Kā aug apelsīni

0

1151

Rakstu vērtējums

Apelsīni ir augļu koki, kurus cilvēki kultivē vairākus tūkstošus gadu. Tagad tie ir zināmi visās pasaules valstīs. Ārā apelsīni aug karstās valstīs ar tropu un subtropu klimatu.

Kā aug apelsīni

Apelsīna izcelsme

Nosaukums "Orange" nāk no holandiešu (pēc dažām versijām - angļu) valodas. Tas tiek tulkots kā "ķīniešu ābols". Apelsīna dzimtene ir Ķīna. Tas ir vecākais auglis, ko kultivē cilvēki. Saskaņā ar vēsturisko informāciju viņi sāka to audzēt Vidus karaļvalstī jau 2500. gadā pirms mūsu ēras. e. Bet ir viedoklis, ka apelsīnu citrusaugļu sēklas Ķīnā nonāca no Indijas.

Apelsīnu koki tika audzēti arī Senajā Ēģiptē, kur citrusaugļus izmantoja kā zāles. Augļi Grieķijā nonāca no Indijas, pēc Aleksandra Lielā kampaņām, taču tos nesaņēma daudz. 15. gadsimtā to atkal ieveda Eiropā portugāļi. Nav brīnums, ka dažās valodās nosaukums izklausās kā "portogallo", tas ir, "portugāļu". Augļi Vidusjūras valstīs nonāca agrāk, no Tuvajiem Austrumiem, pēc Kristus kampaņām. Tagad šis citrusaugļu veids ir kļuvis par vispopulārāko.

Apelsīnam ir hibrīda izcelsme, tā senči ir mandarīns un pomelo. Nav zināms, vai šķērsošana notika dabiski vai mākslīgi.

Saskaņā ar botānisko klasifikāciju augļi pieder Rutov ģimenei, Pomerantsev apakšdzimtai, Citrus cilts. Tas ir mūžzaļš koks, kas sasniedz 10-12 m augstumu un var dzīvot līdz 100-150 gadiem.

Apelsīnu koka apraksts

Apelsīnu koks aug līdz 12 m augstumā, populāri kultūras potcelmi - līdz 4-6 m. Punduru sugas, kuras mājās audzē vannās, augstums ir tikai 60-80 cm, siltumnīcu šķirnes - 2-2,5 m. Kronis ir kompakts, zariem ir muguriņas, kuru garums ir līdz 8-10 cm, stumbrs ir pārklāts ar gludu brūnu mizu.

Saskaņā ar aprakstu, apelsīnu koks aug ilgu laiku, sāk nest augļus 8-12 gadu laikā, ja to stāda no sēklas. Mazie stādi dod ražu 3-4 gadu laikā.

Sakņu sistēma

Uz apelsīnu auga saknēm nav villu, kas absorbē mitrumu, minerālvielas un organiskās vielas no augsnes. Tā vietā sakņu galos ir īpaši vāciņi, uz kuriem vairojas saprofītiskās sēnes. Caur to micēliju ūdens un visas uzturam nepieciešamās sastāvdaļas iekļūst kokā. Pirmkārt, tie ir fosfora savienojumi. Pretī sēnes saņem ogļhidrātus un aminoskābes.

Simbioze palielina auga ražu. Tajā pašā laikā tas kļūst atkarīgs no mikroorganismiem. Sēnes nepieļauj zemu temperatūru, pārkaltētu augsni, tāpēc augs nes augļus tikai siltā klimatā, nepieciešams laistīt un apūdeņot. Pārstādot, ir viegli sabojāt saknes un micēliju - šī manipulācija jāveic uzmanīgi. Jauns koks tiek pārnests uz jaunu vietu ar zemes gabalu.

Lapas

Kokam ir tumši zaļas ovālas lapas

Lapu krāsa ir tumši zaļa, ovālas formas, ar smailu galu. Lapu kāts ir īss, ar spārnotu piedēkli. Lapu laukums ir 10-15 cm, malas ir gludas, viļņotas vai ar sekliem iegriezumiem. Virsma ir gluda, vienmērīgi pārklāta ar īsiem matiem. Lapu plāksne ir gaļīga, tās biezumā ir dziedzeri, kas ražo ēteriskās eļļas ar specifisku smaržu.

