Pomelo tīrīšanas noteikumi
Pompelus jeb pomelo ir mūžzaļš citrusu dzimtas augļu koks. Viena augļa svars sasniedz 8-10 kg. Sulīgā mīkstums ir paslēpts zem biezas mizas, ko ādainās membrānas sadala lobulās. Lai notīrītu un ēst pomelo, lai novērtētu visus tā nopelnus, tam vajadzētu būt, ņemot vērā vairākas nianses.
Pomelo tīrīšanas noteikumi
Nomizo
Nomizot pomelo ir grūti sabiezējušās mizas dēļ. Pirmkārt, to pārlej ar verdošu ūdeni. Šis solis palīdz ne tikai mīkstināt izturīgo ādu, bet arī novērst augļu apstrādei izmantoto vasku, aizsargājot to no mehāniskiem bojājumiem un kaitēkļiem transportēšanas laikā.
Paņemiet nelielu asu nazi un veiciet vertikālus griezumus visā apkārtmērā, sadalot augļus šķēlēs. Otrais variants, kas ļauj ātri iztīrīt pomelo, bez liekām pūlēm, ietver mizas sagriešanu spirālē. Ieduriet ādu ar pirkstiem, lai atbrīvotu mīkstumu.
Turpiniet notīrīt pomelo no iekšējās ādas plēves un baltā sablīvētā slāņa. Iekšējie slāņi tiek noņemti uzmanīgi, bez spiediena, lai sula neplūst. Notīriet katru šķēli.
Augļu ēdamās un neēdamās daļas
Viņi ēd tikai pašu mīkstumu. Ēdienam kā pārsēju pievieno pomelo, iespējams, svaigu. Neēdamas augļa daļas:
- iekšējā un ārējā miza;
- filmas uz ķīļiem;
- kauli.
Pēc visu mizu slāņu mizošanas jūs redzēsiet mandarīna šķēles, tikai lielāka izmēra. Bijušā zieda augšdaļa tiek noņemta no augšējās puses. Tālāk augļus sadala šķēlēs. No katras tiek noņemta āda.
Šķēles novieto uz griešanas dēļa, ādu sagriež gar malas šauro daļu. Ar pirkstiem pavelciet ādu uz sāniem - tā ir viegli atdalāma. Izmantojot šo metodi, izrādās, ka tā notīra ne tikai augšējo daļu, bet arī noņem baltā slāņa paliekas no apakšējās. Augļus var sagriezt vai patērēt veselus.
Nav pieņemts ēst pomelo ar cukuru: tas sabojās garšu, iznīcinās aktīvos mikroelementus.
Citrusaugļus izmanto desertu pagatavošanai, zupu, sānu ēdienu, salātu aromatizēšanai.
Mizu nav nepieciešams noņemt, ja produkts tiek nekavējoties patērēts. Augļus sagriež 2-3 daļās, un saldo mīkstumu ekstrahē ar karoti. Metode ir ātra, bet ne ekonomiska: lielākā mīkstuma daļa ar sulu paliks uz mizām.
Uzglabāšanas apstākļi
Veikalos viņi pārdod negatavus augļus, kas būs jāsaskaņo pašiem. Glabājiet nerafinētu produktu 3 nedēļas ledusskapī vai aptumšotā telpā. Galvenais ir nodrošināt stabilu svaiga gaisa plūsmu un neiesaiņot pomelo ar pārtikas plēvi. Uzglabāšanas temperatūra - ne vairāk kā 20 ° C. Jo zemāka temperatūra, jo ātrāk augļi zaudēs sulīgumu.
Augļi ir lieli, tāpēc ne vienmēr ir iespējams tos ēst uzreiz. Nomizotus citrusaugļus 3-4 dienas uzglabā noslēgtos traukos ledusskapī. Citrusus nedrīkst uzglabāt blakus augļiem vai sasaldētus.
Citrusus nevar sasaldēt
Augļu šķēles notīra, sagriež, žāvē. Šajā formā tie tiek ievietoti noslēgtos sausos traukos. Derīguma termiņš tiek palielināts līdz 1-2 mēnešiem.
Kvalitatīva produkta izvēle
Citrusaugļu svaigumu un gatavību nosaka smarža, svars. No tā izdalās patīkams citrusaugļu aromāts, smags, blīvs. Negatavi augļi nesmaržo, tie ir gaiši. Labāk ir atteikties pirkt pārtikas plēvē ietītus augļus. Šis solis ļauj maskēt defektus, bet nepagarina derīguma termiņu.
Mizas krāsa atkarībā no šķirnes svārstās no gaiši dzeltenas līdz zaļai. Svaigu sulīgu augļu ādas virsma ir vienmērīga, bez trūkumiem, plaisām, plombām. Nospiežot, miza atjauno sākotnējo izskatu. Ja tas tā nav, citrusaugļi ir sākuši pūt.
Noderīgas īpašības un kontrindikācijas
Pamelai ir lieliskas garšas īpašības, tā ir bagāta ar vitamīniem un minerālvielām. Tās regulāra lietošana palielina ķermeņa aizsargfunkcijas, veicina toksīnu un toksīnu izvadīšanu. Ne visi drīkst ēst produktu.
Cilvēki, kas cieš no:
- kuņģa-zarnu trakta traucējumi, ko papildina skābuma palielināšanās;
- diabēts;
- A hepatīts;
- alerģijas;
Grūtniecēm, bērniem līdz 3 gadu vecumam, sievietēm zīdīšanas laikā vajadzētu atturēties no produkta lietošanas pārtikā.
Noderīgi padomi
Labāk ilgi neglabājiet citrusaugļus ledusskapī. Nesaldināti, nesaldināti augļi tika nepareizi audzēti vai uzglabāti nepiemērotos apstākļos. Labāk no tā pagatavojiet salātus vai pievienojiet tos sānu ēdienam.
Mizu izmanto, lai pagatavotu sukādes. Svaigu ādu sagriež 2-3 cm sloksnēs un blanšē 2 minūtes. 4-5 reizes, katru reizi mainot ūdeni. Tad viņi vāra sīrupu ar cukuru un ūdeni (1: 1), ievieto tajā mizas un vāra uz lēnas uguns, līdz tie kļūst caurspīdīgi (procedūra ilgst 1 stundu). Gatavi sukādes tiek izlikti uz režģa un žāvēti. Cukurotu augļu derīguma termiņš sausā vēsā vietā ir 1 nedēļa.
Secinājums
Pomelo ir veiksmīgs apelsīnu un greipfrūtu hibrīds. Augļi apvieno abu veidu citrusaugļu labākās īpašības. Tam ir patīkams aromāts, garšīga mīkstums. Augļus nomizo vairākos veidos. Izmetiet visas mizas, plēves, sēklas. Viņi ēd tikai mīkstumu un sulu. Sukādes no ārējās mizas ir sagatavotas.