Vīramātes māte
"Vīramātes valoda" ir tradicionāla pikanta uzkoda, kuru mīl daudzas mājsaimnieces. Dažādas iespējas, kā sagatavot šādu čokurošanos ziemai, ir patiešām iespaidīgas, jo to var pagatavot no gandrīz visiem dārzeņiem - piemēram, baklažāniem, cukini vai pat gurķiem. No pirmā acu uzmetiena var šķist, ka šīs pikantās uzkodas pagatavošanas receptes ir gandrīz identiskas, lai gan patiesībā katra no tām ir nedaudz atšķirīga, un visi pagriezieni garšo atšķirīgi. Iesniegtajā receptē es ierosinu no cukini pagatavot trīs populārāko konservu "vīramātes mēle" veidus: klasisku recepti (ar tomātiem), pievienojot tomātu pastu un pikantu uzkodu kaviāra veidā. . Izvēlieties opciju, kas jūs visvairāk uzrunā, un pēc iespējas ātrāk sāciet konservēt, lai papildinātu savas stratēģiskās griezienu rezerves!
Klasiskā vīramātes mēles recepte
Sastāvdaļas
- Tomāti - 750 g
- Saldie pipari - 2 gabali
- Cukini - 750 g
- Karstie pipari - 1 gab (vai čili pipari)
- Ķiploki - 1 gab. (Liela galva)
- Augu eļļa - 60 ml
- Etiķis - 25 ml (9%)
- Sāls - 2-3 tējk
- Granulēts cukurs - 2-4 tējk.
Sagatavošana
Vīramātes māte ar tomātu pastu
Sastāvdaļas
- Cukini - 750 g
- Rūgtie pipari - 1 gab
- Tomātu pasta - 1,5 ēdamk l.
- Ķiploki - 1 gab. (Liela galva)
- Granulēts cukurs - 60 g
- Sāls - 0,5 ēd.k. l.
- Etiķis - 60 ml (9%)
- Augu eļļa - 125 ml
- Saldie pipari - 125 g
Sagatavošana
Vīramātes valoda kaviāra formā
Sastāvdaļas
- Cukini - 750 g
- Burkāni - 1 gab
- Ķiploki - 25 g
- Malti sarkanie pipari - 1 tējkarote
- Tomātu mērce - 125 ml
- Granulēts cukurs - 60 g
- Sāls - 0,5 ēd.k. l.
- Augu eļļa - 60 ml
- Etiķis - 60 ml (9%)