priekšrocības

Dārzeņam ir ārstnieciskas īpašības

Dārzeņu kultūra atkarībā no pagatavošanas veida un patēriņa var dot dažādas ārstnieciskās īpašības cilvēka veselībai.

Tajā pašā laikā viņi izmanto celulozi, ķirbju lapas un sēklas.

Parasti mizu neizmanto pārtikas vajadzībām.

Ķirbju lapas

Ķirbju lapotnes priekšrocības jau sen ir pierādītas. Tradicionālajā medicīnā to lieto šādos gadījumos:

• Pret vēzi. Fenola savienojumi un hlorofils, miecvielas un flavonoīdi, glikozīdi un saponīni ir neaizstājami komponenti cīņā pret vēzi. Viņiem piemīt antioksidanta un pretiekaisuma īpašības, un tie aizkavē vēža audzēju veidošanos un attīstību.
• Kosmētiskiem nolūkiem. Ar askorbīnskābi bagātajai lapotnei ir atjaunojoša iedarbība uz ādu, nodrošinot veselīgu izskatu. Lapu uzlējumiem un novārījumiem ir brūču ārstnieciskas īpašības, aktivizē audu šūnu atjaunošanos.Beta-karotīna saturs palīdz veseliem zobiem un smaganām, ja to lieto ar infūzijas skalošanu.
• Diabēta kontrolei. Novārījumi un uzlējumi to hipoglikēmiskās iedarbības dēļ palīdz diabēta slimniekiem uzturēt un kontrolēt glikozes līmeni asinīs. Ūdens ekstrakti ar ķirbju etilacetātu un polisaharīdiem darbojas kā efektīvs tautas pretdiabēta līdzeklis.
• Imūnsistēmai. Palielināts C vitamīna saturs darbojas kā augstas imunitātes ražošanas un uzturēšanas avots, ir ARVI profilakse.
• Pret krampjiem. Losjoni ar buljoniem, kas izgatavoti no ķirbju lapām, ievērojami norobežo konvulsīvos stāvokļus.

Neapstrādāts

Neapstrādāta ķirbja priekšrocības ir tā ķīmiskais sastāvs. Visas barības vielas paliek neskartas, jo dārzenis netiek pakļauts termiskai apstrādei.

Svaiga ķirbja iekļaušana uzturā ir viens no veidiem, kā piesātināt ķermeni ar visām uzturvielām.

Pirms lietošanas jums ir nepieciešams tikai nomizot, to visbiežāk izmanto kā salātu sastāvdaļu.

Ķirbju nektārs

Ķirbju nektārs ir vēl viens svaigu augu izcelsmes produkts. Ieteicams naktī pirms gulētiešanas, jo palīdz nomierināt satraukto nervu sistēmu un darbojas kā dabiska miega tablete.

Sula ir noderīga arī:

• pietūkuma noņemšana;
• aknu un nieru normalizēšana;
• normāla urīnceļu darbība.

Uz tā balstītie kompreses ir efektīvs līdzeklis pret apdegumiem un mehāniskiem ādas bojājumiem, kā arī ekzēmas ārstēšanā.

Ķirbju nektāra ārstnieciskās īpašības slēpjas augstajā askorbīnskābes saturā, tāpēc to lieto kā papildu alternatīvu terapiju saaukstēšanās ārstēšanā.

Vārīts ķirbis

Ķirbis palīdz samazināt lieko svaru

Vārot un tvaicējot, ķirbis zaudē nenozīmīgu barības vielu sastāvu, bet lielākais daudzums paliek, tāpēc tas nemazina tā īpašības.

Vārot, ķirbis paliek ar zemu kaloriju daudzumu, ir viegli sagremojams, veicina svara zudumu, attīra no sārņiem un samazina pietūkumu. Tādēļ tas ir paredzēts cilvēkiem ar kairinātu kuņģa gļotādu un gastrītu.

Tas nav ieteicams vārītā veidā:

• diabēta slimniekiem, jo ar šo apstrādi saldais dārzenis palielina glikēmisko indeksu;
• ar vāju zarnu, jo piemīt caurejas īpašības.

Sukādes ķirbis

Žāvēts ķirbis ir vēl viens mazkaloriju ēdiens, ko ir izdevīgi iekļaut uzturā pret vairākām slimībām.

