Žāvētu mandarīnu priekšrocības
Mandarīni ir citrusaugļi, kuriem ir daudz noderīgu īpašību. Tos ēd gan neapstrādātus, gan pārstrādātus. Žāvēti mandarīni ir viens no augļu sagatavošanas veidiem, kas saglabā visas augļa labvēlīgās īpašības.
Žāvētu mandarīnu priekšrocības
Sastāvs un kaloriju saturs
Atkarībā no šķirnes žāvētu mandarīnu kaloriju saturs svārstās no 270 līdz 320 kcal uz 100 g produkta. Lielākā daļa ir ogļhidrāti.
Žāvēta mandarīna sastāvs (uz 100 g):
- ogļhidrāti - 9 g;
- tauki - 2 g;
- olbaltumvielas - 1,7 g.
Minerālu sastāvs:
- cinks - 0,15 mg;
- magnijs - 18 mg;
- kālijs - 180 mg;
- kalcijs - 65 mg;
- Cuprum - 90 mg;
- nātrijs - 11 mg;
- dzelzs - 1,9 mg;
- uztura šķiedras - 7 g;
- skābes - 0,1 g;
- ūdens - 80 mg;
- saharīdi - 9,4 g.
Vitamīnu sastāvs:
- A - 14 mkg;
- B1 - 0,05 μg;
- B6 - 0,032 mg;
- B9 - 16 mkg;
- C - 50 mg;
- B2 - 0,1 mg;
- B5 - 0,2 mg;
- E - 0,17 mg.
Noderīgas iezīmes
Bagātīgais žāvēto mandarīnu sastāvs ļauj tos izmantot kā papildu līdzekli ārstēšanai kā vitamīnus un minerālvielas. Arī produkts satur mazu tauku un holesterīna daudzumu, kas padara to piemērotu diabēta un liekā svara problēmu novēršanai. Zaudējot svaru, žāvētu mandarīnu ēd kopā ar tēju, kas samazina apetīti.
Regulāra produkta lietošana kā profilakses līdzeklis uzlabo imūnsistēmu un stimulē ķermeņa cīņu pret kaitīgiem mikroorganismiem. Citrusaugļi novērš sēnīšu slimību attīstību un iznīcina baktērijas. Žāvētam mandarīnam ir arī pretiekaisuma īpašības. Garozas palīdz ar klepu un kakla sāpēm.
Augļi normalizē kuņģa-zarnu trakta darbu un stimulē organismā nepieciešamo vielu ražošanu, kā arī uzlabo vielmaiņu. Žāvēts mandarīns novērš kuņģa vēzi.
Saulē kaltēti un kaltēti mandarīni palīdz uzlabot redzi. Arī produkts novērš ādas slimības un aizsargā pret ultravioleto starojumu.
Gatavošanas programmas
Saulē kaltēti mandarīni ir noderīgi kā uzkodas
Mandarīnu priekšrocības un garša ļauj tos izmantot salātu un mērču pagatavošanā. Žāvēti un sālīti produkti tiek pasniegti arī kā uzkodas.
Lai pagatavotu kokteili, blenderī sasmalcinātas šķēles sajauc ar balto rumu un ingveru. Šis dzēriens ir ne tikai garšīgs, bet tam ir arī ārstnieciskas īpašības. Kompotu gatavo arī no kaltētiem mandarīniem.
Pielietojums medicīnā
Regulāra žāvētu mandarīnu lietošana aizstāj aptieku vitamīnu kompleksus. Ar barības vielu trūkumu organismā mandarīni tiek nozīmēti kā palīglīdzekļi.
Garozās ir daudz ēterisko eļļu, kas palīdz saaukstēšanās gadījumā. Arī produkts tiek nozīmēts, kad nepieciešams no ķermeņa izvadīt sāļus un holesterīnu. Sastāvā esošais furakumarīns cīnās ar parazītiem.
