Sēnīšu saindēšanās pazīmes

0

1301

Rakstu vērtējums

Saindēšanās ar sēnēm mūsu dzīvē nav nekas neparasts. Ar produktu var saindēties visa ģimene. Problēma ir tā, ka daudzi nesaprot sēņu dažādību, kas noved pie katastrofālām sekām. Labākajā gadījumā cilvēks izkāps ar nelabumu, vemšanu, sliktākajā gadījumā viņš nomirs.

Sēnīšu saindēšanās pazīmes

Reibuma avoti

Ir vairāki iemesli, kāpēc cilvēki saņem šāda veida saindēšanos:

• Visbiežākais saindēšanās avots ar indīgām sēnēm: sēņotāju nepieredze.
• Otrais iemesls: nepareiza produkta vārīšana, kā rezultātā tā kļūst indīga. Tas jo īpaši attiecas uz nosacīti ēdamām sugām.
• Trešais variants: gatavot vecas, sabojātas un novecojušas sēnes.

Kopīgas pazīmes

Pirmie saindēšanās ar sēnēm simptomi sāk parādīties pāris stundu laikā pēc ēšanas. Dažos gadījumos efekts ir tāls laikā un parādās pēc dienas.

Visbiežāk sastopamās intoksikācijas izpausmes:

• akūtas pīrsinga sāpes vēderā;
• sāk justies nelabums, tad tiek iedarbināts rīstīšanās reflekss;
• ir kuņģa darbības traucējumi, meteorisms;
• ķermeņa temperatūra paaugstinās līdz 38 ° C;
• rokas un kājas kļūst aukstas (pasliktinās asins piegāde);
• upuris izjūt smagas galvassāpes, galva sāk griezties;
• pulss ir tikko taustāms;
• iestājas vispārējs nogurums un letarģija.

Uz šī cilvēka labi iezīmēto simptomu "pušķa" fona ir akūts kuņģa un zarnu gļotādas iekaisums. Tās ir tikai vispārējas saindēšanās ar sēnēm pazīmes un simptomi.

Simptomi katram tipam

Katrai indīgajai sugai ir savi intoksikācijas simptomi:

• Saindēšanās ar krupu zarnām. Tas izpaužas ar sāpošām sāpēm muskuļu audos, galvassāpēm, kā arī sāpēm vēderā. Persona sāk vemšanu, elpas trūkumu, krampjus, caureju ar asiņainu izdalīšanos. Jūs varat saprast, ka cilvēks saindējās ar tā sauktajām "cūkām" ar saturu, kas vemšanas laikā izdalījās no kuņģa: tas ir līdzīgs kafijas biezumiem. Dažos gadījumos cilvēks nonāk komā. Šīs sēnītes indīgās vielas noved pie nieru mazspējas, tāpēc cietušo ir grūti glābt. Vienīgā izeja ir orgānu transplantācija.
• Amanita un runātāji. Visiem iepriekš minētajiem simptomiem saindēšanās gadījumā ar šāda veida sēnēm pacientam ir arī paaugstināta siekalošanās, svīšana, asarošana, strauja asinsspiediena pazemināšanās. Pulss kļūst vājš un grūti taustāms. Turklāt var rasties elpas trūkums un krampji. Skolēniem sākas šauras, nopietnas garīgas problēmas: parādās halucinācijas, delīrijs. Saindējot ar sēnēm, rodas koma.
• Panther mušmire. Šajā gadījumā intoksikācija izpaužas savādāk nekā iepriekšējās situācijās. Tiek novērotas sirds sirdsklauves, deguna un acu gļotādas izžūst, skolēni kļūst lielāki.
• Moreles un šuves. Papildus iepriekšminētajiem simptomiem cietušajam ir nieru darbības traucējumi, palielinātas aknas un liesa. Pirmās saindēšanās pazīmes parādās 6-10 stundas pēc sēņu ēšanas.

