Austeru sēņu augšanas vietas

0

1624

Rakstu vērtējums

Austersēnes (austersēnes) - sēnes, kas aug uz nokaltušiem kokiem vai sapuvušiem celmiem, tās pārstāv veselu austeru sēņu ģints, kas pieder tā paša nosaukuma austeru sēņu dzimtai. Tie satur daudz noderīgu vielu: olbaltumvielas, vitamīnus B, C, E un D2. Meži ir galvenā austeru sēņu augšanas vieta, taču tos bieži audzē arī mājās zāģu skaidās vai nelielās skaidās.

Sēņu augšanas vietas Austeru sēnes

Austeru sēne Krievijā

Diapazons sākas no Primorijas un Sibīrijas teritorijām un sniedzas līdz Krasnodaras teritorijai. Krievijas Federācijas vidējā zona ir pārpilna ar šiem "plēsējiem". Visbiežāk šī suga ir sastopama uz šādu koku mizas:

• Bērzs;
• apse;
• ozols;
• Liepa;
• vītols.

Bet uz skujkoku pārstāvju stumbriem austeru sēnes attīstās reti - ietekmē sveķu klātbūtni koksnē.

Dažas sugas aug uz papelēm. Lai gan daži pētnieki apgalvo, ka nav vērts izvēlēties augļu ķermeņus, kas aug uz šī koka, jo papeļu pūka ir alergēnu nesēja, tā pārnēsā dažādu augu ziedputekšņus, arī no tiem, kas izraisa alerģiju.

Austeru sēnes aug gan lapu koku, gan jauktos mežos. Uz skujkokiem šādus pārstāvjus var redzēt ļoti reti. Tie ir sastopami veselās kolonijās - katrā pa 20-40 īpatņiem, augstu uz sausiem stumbriem. Dažreiz ir iespēja atrast šīs sēnes pat parkos vai dārzos. Austeru sēnes aug mežā uz beigtiem vai slimiem stumbriem, sapuvušiem celmiem.

Visizplatītākais šajos reģionos:

• Primorskas apgabals;
• Krasnodaras apgabals;
• Tālajos Austrumos;
• Kubans;
• Kaukāzs.

Šķirnes Krievijas Federācijas teritorijā

Kopumā ir apmēram 30 šīs sēnes šķirnes. Lielākā daļa no tiem tiek audzēti mājās. Viņiem nav nepieciešama rūpīga apkope, taču tiem ir lieliska garša.

Slavenākās šķirnes var atrast Krievijas teritorijā. Tātad stepju reģionos karalisko austeru sēni ir viegli pamanīt. Floridas austeru sēne, kuras dzimtene ir Ziemeļamerika, dzīvo uz dižskābarža koksnes Kaukāzā.

Austeru sēne (Pleurotus ostreatus)

Suga ir pazīstama arī kā austeru sēnes vai austeru sēnes. Tās ir diezgan lielas ksilofītiskās sēnes, koka iznīcinātāji no saprotrofu grupas, kas ir plaši izplatīti mērenās klimatiskās zonas mežos. Parasti tie aug tikai uz nokaltušiem kokiem, bet ir gadījumi, kad viņu kolonijas tika atrastas uz dzīviem, bet novājinātiem augiem. Viņi nav izvēlīgi attiecībā uz apstākļiem, tāpēc tos bieži audzē mājās.

Dabā tie izskatās kā "karājas pakāpieni" uz mizas. Tās tiek klasificētas kā ēdamās sēnes.

Cepurei ir nestandarta forma: 1-2 cm augstumā, 5-30 cm diametrā (bet tikai ļoti veciem paraugiem). Tās virsma parasti ir balta, pelēka vai gaiši brūna, spīdīga. Celuloze ir stingra un sulīga.

Kājas augstums ir 1-4 cm, pieskārienam gluda, balta vai pelēka. Celuloze ir šķiedraina, izturīga. Tas ir īpaši pamanāms vecajās sēnēs. Dažreiz tas ir saliekts uz sāniem, tas ir praktiski neredzams.Mikoloģijā tas atrodas ārpus centra, vāciņa malā, šo izkārtojumu sauc par ekscentrisku.

Šāda sēne ir sastopama jebkurā Krievijas lapkoku mežā, tā dod priekšroku bērziem. Augļu laiks ir rudens sākums, jo patīk salīdzinoši zema temperatūra un labs mitrums.

Austeru sēne (Рleurotus pulmonarius)

Dažreiz to sauc arī par pavasari vai dižskābaržu. Visizplatītākā šīs ģints ēdamā sēne dabiskos apstākļos.

Cepure ir apaļa, un malas ir nedaudz uz leju. Gan miesa, gan sporas ir maigi baltā krāsā.