Žāvējot, dārzenis saglabā lielāko daļu vitamīnu elementu, un tā uzglabāšana ir atļauta ilgu laiku.

Sukādes ir labvēlīga ietekme uz gremošanas sistēmu, uzlabo vielmaiņas procesus, darbojas kā choleretic līdzeklis un palīdz stiprināt atmiņu.

Žāvētas čipsi un žāvēti sukādes ķirbju augļi nav ieteicami cilvēkiem ar vāju zarnu, jo šis produkts uzlabo zarnu kustīgumu un attīra kuņģi.

Sēklas

No ķirbju sēklām ražo eļļu ar plašu ārstniecisko iedarbību.

Tas satur lielu daudzumu olbaltumvielu sastāvdaļu, lielu daudzumu makro- un mikroelementu, kas pozitīvi ietekmē gremošanas, sirds, endokrīno un nervu sistēmu.

Ķirbju sēklu eļļu ieteicams lietot ārēji čūlu un erozijas bojātu gļotādu ārstēšanā, tai piemīt baktericīdas un brūču dziedinošas īpašības.

Balto kūku no sēklām un sēklu kāpostiem tautas medicīnā izmanto kā līdzekli aknu darbības normalizēšanai hepatīta gadījumā, nieru darbības regulēšanai.

Ir lietderīgi tos lietot kā uztura bagātinātājus, lai pazeminātu holesterīna līmeni un attīrītu ķermeni.

Ķirbju ziedkopas

Ķirbju ziedus var izārstēt no klepus.

Šajā nolūkā tos cep maisījumā ar mīklu vai no ziedkopām sagatavo novārījumu (2 ēdamkarotes ziedu uz 200 ml ūdens, vāriet 5 minūtes, uzstāj 0,5 h).Kūkas ar ķirbju ziedkopām tiek ēst ar smagiem klepus uzbrukumiem.

Zāļu novārījumus dzer 0,5 ēd.k. 3 reizes dienā pirms ēšanas.

Praktiska izmantošana

Sirdij un asinsvadiem

Dārzeņi palielina asins recēšanu

Ķirbis ir noderīgs sirds un asinsvadu sistēmas slimībām, tas novērš anēmiju un aktivizē trombocītu veidošanos, palielinot asins recēšanu.

Darbojas kā vazodilatators, pazeminot asinsspiedienu, retinot, nevis sabiezējot asinis.

Asinsvadu nostiprināšanai dārzeņus ieteicams ēst neapstrādātus no rīta, tukšā dūšā, 250 g daudzumā.

Aterosklerozes profilaksei ir piemērotas ķirbju ziedkopas, kuras ielej ar spirta šķīdumu un tur 7 dienas. Lietojiet šo tinktūru 20 pilienus 2 reizes dienā.

Kursa ilgums bez kaitējuma ķermenim ir 10 dienas.

Zarnām

Hroniska kolīta un īslaicīga zarnu aizcietējuma gadījumā ķirbju ēdieni ir iekļauti uzturā kā caurejas līdzeklis.

Parasti viņi gatavo svaigus salātus no neapstrādāta ķirbja (100 g), burkāniem (1 gab.) Un āboliem (1 gab.), Garšo tos ar augu vai olīveļļu un ēd tos no rīta vai vakarā.

Līdzīgs caureju veicinošs efekts ir eļļā vārīts vai sautēts dārzenis, kas sajaukts ar medu.

Aknām un nierēm

Ķirbju sēklu eļļa palīdz atbalstīt aknu darbību un nieru darbību - tai ir attīroša iedarbība, palīdzot noņemt kaitīgos toksīnus. Paņemiet to uz 1 tējk. no rīta tukšā dūšā.

Kursa ilgums nav ilgāks par 30 dienām. Ja nepieciešams, atkārtojiet kursu pēc mēneša.

Aknu slimību ārstēšanai svaigu ķirbi ielej ar medu. Lai to izdarītu, dārzenis tiek notīrīts iekšpusē, atstājot mizu ārpusē, un vieta ir piepildīta ar medu. Atstājiet 1,5 nedēļas tumšā, vēsā vietā.