Saulē kaltēti mandarīni tiek nozīmēti regulāri lietošanai, kad nepieciešams attīrīt kuņģa-zarnu trakta ceļu.Viņi palīdz arī aizsērējušiem asinsvadiem. Produkta iedarbība novērš insultu.
Žāvētu mandarīnu, tāpat kā kumkvatu (parasto nosaukumu), lieto nervu sistēmas ārstēšanai. To lietošana mazina nervu spriedzi un pastāvīgu nogurumu.
Lai noteiktu precīzu produkta devu, labāk konsultēties ar ārstu. Ja dienā ir vairāk nekā 4 augļi, tas ir kaitīgs ķermenim.
Žāvēta mandarīna vārīšana
Žāvēti mandarīni savu vārdu iegūst no vārīšanas veida. Tie ir izgatavoti, izmantojot termisko apstrādi.
Lai pats nosusinātu mandarīnu, izmantojiet:
- tiešie saules stari;
- krāsns;
- žāvētājs augļiem un dārzeņiem.
Uz ielas mandarīni tiek žāvēti, ja gaisa temperatūra pārsniedz 25 ° C, un mitrums ir zems. Lai to izdarītu, augļus sadala šķēlēs, neizņemot kaulus, un izliek uz līdzenas virsmas.
Tos žāvē 3-5 dienas. Tie nepasliktinās saulē, jo sastāvā ir citronskābe un saharīdi.
Vislabākā žāvēšanas virsma ir koks. Nelietojiet alumīniju vai varu, jo tie oksidēs produktu.
Žāvēšanai cepeškrāsnī temperatūra tiek iestatīta uz 120 ° C - 150 ° C. Augļus arī sadala šķēlēs un izklāj uz cepešpannas ar cepamo papīru. Lai nožūtu, nepieciešamas 1-2 stundas, pēc tam apgrieziet šķēles otrādi un turpiniet vēl stundu. Krāsnij jābūt nedaudz atvērtai.
Alkohola tinktūra
No žāvētiem augļiem var pagatavot veselīgu tinktūru
Žāvētas mandarīnu tinktūras priekšrocības:
- imūnsistēmas uzlabošana;
- kuņģa-zarnu trakta normalizēšana;
- pretvīrusu darbība;
- būtisko minerālvielu atjaunošana organismā.
Tinktūras pagatavošana:
- Apmācība. Žāvētos augļus rūpīgi nomazgā. Uz šķēlīšu virsmas tiek veikti mazi griezumi, lai tas izdotu derīgas vielas.
- Sastāvdaļu sajaukšana. Tvertnē pievieno 10 mandarīna šķēles, 400 ml medus, 500 ml spirta. Garšai pievieno arī ingveru.
- Infūzija. Tvertne ir aizvērta un atstāta vēsā, tumšā vietā 7 dienas.
Gatavo infūziju uzglabā ledusskapī. Patērē 3 reizes dienā pirms ēšanas, 50 ml. Klepus ārstēšanai pirms gulētiešanas iesildiet 100 g tinktūras un dzeriet mazos malciņos. Alkohols ir kontrindikācija.
Kontrindikācijas
Ēšanas produktu kaitējums parādās šādos gadījumos:
- tendence uz aptaukošanos;
- nieru slimība;
- grūtniecības un laktācijas periods;
- individuāla neiecietība pret citrusaugļiem.
Lai izvairītos no žāvētu mandarīnu kaitējuma, sāciet tos lietot nelielās devās. Jūs varat arī pārbaudīt citrusaugļu alerģiju.
Secinājums
Žāvētu mandarīna šķēļu priekšrocības padara produktu par labu profilakses līdzekli. Ja jūs tos pastāvīgi ēdat mērenībā, iespēja saslimt kļūst mazāka.
Lai regulāri pagatavotu žāvētus mandarīnus, augu stāda mājās. Ir īpašas punduru šķirnes, kas augļus nes telpās.