Karsti sālīti gurķi - ātri, viegli un garšīgi
Viena no ātrām un vienkāršām vasarā marinēšanas iespējām ir viegli sālītu gurķu vārīšana karstā veidā. Pateicoties viņam, gurķi ir kraukšķīgi un ļoti smaržīgi, tie ir gatavi nākamajā dienā.
Dārzeņus varat marinēt jebkurā sev ērtā traukā - burkā (1 vai 3 litri) vai kastrolī, pievienojot iecienītās garšvielas, zaļumus, ķiplokus vai asos piparus.
Gatavošanas process nepavisam nav sarežģīts un neprasa daudz laika (ja neņem vērā fermentācijai nepieciešamo laiku): gurķus kopā ar garšvielām un zaļumiem liek katliņā vai burkā, pēc tam pārlej ar karstu sālījumu. un pēc tam atstāj uz fermentāciju 10-12 stundas. Šis laiks, kā likums, ir pietiekams, lai gurķi kļūtu viegli sālīti.
Izmantojot manas receptes, mazāk nekā vienas dienas laikā bez papildu piepūles varat baudīt gardus viegli sālītus gurķus.
Klasiskā recepte viegli sālītiem gurķiem katliņā
Sastāvdaļas
Sālīšanai:- Gurķi - 1 kg
- Ķiploki - 3-4 krustnagliņas
- Ķirsis - 3-4 lapas
- Jāņogas - 4-5 lapas
- Mārrutki - 1-2 lapas
- Dilles - 2-3 gab. (Zari)
- Sāls - 1 ēdamkarote l. (ar slaidu)
- Ūdens - 1 l
Sagatavošana
Viegli sālīti gurķi burkā ar mārrutkiem
Sastāvdaļas
Sālīšanai:- Gurķi - 0,5 kg
- Ķiploki - 1-2 krustnagliņas
- Dilles - 2-3 gab. (Zari ar lietussargiem)
- Upenes - 4-5 lapas
- Mārrutki - 1-2 lapas
- Mārrutki - 1 gab (sakne, ja vēlaties)
- Ūdens - 0,5 l
- Sāls - 15-20 g
Sagatavošana
Garšīgi viegli sālīti gurķi ar zaļumiem un ķiplokiem
Sastāvdaļas
Sālījumam:- Ūdens - 1,3 l
- Sāls - 2 ēd.k. l.
- Cukurs - 1 ēdamkarote. l.
- Gurķi - 1,5 kg
- Mārrutki - 1 lapa
- Jāņogas - 4-5 lapas
- Ķirsis - 4-5 lapas
- Dilles - 3-4 gab. (Zari ar lietussargiem)
- Pētersīļi - 3-4 gab. (Zari)
- Ķiploki - 4-5 krustnagliņas
- Pipari - 0,5-1 gab. (Rūgti, ja vēlaties)
- Melnie pipari - 3-4 gab. (Zirņi)
- Smaržīgie pipari - 3-4 gab. (Zirņi)