Irina Seljutina (biologe):

Saindēšanos pēc līnijām raksturo tās sezonalitāte: tās aprobežojas ar pavasara (vidus beigām) periodu. Visbiežāk šāda saindēšanās ir ģimeniska. Sēnes, kas izraisīja saindēšanos, parasti vai nu paši savāca upuri, vai arī tās nopirka tirgū. Daudzās specializētās uzziņu grāmatās stīgas ir nosacīti ēdamu sēņu grupa, kuras indīgās īpašības ir saistītas ar gyromitrīna klātbūtni. Sēnes dzīves laikā tas pārvēršas par toksiskākiem hidrazīnu savienojumiem: M-metil-1M-formil-hidrazīns (MPH) un 1C-monometil-hidrazīns (MMH). Svaigās līnijās MMG daudzums var būt 50-300 mg / kg, bet dažos gadījumos šis daudzums var sasniegt 1200-1600 mg / kg. Ja līnijas pirms lietošanas nebija pietiekami termiski apstrādātas, tad kuņģa skāba vide provocē gyromitrīna hidrolīzi līdz toksiskāku hidrazīna savienojumu veidošanai, t.s. "Nāvējošā sintēze". Darbojoties ar hepatocītiem, hidrazīni izraisa aknu nekrozes attīstību.

• Viltus putas un citas viltus sugas. Viltus hooteri atšķiras no īstām ēdamajām sēnēm ar spilgtu vāciņa krāsu: viņiem tas ir citrona krāsā. Saindēšanās ar žults sēnītēm notiek ātri - pēc 5 stundām.Tas izpaužas ar smagu nelabumu, vemšanu, sāpēm vēderā. Personai ir nopietni traucējumi kuņģa un zarnu darbā, ko papildina caureja (caureja). Šis attēls ilgst 24-48 stundas, pēc tam stāvoklis stabilizējas, notiek atveseļošanās. Šī ir viegla saindēšanās, kuru patiešām var izārstēt pats mājās. Tikai speciālists var novērst nopietnas sekas saindēšanās gadījumā ar bīstamākām sugām.

Bērnībā

Bērniem, atšķirībā no pieaugušajiem, saindēšanās ar pārtiku ar sēnēm notiek 4-5 stundu laikā.Slimība ir akūta un smaga. Temperatūra paaugstinās, bērnam sākas slikta dūša, atkārtota vemšana, viņš izjūt smagu reiboni un caureju. Šīs ir pirmās sēņu saindēšanās pazīmes.

Grūtniecības laikā

Pēc pirmajām pazīmēm nepieciešama palīdzība

Toksīni, kas veido sēnītes, spēj iekļūt placentas sienās, izjaucot augļa dabisko attīstības un augšanas procesu. Grūtniecības laikā, saindējoties ar sēnēm, rodas slimība, ko papildina galvassāpes, vemšana, caureja, asinsspiediena destabilizācija uz samazināšanos, dažreiz pat pilnīgu samaņas zudumu. Bieža vemšana un caureja noved pie ķermeņa dehidratācijas un barības vielu zaudēšanas, kas nepieciešamas nākamajai dzemdētājai. Nav laika, ko tērēt, obligāti nekavējoties jānodrošina cietušajam pirmā palīdzība.

Botulisms

Tādu slimību kā botulisms var izraisīt konservi un uzglabāšana neatbilstošos apstākļos, sabojāts vai nepareizi sagatavots produkts.

Irina Seljutina (biologe):

Botulisms ir nāvējoša slimība, ko izraisa baktērijas Clostridium botulinum un tās atkritumi. Botulisma simptomi attīstās strauji, bet atveseļošanās notiek tieši pretēji - ļoti lēni. Tas attiecas uz muskuļu spēku un acu izpausmēm. Centrālā nervu sistēma un iekšējie orgāni tiek atjaunoti labi. Tomēr smagos gadījumos var attīstīties komplikācijas - strutojošs parotīts un traheobronhīts, kā arī aspirācijas pneimonija.

