Kombucha derīgās īpašības un kontrindikācijas

0

1245

Rakstu vērtējums

Kombuča cilvēkiem ir pazīstama ļoti ilgu laiku kā vitamīnu, mikroelementu un enzīmu krājums, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni. Kombučas derīgās īpašības un kontrindikācijas ir pētījuši daudzu valstu zinātnieki. Šodien to audzē mājās, izmantojot to ķermeņa dziedināšanai, imunitātes paaugstināšanai, svara zaudēšanai un sarežģītai ārstēšanai.

Kombucha derīgās īpašības un kontrindikācijas

Izcelsme un apraksts

Biologiem nav izdevies noskaidrot, kurā valstī šis organisms pirmo reizi tika atklāts. Daži avoti norāda uz Ceilonas salu, citi - Tibetu un Ķīnu. Tās vēsture aizsākās vairāk nekā simts gadus, šajā laikā tai bija vairāki vārdi:

• Japāņu;
• kombuha;
• jūras;
• tējas medūzas;
• medusomicete.

To uz Krieviju atveda karavīri, kuri 20. gadsimta sākumā caur Mandžūriju piedalījās Krievijas un Japānas karā. Tās struktūru noteica vācu zinātnieks G. Lindau. Pēc vairāku pētījumu veikšanas viņš noteica, ka šis organisms ir rauga un etiķskābes baktēriju maisījums. Tie darbojas simbiozē, gala rezultātā radot nestabilu oglekļa dioksīdu un spirtu, uz kuru pamata tiek sintezēta etiķskābe. Fermentācijas procesā traukā ar kombucha barotnes pH līmenis pakāpeniski samazinās. Nedaudz vēlāk zinātniekiem izdevās no tā izolēt antibiotiku "Meduzin", kas izskaidro sēnes ārstnieciskās antibakteriālās īpašības.

Pēc izskata, kombucha ir bieza daudzslāņu filma. Tās krāsa svārstās no baltas līdz brūnai ar dzelteni rozā nokrāsu. Šis simbiotiskais organisms attīstās uz uzturvielu šķīduma - saldinātas tējas vai sulas - virsmas un spēj aizņemt visu virsmu, pieaugot līdz 100 kg (rūpnieciskos apstākļos). Kad raugs fermentē tējā esošo cukuru, tas kļūst gāzēts un iegūst patīkamu saldskābo garšu. Un pagatavotās tējas sastāvdaļas - aromātiskie un tanīna elementi - palīdz ražot askorbīnskābi, kas ir svarīga tās augšanai un normālai attīstībai.

Noderīgas iezīmes

Kombučas priekšrocības ir zināmas kopš seniem laikiem. Ārsti ir noskaidrojuši, ka tajā ir:

• B grupas vitamīni;
• organiskās skābes;
• fermenti.

Dzīves aktivitātes procesā tas sintezē dabisku antibiotiku, kas tai piešķir spēcīgas antibakteriālas īpašības, ar kurām organisms ielādē šīs vielas sintētiskās formas.

Šis produkts ir ārkārtīgi populārs tradicionālajā medicīnā. Sēnes priekšrocības, jo tā pozitīvi ietekmē:

• kuņģa-zarnu trakta;
• kardiovaskulārā sistēma;
• nervu sistēma;
• asins sastāvs;
• toksīnu un toksīnu izvadīšana no ķermeņa svara zaudēšanas laikā;
• imunitātes stiprināšana.

Turklāt kombučai raksturīgas arī hemostatiskas īpašības.

