Cūka ir resna
Cūkas ir neliela sēņu ģints, kas pieder pie Boletovye kārtas ordeņa Cūku dzimtas, kurā ir ēdami un indīgi pārstāvji. Viņi dzīvo jaunos lapu koku vai skujkoku mežos. Resnā cūka ir viens no indīgajiem ģimenes pārstāvjiem, ko dēvē arī par filca cūku.
Cūka ir resna
Sēnes izskata apraksts
Svinushka ģints apvieno cepuru kāju struktūras veidus. Tomēr dažos no tiem kātu var samazināt, kā rezultātā vāciņi sēž tieši uz pamatnes. Kājas ir centrālas vai ekscentriskas. Dilstošās plāksnes, kas savienojas pie kājas (anastomozējošas), viegli atdalāmas no vāciņa. Vāciņa mala bieži tiek iesaiņota, it īpaši jauniem paraugiem. Sporas ir gludas, brūnas, putekļainas vai netīri dzeltenas.
Tauku cūka ir sēne ar lielu brūnu vai tumši sarkanu cepuri, kuras diametrs, kaut arī parasti svārstās 12-20 cm robežās, var sasniegt, kaut arī retos gadījumos, līdz 30 cm. Virsma ir raupja, filca, ar nedaudz samtaina. Attīstības procesā vāciņš kļūst sauss un kails, uz tā veidojas mazas plaisas. Jauno sēni raksturo cepures apaļa forma, kas augot mainās un kļūst neproporcionāla ar viļņainām malām. Himenofora plāksnes ir dzeltenas, dilstošas, sazarotas un savienotas pie pamatnes (pie kājas).
Biezās cūkas himenofora plāksnes ir gaiši dzeltenas. Nospiežot tos, tie kļūst tumšāki. Brūni brūns sporu pulveris. Plātnes nolaižas līdz kātam, kas sēnē ir ļoti skaidri redzams.
Taukainai cūkai ir masīva un blīva kāja, kuras augstums nepārsniedz 10 cm. Tās virsmu klāj samta, filca ziedēšana. Sugai raksturīgs fakts, ka kāja nekūst no vāciņa centra, bet tiek novirzīta līdz malai. Šāda veida vāciņus sauc par "sāniem".
Biezajai cūku sēņu mīkstumam nav izteiksmīgas smaržas, kā arī tai ir rūgta un rūgta pēcgarša. Iekšpusē ir daudz dzeltena šķidruma.
Irina Seljutina (biologe):
Biezās cūkas īpatnības:
- Pēc vāciņa un kājas saskares ar amonjaku (NH3H2O vai NH4OH), to virsma ir nokrāsota spilgti ceriņkrāsā.
- Kad celulozei tiek uzklāts kaustiskā kālija vai kālija hidroksīda (KOH) šķīdums, tā kļūst zaļi melna.
- Celuloze ir higrofila, kā rezultātā tajā uzkrājas šķidrums.
- Augļķermeņi satur:
- atromentīns: brūns pigments ar antibiotiskām īpašībām;
- tephoric acid: zils pigments, ko var izmantot vilnas izstrādājumu (vai pašas vilnas) krāsošanai zilganā krāsā.
Sēne aug pie skujkoku (priedes) un lapu koku stumbriem, celmiem un saknēm. Augļu periods ilgst no jūlija vidus līdz oktobra sākumam. Mājo nelielās grupās.
Atšķirības no līdzīgām šķirnēm
Galvenā tauku cūku atšķirīgā iezīme ir samtaina kāja. Cepurei ir līdzīgs apraksts kā poļu sēnei vai zaļajai sūnu sēnei, taču šīs sēnes pieder cauruļveida grupai un ir ēdamas.
Atšķirības starp resnu cūku un plānu:
- Klimats: resna cūka ir izplatīta tikai mērenā klimatā.
- Izaugsmes vieta: resnā cūka aug tikai pie kokiem vai celmiem.
- Augļu periods: slaidā cūka augļus sāk nest maija vidū.
- Kājas forma: slaidai cūkai ir raksturīga cilindriska kāja.
- Izmērs: plānas cūkas kājas diametrs nepārsniedz 3-4 cm, un augstums ir 8 cm.
Resnās cūkas indīgums
Resna cūka ir indīga sēne. Iepriekš tas tika uzskatīts par nosacīti ēdamu, taču ir reģistrēti tā saindēšanās gadījumi. Papildus izturīgajai un rūgtajai celulozei tauku cūku raksturo indīgu vielu klātbūtne sastāvā, kuras netiek iznīcinātas ilgstoši pakļaujot augstai temperatūrai. Arī sastāvs satur smagos metālus un vara izotopus, kas negatīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību.
Kaitīgas vielas, kuras satur cūkas:
- muskarīns;
- specifiski antigēni;
- lectin.
Šīs vielas izraisa smagu saindēšanos. Kad antigēns nonāk ķermenī, rodas antivielas, kas uzkrājas asinīs un izraisa tā slimību. Lektīns un muskarīns uzkrājas ķermenī, to negatīvi ietekmējot, un neiznāk dabiski.
