Sātaniskās sēnes apraksts
Sātanisko baraviku jeb sātana sēni bieži jauc ar baravikām. Eikariotus tradicionāli dēvē par neēdamiem, taču to lietošana pārtikā ir pretrunīgi vērtējams jautājums: daži sēņotāji un kulinārijas speciālisti ir pārliecināti, ka pēc rūpīgas apstrādes tos joprojām var ēst.
Sātaniskās sēnes apraksts
Sēnes izskats
Sātaniskā sēne izskatās līdzīga baravikām. Liela izmēra vāciņš diametrā sasniedz 30 cm, jauniem paraugiem - 7 cm. Vāciņa krāsa ir pelēka-balta ar dzeltenu vai zaļu nokrāsu. Āda ir gluda, patīkami samtaina, sausa.
Kāja ir liela, sasniedzot 6-18 cm augstumu.Palete ir no pelēkas līdz brūni rozā, gandrīz sarkanai. Pēc formas tas atgādina rāceņu. Kāja ir pārklāta ar rupju acu rakstu. Tas ir blīvas struktūras, paplašināts uz leju, konusveida uz augšu. Sātana sēnei ir cauruļveida himenofors.
Kājas un vāciņa mīkstums atšķiras pēc krāsas. Kājā tas ir sarkans. Cepurē tā ir balta, bet, nonākot saskarē ar ārējo vidi (atmosfēras skābeklis), tā vispirms kļūst zila un pēc tam sarkana.
Atšķirība starp jauniem un veciem paraugiem ir smarža. Jaunajiem ir izteikta patīkama, sēņu, vecu sēņu smarža pēc puvušiem dārzeņiem.
Sātaniskā sēne atgādina tradicionālo balto sēni, tāpēc tos bieži sajauc. Tas ir indīgs, provocē kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumus. Toksīni nezaudē savas īpašības pat pēc apstrādes un ilgstošas vārīšanas.
Līdzīgi sēņu veidi
Ēdamie dubultnieki, kas pieder pie Bolette ģints:
- baravikas ir bālganas;
- neēdams baravikas;
- baravikas olīvbrūns (ozola olīvbrūns);
- raibs baraviks (raibs ozols).
Neēdamo baraviku (Boletus calopus) un bālgano baraviku (Boletus albidus) sugas nav indīgas un tiek klasificētas kā nosacīti ēdamas, un daži no avotiem ir neēdami raksturīgās rūgtenās garšas dēļ. Olīvbrūns baraviks (Boletus luridus) pieder pie nosacīti ēdamām sēnēm un ar labu garšu. To parasti marinē ar citronskābi, lai celuloze būtu gaiša vai žāvēta. ūdeni pēc vārīšanas neizmanto zupu pagatavošanai. Raibais baraviks (Boletus erythropus) ir ēdama sēne, kuru var žāvēt.
Atšķirībā no kolēģiem, sātana sēne aug uz kaļķakmens augsnes. Tas sastopams lapu koku mežos, biežāk zem ozoliem, liepām un kastaņiem.
Noderīgas iezīmes
Sātana sēne ir neapstrādāta neapstrādāta un izraisa smagu saindēšanos. Šis viedoklis ir vienbalsīgs. Joprojām pastāv strīdi par izmantošanu apstrādātā veidā. Daži sēņotāji uzskata, ka indes koncentrācija pēc termiskās apstrādes tiek samazināta gandrīz līdz minimumam un nekaitē cilvēka ķermenim.
No tā joprojām ir ieguvums. Tas satur bioloģiskos sējmateriālus un lielu daudzumu fosfora. Tas ļauj to izmantot dažādās cilvēka darbības sfērās.
Kontrindikācijas
Sēne var izraisīt smagu saindēšanos
Sātanisko sāpju augsta toksicitāte ir kontrindikācija to lietošanai. Ja jūs nolemjat to izmantot, tad labāk ir ievietot lietojumprogrammu rīta stundās.
Citas kontrindikācijas patēriņam:
- vāja imunitāte;
- problēmas ar kuņģa-zarnu trakta ceļu;
- bērnība;
- zīdīšana, grūtniecība;
- alerģija.
