Zaļo vīnogu Kišmiša apraksts

0

1065

Rakstu vērtējums

Zaļās vīnogas ir daudzgadīgs krūms, ko audzē garšīgiem augļiem. Zaļā Kišmiša vīnoga ir viena no auga šķirnēm, to raksturo ogu ovāla forma, kurā nav sēklu.

Zaļo vīnogu Kišmiša apraksts

Šķirņu apraksts

Kišmiša zaļajās vīnogās ir šādas populāras šķirnes:

1. Starojoša gaisma. Vidēji nogatavojušās vīnogu šķirnes. Nogatavojušās ogas parādās 130 dienas pēc augšanas sezonas sākuma. Augļu garša ir salda ar nelielu skābumu, labi piemērota balto vīnu ražošanas pamatam. Ķekari ir lieli un blīvi, garumā līdz 40 cm.
2. Ramming. Ātri augoša šķirne, panes aukstumu un pēkšņas temperatūras izmaiņas. Raža tiek novākta jūnija beigās. Ķekari ir lieli, sver līdz 700 g. Ogas ir maza izmēra, ar sulīgu mīkstumu un plānu ādu.
3. Zaporožža. Šķirnes apraksts ir līdzīgs Rammingai, bet lielākas ogas ir raksturīgas Zaporožjei.
4. Novikovs. Neliels ķekaru izmērs, svars nepārsniedz 400 g. To lieto vīndarībā un sulas pagatavošanai. Priekšrocība ir laba transporta pārnesamība.
5. Tālo Austrumu. Vīnogu šķirne Kishmish ir sala izturīga. Ķekari vidēja lieluma, svars nepārsniedz 500 g. Galda ogas, ar saldskābu garšu.

Sastāvs un kaloriju saturs

Dažādu šķirņu Green Kishmish satur no 55 līdz 110 kcal uz 100 g. Karote vīnogu satur 3,65 kcal, bet glāze 400 ml satur apmēram 20 kcal. Ūdens saturs ogās ir 87%.

Zaļā Kišmiša uzturvērtība (uz 100 g):

• olbaltumvielas - 2,44 g;
• tauki - 0,057 g;
• ogļhidrāti - 60g;
• uztura šķiedras - 9,7 g;
• minerālu komponenti - 117 g.

Zaļajās vīnogās ir daudz aminoskābju un maz kaloriju, tāpēc tās var lietot diētas laikā.

Green Kishmish ķīmiskais sastāvs:

• citronskābe;
• ēteriskās eļļas;
• polifenols;
• kvarcīts;
• hlorofils.

Noderīgas vielas sastāvā

Vitamīnu daudzums uz 100 g:

• A (P) - 5,45 μg;
• E (T) 0 0,58 μg;
• tiamīns (B1) - 0,156 mg;
• riboflavīns (B2) - 0,87 mg;
• E (TE) - 0,55 μg.

Ogas satur daudz mikroelementu

Uzturvielas (mg) uz 100 g:

• fosfors - 127,4;
• kālijs - 763;
• kalcijs - 83,4;
• dzelzs - 2,23;
• magnijs - 37;
• mikroelementi - 0,8.

Vīnogu īpašības

Vīnogu ārstnieciskās īpašības:

• nervu sistēmas darbības normalizēšana;
• vielmaiņas uzlabošana;
• cīņa pret ķermeņa taukiem;
• gremošanas trakta normalizēšana;
• asins recekļu rezorbcija;
• aknu un nieru tīrīšana;
• emocionālā stāvokļa uzlabošana;
• miega normalizēšana;
• pozitīva ietekme uz elpošanas orgāniem.

Zaļais Kišmišs ​​tiek izmantots kā profilakses līdzeklis un kā papildinājums galvenajai terapijai. Tas tiek nozīmēts sirds un asinsvadu slimību ārstēšanā un imūnsistēmas uzlabošanā. Kishmish zaļo vīnogu zemais glikēmiskais indekss un kaloriju saturs ļauj to izmantot cukura diabēta gadījumā.

Arī ogas tiek izmantotas kā līdzeklis toksīnu izvadīšanai no ķermeņa.Augļi normalizē hemoglobīna līmeni asinīs, un tiem ir atjaunojoša un enerģizējoša iedarbība.

