Kādi dubultnieki ir cūkām?
Dažreiz grozā vēlamo vietā krīt ikviena iemīļotās sēnes, indīgas šķirnes, kurās ietilpst "mežu karaļa" kolēģi - cūkas.
Baltās sēnes dubultojas
Bīstamo dvīņu vispārīgs apraksts
Daudzām ēdamajām sēnēm ir zināmi to indīgie vai nosacīti ēdamie kolēģi. Līdzības var būt spēcīgas vai virspusējas. Tātad, cūkas sēne un daži tās kolēģi pēc ārējām pazīmēm ir absolūti identiski. Ievietojot cūciņu sēņu doppelganger grozā, ir viegli saindēties un, labākajā gadījumā, doties uz slimnīcas gultu. Kļūda izvēlē var būt letāla un novest pie bēdīga iznākuma.
Pat sēņotāji, kuriem ir daudzu gadu pieredze, dažreiz no pirmā acu uzmetiena nespēj atšķirt bīstamo cūkgaļas dubultu no īsta un cēla parauga. Ēdamam dižciltīgajam baravikam ir savas īpatnības, un tas atšķiras gan pēc izskata, gan pēc garšas.
Galvenā ēdamo ēdienu atšķirība no indīgajiem ir to ķīmiskais sastāvs, kas ietver toksīnus.
Ārējās pazīmes maldina: piemēram, mušmire pēc kārtīgas dušas zaudē baltos plankumus uz vāciņa un izskatās kā sarkana rusula. Viltus medus ar vecumu maina vāciņa krāsu un kļūst vēl līdzīgāks īstajam.
Saskaņā ar toksīnu iedarbību viltus viltus sēnes tiek iedalītas vairākās kategorijās pēc izraisītās saindēšanās veidiem:
- pārtikas intoksikācija;
- nervu sistēmas bojājumi;
- saindēšanās ar letālu iznākumu.
Pirms došanās mežā, jums vajadzētu saprast, kā cūkas atšķiras no bīstamajiem kolēģiem. Viena no ārējām pazīmēm, kurai cilvēks pievērš uzmanību, ir himenofora struktūra. Diemžēl visiem brāļu un sugu sugu pārstāvjiem tā pēc struktūras ir līdzīga ēdamajam oriģinālam un ir poraina. Tāpēc ir vērts pievērst uzmanību tā krāsas izmaiņām. Jums arī jābūt uzmanīgiem, pētot celulozes griezuma (pārtraukuma) krāsu. Īstā baltā krāsa nekad nemaina krāsu pārtraukumā, tāpēc, pirms ievietot augļu ķermeni grozā, labāk no tā noraut nelielu gabaliņu un redzēt, kas notiks.
Skati
Cēlākajai sēnei, meža valstības karalim, ir vairāki brāļi, kas ir bīstami cilvēka dzīvībai. Tie ietver:
- žults sēne;
- baravikas ir skaistas;
- sātaniski slims;
- baravikas le Gal;
- raibs ozols.
Žults sēne
Šīs sugas otrais nosaukums ir rūgtais (Tylopilus felleus). Viņš to bija pelnījis pilnīgi pareizi, tieši savas rūgtenās garšas dēļ. Žults sēne pieder pie Agaricomycetes klases, Boletovye ģimenes, Tilopil ģints. Attiecas uz neēdamu.
Gorčakam ir rūgta garša
Tās apraksts:
- vāciņa forma puslodes formā;
- vāciņa krāsa no dzeltenas līdz brūnai;
- diametrs - 4-15 cm;
- mīkstums ir šķiedrains, balts, biezs, mīksts, uz griezuma kļūst sarkans;
- nav aromāta;
- hymenophore porains;
- poras ir leņķiskas vai noapaļotas;
- sporu pulveris rozā;
- kāja ir cilindriska;
- augstums - 3-14 cm;
- biezums - 3 cm.
Raksturīga rūgtuma iezīme un atšķirība no baltā "brāļa" ir rūgta garša un krāsas izmaiņas uz griezuma.Tas no baltas kļūst sarkans.
Baravikas ir skaistas
Boletus pulcherrimus vai skaisti baravikas ir vēl viena indīga suga. Tam ir ārēja līdzība ar parasto baraviku, bet tā mainās griezuma krāsa (kļūst zila) un ir ārkārtīgi toksiska.
Apraksts:
- vāciņš ir liels, puslodes formas (līdz 25 cm);
- samtaina un sausa uz pieskārienu;
- ādas krāsa ir sarkanbrūna;
- mīkstums ir blīvs, dzeltenīgs;
- cauruļveida himenofors;
- poras ir sarkanas;
- sporas brūnas, vārpstveida;
- kāja ir bieza (līdz 12 cm), klavēta vai cilindriska;
- aug augstumā līdz 15 cm;
- garša sākumā ir salda, tad ļoti rūgta, nav smaržas.
Raksturīga iezīme ir smalkas acs klātbūtne uz kājas. Zem vāciņa ir caurulītes, robainas, ar dzeltenīgu nokrāsu un līdz 15 cm garas, nospiežot, tās kļūst zilas.
