Sēņu saimniecība kā uzņēmējdarbības veids
Mūsdienās mazais bizness arvien vairāk uzņem apgriezienus, īpaši lauksaimniecības jomā. Šādas parādības popularitāti pamato ar minimālām materiālajām izmaksām un vienlaikus ar labu pieprasījumu un peļņu. Daudzi, plānojot veidot savu mazo produkciju, pievērš uzmanību pārdotā produkta unikalitātei, kas noteikti nodrošinās ienākumus vai vismaz piesaistīs uzmanību. Lielisks variants būtu sēņu audzētava - ideja, kas nav plaši izplatīta, bet ārkārtīgi izdevīga.
Sēņu saimniecība kā uzņēmējdarbības veids
Sēņu pārdošanas priekšrocības
- Sēnes mūsdienās ir ļoti populārs produkts. Turklāt visi viņu tipi ir atraduši savus cienītājus: gan meža, gan dīvaināki, maigāki.
- Galvenais sēņu audzēšanas fakts ir šī biznesa nepietiekama attīstība Krievijā. Ļoti šaurs cilvēku loks apzinās jēdzienu "mājas sēņu audzētava".
Tāpēc, sākot organizēt saimniecību mājās un pilnībā ar savām rokām, jums ir lielas iespējas gūt panākumus, it īpaši kā privāts pārdevējs.
Kādas sēnes izvēlēties
Pētījumu rezultāti norāda, ka mūsu valstī vispopulārākie ir šampinjoni un austeru sēnes. Pirmās sēnes var atrast pilnīgi jebkurā veikalā, otrās nav tik plaši izplatītas, taču, neskatoties uz to, patērētājs tās var atpazīt un mīlēt.
Irina Seljutina (biologe):
Izvēloties sēņu veidu un izpētot tā audzēšanas tehnoloģiju, ir obligāti:
- pierakstīt sev svarīgus jautājumus;
- uzzināt, pret kādām slimībām izvēlētā suga ir uzņēmīga;
- Atrodiet kursus, kas ļaus labāk iepazīt sēņu audzēšanas tehnoloģijas;
- mēģiniet saņemt padomu no cilvēkiem, kuri jau ilgu laiku nodarbojas ar šo biznesu.
Turpmāk turpiniet pētīt literatūru par šo jautājumu, tk. zinātne nestāv uz vietas.
Šeit ir divas stratēģijas:
- Apstājieties pie šampinjoniem to spēcīgās popularitātes dēļ. Tas var dot jums labus ienākumus, taču ir grūti runāt par pieprasījuma apjomu, jo vienmēr ir vieglāk vienkārši doties uz veikalu blakus savai mājai.
- Izveidojiet sēņu biznesu, pamatojoties uz austeru sēnēm, jo šajā variantā darbības uzsākšanas izmaksas ir daudz zemākas. Tomēr pašas sēnes ir daudz lētākas nekā pirmās.
Izvēloties sēņu veidus audzēšanai, jums jāpievērš uzmanība faktam, ka austeru sēnes tiek uzskatītas par "kaprīzākām" audzēšanā, uzturot mitrumu un apgaismojumu telpā. Turklāt tie izdala dažus gāzveida savienojumus, kas, ja cilvēks ilgstoši uzturas telpās ar sēnēm, var sajust nosmakšanas pazīmes vai attīstīt bronhu-plaušu slimības.
Šampinjoni, kaut arī tie neizdala gaisā kaitīgus savienojumus, t.i. ir drošas un rentablas, taču tām ir arī savi trūkumi - liela konkurence un īss derīguma termiņš.
Jebkurš no risinājumiem, kā saka, var nošaut un dot sēņotājam stabilus ienākumus. Cits jautājums ir organizācija, kurai nepieciešami ievērojami pirkumi: sēņu kompakti, micēlijs, aprīkojums, saimniecības celtniecība. Šampinjonu biznesa plāna izstrāde "no nulles" maksās ievērojami vairāk.
Kas nepieciešams sēņu audzēšanai
Jāatzīmē, ka visi sēņu audzētavas palīgmateriāli, piemēram, sēņu micēlijs un jebkura cita iekārta, būs vajadzīgi salīdzinoši nelielos apjomos. Tāpēc labāk neuzsākt uzņēmējdarbību pārāk plaši - tas var neatmaksāties.
