Viltus piena sēņu veidi

0

3974

Rakstu vērtējums

Viltus piena sēnes ir viegli atrodamas, taču ir līdzīgas sēnes. Starp tiem ir ēdami un toksiski. Dažu nepatiesu piena sēņu ēšana ir letāla. Baltā piena sēnē ir vairākas noderīgas vielas, pienācīgi sagatavojot, tai ir patīkams aromāts un garša.

Viltus piena sēņu veidi

Piena sēņu īpatnības

Nepatiesu svaru no tagadnes nosaka, pamatojoties uz ārējām īpašībām:

• apaļa cepure ar saspiestu centru līdz 20 cm, vienmēr mitra, gļotaina;
• vāciņa forma ir piltuves forma;
• krāsa ir balta, dzeltenīga;
• ir brūni plankumi;
• plāksnes ir baltas vai dzeltenīgas. Plātnes nosaka sēnītes kvalitāti un vecumu;
• miesa ir balta, stingra un gaļīga;
• garšas un smaržas asums;
• daudz piena sulas, tās nav tikai sausā svarā.

Viltus gabals no īstā atšķiras pēc izskata

Atšķirības no citām sēnēm

Saskaņā ar aprakstu īstajā piena sēnē ir daudz nepatiesu šķirņu. Daudzi no tiem tiek apēsti, bet ir arī indīgi.

Atšķirība no čīkstēšanas

Pat pieredzējušam speciālistam ir grūti atšķirt baltu vienreizēju no čīkstoņa.

Squeaky ir ēdams, līdzīgs baltajam vienreizējam, bet garša ir atšķirīga. Tam ir arī labvēlīgas īpašības. Galvenās atšķirības ir:

• to sauc par čīkstēšanu īpašā čīkstoņa dēļ, kad augļu ķermeņu daļas saskaras;
• šie viltus kolēģi parādās vēlāk nekā pašreizējie;
• tārpi apmetas tikai baltās piena sēnēs, tās nesākas čīkstošajā mīkstumā;
• plāksnes ir mazāk gaļīgas, gaišas un plānākas baltā krāsā.

Atšķirība no sausā svara

Viltus melno gabalu tautā sauc par "nigella", "sausu" vai "hameleonu".

Viņam ir atšķirīga vāciņa krāsa atkarībā no sēņu vecuma. Sākotnēji tas ir balts, bet laika gaitā kļūst brūns. Piena sulas nav. Sausā svara īpašības:

• nepieciešama labi apgaismota vieta;
• dzīvo jauktos un bērzu mežos;
• sausa cepure;
• fosa virsotnē ir dziļāka.

Atšķirība no rūgtuma vai piparu kravas

Baltā piena sēne no viltus atšķiras arī augšanas vietā. Gorčaks atrodas ziemeļos mežos. Aug lielās grupās labi mitrinātās vietās.

Irina Seljutina (biologe):

Piparu pienu raksturo krēmīgi balts, sausais vāciņš piltuves formā, kā arī bagātīgs baltās piena sulas izdalīšanās, kas gaisā kļūst zilgana vai olīvzaļa, un specifiska ļoti asa piparu garša, kas izzūd tikai pēc kārtīgas mērcēšanas. .

Vāciņa diametrs ir līdz 8 cm. Virsma ir plakana, jauniem organismiem izliekta, nobriedušiem - piltuves forma. Plātnes ir bālas, dzeltenas un sarkanas, ar ziedu. Kāja līdz 8 cm.Rūgta piena sula. Garša ir pikanta un rūgta, tāpēc šī sēne ir tikai sālīta. To klasificē kā nosacīti ēdamu.

Atšķirība no plānas cūkas

Cūka ir plāna - indīga suga, saindēšanās ar to noved pie nāves.Simptomi parādās vairākas stundas pēc šīs sēnes ēšanas.

Atšķirība starp īstu sēni un cūku cepurē, kurai ir savas īpatnības:

• izmērs - līdz 20 cm;
• malas ir vērstas uz iekšu;
• pārklāts ar smalkiem matiem;
• krāsa olīvu, brūna, dzeltena.

Irina Seljutina (biologe):

Rūpīgāk izpētot plānas cūkas vai drīzāk himenofora vāciņa apakšpusi, var pamanīt, ka tā ir salocīta, nevis plakana, lai gan dažādos avotos to bieži raksturo kā lamelāru. To veido nevis reālas, bet pseidoplates. To ir viegli atdalīt no vāciņa virsmas, kas nav iespējams ar īstām plāksnēm. Pseido plākšņu krāsa parasti ir gaišāka nekā vāciņa krāsa. Mehāniskas iedarbības - spiediena ietekmē tie kļūst tumšāki.

