Pavasara medus agariku kolekcija

0

1059

Rakstu vērtējums

Pavasara sēnēm ir daudz citu nosaukumu: koku mīlošā kolibija, ozolu mīlošā kolībija, koku mīlošā nauda. No latīņu valodas šīs sēnes nosaukums tiek tulkots kā "aproce", un tas viss tāpēc, ka medus sēnes aug uz kaņepēm ornamenta formā - aproce.

Pavasara medus agariku kolekcija

Galvenā informācija

Pavasara medus ir agra sēne, kas aug pavasarī. Tie parādās maijā un aug līdz oktobrim. Visvairāk to ir jūnijā un jūlijā. Ārējais apraksts ietver šādas funkcijas:

• vāciņš: mazs (apmēram 7-8 cm diametrā), gluds, krēmīgs, brūngani dzeltens, brūns vai sarkans; jaunām sēnēm raksturīgs izliekts vāciņš, kas pēc tam ar nolaistu malu kļūst noliecies;
• himenofors: baltas, krēmkrāsas plāksnes, biežas, pielipušas;
• kāts: gluds, plāns, apmēram 5 cm garš, no apakšas - ciets, biezs un šķiedrains, nedaudz gaišāks par sēnes cepuri;
• bālgana, viegla, maiga mīkstums ar patīkamu sēņu smaržu.

Augšanas vietas

Pavasara sēne ir diezgan izplatīta sēne. Tas aug vēlams nedzīvos mežos, jauktos un skujkoku mežos. Ziemeļu puslode un subtropu zona ir blīvi apdzīvota ar šīm sēnēm. Pavasara medus neaug tikai reģionos ar mūžīgo sasalumu.

Medus sēnes ātri uztver lielas teritorijas viņu teritorijai. Tos var atrast ne tikai mežā, bet arī krūmu tuvumā, pļavās un meža malās. Visbiežāk lielas grupas sastopamas pie novājinātiem kokiem mežā, uz celmiem un baļķiem. Tie parādās maija sākumā un aug līdz rudenim.

Līdzīgas sugas

Ja salīdzinājumam ņemam aprakstu, tad varam skaidri pateikt, ka ozolu mīlošajai kolibijai ir vairākas līdzīgas medus agariku sugas. Piemēram, pļavas sēnes. Atšķirīga iezīme šīm divām sugām ir bieži sastopamās kolibijas himenofora plāksnes.

Ir daudzas cieši saistītas sugas, kuras vizuāli neatšķiras (vai ir ļoti grūti) no ozolu mīlošās kolībijas. Salīdzinot ar kastaņu kolibiju, jāatzīmē, ka pavasara medus agarikai ir sabiezināta cilindriska kāja.

Noderīgas īpašības un kontrindikācijas

Medus sēnes ir viena no visbiežāk sastopamajām sēnēm. Viņš ir mazkaloriju produkts. Tie satur šādas noderīgas vielas:

• B, C, PP un E grupas vitamīni;
• mikroelementi (fosfors, kālijs, cinks, dzelzs);
• celuloze;
• aminoskābes;
• olbaltumvielas;
• dabīgie cukuri.

Šī sēne ir ēdama, bet tai nav augstas garšas. Tos var vienkārši cept vai marinēt ar citām sēnēm.

Sēnes nedrīkst dot bērniem līdz 12 gadu vecumam.

Medus sēnes var viegli sajaukt ar neēdamām sēnēm, tāpēc jums tās jāvāc ļoti piesardzīgi. Neēdamām sugām ir nolaižama kāja. Viņiem ir specifiska skāba nepatīkama smaka. Īstie sēņotāji var viegli atšķirt ēdamo no indīgajām sugām. Viņu galvenā atšķirība no neēdamām sugām ir "svārki" (privāta plīvura paliekas, kas aizsargāja himenoforu) zem sēņu cepures.

No kontrindikācijām atcerieties, ka jūs nevarat barot šīs sēnes bērniem līdz 12 gadu vecumam.Un paturiet prātā, ka etiķis, ko marinējot lieto lielos daudzumos, ir bīstams cilvēkiem ar kuņģa un zarnu trakta slimībām, piemēram, čūlām un gastrītu.

Gatavošanas programmas

Kulinārijas ēdieniem labāk izmantot sēņu cepurītes, jo to kājas ir cietas, it īpaši no apakšas. Pirms vārīšanas sēnes rūpīgi jānomazgā. Koka mīlošās kolibijas pagatavošana prasa ilgu laiku, apmēram stundu, lai gan tas viss ir atkarīgs no sēņu lieluma.

Termiskā apstrāde ir obligāts solis jebkuru sēņu sagatavošanā. Pavasara sēnes gatavo dažādos veidos: tās sautē, cep, marinē. Tie ir lieliski piemēroti dārzeņu piedevai vai kā piedevu cūkgaļai, jēram, mājputniem. Medus sēnes ar zaļumiem un skābo krējumu ir lieliska kombinācija, un tās lieliski dažādo galdu.

Medicīnā

Medus sēnēm ir ārstnieciskas īpašības. Kollibia woody izmanto sausu un svaigu. Tas pozitīvi ietekmē cilvēka ķermeni. Bieža sēņu lietošana palīdzēs stiprināt imūnsistēmu, uzlabot sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Tie uzlabo hematopoēzi (asins šūnu veidošanos) un ir nepieciešami veģetāro ēdienkartei, jo to sastāva dēļ tie palīdzēs daļēji aizstāt zivis.

Medus sēnei ir pozitīva ietekme uz kuņģa-zarnu trakta darbību, to lieto aknu slimību ārstēšanai. Parāda antioksidantu, pretvīrusu, pretiekaisuma iedarbību.

Aug mājās

Šīs sēnes lieliski audzē mājās. Viena no populārākajām metodēm ir koku audzēšana. Uz ābolu, bumbieru vai bērza celma jums jāstāda mazi medus agariku gabali un jāpārklāj tie ar sūnām. Pirmās sēnes var savākt gada laikā.

Irina Seljutina (biologe):

Izvēloties augošu pamatu (celmus), ir svarīgi nodrošināt, lai to neinficētu parazitāro sēņu micēlijs (tinder sēnes). Lai izveidotu nepieciešamo mitrumu, celmi iemērc 2-3 dienas, pilnībā iegremdējot ūdenī vai periodiski (visu dienu) laistot. Celmu aizpildīšanai tiek izmantotas šādas metodes:

1. Iegādāts micēlijs.
2. Daļa micēlija medus agariku no meža.
3. Sēklu materiāls no vāciņiem.

Lai attīstības micēlijs "nepārvietotos" uz jūsu vietnes veselīgajiem kokiem, ap celmiem 2 m attālumā, vismaz 30 cm dziļumā un 10-15 cm platumā, tiek izrakts grāvis.

Ar micēliju inficētie celmi ziemai tiek pārklāti (iepilināti) un pārklāti no augšas, lai galus pasargātu no kausēta ūdens.

Pilsētniekiem ir vēl viens veids - audzēšana stikla burkās. Īpašā maisījumā, kas sastāv no vārītām klijām, koka zāģu skaidām, cietes, miltiem, iestādiet mazus sēņu gabaliņus. Šī metode ir pārsteidzoša tās ātrumā. Gaidiet pirmo ražu mēnesī.

Secinājums

Medus sēnes ir mazkaloriju, garšīgas sēnes, kas lieliski iekļausies jūsu uzturā. Viņiem ir daudz noderīgu vitamīnu un minerālvielu, un īstiem sēņu lasītājiem savākšanas process būs patiess prieks.