Kādas sēnes aug jūnijā
Kaut arī vasara netiek uzskatīta par pilnvērtīgu sēņu sezonu, ir lietderīgi zināt, kuras sēnes aug jūnijā. Daudzi sēņotāji īsā laikā var novākt kultūru, kas daudzveidībā nav zemāka par rudens.
Kādas sēnes aug jūnijā
Kur un kad sēņot
Jūnija sēnes novāc mēneša sākumā un vidū. Kolekcijas vietas - vieglas, apsildāmas vietas no mežu malas. Ir vērts apskatīt paugurus un mazos lauciņus. Dažas sugas nes augļus tikai 5-10 dienas.
Ir svarīgi novērot laika apstākļus un ņemt vērā, ka:
- daudz sēņu parādīsies, ja laiks bija silts un lietains;
- sēņu "vilnis" beidzas ar siltuma atnākšanu.
Dažas sugas mežos sastopamas visu vasaru un rudeni. Tiesa, sausā karstā laikā to ir daudz mazāk nekā lietainā rudenī.
Vasaras sēņu veidi
Jūnija sākumā parādās cūkas sēne, sārtusi mušmire, russula, baravikas, gailenes, tinder sēne, medus sēnes. Dažās vietās sēnes ir sastopamas, bet reti.
Maija beigās un jūnija sākumā parādās maija sēne. Tas ir atrodams pļavās, ganībās. Ražas novākšana tiek veikta no aprīļa beigām līdz jūlija sākumam. Tā ir spilgti balta gaļīga sēne, kuras mīkstums smaržo pēc svaigiem miltiem. Cepure ir krēmkrāsas, pēc tam kļūst balta.
Ozolu mežos uz māla augsnes, kā arī jauktos mežos uz augsnes ar bagātīgu smilšu saturu sastopamas dažādas baravikas - baltas sēnes - "spikelet". Viņš dzīvo tikai desmit gadus, tāpēc jums vajadzētu steigties viņu atrast.
Pirmās sēnes jūnijā var pārstāvēt tikai ar sarkanām sēnēm. Ir svarīgi atšķirt ēdamo no īstajām sugām, t.i. indīga mušmire. Amanita muscaria ir īpaši līdzīga viņam:
- Tārpi bieži dzīvo ēdamajos, uz tā nolaižas mušas.
- Ēdamās sugas smarža nav apetīti, un indīgā mīkstums smaržo pēc redīsiem.
- Kad sadalās netoksiskas mušmires sugas pārstāvis, celuloze laika gaitā maina krāsu.
Irina Seljutina (biologe):
Amanita muscaria, ko dēvē arī par pelēksārtu vai sārtu, vāciņš ir 4-10 cm diametrā, tas ir pelēcīgi rozā, ar mazām pelēcīgi, baltām, brūnganām vai pat netīri rozā krāsas kopējās gultas pārpalikumiem. Izgrieztā vietā mīkstums kļūst sarkans. Tieši uz šī pamata rozā mušmire labi atšķiras no sarkanās un panteras. Himenofora plāksnes ir brīvas, baltas, pieaugušā vecumā nedaudz apsārtušas. Kāja bumbuļaini paplašināta uz leju, balta, tad sarkanīga; gredzens zem vāciņa (privāta gultas pārklāja paliekas) ir balts un arī vēlāk kļūst sarkans. Maksts (volva) tiek attēlots ar pārslām, kas sakārtotas rindās un ātri izzūd.
Šāda veida mušmire veido mikorizu ar dažādiem lapu koku un skujkoku sugu pārstāvjiem, dodot priekšroku bērzam un priedei.
Meža dāvanas var būt bīstamas, saindēšanās ir letāla, tādēļ, ja rodas šaubas par augļa ķermeņa ēdamību, labāk to atstāt vietā.
Russula parādās starp bērziem. Tos ir viegli atrast uz sūnām vai koku ēnā. Russula, tāpat kā sūnas un medus agariks, visu vasaru būs sastopama mežos.
Vasaras sēnes aug grupās uz celmiem lapkoku mežos, retāk skujkokos.Arī šo sugu vākšana tiek veikta uzmanīgi: galu galā blakus ēdamajiem īpatņiem atrodas viltus sēnes, un starp tām galerija ir robežojusies. Pazīmes, kas to atšķir no ēdamajām sugām:
- viņai ir vienāda vāciņa krāsa;
- uz kājas zem vāciņa ir balta ziedēšana.
