Sēņu plānās cūkas apraksts

0

1694

Rakstu vērtējums

Cūkas ir Cūku dzimtas sēņu ģints, kurā ietilpst gan ēdami, gan neēdami pārstāvji. Tievā cūku sēne ir indīga suga. To sauc arī par sivēnmāti, govju ganāmpulku, sāļu un sivēnmāti. Bieži sastopams skujkoku un jaunos lapu koku mežos.

Sēņu plānās cūkas apraksts

Sēnes izskata apraksts

Ir radniecīgas sugas - resna cūka un plānā cūka. Plāna cūkas cepure sasniedz 10-15 cm garumu, dažreiz līdz 20 cm. Tā ir gaļīga, nedaudz izliekta, tās mala ir iespiesta uz iekšu. Vecākā sēnē vāciņš kļūst plakans, un vidusdaļa ir nomākta. Mala bieži ir viļņota.

Sēņu plānās cūkas apraksts:

• Jaunām sēnēm ir gaiši brūna cepurītes krāsa, pieaugušajiem - tumši brūna vai sarūsējusi. Nospiežot uz tā vai veicot iegriezumu, krāsa kļūst tumšāka.
• Jaunai slaidai cūkai ir pūkaina vāciņa virsma, sauss, uz pieskāriena, pieauguša gludāka. Pēc lietus tas kļūst lipīgs.
• Jaunas sēnes mīkstums ir mīksts, bet blīvs, bet vecuma sēnēs tas ir brīvs. Celuloze ir gaiši dzeltenā krāsā, uz griezuma kļūst tumšāka. Sausā laikā tajā bieži sastopami tārpi. Nav atšķirīgas garšas vai smaržas.

Kājas garums sasniedz 10 cm, diametrs ir līdz 3 cm. Tās virsma ir gluda, dzeltena, ar olīvu nokrāsu. Tam ir cilindra forma, apakšējā daļa ir sašaurināta. Bieži vien kāja ir piestiprināta pie vāciņa malā, nevis centrā.

Sēne sāk nest augļus maijā un beidzas oktobrī. Dažreiz tas aug dārzeņu dārzos, parkos un gar ceļiem.

Plāna cūkas cepure sasniedz 10-15 cm

Atšķirība starp cūku plānu un biezu:

• resna cūka aug tikai mērenā klimatā;
• aug uz celmiem un koku stumbriem (priede);
• biezais sāk nest augļus tikai vasaras vidū.

Plānas cūkas indīgums

Plāna cūka ir indīga sēne. Tas satur lektīnus: vielas, kuras netiek iznīcinātas pat ilgstoši termiski apstrādājot. Uzkrājas arī vara izotopi un smagie metāli.

Iepriekš plānā cūka tika uzskatīta par ēdamu, bet 1944. gadā tika reģistrēts pirmais nāves gadījums: vācu mikologs Jūliuss Šefers, kurš ēda vārītas cūkas, mira no akūtas nieru mazspējas 17 dienas vēlāk, 1944. gada oktobrī. : vemšana, caureja un drudzis.

PSRS teritorijā līdz 1981. gadam slaidā cūka vai, kā to sauc arī, "cūka", "fille", "cūkas auss" piederēja nosacīti ēdamām 4. kategorijas sēnēm. Kopš 1984. gada tā ir klasificēta kā indīga sēne.

Irina Seljutina (biologe):

Līdz šim ir konstatēts, ka saindēšanās ar kuņģa-zarnu trakta simptomu attīstība notiek ļoti ātri: sāpes vēderā, vemšana un caureja. Turklāt strauji samazinājās cirkulējošo asiņu daudzums (caureja izraisa ķermeņa dehidratāciju). Tad pazīmes parādās smagākas, raksturīgas tā saucamajām. intravaskulāra hemolīze (eritrocītu - sarkano asins šūnu iznīcināšana un izdalīšanās vidē - asins plazma, hemoglobīns).Tas var izraisīt gan akūtu nieru un elpošanas mazspēju, gan intravaskulāru asins koagulāciju.

Šajā pētījuma vēsturē nav antidota.

Cilvēkiem pirmie saindēšanās simptomi parādās pēc atšķirīga laika perioda. To ietekmē organisma individuālā uzņēmība.

Šajā sēnē esošās vielas izraisa sarkano asins šūnu iznīcināšanu asinīs, kas apdraud tādas slimības kā anēmija vai dzelte. Ja laikus nesniedzat medicīnisko palīdzību, liela daudzuma šo sēņu lietošana ir letāla.