Slimība sāk progresēt no brīža, kad patogēns iekļūst ķermenī, kas atrodas augsnē blakus micēlija sporām. Ja pārtika ir slikti mazgāta, iztīrīta vai nepietiekami pagatavota, infekcija nonāk asinīs.

Botulisma pazīmes saindēšanās gadījumā ar neapstrādātām vai novecojušām sēnēm parādās pēc pusdienas, dažreiz daudz vēlāk - pēc 1-3 dienām.

Saindēšanās izpaudīsies:

• slikta dūša un vēlme vemt;
• duļķainas acis;
• reibonis;
• bieži vaļīgi izkārnījumi;
• aizdusa;
• mutes un deguna gļotādu sausums.

Iepriekš minēto simptomu izpausmes gadījumā ir steidzami jāmeklē palīdzība no speciālista.

Kā palīdzēt slimam cilvēkam mājās

Turpmākais pacienta stāvoklis būs atkarīgs no tā, cik pareizi un savlaicīgi mājās tiek sniegta pirmā palīdzība saindēšanās ar sēnēm.

Ja jums ir aizdomas par sēņu intoksikāciju, jums jādara šādi:

• Zvaniet slimnīcai un izsauciet ārstu, lai saņemtu medicīnisko palīdzību, pēc tam izskalojiet cietušā vēderu, izraisiet vemšanu.
• Piedāvājiet dzert kādu no sorbentiem. Nu, šajā gadījumā aktivētā ogle palīdz ar ātrumu 1 tablete uz 10 kg svara.
• Ja izkārnījumi nav vaļīgi, dodiet pacientam caurejas tableti.
• Lai novērstu sirds un asinsvadu sistēmas traucējumus, uz pēdām uzklāj siltu kompresi.

Ir svarīgi, lai persona dzer pēc iespējas vairāk. Tas palīdzēs izvairīties no intoksikācijas saasināšanās un attīrīs kuņģa un zarnu traktu. Tas ir īpaši svarīgi vemšanas un nelabuma gadījumā, kad ķermenis ir dehidrēts.

Pirms pacients saņem neatliekamo medicīnisko palīdzību, viņu uzrauga: mēra ķermeņa temperatūru un uzrauga vispārējo stāvokli.

Pacientam nepieciešams mierīgums un gultas režīms.

Diagnozes noteikšana

Pārbaude palīdzēs noteikt precīzu diagnozi.

Pirmās palīdzības sniegšana mājās palīdz novērst tikai negatīvas sekas - vispārējā stāvokļa pasliktināšanos vai nāvi. Pēc tā nodrošināšanas ārsts veic visaptverošu diagnostiku un īpašu ārstēšanu.

Diagnostika sastāv no vairākām darbībām:

• rūpīga pacienta pārbaude;
• zondēšana (palpācija) vēdera zonā;
• asins un urīna analīze;
• ziedot asinis toksisku vielu klātbūtnei;
• elektroencefalogrāfijas procedūra;
• izvietota LHC;
• procedūra iekšējo orgānu bojājuma pakāpes noteikšanai.

Padoms. Lai atvieglotu speciālistu darbu, nosakot toksīnu veidu asinīs, sēņu trauka paliekas jāsaglabā līdz ārsta ierašanās brīdim un jāņem līdzi slimnīcā, lai tās nogādātu laboratorijā.

Ārstēšanas metode

Pēc diagnozes noteikšanas pacientam tiek nozīmēts antidots, ņemot vērā parādītos simptomus:

• ar elpas trūkumu tiek ievadīta intravenoza atropīna injekcija;
• paaugstinātas ķermeņa temperatūras gadījumā - no 38,5 ° C un augstāk - dod zāles "Paracetamols" vai "Ibuprofēns";
• lai atjaunotu ūdens un sāls līdzsvaru vemšanas un caurejas laikā, dodiet "Regidron", "Oralit" vai "Litrozole";
• medicīniskā aprūpe saindēšanās gadījumā ar indīgām sēnēm ar smagām sekām ir asins pārliešana un intravenoza glikoze ar insulīnu.

