Viltus baraviku apraksts

0

2195

Rakstu vērtējums

Ja "kluso medību" laikā grozā ievietojat neēdamu vai indīgu sēni, varat apdraudēt veselību un sabojāt novākto ražu. Viens no šiem veidiem ir viltus baravikas.

Viltus baraviku apraksts

Šīs baravikas apraksts

Baravikas sēnes pieder pie ēdamo sēņu uzturvērtības 2. kategorijas un pieder pie Boletovye ģimenes Leccinum vai Obaboks ģints. Pasaulē ir apmēram 40 šādu sēņu sugas. Visizplatītākais no tiem: parastais baraviks, n. Pelēkais vai skābenis, n. Melnais vai šahs, n. Melnais, purvainais, daudzkrāsainais, skarbais un n. To galvenā atšķirība ir augšanas vieta un vāciņu krāsa.

Šim bērzu biržu iemītniekam ir puslodes formas cepure, kas ar vecumu kļūst līdzīga spilveniem. Tās diametrs svārstās no 15-18 cm. Vāciņa virsma lietainā laikā ir pārklāta ar gļotām, sausā laikā tā ir gluda un samtaina struktūra. Celuloze ir balta un blīva, sagriežot kļūst tumšāka. Novecojot, tas kļūst trausls un ūdeņains, kas pasliktina ēdiena un garšas īpašības.

Tā kāja ir gara - līdz 15 cm, cilindriska forma, diametrs - līdz 3 cm. Tās virsma visā garumā ir pārklāta ar pelēcīgām zvīņām, ārēji atgādina bērza stumbru. Vecajā augļķermenī tas ir grūts un šķiedrains, jauniem cilvēkiem - gaļīgs un blīvs. Sporu pulvera krāsa ir olīvbrūna.

Sēne aug lapu koku mežos, dodot priekšroku gaišiem un plašiem bērzu mežiem, pļavu malām, takām un gravu nogāzēm. Pārsvarā atrodami atsevišķi vai mazās grupās. Augļu periods ir no jūnija sākuma līdz oktobra beigām. Augļķermenis aug 4 cm dienā, nogatavojas 6 dienās. Tad tas ātri noveco, un to ietekmē kaitēkļi.

Šī sēne tiek uzskatīta par garšīgu un veselīgu. To ir viegli sagatavot, un tam nav nepieciešama īpaša apstrāde. Vienīgais trūkums ir tas, ka jebkura veida apstrādes laikā tas kļūst gandrīz melns, lai gan tas nekādā veidā neietekmē tā garšu. To pievieno zupām, sānu ēdieniem un izmanto pīrāgu pildīšanai. Tas ir labs sālītā un marinētā veidā.

Neēdamas sēnes atšķirības

Viltus baravikas jeb žults sēne izskatās kā ēdamas sugas pārstāvis. Tāpēc to bieži sajauc ar celmu vai cūkas sēnēm, ja cilvēks nezina viņu galvenās atšķirības. Viltus baravikas tiek uzskatītas par neēdamām, un, lietojot lielos daudzumos, tas saindējas ar pārtiku.

Viltus sēne izskatās kā vienreizēja

Galvenās atšķirības, kas ļauj identificēt neēdamu žults sēni, ir šādas pazīmes:

1. Cepure: žults sēnītē tai ir samtaina virsma, īstā baravikā tā būs gluda un spīdīga. Spilgti indīgi brūna vai ugunīgi sarkana krāsa padara to pamanāmu mežā.
2. Izmēri: neēdama sēne ir masīvāka, kājai ir bumbuļveida forma un sabiezējums apakšā, tāpat kā amanitai.
3. Kāja: Šis baraviks ārēji ir līdzīgs bērza stumbram (tumšu zvīņu klātbūtnes dēļ), žulti tam ir sarkanbrūnas asiņainas vēnas.
4. Hymenophore: viltus organisma vāciņa apakšai jaunībā ir gaiši rozā nokrāsa, novecojot, tā iegūst netīru krāsu. Īsts baraviks vāciņa aizmugurē ir balts ar krēmkrāsas nokrāsu.
5. Krāsas maiņa bojājuma gadījumā: īsts baraviks nemaina krāsu, savukārt tā kolēģis kļūst tumšāks, it īpaši kājas pamatnē.
6. Garša: Žults sēnei ir specifiska garša, tā ir rūgta, izraisa dedzinošu sajūtu, tāpēc to reti ietekmē tārpi un kukaiņi, un medicīnā uz tās pamata tiek gatavoti choleretic līdzekļi.