Bolete sātaniska
Pieder pie baraviku bioloģiskās grupas. Veido mikorizu ar ozoliem, liepām un bērziem. Šis dubultnieks ir bīstams veselībai, apēdot 30 g sātaniskās sēnes mīkstuma, rodas smagi saindēšanās simptomi. Tās apraksts:
- vāciņš ir liels, dažreiz milzīgs (30-40 cm);
- spilvena forma;
- virsma ir gluda;
- vāciņa krāsa ir olīvu vai brūna;
- āda ir blīva;
- no apakšas vāciņš ir porains (t.i., himenofors ir porains);
- poru krāsa rozā;
- kāja ir sašaurināta uz leju, cilindriska;
- augstums - līdz 13 cm.
Irina Seljutina (biologe):
Sātanisko sēni dažādos avotos bieži sauc par “viltus balto sēni”. Viņi to sāka darīt ne tik sen. Tomēr jaukt pīrāgu un sātanisko sēni iespējams tikai ar paviršu skatienu no tālienes. Tas jo īpaši attiecas uz iesācēju sēņotājiem, kuri ir iegaumējuši purnu sēņu "seju un profilu", un viss pārējais vēl nav iegaumēts. Tādēļ jums rūpīgi jāaplūko augļu ķermeņa krāsa. Sātana sēnei raksturīgas daudzas sarkanas krāsas, un galvenokārt tās himenofors ir sarkans. Kājas krāsojumā ir arī daudz sarkanu toņu.
Starp citu. Konkrēto sātana sēnes (Rubroboletus satanas) epitetu "satanas" ieteica vācu mikologs Haralds Otmars Lencs (1798-1870) pēc tam, kad viņš pats bija saindējies ar šo sēni.
Sātanisko sēni raksturo zils griezums saskarē ar gaisu, kas pamazām kļūst sarkans. Tas ir saistīts ar indes oksidēšanas procesu ar skābekli.
Raibs ozols
Dubovik ir ēdama suga.
Baravikas eritropuss ir ēdams brālis. To var izmantot pārtikā, zupās vai citos ēdienos. Šim meža organismam ir šāds apraksts:
- vāciņa izmērs - līdz 20 cm diametrā;
- tā ir sausa un pieskāriena samtaina;
- spilvena forma;
- ādas krāsa ir sarkanbrūna;
- olīvu sporu pulveris;
- poras ir sarkanas vai oranžas, bet caurules ir zaļgani dzeltenas (nobriedušās);
- kāja 10 cm augsta;
- bumbuļveida kāta forma.
Raksturīga iezīme ir vāciņa gaišās malas aptumšošana pēc tās nospiešanas un mazas sarkanīgas zvīņas uz kāta kāta. Oriģinālam raksturīga iezīme ir zilā krāsa celulozes griezumā.
Boroviks le Gal
Vēl viena baltai līdzīga indīga sēne ir le Gal boletus (Boletus legaliae) vai legālā baravika. To raksturo šāds apraksts:
- izliekts vāciņš, līdz 15 cm;
- virsma ir gluda;
- rozā-oranža krāsa;
- mīkstums ir bāls, dzeltenīgs;
- aromāts ir patīkams;
- cauruļveida himenofors;
- olīvu krāsas sporas;
- kāja ir bieza, diametrā līdz 5-6 cm;
- kājas augstums - līdz 17 cm.
Irina Seljutina (biologe):
Boletus licit ir diezgan plaši izplatīts Eiropas savvaļas dabā, kur tas apdzīvo galvenokārt lapu koku mežus. Kā mikorizu veidojošs līdzeklis tas nonāk simbiozē ar ozolu, dižskābaržu, skābeni. Dod priekšroku sārmainās augsnēs, t.i. augsnes, kuru pH> 7 (kur pH ir augsnes skābums).
Īpašība ir maza sarkanīga acs kāja un mīkstums, kas griezumā kļūst zils.
Kontrindikācijas un kaitējums
Kļūda, kas izdarīta, novācot meža kultūru, var būt letāla.Nežēlīgu joku izspēlēs neēdami dubultnieki, kuri labi maskējas par saviem cēlajiem brāļiem.
Viens neliels indīga organisma augļķermeņa gabals var radīt daudz nepatikšanas. Pēc pirmajām saindēšanās pazīmēm ir nepieciešams izskalot kuņģi un pēc tam doties uz slimnīcu pēc palīdzības. Saindēšanās pazīmes ir reibonis, slikta dūša, vemšana, ekstremitāšu vājums, caureja un drudzis.
Bieži upuriem ir halucinācijas. Brāļu un māsu sugu toksiskās vielas iedarbojas uz nervu sistēmu, inficē asinsvadus un kopā ar halucinācijām izraisa konvulsīvus refleksus.
Pieteikums
Zāles, kuras mēs lietojam, ir sagatavotas ne tikai no ēdamām, bet arī no indīgām vai nosacīti ēdamām sēnēm.
Neēdami baltie dvīņi veiksmīgi tiek izmantoti baktericīdiem preparātiem un ziedes apsaldējumiem. To sastāvā ir vielas, kas palīdz cīnīties ar stafilokoku un vēža audzējiem.
Baravikas ekstraktu lieto vēdertīfa, paratīfa drudža un strutojošu ādas bojājumu ārstēšanai.
Baltās sēnes dubultās masas satur lielu daudzumu psilocibīna un alkaloīdu. Šīs vielas aktīvi ietekmē garīgi slima cilvēka smadzenes un normalizē to darbību.
Secinājums
Vācot sēnes, nevajadzētu paņemt visu, kas notiek ceļā, no dīkas ziņkārības plūkt nepazīstamus organismus: tas ir pilns ar saindēšanos. Daži divnieki ir tik bīstami, ka ir letāli.