Lai ārsts varētu precīzi noteikt diagnozi un sniegt pacientam pareizu palīdzību, indīgais produkts tiek piešķirts speciālistam turpmākiem pētījumiem.

Papildus tradicionālajai ārstēšanai, lai ātrāk atveseļotos, pacientam jādzer kartupeļu sula, rīsu ūdens un kumelīšu tēja. Šiem dzērieniem ir laba sorbējoša un antiseptiska iedarbība, novērš caureju un iekaisumu.

Sēnīšu saindēšanās ārstēšana ietver stingrākās diētas ievērošanu. Pacientam pilnībā jāatsakās no taukainiem, pikantiem, ceptiem un kūpinātiem ēdieniem, kas rada kuņģa-zarnu trakta stresu. Ir atļauts ēdiens, kas pagatavots dubultā katlā, vai vārīti ēdieni. Turklāt ir vērts atteikties no sliktiem ieradumiem: smēķēšanas un dzeršanas. Ēd un dzer mazās devās.

Preventīvie pasākumi

Lai izvairītos no saindēšanās ar sēnēm, jums vienkārši jāizmanto "profilakses piezīme":

• Vācot, izvairieties no visām sēnēm, kas rada šaubas.Mūsdienās ir daudz viltus sugu, kas līdzīgas ēdamajām sēnēm.
• Jūs varat saindēties ar sēnēm, kas iegādātas spontānā tirgū. Pat ēdamas sugas, kas aug uz ceļiem pie rūpniecības kompleksiem, ir toksiskas, jo tās var absorbēt kaitīgas vielas un toksīnus. Masveida saindēšanās ir ļoti izplatīta tieši šī iemesla dēļ.
• Neēd novecojušas sēnes. Bojāto produktu apdzīvo parazīti, kurus nevar iznīcināt pat ar vislielāko "šoku" termisko apstrādi.
• Lai pasargātu sevi un savu ģimeni no saindēšanās ar sēnēm, negatavojiet novecojušās sēnes: tās satur arī kaitīgus parazītus (veidojas uzglabāšanas laikā), kas var izraisīt smagu intoksikāciju.
• Dodoties "klusās sēņu medībās" kopā ar bērniem, esiet uzmanīgs, neļaujot bērniem nobaudīt neapstrādātas sēnes.
• Pērkot lielveikalā konservētas sēnes, pārbaudiet derīguma termiņu.
• Sēņu sagatavošanas laiks aizņem vairāk nekā stundu. Tos labi notīriet, noskalojiet zem tekoša ūdens, pēc tam vāriet vismaz 3 reizes. Pēc katras vārīšanās noteciniet ūdeni izlietnē.
• Ja ceļā sastopat milzīgas ēdamas, bet jau pārgatavojušās sēnes, nemēģiniet tās savākt. Pārgatavojies produkts ir sabojājies olbaltumviela, kas sākusi sadalīties un satur indes. Šāds produkts tiek pielīdzināts olbaltumvielai, kas veido garneļu, krabju vai vaboļu čaumalas. Tas izraisa gremošanas traucējumus.

Sēņu lietošana ir kontrindicēta pacientiem ar kuņģa-zarnu trakta, aizkuņģa dziedzera un bērnu slimībām.

Rezultāts

Sēņu saindēšanās simptomi ir daudz spēcīgāki nekā pārtikas intoksikācija ar sabojātu pārtiku, tāpēc tos ir viegli identificēt. Lai izvairītos no katastrofālām sekām, ir svarīgi savlaicīgi un kvalitatīvi veikt glābšanas pasākumus mājās.