Viltus baravikas tiek uzskatītas par samērā drošām, atšķirībā no indīgās bālās krupju vai mušmires. Pirms sēņu ievietojat grozā, kas rada šaubas par tās ēdamību, ir vērts nojaukt nelielu tās daļu un laizīt, lai pārliecinātos, ka nav rūgtuma.

Tikai daži žults sēņu gabali traukā var sabojāt tā garšu ar savu rūgtumu un izraisīt gremošanas traucējumus.

Saindēšanās simptomi un pirmā palīdzība

Viltus baravikas nav iespējams ēst rūgtuma dēļ, un tāpēc tās nevar saindēt. Tomēr dažiem cilvēkiem, īpaši bērniem un tiem, kuriem ir kuņģa-zarnu trakta, aknu un žultspūšļa slimības, ķermeņa intoksikācijai pietiek ar nelielu devu. Tāpēc, ēdot ēdienus ar sēnēm, jūs nevarat ignorēt labklājības pasliktināšanos.

Saindēšanās pazīmes ir slikta dūša, reibonis, sāpes vēderā un izkārnījumu sajukums. Šajā gadījumā palīdzēs zāles, kas absorbē toksīnus zarnās: aktivētā ogle, enterosgel, fosfalugels un citi.

Irina Seljutina (biologe):

Saindēšanās ar sēnēm vienmēr ir smaga; tām nepieciešama obligāta ārsta iejaukšanās. Tāpēc pirms ātrās palīdzības ierašanās jums:

• Iztukšojiet cietušā vēderu, t.i. izraisīt vemšanu, lai noņemtu lielus sēņu gabalus:

1. izmantojot vāju kālija permanganāta šķīdumu, sinepju pulveri (1 tējkarote uz glāzi ūdens) vai galda sāli (1 ēdamkarote uz glāzi silta ūdens).
2. dzerot daudz vēsa ūdens, kam seko pirksta spiediens uz mēles sakni.

• Pēc kuņģa skalošanas ievadiet aktīvo ogli ar ātrumu 1-2 tabletes uz 1 kg ķermeņa svara vai citus sorbentus.
• Nolieciet upuri gultā un dzeriet daudz šķidruma (aukstu ūdeni, aukstu stipru tēju vai kafiju, medu un pienu).
• Novietojiet sildīšanas spilventiņus uz pacienta vēdera un kājām.

Uzmanību! Ir stingri aizliegts dot alkoholiskos dzērienus, jo alkohols atvieglo sēņu indu uzsūkšanos asinsrites sistēmā.

Ja pēc sorbentu lietošanas simptomi neizzūd, bet pastiprinās (palielinās ķermeņa temperatūra, ģībonis un dehidratācijas pazīmes), pēc iespējas ātrāk jāsazinās ar medicīnas iestādi, lai saņemtu medicīnisko palīdzību, lai izslēgtu saindēšanos. ar vairāk indīgām sugām. Līdzi jāņem sēņu ēdiens, kas, pēc jūsu domām, izraisīja labsajūtas pasliktināšanos (tas atvieglos laboratorijas testus toksīnu noteikšanai).

Secinājums

Viltus baravikas ir nepatīkams ēdamās sugas dubultnieks, kas var izraisīt smagu saindēšanos. Zinot tās ārējās struktūras un īpatnību aprakstu, jūsu sabojātā sēņu raža netiks sabojāta.