Tāpēc, vācot vasaras sēnes, ir svarīgi neaizmirst, ka tās skujkoku mežos nav sastopamas - tur parasti aug robežota galerija, kas apmetas uz stipri sapuvuša skuju koka.
Agri baravikas
Mēneša vidū šajā laikā parādās pirmās baravikas. Tie ir atrodami arī maija beigās. Vasaras mēneša sākumā tie īslaicīgi pazūd, bet pēc tam parādās.
Gandrīz visu vasaru viņi meklē "Duboviku". Līdz mēneša vidum aktīvi aug sēra dzeltenās tinder sēnes.
Dažas sēnes ir pieejamas ražas novākšanai visu jūniju-jūliju. Tātad, gailenes aug uz sūnām, tās novāc līdz oktobrim.
Mežos un klajumos viņi savāc rudmatis (apse), baravikas, savvaļas baravikas un rūgto. Pēdējā suga, visticamāk, sastopama visur: tā ir nepretencioza augsnei, mitrumam, apgaismojumam. Tas aug gan skujkoku, gan lapu koku mežos, sezonu beidz ar pirmo auksto laiku.
Rūgto piena sulai ir svaigi zāģētas koksnes smarža. Uz griezuma tas tiek aktīvi atbrīvots, mīkstums, kļūstot tumšāks, nonākot saskarē ar gaisu.
Šajā laikā ir svarīgi piesargāties no bālajiem krupu krēsliem, kas sāk parādīties jūnija beigās vai jūlija sākumā.
Pareiza apstrāde
Jūs nevarat sēņot pie ceļiem, ķīmiskām un rūpnieciskām rūpnīcām, privātmājām, saimniecībām.
Micēlijs (pazemes veģetatīvais sēņu ķermenis) aktīvi barojas ar to, kas nonāk augsnē. Pat ēdamas sugas, kas audzētas piesārņotā vidē, nevar izmantot pārtikā. Tāpat jūs nevarat lasīt sēnes, kuru veids sēņotājam nav zināms.
Pēc pirmajām saindēšanās pazīmēm viņi izsauc ātro palīdzību un, kamēr to gaida, sāk veikt steidzamu ķermeņa detoksikāciju, izmantojot pieejamos līdzekļus. Tajā pašā laikā jums jācenšas saglabāt sēņu ēdiena paliekas, kas kļuva par problēmas vaininieku. Tas ir ārkārtīgi svarīgi, jo ievērojami atvieglos sēņu veida un attiecīgi toksīna veida identificēšanu, kas izraisīja saindēšanos medicīnas laboratorijas speciālistiem.
Meža sēņu apstrādes noteikumi:
- Kārtojiet tos pēc izmēra un veida, noņemiet no tiem netīrumus un meža atliekas.
- Nogrieziet sapuvušas vai pārāk mīkstas daļas, aizdomīgas vietas. Dažām sugām no vāciņa tiek noņemta āda un noņemts kāts.
- Meža sēnes vairākas reizes izskalojiet zem tekoša ūdens. Savāc mazgāto un vāriet verdošā sālsūdenī 5-7 minūtes.
- Notecina buljonu, atkal noskalojiet sēnes un vāriet vēl 30 minūtes sālsūdenī.
Sēņu sagatavošanas gadījumā ne konservēšanai, bet tālākai žāvēšanai tos nemazgā, tikai noņem gružus.
Vāra pārtikai un konservēšanai. Vārīt tālākai cepšanai nebūs lieki. Neizmantotos augļķermeņus uzglabā ledusskapī, ziemai sasaldētus. Pašmāju izstrādājumus ēd visu gadu.
Secinājums
Sēņu lasīšana jūnijā ir piemērota pieredzējušiem sēņotājiem un tiem, kuri vēlas mieloties ar svaigiem meža produktiem. Pirmās sugas jūnijā ir cūkas, sarkanās sēnes, gailenes, medus agarikas, baravikas, tinder sēnes, ozoli, rūgta.
Sēnes var novākt jūnijā mežā, klajumos. Tos nevajadzētu savākt pie ceļiem, uzņēmumiem, privātmājām. Visas savāktās trofejas ir jāšķiro un jāuzvāra. Tie nav mazgāti, lai nožūtu.
