Ķirbja sastāvs un tā kaloriju saturs

3

537

Rakstu vērtējums

Ķirbis ir veselīgs un barojošs ēdiens, kas ir labi pazīstams diētikā. Šis dārzenis tika nogādāts Krievijā no Meksikas 16. gadsimtā, un visi parastie cilvēki to uzreiz iemīlēja. Senos laikos to gatavoja, mocīja krievu krāsnī, no tā gatavoja putru un zupas. Mūsdienās produktu plaši izmanto imunitātes uzturēšanai un kā veselīgu diētisko pārtiku. Bet jāpatur prātā, ka ķirbju kaloriju saturs atšķiras no sagatavošanas metodes un šķirnes.

Ķirbja sastāvs un tā kaloriju saturs

Cik daudz kaloriju ir ķirbī

Ķirbju 10% sastāvā ir organiskās skābes un uztura šķiedras (šķiedrvielas), tāpēc tas ir lieliski piemērots ēšanai ar kuņģa-zarnu trakta iekaisumu, kā arī anēmiju ar pastāvīgu dzelzs deficītu.

Neapstrādāta ķirbja kaloriju saturs ir mazs: tikai 28 kcal uz 100 g.

Bet šis rādītājs nav nemainīgs, jo ir daudz šo veselīgo dārzeņu šķirņu, kas atšķiras pēc garšas, īpašībām un kaloriju satura.

Apsvērsim visizplatītākās:

• Butternut ir agri nobriedusi šķirne, kas audzēta 1960. gadā. Tas ir produkts ar sviestainu tekstūru un patīkamu riekstu garšu. Kaloriju saturs uz 100 g - 45 kcal.
• Muscat ir viena no garšīgākajām šķirnēm, bet mūsu valstī tā aug tikai dienvidu reģionos, jo ir ļoti termofīla kultūra. Šo nosaukumu tā ieguva ar savdabīgo garšu un aromātu. Kaloriju saturs ir tāds pats kā Butternut šķirnēm.

Ceptajā

Cepšana ir visizplatītākā gatavošanas metode. Šis process notiek 180 ° temperatūrā, pietiek ar 15 minūtēm krāsnī un ir gatavs garšīgs veselīgs ēdiens.

Uzturvērtība: 27 kcal. Bet, ja pievienojat nedaudz cukura, skaitlis var ievērojami palielināties un svārstīties no 60 līdz 120 kalorijām uz 100 g.

Padoms! Ja ķirbju mīkstums ir mīksts, to var ēst neapstrādātu (pievienojot medu) vai ievietot mikroviļņu krāsnī 5 minūtes un cept. Trauka enerģētiskā vērtība būs 55 kcal, turklāt tas ir ļoti veselīgs.

Vārītā

Vārīta ķirbja minimālais kaloriju saturs ir 25 kcal. Celuloze tiek pakļauta termiskai apstrādei, šim nolūkam to iemērc katliņā ar ūdeni un vāra pusstundu.

Sautējumā

Ne visi var ēst ķirbi tīrā veidā, tāpēc daudzi to sautē, šāda produkta kaloriju saturs ir 30 kcal uz 100 g.

Kas ir iekļauts

Ķirbis ir ļoti noderīgs

Ķirbju sēklas satur ēteriskās un taukainās eļļas, kas ietver skābos glicerīdus:

• oleīnskābe;
• linolejs;
• polimetīns;
• stearisks.

Ķirbju ķīmiskais sastāvs (uz 100 g) ir parādīts tabulā:

C vitamīns, kura daudzums ķirbī ir diezgan liels, organismam ir nepieciešams vēlā rudenī un ziemā.

B grupas vitamīnu grupa ļauj cīnīties ar stresa situācijām, nogurumu, aizkaitināmību. Negaidīti noķerts nervu sabrukums - dzer ķirbju sulu, tas lieliski nomierinās nervu sistēmu.