Saindēšanās simptomi

Pirmie simptomi var parādīties 30-40 minūšu laikā pēc lietošanas. Tas ir muskarīniskais sindroms. Tam ir šādas funkcijas:

• pastiprināta siekalošanās;
• vājums;
• galvassāpes;
• spiediena samazināšanās;
• pastiprināta svīšana.

Vēlāk sākas kuņģa darbības traucējumi un parādās vaļīgi izkārnījumi. Kad nonāk liels daudzums indes, sākas smadzeņu un plaušu audu pietūkums. Nepieciešama tūlītēja medicīniska palīdzība.

Šādi saindēšanās simptomi ne vienmēr parādās. Ja cilvēks šo produktu ēd reti un mazās porcijās, viņu var nebūt. Bet toksiskās vielas - lektīni - uzkrājas organismā, un asins recēšana paātrinās.

Irina Seljutina (biologe):

Lektīni - olbaltumvielas un glikoproteīni (olbaltumvielas, kas satur ogļhidrātus), kas spēj saistīt ogļhidrātu atlikumus uz šūnu virsmas un izraisīt eritrocītu aglutināciju. Aglutinācija ir process, kurā eritrocīti salīp kopā ("gabaliņā"), kas rezultātā nogulsnējas no iepriekš viendabīgas suspensijas.

Starp citu. Lektīni augu sēklās pirmo reizi tika atklāti vairāk nekā pirms 100 gadiem, bet tagad tie ir zināmi lielākajai daļai dzīvo organismu.

Tas draud ar trombozi, anēmiju, kā arī ar sirdslēkmi, insultu un plaušu vēnu trombozi.

Ārstēšana saindēšanās gadījumā

Kad parādās pirmie saindēšanās simptomi, viņi nekavējoties izsauc ātro palīdzību. Pirms ārsta ierašanās ir svarīgi dzert pēc iespējas vairāk ūdens vai atdzesētas stipras tējas. Tas palīdz izskalot kuņģi un detoksicēt ķermeni.

Būs noderīgi lietot enterosorbentus. Tie palīdz ātri noņemt toksiskas vielas. Piemērots "Smecta", "Enterosgel" vai parastā aktivētā ogle (1 tablete uz 10 kg masas).

Arī pacientam tiek dota klizma vai caurejas līdzeklis. Ir svarīgi to izdarīt, lai indes ātrāk izietu no ķermeņa.

Kad parādās pirmie saindēšanās simptomi, viņi nekavējoties izsauc ātro palīdzību.

Sniedzot pirmo palīdzību saindēšanās gadījumā, ir stingri aizliegts:

• izraisīt vemšanu bērniem līdz 2 gadu vecumam un grūtniecēm;
• dot klizmas vecāka gadagājuma cilvēkiem bez ārsta palīdzības;
• dot pacientam fiksējošus medikamentus.

Pēc hospitalizācijas cietušais tiek detoksicēts. Tās veikšanas veids ir atkarīgs no tā, cik bīstamu produktu pacients apēda. Tā var būt viena no šīm iespējām; kuņģa skalošana, klizma vai hemodialīze.

Tad ūdens-elektrolītu līdzsvars tiek atjaunots. Smagākos gadījumos tiek ievadīts pilinātājs. Vēlāk pacients tiek ārstēts ar antibiotikām.

Lai ķermenis pēc saindēšanās ātrāk atveseļotos, ir jāievēro diēta. Viņas apraksts:

• atteikšanās no taukainiem, kūpinātiem un pikantiem ēdieniem;
• pilnīgs smēķēšanas un dzeršanas aizliegums;
• vārītu vai tvaicētu ēdienu klātbūtne ēdienkartē;
• dārzeņu un augļu sasmalcināšana pirms ēšanas.

Secinājums

Iepriekš plāno cūku sēni uzskatīja par nosacīti ēdamu, bet tagad tā ir klasificēta kā neēdama. Tās indīgās īpašības nevar neitralizēt pat pēc ilgas vārīšanas. Tas var izraisīt alerģiskas reakcijas, kuru sekas ir grūti paredzēt. Turklāt slaidā cūka augļu ķermeņos spēj uzkrāt cēzija un vara radioaktīvos izotopus. Rezultātā radioizotopu vai smago metālu sāļu saturs var būt vairākas reizes lielāks nekā šo vielu koncentrācija augsnē.

Slaidā cūka tiek atrasta no pavasara beigām līdz oktobrim. Saindēšanās simptomi var parādīties ne uzreiz. Dažreiz sēnes lietošana ir letāla.