Cūkas gaļa ir brūna, griezuma vietā tā kļūst tumšāka. Kāja līdz 9 cm, vērsta uz sāniem. Konusveida augsnes virzienā. Ražas novākšana tiek veikta no vasaras vidus līdz rudens vidum.

Viltus gabals ir lielāks, tā kāja ir brūna. Tas uzkrāj lielu daudzumu smago metālu.

Ir nepatiesas īstu piena sēņu šķirnes.

Atšķirība no egļu airēšanas

Atšķirība no egļu airēšanas celulozē. Tas ir stingrāks, baltāks, smaržo pēc miltiem un garšo maigi. Viltus sēnītes plāksnes ir baltas, pēc tam (sēnītei augot) tās kļūst dzeltenas vai zilas.

Kāja pie ryadovka sasniedz 10 cm augstumu un 2 cm platumu, tā ir plakana un balta. Rinda ir ēdama, to izmanto daudzu ēdienu gatavošanai.

Aug skujkoku mežos no vasaras beigām līdz pirmajam aukstajam laikam. Grupas ir mazas. Reti savākti. Vāciņa izmērs sasniedz 10 cm, virsma ir lipīga, pelēkā krāsā. Centrā ir tumšāks nekā malās.

Atšķirība no baltajiem baltumiem

Baltie baltie aug centrā, ziemeļos, rietumos un arī Urālos. Ražas novākšana sākas no augusta sākuma līdz rudens vidum. Viena no atšķirībām ir cepures izskats. Baltajai sievietei ir samtaini balta cepure ar diametru līdz 6 cm, ar sarkaniem plankumiem.

Galvenā atšķirība ir mīkstumā, īstā sēnē tā vienmēr ir balta, savukārt viļņā - sārta. Baltuma vāciņa izmērs ir mazāks, tam ir nokarenas kailas malas. To lieto tikai sālīšanai, pirms tam tas ir rūpīgi jāsagatavo.

Atšķirība no bāla krupja

Krupu krēslam ir neliels sabiezējums pie kājas pamatnes. Izskats vairāk līdzinās russula.

Krupu krēslā var būt olīvu zaļa vai balta cepure. Gredzens uz kājas atrodas tieši zem vāciņa.

Atšķirība no slaucēja

Dzirnavnieks ir kā balts kamols. Tā ir indīga suga, tās lietošana izraisa nāvi. Cepure ir līdz 12 cm liela, tā ir gaļīga, izliekta un piltuves forma.

Sākumā malas ir saliektas, un ar vecumu tās ir zemākas. Vecais pienvedis ir sarkans vai sārts. Kāja sasniedz 8 cm garumu un 4 cm platumu.Tas notiek no vasaras vidus līdz agram rudenim.

Sēņu lasīšana

Katram sēņu veidam ir savas īpatnības attiecībā uz augšanas vietu, augsni, gaismu un mitrumu. Sēne aug:

• pusmūža mežā. Jaunībā viņiem nav laika parādīties, bet vecajos viņi pāraug;
• zālei koku tuvumā jābūt zemai; ar augstu ražu tā ir retāk sastopama;
• novāc pēc lietus, no rīta ar rasu;
• augšanas vietās jūtama raksturīga sēņu smarža.

Piena sēņu savākšanas laiks:

• melnā krāsa tiek novākta vasaras vidū un pirms rudens sākuma;
• zils pulcējas visu augustu;
• ozolu un apses novāc no jūlija beigām līdz rudens sākumam;
• dzelteno un piparu graudus ievāc no jūlija līdz vasaras beigām.

Visi noteikumi ir nosacīti. Ražas novākšanas laikā klimatam un augsnei jābūt mitrai.

Secinājums

Nav grūti atrast viltus vienreizēju, ja jūs zināt tā izskata iezīmes. Visbiežāk īsta piena sēne no viltus atšķiras ar vāciņa krāsu un formu. Cepure vienmēr ir gļotaina un mīksta. Celuloze ir baltā krāsā. Apskatiet arī sēņu augšanas vietu. Sēņu attīstībai nav piemērotas sausas augsnes un klimats. Tāpēc, dodoties uz mežu, ir svarīgi zināt sugas ekoloģiskās īpašības.

Ja par sēni rodas šaubas, labāk to nevākt. Tikai īsti baltie var būt tārpaini, viltus izskatās perfekti. Īstās piena sēnēs ir liels daudzums piena sulas.