E un A vitamīni - ne tikai atvieglo ādas slimības, bet arī palīdz cīnīties ar grumbu parādīšanos un agrīnu novecošanos, savukārt mati un nagi būs spēcīgi un veselīgi.

Produkta sastāvā esoša viela, piemēram, karotīns, palīdz uzlabot redzi, novērš vēža šūnu izplatīšanos. K vitamīns ir dabiska antibiotika, kas ir daudz noderīgāka nekā sintētiskās narkotikas.

Makroelementi

Mikroelementi

1. Dzelzs 0,4 mg
2. Cinks 0,24 mg
3. Jods 1 μg
4. Varš 180 mkg
5. Mangāns 0,04 mg
6. Kobalta 1 μg
7. Fluorīds 86 μg

BZHU

Dārzenis ir piemērots uztura uzturam

• Olbaltumvielas 1,0 g
• Tauki 0,10 g.
• Ogļhidrāti 4,40 g.

Šāds kbzhu apstiprina, ka diētiskajā uzturā var izmantot svaigu ķirbi.

Turklāt sastāvs satur šādas vielas:

1. Ūdens 91,8 g.
2. Cietes 0,2 g.
3. Organiskās skābes 0,1 g.
4. Disaharīdi 4,2 g.

Noderīgas iezīmes

Ķirbis ir īsta aptieka, kas satur zāļu komponentus daudzām slimībām:

• paplašina asinsvadus;
• piemīt pretiekaisuma īpašības;
• veicina brūču sadzīšanu;
• attīra toksīnu un toksīnu ķermeni.

Turklāt regulārs neapstrādātas celulozes patēriņš veicina:

• gremošanas trakta normalizēšana;
• vielmaiņas uzlabošana;
• ūdens un sāls līdzsvara normalizēšana;
• labvēlīga ietekme uz nervu sistēmu.

Jaunākajos pētījumos tika konstatēts, ka šis produkts novērš tuberkulozes baciļu izplatīšanos, izvada toksīnus no organisma un samazina kaitīgā holesterīna līmeni asinīs. Tas ir arī līdzeklis pret novecošanos.

Interesants fakts! Ķirbju sēklas palīdz atbrīvoties no parazītiem organismā.

Ķirbis ir noderīgs šādām slimībām:

• podagra;
• ateroskleroze;
• zarnu un žults ceļu slimības;
• nieru slimība;
• MPS slimības;
• visu veidu infekcijas;
• aizcietējums un hemoroīdi;
• diabēts;
• liekais svars;
• ādas slimības un pūtītes;
• blaugznas;
• stenokardija un akūtas elpceļu infekcijas;
• sirds un asinsvadu slimības.

Glikēmiskais indekss

Koeficientu, no kura iedarbības cukura koncentrācija asinīs ir atkarīga no produkta lietošanas, sauc par glikēmisko indeksu.

Visaugstākais 100 vienību rādītājs ir neto glikozes indekss. Ķirbis satur 75 vienības. Tajā pašā laikā šis rādītājs nesamazinās no termiskās apstrādes.

Tas nozīmē, ka jums nevajadzētu ēst dārzeņu katru dienu, īpaši tiem, kas cieš no diabēta. Ir vērts aprobežoties ar 1 reizi nedēļā, lietojiet mazos daudzumos.

Summējot

Tātad, mēs noskaidrojām, ka tādi rādītāji kā ķirbju lietderīgais sastāvs un tā zemais kaloriju saturs ļauj mums to uzskatīt par diētisku produktu (un liela daļa olbaltumvielu ir arī barojoša).

Bet tajā pašā laikā ir vērts pievērst uzmanību dārzeņu glikēmiskajam indeksam - tas ir diezgan augsts, tāpēc diabēta slimniekiem pirms ēšanas ir jākonsultējas ar ārstu.

Celulozes ķīmiskais sastāvs runā par dažādām ķermeņa ārstnieciskām īpašībām. Ķirbju ēdieni ir neaizstājami ziemā: tie palielinās imunitāti un būs daudzu slimību profilakse.