Lapas uz koka mainās pakāpeniski. Apmēram 25% samazinās februārī un martā, un visa gada garumā tiek zaudēta tikpat daudz. Vidējais vienas lapas mūžs ir 2 gadi. Jaunās lapas ir atbildīgas par fotosintēzi, vecās uzkrāj barības vielas, kuras izmanto augšanai, ziedu un augļu veidošanai. Lapas ziemā mēdz dzeltēt un pēc tam atkal kļūst zaļas.

Augļu oranža

Augļi zied un nes augļus visu gadu. Tas ir atjaunojošs augs; kokā vienlaikus ir dažādas brieduma pakāpes ziedi un augļi. Citrusaugļi nogatavojas galvenokārt vēlā rudenī. Galvenā ražas novākšanas sezona sākas decembrī un beidzas februārī, bet nogatavojušies augļi no zariem karājas apmēram gadu. Sēklu vākšanai izmanto vecus augļus.

Zieds

Oranžā divdzimuma zieda diametrs ir aptuveni 5 cm.Ziedu struktūra ir vienkārša, tie sastāv no 5 iegarenām ovālām baltām ziedlapiņām, retāk ar sarkanīgu nokrāsu. Circe ir gara, atrodas stingri centrā, to ieskauj desmit putekšņi.

Ziedi paralēli zaram, dažreiz noliekoties uz leju. Tos savāc klasterveida ziedkopās ar 6 gabaliņiem. Ziedēšana sākas martā vai aprīļa sākumā. Pumpuru stadija ilgst apmēram mēnesi. Ziedi atveras gaisa temperatūrā no 16 ° C līdz 18 ° C. Ziedēšanas periods ir īss - 2-3 dienas. Krusteniskā apputeksnēšana. Dažas šķirnes ir pašapputes. Ir sugas bez pistolēm, tās nes augļus bez apputeksnēšanas un vairojas bez sēklām.

Apelsīnu augļi

Apelsīna augļus sauc par "hesperidium" vai "apelsīnu". Tas izskatās kā oga, tajā ir 10-12 šķēles. Tos atdala plāna āda. Katra mazā apelsīna šķēle sastāv no iegareniem maisiņiem, kas piepildīti ar sulu. Tās ir augu šūnas ar pietūkušām vakuolām. Tuvāk centram, celulozes biezumā ir 1-2 smilškrāsas kauli ar vairākiem embrijiem. Ir šķirnes bez sēklām, to augļus veido partenokapiskā metode, bez apputeksnēšanas. Šāda apelsīna šķēle ir pilnībā piepildīta ar sulas maisiņiem.

No augšas apelsīnu augļi ir pārklāti ar mizu, kuras biezums dažkārt sasniedz 5 mm. Augļa miza sastāv no vairākiem slāņiem. Augšdaļu sauc par kaisli. Oranžās ādas krāsa ir oranža, dzelteni oranža vai sarkani oranža. Apakšējais slānis ir balts, brīvs, saukts par "albedo" un atrodas tieši blakus celulozei. Mizu ir samērā viegli nomizot pat ar rokām. Ērtības labad garu vai šķērsvirziena griezumu veic ar asu nazi, pēc tam ādu bez īpašām pūlēm noņem.

Apelsīna derīgās īpašības

Apelsīns satur daudz barības vielu

Mīkstie un sulīgie apelsīnu augļi satur daudz noderīgu vielu. 100 g produkta satur:

• olbaltumvielas - 900 mg;
• tauki - 200 mg;
• ogļhidrāti - 10,3 (ieskaitot 8,1 monosaharīdus un disaharīdus);
• šķiedra - 1,4 g;
• pektīns - 600 mg;
• organiskās skābes - 1,3 g;
• minerālvielas - 500 mg.

Vitamīnu sastāvs:

• retinols (A vitamīns) - 0,05 mg;
• tiamīns (B1 vitamīns) - 0,04 mg;
• riboflavīns (B2 vitamīns) - 0,03 mg;
• folijskābe (vitamīns B9) - 5 mcg;
• niacīns (vitamīns PP) - 0,2 mg;
• askorbīnskābe (C vitamīns) - 60 mg;
• tokoferols (E vitamīns) - 0,22 mg.

Augļi satur visus galvenos makroelementus: kāliju, nātriju, kalciju, fosforu un magniju, - lielu daudzumu mikroelementu: apmēram 300 mg dzelzs, joda, cinka, fluora, mangāna utt. Apelsīnam piemīt antioksidanta īpašības, tas uzlabo zarnu kustīgumu, palielina ķermeņa izturību pret slimībām un normalizē vielmaiņu.