Kur sākt
Sēnes var audzēt pagrabā
Lai organizētu sēņu biznesu, jums ir nepieciešams:
- Izvēlieties plašu, vēlams pagrabu, telpu ar labu ventilāciju.
- Iegādājieties micēliju un kompostu vai izveidojiet pats.
- Veicot šampinjonus, sēņu micēliju labāk iegādāties vairumā no uzticamiem piegādātājiem - tas ievērojami samazinās uzņēmējdarbības izmaksas ar dārgām sēnēm. Bet ar kompostu situācija ir pilnīgi pretēja. To var atrast arī gatavu, bet pašražošanas gadījumā atsevišķiem komponentiem tiks tērēts mazāk naudas. Mājas saimniecībai tas būs vēl noderīgāk, jo būs iespējams patstāvīgi regulēt mēslošanas līdzekļu koncentrāciju. Lai pagatavotu kompostu sēnēm, papildus pašam micēlijam jums būs jāatrod pilnīgi jebkurš standarta substrāts. Tomēr pieredzējuši sēņu audzētāji brīdina, ka iesācējiem substrāta patstāvīga savākšana no sastāvdaļām ir diezgan grūts uzdevums, tāpēc labāk vispirms iegādāties iesaiņoto gatavo materiālu.
Istabu izvēle
Sēņu audzēšanai ir piemērota jebkura ēka: vai tā būtu kūts, pagrabs vai noliktava. Galvenais ir tas, ka viņai jābūt savai, jo augstās nomas izmaksas var neatmaksāties.
Irina Seljutina (biologe):
Ja esat plānojis savu sēņu mini saimniecību ievietot pagrabā, tad, to sagatavojot, ir svarīgi dezinficēt:
- Fumigācija ar sēra nūju.
- Sienu un griestu balināšana ar kaļķa un vara sulfāta maisījumu.
- Izsmidzināšana ar 4% formalīna šķīdumu.
- Ja ir augļu mušas, pagrabu apstrādājiet ar hlorofosu.
- Kā papildu aizsardzību pie ieejas izmantojiet kastīti ar dezinfekcijas līdzekļos piesūcinātām zāģu skaidām. Mainiet saturu ik pēc dažām dienām.
Teritorija jāsadala četros funkcionālajos blokos:
- Sagatavošanas kamera: ir rezervuārs, ko izmanto pasterizēšanai.
- Sēņu micēlija dīgšanas kamera (inkubācija): šeit notiek "noslēpums" - micēlijs aug un izplatās pa substrātu.
- Piespiešanas nodalījums: šeit veidosies pašas sēnes, to augļķermeņi. Atšķirībā no citiem saimniecības posmiem, to vajadzētu dienas laikā lielākoties apgaismot.
- Uzglabāšana sēņu raža.
Visām detaļām ir vispārīgas prasības, kuru ievērošana būtiski ietekmē produkta kvalitāti.
Pirmkārt, ir svarīgi pastāvīgi kontrolēt temperatūru: tai jābūt 13-16 ° (dīgšanas vietā 15-18 ℃) reģionā.
Otrkārt, izvēloties telpu, jāņem vērā iespēja tur uzstādīt ierīces apgaismojumam, triecienu absorbcijai un ventilācijai. Ir svarīgi neaizmirst, ka to augšanas laikā sēnes izdala lielu daudzumu oglekļa dioksīda. Tāpēc ventilācijai jābūt jaudīgai un kvalitatīvai.
Treškārt, viena no vissvarīgākajām sēņu audzētavas sastāvdaļām ir aprīkojums, kas mitrina gaisu, radot mākslīgu miglu. Visi sēņu klani jūtas slikti, "elpojot" mums ierasto, pazīstamo gaisu, jo sēnēm tas ir pārāk sauss.
Visas iepriekš minētās nianses var šķist sīkums, bet patiesībā tās veido mājas saimniecības attīstību, kas ietekmē pareizu preču audzēšanu.
Rezultāti
Ja jūs ievērojat visus sēņu audzēšanas saimniecības pamatus, bizness, kas saistīts pat ar tik sarežģītu produktu, nesīs stabilus un diezgan lielus ienākumus.
Sēņu audzēšanā jūs varat gūt vēl lielākus panākumus, atrodot vairākus pastāvīgus klientus, kuri uzticas jums un jūsu preču kvalitātei.
