Pomelo šķirņu raksturojums
Ir dažādas pomelo šķirnes - eksotisks, noslēpumains auglis. Tas aug uz mūžzaļa koka. Šis augs ir citrusaugļu pārstāvis, ir tuvs apelsīnu un greipfrūtu radinieks, taču tā izmērs ir daudz lielāks. Produkts tiek saukts citādi par pamela, pompelmus, sheddock.
Pomelo šķirņu raksturojums
Augļu raksturojums
Pirmā vēsturiskā informācija par citrusaugļiem Ķīnā parādījās 100. gadā pirms mūsu ēras. e. Pomelo pirmo reizi tika audzēts arī Malaizijā un Dienvidaustrumāzijā. To XIV gadsimtā Eiropā atveda jūrnieki. Tagad ķīniešu augļus audzē Taizemē, Taivānā, Vjetnamā, Japānā, Indijā, Taiti salās, Indonēzijā un Izraēlā, ASV (nelielos daudzumos).
Pomelo nav hibrīds, bet gan neatkarīga suga. Bet to izmanto selekcijas darbā. Piemēram, ir salda šķirne (oroblanco, pomelo) - šo pomelo šķērso baltie greipfrūti.
Koka apraksts
Augs sasniedz 15 m augstumu. Kronis ir sfērisks. Lapas ir lielas. Ziedi ir vieni vai no 2 līdz 10 gabaliņiem ziedkopās. To diametrs ir 4-7 cm, krāsa ir balta. augļi dažreiz ilgst 7 mēnešus.
Augļa apraksts
Augļi ir lieli: lielāko īpatņu svars sasniedz 10 kg, diametrs ir 30 cm, kas tropiem ir normāli.
Forma ir sfēriska vai bumbierveida. Pomelo ir sarkans, dzeltens, zaļš, rozā. Toņi svārstās no gaiši zaļas līdz dzeltenīgi sārtai. Āda ir bieza, bet viegli lobāma. Mīkstums ir sausāks nekā citi citrusaugļi, un tas ir sadalīts lielās šķēlēs. Starpsienas starp tām ir cietas, grūti košļājamās, rūgtas un baltas.
Augļu iekšpusē krāsa dažādās sugās atšķiras: no sarkanās līdz gandrīz baltai. Lobulās ir sēklas. Garša, sākot no salda ar rūgtumu līdz skāba, atgādina greipfrūtu. Aromāts ir patīkams.
Augļi nogatavojas ap februāri. Patērējiet tos svaigus, noņemot starpsienas. Viņi gatavo sukādes, pievieno salātiem, desertiem un pat gaļas ēdieniem. Ievārījumu gatavo no miziņas.
Augļu saglabāšana ir apmēram mēnesis. Glabājiet to ledusskapī vai istabas temperatūrā. Attīrītā veidā tas pasliktinās 2-3 dienu laikā.
Augļu šķirnes
Veikalos viņi bieži pārdod zaļus vai dzeltenzaļus augļus ar gaišu mīkstumu. Bet ir daudz vairāk pomelo sugu. Galvenās šķirnes ir:
- Khao rags - balta mīkstums, dzeltenzaļa miza, salda garša, līdzīga greipfrūtam;
- Khao namphung - iekšpuse ir gaiši dzeltena, krāsa ir zaļgani oranža, augļi ir saldas bumbieru formas, kas atgādina citronu;
- Khao paen - balta mīkstums, sadalīts 12-15 šķēlēs, saplacināta bumbas forma, zaļa miza, salda garša ar rūgti skābām notīm;
- Khao phuang - dzeltenīgi balta mīkstums, bumbieru formas, zaļi dzeltena krāsa, saldskāba garša;
- Thongdi - pomelo rozā iekšpusē un tumši zaļa uz augšu, sfēriska forma, salda garša.
Sastāvs
Augļi satur antioksidantus
Augļi satur B grupas vitamīnus, kā arī A, C un PP. Kompozīcijā ietilpst ēteriskās eļļas, antioksidanti, fermenti un šādi mikroelementi:
- kālijs;
- dzelzs;
- kalcijs;
- nātrijs;
- fosfors.
