DIY vīnogu prese
Vīnogas ir izplatīts augs, kura augļus ēd neapstrādātus vai pārstrādā citos produktos. No ogām gatavo sulas, konservus un ievārījumus. No augļiem gatavo arī vīnu. Sulas spiešanas ērtībai no ogām tiek izmantota vīnogu spiede, kuru varat iegādāties vai pagatavot pats.
DIY vīnogu prese
Darbības princips
Vīnogu preses veidi:
- mehāniska (skrūve, skrūve);
- pneimatisks;
- hidrauliskais;
- elektriskā.
Populārs veids ir manuāla mehāniskā vīnogu prese ar skrūvju mehānismu un trauks ar atverēm. Tās priekšrocības ir dizaina vienkāršība, zemas izmaksas un ērta lietošana.
Vīnogu spiedes manuālās skrūvju nospiešanas darbības princips:
- ogas sasmalcina un ievieto traukā ar atverēm;
- caur rokturu rotāciju tiek iedarbināts skrūves mehānisms, kas pazemina virzuli uz leju;
- sula tiek izspiesta no ogām, tā caur caurumiem ieplūst iepriekš iestatītā paplātē;
- no paletēm produktu ielej traukā uzglabāšanai.
Vīnogu preses ražošanai tiek izmantots nerūsējošais tērauds vai koks. Labāk ir izmantot cietkoksnes, piemēram, dižskābardis. No materiāliem ir izveidota drenāžas daļa, kas savienota ar metāla gredzeniem.
Citas šķirnes
Ir modernizēta mehāniskā vīnogu prese. Tas izceļas ar to, ka nav tvertnes sulu ekstrakcijai. Tā vietā šaha dēļā ir uzstādīti vairāki koka sijas, kas veido drenāžas rāmi. Starp tām ievieto ogas.
Lai izspiestu, tiek izmantots manuāls domkrats, kas attīsta spēku 2-4 tonnas.Šī mehānisma priekšrocība ir liels iegūtais sulas daudzums. No kopējā ogu apjoma nāk 70% produkta.
Hidrauliskajai vīnogu presei ir līdzīgs dizains. Sulas spiešanas domkrata vietā tiek uzstādīta mucas formas membrāna. Tas izplešas, kad sistēmā tiek ievadīts ūdens, kas izraisa 1-2 atm spiedienu. Sula iziet caur caurumiem uz apvalka sienu virsmas.
Darbības princips ir līdzīgs pneimatiskajai spiedei. Atšķirība ir saspiesta gaisa izmantošana spiediena radīšanai, ko piegādā kompresors.
Izejvielu sagatavošana malšanai
Visu veidu preses vīnogām un citiem augļiem, ko izmanto sulas iegūšanai, prasa papildu izejvielu sagatavošanu. Lai pagatavotu ogas, viņi izmanto smalcinātājus, kurus viņi pērk vai izgatavo ar savām rokām.
Ierīces darbības princips ir bungas pagriešana apvalka iekšpusē, kas augļus pārvērš smalkā putraimā. Ir iespējams izgatavot gan manuālu versiju, gan uzlabot to, uzstādot elektrisko piedziņu.
Padarīt simpātiju mājās
Ražošanai izmantojiet videi draudzīgus materiālus
Lai ar savām rokām izveidotu vīnogu presi, jums būs nepieciešams:
- koka bloki;
- metāla plāksnes un stieņi;
- gultņi;
- bultskrūves, paplāksnes un uzgriežņi;
- ruļļi;
- rasējumi;
- koka un metāla apstrādes instrumenti.
Veicot mājās gatavotu vīnogu presi ar savām rokām, labāk ir izmantot videi draudzīgus materiālus, jo to virsma darbojas tieši uz pārtiku. Tvertnes izveidošanai ir piemērots nerūsējošais tērauds vai bungas no veļas mazgājamās mašīnas.
Arī preses ir izgatavotas no koka un plastmasas. Koka mehānismu trūkums ir tas, ka tos ir grūti tīrīt un tie nav izturīgi.