Gatavošanas programmas

Zema kaloriju satura dēļ diētas laikā ir atļauts iekļaut uzturā rozīnes. Pirms ēšanas ķekari jānoskalo tekošā ūdenī vai stundu jāmērcē šķidrumā.

Lai samazinātu kaloriju un šķidrumu daudzumu, bet saglabātu ogu priekšrocības, tās žāvē vai žāvē.

Vīnogas ir piemērotas uztura uzturam

Lai piešķirtu garšai savelkošāku, nepalielinot kaloriju skaitu, vīnogas tiek marinētas, izmantojot garšvielas.

Lai saldajiem ēdieniem un desertiem pievienotu labumu veselībai, tos rotā ar vīnogām. No tiem gatavo arī mazkaloriju augļu salātus. Šādu salātu priekšrocības izpaužas gan svara zaudēšanā, gan infekcijas slimību profilaksē. No vīnogām tiek izspiesta sula un tiek gatavoti kompoti, kā arī to izmanto vīna ražošanā vai pārstrādā želejā.

Rozīņu gatavošana

Zaļais Kišmišs ​​rozīņu veidā saglabā labvēlīgās īpašības un tajā nav daudz kaloriju.

Vīnogu sagatavošana ēdiena gatavošanai:

• izvēlieties tikai veselas ogas, bez slimību klātbūtnes;
• noskalot tekošā ūdenī;
• vāra 10 sekundes soda šķīdumā;
• noskalojiet un nosusiniet.

3 veidi, kā pārstrādāt rozīnes:

1. Ogas vienā kārtā izklāj uz virsmas un atstāj ārā vietā, kas ir slēgta no tiešiem saules stariem. Šādos apstākļos ogas žāvē 20 dienas.
2. Žāvēšana tiešos saules staros. Metode tiek veikta līdzīgi kā pirmā, bet atstāta apgaismotā vietā 13-16 dienas.
3. Termiskā apstrāde. Zaļo vīnogu augļi tiek izkaisīti uz līdzenas virsmas un ievietoti nedaudz iepriekš uzkarsētā krāsnī. Nepieciešams uzturēt zemu temperatūru ar atvērtām skapja durvīm. Ogas žāvē 1,5-2 stundas, un pēc tam vārītas uz ielas 3-4 stundas.

Gatavojot rozīnes, periodiski jāapgriež ogas. Tas tiek darīts ik pēc 3 dienām, žāvējot ārā, vai ik pēc 30 minūtēm, gatavojot cepeškrāsnī. Gatavību nosaka virsmas elastība un ogu izskats.

Kontrindikācijas lietošanai

Zaļais Kišmišs ​​ir kontrindicēts šādām slimībām:

• akūtas kuņģa-zarnu trakta slimības;
• žultspūšļa slimība;
• čūla;
• individuāla neiecietība;
• pankreatīts.

Liels skaits augļu ir kontrindicēts cukura diabēta gadījumā. Arī pārmērīgs apēstu augļu daudzums izraisa sāpes vēderā, galvassāpes, caureju, nelabumu un meteorismu.

Ogas ir kontrindicētas zobu slimībām un kairinājumiem mutes dobumā. Iemesls tam ir lielais augļu skābju daudzums, kas izraisa zobu emaljas izšķīšanu un kairinājumu smaganās.

Grūtniecības laikā ir atļauts lietot Kišmišu mazos daudzumos (līdz 1 ķekars dienā).

Pastāv arī risks kaitēt ķermenim ar ogām, kuras apstrādā ar antihidrīniem. Lai to novērstu. Pēc pirkšanas ir nepieciešams rūpīgi mazgāt augļus.

Secinājums

Kišmiša vīnogas ir veselīga šķirne zemā kaloriju satura dēļ. Šķirni var audzēt mājās personīgā zemes gabalā.

Labāk stādīt ar spraudeņiem pavasarī. Lai to izdarītu, izrakt bedrītes 50 cm dziļumā 1,7 m attālumā. Rūpes par vīnogām sastāv no mitruma, mēslojuma un ziemas patvēruma pievienošanas, kā arī regulāras atzarošanas.