Pašreizējais ķirbju medus tiek patērēts 1 tējk. 3 reizes dienā pirms katras ēdienreizes. Kursa ilgums bez kaitējuma ķermenim ir līdz 3 nedēļām. Kontrindikācijas - medus produktu nepanesamība.

Ar cukura diabētu

Pacientiem ar cukura diabētu un cilvēkiem ar noslieci uz paaugstinātu glikozes līmeni asinīs nav ieteicams ēst ķirbju ēdienus, kas gatavoti no vārītiem vai ceptiem dārzeņiem.

Tikai svaigs produkts var samazināt cukura līmeni, nekaitējot veselībai, kura glikēmiskais indekss līdz termiskās apstrādes brīdim ir tikai 25 vienības.

Kuņģa-zarnu trakta un gremošanas sistēmas slimībām

Ķirbju ēdienus vajadzētu lietot ierobežotā daudzumā tiem, kam ir aizkuņģa dziedzera iekaisuma procesi.

Dārzeņi ir norādīti tikai pēc pankreatīta uzbrukumu noņemšanas un tiek izmantoti vārītā veidā. Dienas likme ir līdz 300 g. Sula ir kontrindicēta.

Ar esošo gastrītu un kuņģa čūlu dārzeņu ir atļauts lietot neapstrādātu vai vārītu, ievērojot ierobežojumus. Starp kontrindikācijām ir samazināta kuņģa sulas ražošana.

Sieviešu veselībai

Neapstrādāts ķirbis palīdz mazināt toksikozi

Neapstrādāts ķirbis nomierinoši ietekmē toksikozes lēkmes grūtniecēm, tāpēc nelielos daudzumos tas ir paredzēts sarežģītai grūtniecībai. Ķirbju sēklu eļļa ir noderīga mastopātijas ārējai lietošanai.

Vīriešu veselībai

Ķirbju sula un sēklas ir vīriešu seksuālās aktivitātes avots, saglabājot viņu potenci un reproduktīvo funkciju pienācīgā līmenī.

Taisnās zarnas svecītes ar ķirbi darbojas kā līdzeklis pret prostatas dziedzera darbības traucējumiem, tos lieto prostatas adenomai.

Bērnu veselībai

Ar augstu šķiedrvielu saturu ķirbis ir būtiska sastāvdaļa bērnu pārtikā. Tas regulē bērna gremošanas darbu, palīdzot ātri absorbēt no ēdiena iegūtos labvēlīgos elementus.

Liela daļa C vitamīna uzlabo imunitāti, nodrošinot normālu bērna ķermeņa attīstību un tā augšanu.

Ķirbju sēklām ir ārstnieciskas īpašības, lai atbrīvotos no tārpiem.

Kosmetoloģijā

Vārīti dārzeņi ir piemēroti kosmētikas vajadzībām. To mīca biezputrā un uzklāj uz sejas kā atjaunojošu masku. Dārzeņos esošie A un E vitamīni aktīvi novērš grumbu parādīšanos un aizkavē sejas ādas novecošanās procesu.

Tie paši vitamīni darbojas kā nagu veselības avoti un labvēlīgi ietekmē to kvalitāti, ja jūs regulāri pārklājat nagu plāksnes ar ķirbju eļļu.

Blakusparādības un ierobežojumi

Ķirbju kaitējums izpaužas ar šādām problēmām:

• skābes-bāzes līmeņa pārkāpums;
• paaugstināts cukura līmenis asinīs (diabēts);
• gremošanas sistēmas slimības (gastrīts, čūlas).

Daži cilvēki piedzīvo meteorisms. Šādos gadījumos dārzeņu lietošana ārstiem nav kontrindicēta, taču tā daudzums uzturā ir jāierobežo.

Secinājums

Ķirbju ģimene ir vitamīni un minerālvielas, kas nepieciešami cilvēka veselībai. Jūs varat ēst svaigu, vārītu, žāvētu. Šajā gadījumā viņi izmanto ne tikai pašus augļus, bet arī lapas, sēklas un ziedkopas. Lietošanas indikācijas ir atšķirīgas.

Lietojot ieteicamajā daudzumā, ķirbis nekaitē, tomēr ir vairākas kontrindikācijas, kad to nevajadzētu iekļaut uzturā.