Uz piezīmes. Vēl 1981. gadā cūkas ir biezas vienā līmenī ar ciematu. plānas, tika izslēgtas no sēņu saraksta, kuras atļauts ievākt, pārstrādāt un pārdot visā PSRS.
Arī sēnes lietošana izraisa sarkano asins šūnu - eritrocītu - iznīcināšanu, kas samazina hemoglobīna līmeni. Tas izraisa anēmiju un dzelti. Smagas saindēšanās gadījumā ir iespējama nāve.
Saindēšanās simptomi
Galvenais saindēšanās simptoms ir muskarīniskais sindroms. Tas izpaužas stundas laikā pēc sēņu ēšanas.
Sindroma apraksts:
- stipra svīšana;
- galvassāpes;
- slikta dūša;
- vājuma un noguruma sajūta;
- augsta siekalošanās;
- asinsspiediena pazemināšana.
Ja nav pirmās palīdzības, saindēšanās izraisa kuņģa-zarnu trakta traucējumus. Tās izpaužas kā vaļīgi izkārnījumi un sāpes vēderā (griezumi). Ja ķermenī nonāk liels daudzums toksisku vielu, pastāv smadzeņu un plaušu tūskas risks.
Saindēšanās simptomi neparādās, ja jūs ēdat nelielu daudzumu produkta. Bet indīgas vielas no sēnēm pamazām nogulsnējas organismā un rada neatgriezenisku kaitējumu iekšējiem orgāniem. Lektīni palīdz paātrināt asins recēšanu, kas izraisa sirds un asinsvadu slimības.
Ārstēšana saindēšanās gadījumā
Nepieciešama ātrās palīdzības izsaukšana, tiklīdz parādās pirmie saindēšanās simptomi. Pirms ārstu ierašanās pacientam tiek dots dzert daudz šķidruma. Labu efektu dod stipra zāļu tēja bez cukura vai attīrīta (filtrēta) ūdens istabas temperatūrā. Tas ļauj iztukšot kuņģi un noņemt vairāk toksisku vielu.
Lai stimulētu toksisko vielu izdalīšanos no organisma, tiek izmantoti šādi līdzekļi:
- Smecta;
- Enterosorbents;
- Enterosgel;
- aktivētā ogle (1 tablete uz 10 kg masas).
Smagas saindēšanās gadījumā palīdz caurejas līdzeklis vai klizma. Tas ievērojami palielina kaitīgo vielu izdalīšanos no kuņģa.
Spēcīga zāļu tēja bez cukura palīdz saindēties
Uzmanību! Sniedzot pirmo palīdzību, ir stingri aizliegts:
- Veikt līdzekļus, kas uzlabo (nostiprina) kuņģa-zarnu trakta darbu (gremošanas traucējumi aizkavēs indes iekļūšanu asinīs).
- Dodiet klizmas vecākiem cilvēkiem.
- Izraisīt gag refleksu bērniem līdz 3 gadu vecumam un grūtniecēm.
Pieaicinātā ārstu grupa hospitalizē pacientu, kurš saindējies ar sēnēm. Ārstniecības iestādē viņam tiek nozīmēta zāļu detoksikācija.Procedūras veids ir atkarīgs no toksisko vielu daudzuma organismā, kā arī no pacienta fizioloģiskajām īpašībām. Padoms. Saglabājiet pārtikas atlikumus ar sēnēm, kas izraisīja saindēšanos, laboratorijas pārbaudēm.
Detoksikācijas metodes:
- kuņģa skalošana;
- hemodialīze;
- klizma.
Atveseļošanās no saindēšanās
Pēc detoksikācijas pacientam tiek atjaunots ūdens un elektrolītu (sāls) līdzsvars organismā (var teikt, ka atjaunojas ūdens un sāls līdzsvars). Tam antibiotikas lieto tablešu, injekciju veidā. Akūtos sēņu saindēšanās gadījumos tiek novietoti pilinātāji. Lai atveseļotos, pacientam tiek noteikta īpaša diēta.
Uztura noteikumi pēc saindēšanās ar tauku cūku:
- jūs nevarat ēst ceptu, kūpinātu, taukainu un pikantu ēdienu;
- atteikums no alkohola un cigaretēm;
- ēšanas vārītu vai tvaicētu ēdienu;
- jūs varat ēst tikai sasmalcinātus augļus un dārzeņus.
Secinājums
Tauku cūka ir reta sēne, kas nav piemērota lietošanai pārtikā. Ēdot šīs sēnes, var rasties vairākas problēmas, tostarp asins problēmas. Lai no tā izvairītos, ir rūpīgi jāpārbauda sēnes savākšanas vietā, nevis jāievāc nepazīstamas vai nepazīstamas sugas. Iesācēju sēņotājiem vislabāk ir vērsties pie pieredzējušiem "klusu medību" mīļotājiem ar savu ražu pēc atgriešanās no meža ar lūgumu pārskatīt savākto.