Viņi aug uz dižskābarža kokiem un veciem bērziem. Vislabākā garša ir indivīdiem, kas aug uz ozoliem. Tas labi panes transportēšanu un temperatūras pazemināšanos. Šī suga atšķiras pēc maziem izmēriem, vāciņa diametrs ir tikai 4-8 cm ar patīkamu aromātu, bet tā mīkstums ir nedaudz skarbs.

Austeru sēne (Рleurotus cornucopiae)

Sēnes ir izplatītas Primorsky teritorijā

Vēl viena ēdama šķirne. Aug lapu koku mežos, iecienītā vietā - gobu, bērzu vai kļavu stumbros un celmos.

Vāciņš ir piltuves formas ar nelieliem izliekumiem. Dzeltens vai balts, laika gaitā kļūst tumšāks. Galvas diametrs ir 4-12 cm.

Kāja ir balta, dažreiz tā nav. Garums ir līdz 1 cm, un biezums ir 1-2 cm. Celuloze vienmēr ir balta, blīva, ar nedaudz miltu smaržu.

Šī suga aug lielās grupās, un dažreiz to tuvumā var sajust pikantu smaržu, kas atgādina anīsu. Sakarā ar lielu augļķermeņu kopu veidošanos to sauc arī par bagātīgām austeru sēnēm.

Negatīvā temperatūrā raga formas austeru sēnes aug slikti, lai gan ražas novākšanas laiks sākas no pavasara beigām līdz rudenim (maijs - oktobris).

Irina Seljutina (biologe):

Citronu austeru sēne (Pleurotus citrinopileatus) savvaļā sastopama Primorskas teritorijas teritorijā, it īpaši tās dienvidu daļā. Savai attīstībai tā dod priekšroku dzīvām vai beigtām gobām vai gobu mirušiem mežiem. Šī selektivitāte substrātam deva tai populāru nosaukumu - ilmak. Tas var apmesties arī uz bērzu stumbriem. Augļi ilgst no maija līdz oktobrim. Šai sugai raksturīga spilgti dzeltena vāciņa krāsa, kas padara to gandrīz dekoratīvu. Visa vai gandrīz visa raža veidojas vienā lielā ķekarā. Audzējot mājās, tas labi aug uz kviešu salmiem un kukurūzas vālītēm. Pārtraukumi starp augļiem ir 7-10 dienas.

Starp citu. Katras sugas sēnes, kā arī augu šķirnes ir sadalītas atsevišķās līnijās - celmos. Sēnēm tas ir tas pats, kas dzīvnieku šķirnes vai augu šķirnes.

Sēņu parādīšanās apstākļi un laiks

Lai visefektīvāk augtu, austeru sēnēm ir vajadzīgi labvēlīgi apstākļi.

Gandrīz visām sugām vislabvēlīgākais periods ir rudens. Izaugsmes stimuls ir temperatūras pazemināšanās vidē. Rudens ir lietavu un nemainīga mitruma laiks ne pārāk augstā pozitīvā temperatūrā. Šīs sugas šajā laikā aug visproduktīvāk.

Šīs sugas parādībai nav reģionāla modeļa. Šī sēne parādās tur, kur ir apstākļi, kas piemēroti tās attīstībai.

Austeru sēņu audzēšana mājās ir kļuvusi populāra, jo šī sēne ir vērtīgs ķermeņa uzturvielu avots. Lai radītu labus apstākļus, jums:

1. Īpaša substrāta sagatavošana.
2. Termiskā apstrāde pelējuma novēršanai.
3. Veicot hidrotermisko apstrādi, lai substrāts būtu piesātināts ar pietiekamu mitruma daudzumu normālai micēlija attīstībai.
4. Maisījuma iegūšana no substrāta un micēlija.
5. Maisījuma ievietošana plastmasas maisiņos.
6. Piešķirot maisiņiem saplacinātu formu un perforējot to sienas.
7. Somu ievietošana telpā ar augstu mitruma līmeni (80-90%) un temperatūru, kas nepārsniedz 25 ° C.

Augļu periods sākas 10-14 dienas pēc sēšanas. Ar pienācīgu rūpību šajā laikā ražas novākšana notiks pēc 15-20 dienām.

Secinājums

Austeru sēnes ir ēdams sēņu veids, kas ir plaši izplatīts lielākajā daļā Krievijas Federācijas.Produktīvās izaugsmes vietas augļu labvēlīgu apstākļu periodā var būt jebkurā reģionā. Aug galvenokārt uz lapu kokiem, reti uz skujkokiem. Šīs sēnes sastāvā ir daudz noderīgu vielu. "Medību laikā" to var viegli atpazīt, jo Krievijas teritorijā tam nav indīgu kolēģu.