Kombucha ir noderīga gan pieaugušajiem, gan bērniem noteiktu slimību profilaksei un ārstēšanai:

1. Kuņģa-zarnu trakta un aknu slimību traucējumi: šī ārstnieciskā dzēriena lietošana palīdz samazināt kuņģa sulas skābumu un atjaunot zarnu mikrofloru, samazināt toksīnu daudzumu un atjaunot peristaltiku, īpaši gados vecākiem cilvēkiem. Ieteicams to dzert žultsvadu un aknu darbības traucējumu gadījumā.
2. Saaukstēšanās un SARS: infūzijas lietošana kā šķīdums mutes skalošanai palīdz apturēt rīkles iekaisuma procesus, tai ir vispārēja dziedinoša un stiprinoša iedarbība.
3. Hipertensija un ateroskleroze: regulāra šī produkta lietošana palīdz paaugstināta asinsspiediena ārstēšanā, pazemina holesterīna līmeni un novērš asinsvadu trombozes attīstību. Stimulē sirds muskuļus.
4. Anēmija: Kombucha derīgās īpašības un unikālais sastāvs palīdz atjaunot hemoglobīna līmeni asinīs.
5. Aptaukošanās un celulīts sievietēm: enzīmi, ko ražo medusomycetes, paātrina vielmaiņas procesus. Dzēriena lietošana svara zaudēšanai veicina ķermeņa tauku sadedzināšanu un svara zudumu gan sievietēm, gan vīriešiem.
6. Ādas un naglu mikoze: kompreses, kas uzliktas sēnīšu skartajās ķermeņa vietās, novērš tās izplatīšanos, tai piemīt antiseptiska un baktericīda iedarbība.
7. Neiroloģiski traucējumi: regulārai lietošanai ir relaksējoša un nomierinoša iedarbība, un tā palīdz dažādu veidu bezmiega ārstēšanā.
8. Mati un nagi: lai matiem piešķirtu veselīgu spīdumu un stiprinātu matu folikulus, noskalo ar tējas dzērienu, un norīšana palīdz organismam absorbēt mikroelementus, kas uzlabo nagu plākšņu stāvokli.
9. Kosmetoloģijā (sejas ādas kopšanai): šķīdumam, kas izturēts vismaz mēnesi, piemīt reģenerējošas un attīrošas īpašības. Noderīgas ir siltas terapeitiskās maskas ar vienlaicīgu masāžu.

Kontrindikācijas

Dzēriens var izraisīt gremošanas traucējumus

Kombučas priekšrocības un kaitējums ir pētīts un apspriests gadu desmitiem. Tam ir ne tikai ārstnieciskas īpašības, bet arī vairākas kontrindikācijas uzņemšanai. Attiecībā uz dažām hroniskām slimībām vai iekaisuma procesu saasināšanos un zāļu ārstēšanu tas jālieto tikai saskaņā ar ārstu ieteikumiem.

Spēcīga un bagātīga kombucha infūzija ir kaitīga, jo tā spēj izraisīt nelabumu un gremošanas traucējumus. Lai saglabātu lietderību, ir svarīgi ievērot uzglabāšanas apstākļus, izvairoties no pārmērīgas fermentācijas, kas palielina skābumu un alkohola saturu.

Galvenās kontrindikācijas kombucha lietošanai ir pieejamas šādām slimībām:

• gastrīts un kuņģa čūlas;
• ar cukura diabētu un aizkuņģa dziedzera disfunkciju;
• hipotensija, t.i. zems asinsspiediens;
• individuāla neiecietība pret sastāvdaļām.

Piesātināta dzēriena lietošana ir kaitīga ne tikai diabētam, bet arī zobu emaljai, un, ja to dzerat vairāk nekā trīs glāzes dienā, tas var izraisīt kuņģa sienu gļotādas kairinājumu.

Aug mājās

Lai vienmēr būtu pieejams šis atsvaidzinošais, ārstnieciskais dzēriens un izmantotu tā labvēlīgās īpašības, to veiksmīgi audzē mājās. Šiem nolūkiem jums jāiegūst gabals šīs sēnes ķermeņa. Sagatavojiet parastās melnās tējas pagatavošanu ar ātrumu 2 tējk. uz 1 litru vārīta dzeramā ūdens, pievienojot 50 g cukura.