Ražošanas process
Preses montāžas secība:
- Plauktu uzstādīšana. Lai tos izveidotu, paņemiet 2 caurules ar diametru 2,2 cm un sametiniet tām U veida profilu. Tā augstumam jānodrošina skrūves uzgriežņa brīva kustība.
- Metināšanas skavas. Šī ir izvēles mehānisma daļa, kas ļauj mehānismu uzstādīt uz galda vai palodzes.
- Rāmja izveide. Paņemiet koka sijas 2 cm x 10 cm garumā un ne vairāk kā 80 cm. Preses platums ir atkarīgs no veltņu lieluma.
- Veltņu uzstādīšana. Lai izveidotu vīnogu presi, tiek izmantoti veltņi ar rievotu virsmu. Viņu asis ir vērstas uz skrūvju asīm. Ik pēc 8 cm uz katras vārpstas tiek veikta 1,5-2 cm nobīde. Mehānisms ir piestiprināts pie galvenā korpusa ar gultņiem. Dažādu izmēru pārnesumus izmanto, lai pagrieztu vārpstas ar dažādu ātrumu.
- Kausa uzstādīšana. Paņemiet piramīdas trauku un uzstādiet to uz rāmja šķērssijām. Attālums starp spaini šahtās nedrīkst pārsniegt 12 mm.
- Sulas tvertnes uzstādīšana. Tas ir uzstādīts visa mehānisma pamatnē. Labāk ir izgatavot trauku no nerūsējošā tērauda.
Dizaina papildinājumi
Lai ērti izspiestu sulu, un saspiešanas ātrumu bija viegli kontrolēt, tie atstāj iespēju mainīt atstarpes starp vārpstām. Tas ir svarīgi, ja produkts būs pamats vīna radīšanai.
Pareizi izvēloties spraugu, vīnogu sēklas paliek neskartas. Bojātas sēklas dzērienam piešķir rūgtu garšu tanīnu klātbūtnes dēļ.
Lai uzlabotu ekstrūzijas procesu, tiek izgatavots preses grozs. Labāk to izgatavot no nerūsējošā tērauda vai par pamatu ņemt plastmasas trauku.
Spiešanas laikā augļu porciju atdalīšanai ir uzstādīti starplikas. Tie ir neatkarīgi izgatavoti no tērauda diskiem ar 2-4 mm caurumiem, kurus savieno ar punktmetināšanu.
Automašīnas domkrats tiek izmantots par pamatu hidrauliskā saspiešanas mehānisma ražošanai. Lietojot to mājās, ir nepieciešams papildus nostiprināt rāmi ar vairākām sijām.
Drenāžas režģu izgatavošana
Lai padarītu mājās gatavotu vīnogu un citu augļu presi pēc iespējas produktīvāku, jums jāizveido drenāžas režģis. Tas ir izgatavots no dabīgā koka. Dižskābardis vai ozols darbojas labi. Ir aizliegts izmantot OSB un līdzīgus materiālus ar zemu cenu, jo tie satur toksiskas vielas.
Režģa segmentu biezumam nevajadzētu būt mazākam par 2 cm. Izmantojot režģi, ir nepieciešami izejvielu maisi. Tie tiek izgatavoti neatkarīgi mājās no izturīga auduma.
Lai pats šūtu somas, izmantojiet:
- rupjš audekls;
- sintētika;
- lina audums;
- kokvilna;
- rupja kalikona;
- džutas.
Secinājums
Vīnogu preses izmantošana ir racionāla tikai tad, ja nepieciešami nelieli ražošanas apjomi. To produktivitāte ir 10-30 l / h atkarībā no piedziņas un jaudas lieluma.
Lai iegūtu lielu daudzumu sulas, tiek izmantotas rūpnieciskās preses. Lai drupinātājs kalpotu ilgu laiku, to regulāri mazgā un notīra no izejvielu paliekām.