Augļus saaukstēšanās un citu infekciju profilaksei ieteicams lietot katru dienu ar vitamīnu trūkumu, paaugstinātu nogurumu. Tie pazemina asinsspiedienu, samazina svaru, holesterīna līmeni un skābeņskābi asinīs. Gatavā apelsīnā cukurs ir augsts, tāpēc diabēta gadījumā to vajadzētu lietot piesardzīgi. Pirms ēšanas nav ieteicams ēst citrusaugļus: tas izjauc normālu pārtikas uzsūkšanos un gremošanu.

Apelsīnu šķirnes un izmantošanas veidi

Pašlaik tiek kultivētas divas lielas citrusaugļu sugu grupas:

• rūgta un skāba;
• salds.

Rūgtajam un skābajam ir skāba garša ar izteiktu rūgtumu. Tos izmanto kosmetoloģijā un noteiktu zāļu ražošanai. Pārtikai ir piemēroti saldie apelsīni, kas arī ir sadalīti 2 grupās:

• gaisma (parastā un nabas);
• sarkans.

Galvenā atšķirība starp šiem veidiem ir celulozes nokrāsa.

Parasta gaisma

Augļi ir daudzveidīgi sagatavošanā

Visizplatītākā grupa ir gaiši vai ovāli gaiši apelsīni. Viņiem ir gaiši dzeltena sulīga mīkstums ar saldskābu garšu. Miza ir dzelteni oranža vai dzeltena, plāna, savienota ar mīkstumu. Populārākās šķirnes:

• Gamlin;
• Verna;
• Salustian.

Parastās šķirnes ir daudzpusīgas. Tos ēd svaigus, izmanto sulu, konservu, konservu un ievārījumu, liķieru pagatavošanai. Āda ir piemērota sukāžu un ēterisko eļļu pagatavošanai. Šīs šķirnes apelsīni aug tādās valstīs kā Maroka, Spānija, Grieķija, Dienvidāfrika, Ķīna, Indija, Itālija. Tie sastopami arī Abhāzijā, Gruzijā, Krimā, netālu no Sočiem.

Nabas Neville šķirnes

Šīs šķirņu grupas galvenā iezīme ir samazināts otrais auglis augšpusē. Dažreiz tam ir izteikts iedobums, kas atgādina nabu. Atšķirībā no citām sugām koku zarā nav ērkšķu. Miza ir bieza, viegli atdalāma no mīkstuma. Gatavu augļu masa ir 200-250 g, garša ir salda, ar nelielu skābumu un izteiktu citrusaugļu aromātu. Galvenās šķirnes:

• Vašingtona;
• Vēlu;
• Tomsons;
• Navelina;
• Kara-Kara.

Pēdējo gadu desmitu laikā nabas apelsīnu popularitāte ir pieaugusi. Tas ir saistīts ar saldāku garšu nekā citas šķirnes. Pielietojums ir universāls, taču mūsu reģionā tos bieži ēd svaigus. Šo sugu citrusaugļus audzē ASV, Brazīlijā, Marokā, Spānijā, Grieķijā, Itālijā.

Sarkanie apelsīni

Apelsīnu šķirņu nosaukums ir saistīts ar to mīkstuma sarkano krāsu. Sinonīmi - asiņaini, asiņaini vai sicīlieši. Sarkanais nokrāsa ir saistīta ar antocianīna klātbūtni, kas citrusaugļiem ir reti sastopama. Suga radās no mutācijas, kas dabiski notika ar apelsīnu. Vidusjūras reģiona valstīs augu audzē vairāk nekā 1000 gadus.

Koki ir mazizmēra, ar iegarenu vainagu. Augļu nogatavošanās ir garāka nekā citām šķirnēm. Viņiem ir noapaļota forma, āda ir tumši oranžā vai brūnā krāsā. Mīkstums ir sarkans, bet, ja augļi vēl nav nogatavojušies, tam ir raibs izskats. Ziedošais krūms ir rozā sarkans. Garša ir salda, ar medus notīm, izteiktu citrusaugļu aromātu. Ražas novākšana ir novēlota - no februāra līdz jūnijam. Galvenās šķirnes:

• Moreau;
• Sanguinello;
• Taroko.