Micēliju rūpīgi nomazgā un ievieto sterilizētā stikla traukā, viegli piepildot ar atdzesētām saspringtām tējas lapām. No augšas trauks tiek aizvērts ar tīru marles audumu un atstāts siltā, labi apgaismotā vietā, izvairoties no tiešu staru iedarbības. Fermentācijas procesi veicinās oglekļa dioksīda izdalīšanos, un pēc dažām dienām sēnītes ķermenis uzpeldēs uz virsmas. Tās infūziju var dzert 5-6 dienas.

Rūpes par japāņu Kombucha ir viegli.Tā saturam istabas temperatūra un pietiekams skābekļa daudzums tiek uzturēts noteiktā līmenī. Medūzai augot, tā izveido jaunus slāņus, kurus ir lietderīgi periodiski atdalīt un izmantot svaigu infūzijas daļu pagatavošanai. Lai kompensētu iztvaikošanas zaudējumus, tvertnē periodiski pievieno svaigi pagatavotu saldu tēju.

Irina Seljutina (biologe):

Atvedot mājās nelielu kombučas ķermeni, ir svarīgi to pareizi sākt. Tam ir svarīgi šādi nosacījumi:

• Sēņu ievietošanai vislabāk ir stikla trauks ar plašu muti.
• Sēņu kvasa pagatavošanai tēja ir jāuzvāra vismaz 15 minūtes un noteikti jāfiltrē tā, lai tējas lapas nenokristu uz sēnes virsmas un neradītu slimības.
• Cukurs ir pilnībā izšķīdis.
• Pievienojiet apmēram 1/10 infūzijas tilpuma no vecās sēnes burkā ar jauno kombucha.

Apsveriet. Fermentācijas laiks tieši atkarīgs no apkārtējās vides temperatūras - jo augstāks tas ir, jo ātrāk dzēriens būs gatavs.

Padoms. Lai aprēķinos nekļūdītos ar ekspozīcijas dienu skaitu, iegūstiet sev “izliešanas kalendāru”, kurā atzīmējat visas nepieciešamās dienas.

Iztukšotajai gatavajai infūzijai joprojām vajadzētu "nogatavoties" (vismaz 5 dienas) vēsā vietā. Lai to izdarītu, to ielej traukos līdz pašai augšai (tā, lai nebūtu gaisa spraugas) un cieši noslēgtu.

Ja jūs par to pienācīgi rūpēsieties, jūsu mājās gatavotais sēņu dzēriens būs gatavs 7-8 dienu laikā. Pēc tam tiek pagatavots jauns šķīdums ar tēju un jaunu micēlija slāni.

Japāņu sēnei ir tāda īpašība, ka tā vienmēr ir uzturvielu šķīduma virspusē. Ja viņš nogrima apakšā, tad šāda dzēriena lietošana ir kaitīga.

Jums vajadzētu zināt sekojošo par kombucha:

• Jo vairāk slāņu skaits veido sēnītes ķermeni, jo spēcīgāks un veselīgāks ir jūsu "dziednieks".
• Ir jāatdala tikai augšējie (jaunie) slāņi.
• Šķidruma biezumā karājošā "bārda" apzīmē "strādnieku" kolonijas - sēnes ārstniecisko spēju pamatu. Neaiztieciet tos. Tiek noņemti tikai tie "matiņi", kas ir atdalījušies un atstāti "bezmaksas peldēšanai".
• Ļoti jaunam kombučam (vienam slānim) pat litrs šķidruma var būt par daudz, un tas vienkārši nevar peldēt uz virsmas. Tādēļ samaziniet ievadītā šķidruma devu.

Secinājums

Kombucha ir noderīga slimību ārstēšanā un vispārējai ķermeņa nostiprināšanai. Audzēt to nav grūti, vienkārši rūpēties par to mājas apstākļos. To lieto arī oficiālajā medicīnā, ārsti mēģina palielināt tā priekšrocības un terapeitisko efektivitāti.