Pieteikums
Dažās valstīs šī suga ir atļauta kulinārijas lietošanai. Ja ir pamanāmi pirmie saindēšanās simptomi (slikta dūša, vemšana, stipras sāpes vēderā, reibonis, ekstremitāšu nejutīgums), jums nekavējoties jādodas uz neatliekamās palīdzības numuru. Sēņu aktīvāk izmanto medicīniskiem mērķiem un saimnieciskām darbībām. Pateicoties bagātīgajam vitamīnu un minerālvielu sastāvam, to izmanto kā mēslojumu.
Irina Seljutina (biologe):
Sātana sēne ir atradusi savu pielietojumu laboratorijas pētījumos. 1989. gadā no tā augļķermeņa tika izdalīts vēl viens toksisks savienojums - glikoproteīna bolesatīns, kas spēj inhibēt (nomākt) dažādu olbaltumvielu sintēzi un laboratorijas testos ir parādījis spēju izraisīt trombozi pelēm.
No bioloģijas viedokļa viela glikoproteīns ir tā sauktā. divkomponentu proteīns, kas sastāv no olbaltumvielu (peptīdu) daļas un hetero-olihosaharīdiem. Starp citu. Iepriekš šos savienojumus sauca par glikoproteīniem. Bet bolesatīns savu nosaukumu ieguva no sātana sēnes (Boletus satanas) sugas nosaukuma - Boletus. Tas pieder termolabilu savienojumu grupai, t.i. sildot sabrūk. Tas ir olbaltumvielu sintēzes nomācējs (inhibitors) un pieder īpašai toksīnu grupai - ribosomu inaktivējošiem proteīniem, kas atrodas augu un baktēriju šūnās.
Sātanisko sēni raksturo arī alkaloīda muskarīna klātbūtne sastāvā, kas pašreizējā zinātniskās izpētes stadijā tiek iegūta sintētiski.
Inokulatori un fosfors izdalās mikorizas laikā. Tos izmanto, lai palielinātu daudzu lauksaimniecības kultūru ražu. Pateicoties aktīvajām vielām, uzlabojas derīgo minerālu absorbcija no augsnes, palielinās šķidruma daudzums. Augi kļūst spēcīgi, izturīgāki pret vides ietekmēm.
Ēdienu gatavošanā
Francijā un Čehijā sātana sēne tiek uzskatīta par nosacīti ēdamu un atļauta patēriņam. To uzskata par delikateses ēdienu. Tomēr pat desmit stundu termiska apstrāde negarantē pilnīgu toksīnu izvadīšanu no augļķermeņa.
Pirms lietošanas produktu ilgstoši iemērc un pēc tam vāra 10 stundas.Pēc apstrādes garšas saglabāšana ir liels jautājums. Vairākās uzziņu grāmatās aprakstīta šo eikariotu toksiskā iedarbība. Džerards Udu apgalvo, ka 10 g neapstrādāta produkta var nogalināt pieaugušo. Nāve iestājas centrālās nervu sistēmas paralīzes, nosmakšanas rezultātā. Labāk ir atteikties no sātaniskās sēnes izmantošanas par labu zināmajām ēdamajām sugām.
Medicīnā
Šis tips - sātaniski slims, tiek aktīvi izmantots homeopātijā. Zāles sauc par "sātanisko sēni". Lietojumprogrammas būtība ir neliela indes daudzuma lietošana ķermeņa imunizēšanai, vēža ārstēšanai. Tomēr homeopātija pieder pie netradicionālām ārstēšanas metodēm, tāpēc tiek apšaubīta pozitīvā ietekme pēc sēņu lietošanas. Pārsniedzot devu vai lietojot zāles alerģiskiem cilvēkiem, cilvēkiem, kuri cieš no patoloģiskām novirzēm orgānu un sistēmu darbā, var izraisīt nopietnu saindēšanos un nāvi.
Tradicionālajā medicīnā sēni izmanto sāpju mazināšanas, trankvilizatoru ražošanai. Dažas no eikariota izdalītās vielas iedarbojas uz nervu sistēmu, izraisot paralīzei līdzīgu efektu. Tas dod iespēju izveidot efektīvus līdzekļus epilepsijas lēkmju, histērisko lēkmju apkarošanai šizofrēnijas slimniekiem un citām neirotiskām patoloģijām.
Secinājums
Sātaniskā sēne no ēdamās atšķiras pēc smaržas, celulozes veida. Lai izvairītos no saindēšanās, labāk atteikties savākt nezināmas sēnes.Katru gadu sēņu aktīvās auglības laikā tūkstošiem cilvēku mirst tikai neuzmanības un neuzmanības dēļ, vācot sēnes.