Sarkanos augļus ēd svaigus, no tiem gatavo sulas, ievārījumus, sukādes. Šī šķirne aug ASV (Floridā, Kalifornijā), Itālijā, Spānijā, Marokā.

Interesanti fakti par apelsīniem

Cilvēks gadsimtiem ilgi audzē garšīgus citrusaugļus. Šajā laikā ir uzkrājušies daudzi interesanti fakti par apelsīnu. Šeit ir daži no tiem:

• Vēlos viduslaikos apelsīnu mode izplatījās dažādu Eiropas valstu aristokrātos. Mērenā klimatā tos audzēja telpās. Daudzās valodās augļa nosaukums izklausās kā "oranžs", tāpēc siltumnīcas sauc par "siltumnīcām".
• Austrumos saldie citrusaugļi tiek uzskatīti par auglības simbolu, bet rietumos - par mīlestības un uzticības talismanu.
• Kalifornijā ir aizliegts vienlaikus mazgāties vannā un ēst apelsīnus. Šā augļa skābe reaģē ar dažām dušas līdzekļu sastāvdaļām un ir kaitīga ādai.
• Tropu valstīs nogatavojušos apelsīnu ādas krāsa ir zaļa. Apelsīnu nokrāsa parādās saules trūkuma dēļ vai nogatavināšanas starpposmā. Kad nogatavojušies augļi tiek nogādāti no karstām valstīm, tos īpaši apstrādā ar etilēnu, lai tie iegūtu raksturīgu nokrāsu: šādus augļus labāk pārdot lielveikalos.
• Skāba apelsīnu sula, nokļūstot kuņģī, kļūst sārmaina, tādēļ to ieteicams lietot kā līdzekli pret grēmas.
• Augļu aromāts ir trešais populārākais aiz šokolādes un vaniļas.
• Citrusaugu sēklas Amerikā nonāca Kristofera Kolumba otrā brauciena laikā un tur labi iesakņojās.
• Aptuveni 13,85% no visiem uz Zemes novāktajiem apelsīnu augļiem nonāk sulā. Tas ir vispopulārākais pasaulē.
• Apelsīnu koku nūjas tiek izmantotas manikīram un pedikīram.
• Spānijā aug 35 miljoni apelsīnu koku.
• Pasaules stādījumi aizņem 500 000 hektāru, vidēji novācot 30 miljonus tonnu augļu, un 2010. gadā tika novākti 63 miljoni tonnu.
• Apelsīnu augļiem ir pretvēža iedarbība, tos ieteicams lietot ādas, plaušu, piena dziedzeru, kuņģa un zarnu ļaundabīgo audzēju profilaksei.
• Augļi uzlabo redzi, pagarina jaunību, efektīvi samazina svaru.
• Katru dienu ēdot vienu lielu apelsīnu, tiek neitralizēta ātrās ēdināšanas un daudzu dzīvnieku tauku kaitīgā ietekme.
• Zest, atšķirībā no celulozes, pazemina cukura līmeni asinīs.
• Jamaikāņi izmanto citrusaugļu pusītes, lai notīrītu grīdas, noņemtu tauku traipus.
• Lai augļi izturētu transportēšanu, tie tiek novākti negatavi. Augļi nogatavojas transportēšanas laikā.
• Krievijā šāda veida citrusaugļi parādījās 18. gadsimta beigās un tika uzskatīti par eksotiskiem.
• Odesā ir piemineklis apelsīnam. Šis mazais auglis reiz izglāba pilsētu no pagrimuma. Krievijas imperators Pāvils I nolēma pārtraukt ostas būvniecību. Odesieši caram pasūtīja 3000 kg apelsīnu, pēc tam tika piešķirta nauda tālākai celtniecībai.
• Augļus izmanto hibrīdu veidošanai. Ar to šķērsoto mandarīnu sauc par klementīnu, bet hibrīdu ar pomelo - par greipfrūtu.

Apkopojot

Viss interesants par apelsīniem ļauj jums izvēlēties pareizo šķirni. Saldos augļus audzē pat dzīvokļos. Diemžēl koki nenes augļus, ja tie aug šauros podos. Viņi kļūst par skaistiem dekoratīviem istabas augiem. Lai iegūtu garšīgus augļus mērenā klimatā, koku audzē siltumnīcā vai lielā vannā. Vasarā viņi viņu izved uz ielas, bet ziemā viņu paslēpj mājā.