Pomelo kaloriju saturs ir mazs - tikai 35 kcal uz 100 g. Dažādas sugas būtiski neatšķiras pēc kaloriju satura. Žāvētā pamelā to ir vairāk - 302,8 kcal uz 100 g.
Produkta enerģētiskā vērtība:
- olbaltumvielas - 0,6 g (~ 2,4 kcal);
- tauki - 0,2 g (~ 1,8 kcal);
- ogļhidrāti: 6,7 g (~ 26,8 kcal).
Procenti: 7%, 5%, 83%.
Noderīgas iezīmes
Pieaugušajiem ieteicams ēst ne vairāk kā 100 g citrusaugļu dienā. Bērniem augļu sula tiek ieviesta uzturā no 3 gadu vecuma. Dodiet dažus pilienus, kas atšķaidīti ar ūdeni. Tās priekšrocības ir šādas:
- normalizē asinsspiedienu, sirds darbību, metabolismu;
- attīra asinsvadus;
- novērš audzēju un aterosklerozes veidošanos;
- mazina nogurumu;
- stiprina zobus;
- paaugstina efektivitāti un garastāvokli;
- pazemina cukura līmeni asinīs;
- paaugstina hemoglobīnu;
- palielina kuņģa skābumu, tāpēc gremošanas enzīmi tiek ražoti ātrāk;
- kalpo kā vīrusu slimību un saaukstēšanās profilakse.
Ieteicams vitamīnu trūkuma gadījumā, kā arī cilvēkiem ar liekā svara problēmu. Tā kā pomelo ir maz kaloriju, to bieži lieto dažādās diētās. Turklāt tas noārda olbaltumvielas un taukus, nomierina badu. Ārstnieciskos nolūkos tiek izmantoti ne tikai augļi, bet arī kultūras lapas. Tie palīdz ar čūlām un arī novērš pietūkumu.
Citrusaugļi ir izdevīgi arī kosmetoloģijas jomā. No tā tiek gatavotas maskas, kas palīdz mitrināt un barot ādu.
Kaitīgi augļi
Pārmērīgs patēriņš var izraisīt alerģiju
Dažos gadījumos pomelo var būt kaitīgs. Lietojot lielu daudzumu augļu, ir vērts uzskatīt, ka tam ir caurejas efekts, un tas darbojas arī kā spēcīgs alergēns.
Kontrindikācijas produkta patēriņam ir:
- individuāla neiecietība;
- paaugstināts skābums kuņģī;
- divpadsmitpirkstu zarnas čūla, kuņģis;
- hepatīts;
- nefrīts;
- kolīts.
Pomelo traucē dažu zāļu absorbciju vai palielina to iedarbību. Lietojot kādas zāles, jākonsultējas ar ārstu. Dažreiz produkts ir kaitīgs smagas grūtniecības laikā.
Augļu izvēle un tīrīšana
Pērkot pomelo, ir vērts pārbaudīt tā stāvokli. Kvalitatīva produkta pazīmes ir:
- spīdīga, stingra un gluda āda, bez uzkrāšanās un bojājumiem;
- bagātīgs patīkams aromāts - norāda uz pompelmusa svaigumu un briedumu;
- blīva augļa augšdaļa, kuras diametrs nepārsniedz 1 cm;
- viendabīga krāsa - plankumu klātbūtne norāda uz tās nenobriedumu.
Ja pomelo ir bordo, sarkans vai brūns, jums nevajadzētu iegādāties šādu produktu. Augs sāpēja augļu periodā. Lai gan tas neietekmē cilvēku veselību, tas negaršos garšu.
Augļu mizošanu sarežģī tā biezā miza. Lai to viegli noņemtu, veiciet vairākus gareniskos griezumus līdz 1 cm dziļumam, pēc tam pievelciet ādu ar pirkstu un noņemiet to. Šķēles notīra no rūgtās plēves.
Secinājums
No visiem citrusaugļiem pomelo ir vislielākais. Lai milzīgs apelsīns (kā daudzi sauc augļus) iegūtu cukurus un organiskās skābes, kokam visu gadu jābūt karstā saulē un bagātīgā lietū.
Augļi ir veselīgi un ar zemu kaloriju daudzumu, tāpēc daudzi to iekļauj uzturā. Bet ir vērts apsvērt iespējamo risku, lietojot to, jo tas var kaitēt ķermenim.