Kā audzēt un ēst rīsu sēni

1

1447

Rakstu vērtējums

Rīsu sēnes satur vielas, kas dziedina cilvēku veselību. Attiecas uz dzeršanu, tiek audzēts mājās un ir piemērots terapeitiskiem un profilaktiskiem nolūkiem.

Kā audzēt un ēst rīsu sēni

Sastāvs un ieguvumi

Sēnīšu baktērijas, ko sauc par jūras rīsiem, veido gēla veida gļotādu masu (zoogley), kas sastāv no atsevišķām caurspīdīgām granulām, pēc izskata līdzīgas rīsu graudiem, no kurām sēne faktiski ir ieguvusi savu nosaukumu. Pēc struktūras tas ir simbiotisks organisms, kas sastāv no baktērijām un citiem mikroorganismiem, kas spēj sintezēt organiskās skābes, fermentus un vitamīnus, pamatojoties uz cukuru.

Daži izšķir šķirnes un attiecina tās uz vienu un to pašu produktu. Tomēr ir daži, kas uzskata, ka viņu dzīves apstākļi ir nedaudz atšķirīgi:

• Indijas rīsu sēnes: tas vairojas pienā, tā mūžam piemērots sausais piena pulveris, kas atšķaidīts ar ūdeni, fermentētu pienu iegūst Indijas sēņu dzīves laikā;
• Ķīniešu rīsu sēne: aktivizējas un dzīvo saldinātā ūdenī, kuram pievieno rozīnes, kas sāk fermentācijas procesu.

Ķīmiskā sastāva ziņā šai sēnei vistuvāk ir tējas un kefīra sēņu kultūras.

Pateicoties sastāvā esošajām skābajām baktērijām, jūras rīsu sēne sintezē veselībai labvēlīgas skābes un fermentus, tāpēc tā ir piemērota vairāku slimību ārstēšanai:

• amilāzes dēļ, kas noārda cieti, cukura līmenis pazeminās, tāpēc tas ir piemērots cukura diabēta ārstēšanai;
• pazemina un normalizē asinsspiediena līmeni, darbojas kā efektīvs līdzeklis pret hipertensiju;
• ir ārstniecisks ieguvums asinsrites sistēmai un cīnās ar aterosklerozi;
• tajā esošais koenzīms aktīvi darbojas un veicina sirds muskuļa šūnu atjaunošanos;
• vitamīnu B12 un folijskābes dēļ, kas darbojas kā nervu impulsu vadītāji, tas ir piemērots nervu šūnu darbības stimulēšanai;
• citronskābes diurētisko īpašību dēļ tas palīdz noņemt akmeņus no nierēm un žultspūšļa;
• sastāvā esošā glikuronskābe darbojas kā toksisko elementu neitralizētāja un attīra aknas no toksīniem;
• spēcīgi antioksidanti - hlorogēnās un kumarīnskābes - palēnina un aptur vēža šūnu augšanu;
• noderīgi fermenti, kas regulē bioķīmiskās reakcijas, normalizē gremošanas un vielmaiņas procesus, ārstē kuņģa-zarnu trakta slimības.

Indijas sēnīte, ko lieto terapeitiskos un profilaktiskos nolūkos, palīdz mazināt alerģisko reakciju smagumu. Ieteicams to izmantot kā efektīvu līdzekli vispārējā tonusa uzlabošanai. Tam ir priekšrocības, aktivizējot ķermeņa iekšējās rezerves, pateicoties saturošajai folijskābei un vairākām aminoskābēm. To lieto kosmētikas nolūkos ārēji masku veidā, lai palielinātu ādas toni.

Noderīgs sēņu dzēriens pēc garšas nav zemāks par kvasu, un, ņemot vērā ienākošo komponentu skaitu un derīgās īpašības, tas to ievērojami pārsniedz.Primārās pozitīvās izmaiņas organismā tiek novērotas pēc 20-30 dienām.

Kā augt

Rīsu sēnes ir dažādos izmēros:

• augt lielu no nulles ir daudz grūtāk, bet tā garša ir mīksta, bagātīga piena,
• mazs, lai augtu ātrāk, bet garša ir līdzīga kvasa dzērienam, un tai piemīt asums.

Rīsu sēņu labvēlīgās īpašības nav atkarīgas no graudu lieluma.

Klasiskā dzīvas ķīniešu sēnītes infūzijas versija paredz tās audzēšanu ūdenī, kur pievieno žāvētus augļus, savukārt rozīņu vietā bieži ir atļauts ņemt žāvētus aprikozes, kaltētus ābolus, bumbierus vai žāvētas plūmes.

Augšanas process

1 ēd.k. sēni ievieto stikla traukā un pievieno 0,5 l nevārīta ūdens, kurā iepriekš izšķīdina 2 ēd.k. Sahāra. Lai paātrinātu augšanu, burkā tiek ievietota arī nedaudz žāvētu augļu. Tie tiek novietoti tumšā vietā, kur temperatūra tiek uzturēta + 23 ... + 27 ° С. Jo augstāka ir gaisa temperatūra, jo ātrāk tiek pagatavota infūzija, un jūras rīsi aug. Nemainīgā temperatūrā zem + 16 ... + 18 ℃ rīsi kļūst mazāki un var iet bojā. Lai no tā izvairītos, atstājiet burku pie elektriskās tējkannas vai plīts.

Kad temperatūra nokrītas līdz +17 ° C, sēne pārstāj augt.

Pēc 2 dienām gatavo infūziju izlej caur marli, graudus filtrē, žāvētos augļus izmet. Sēnīti mazgā tekošā ūdenī, atkal pievieno 0,5 l ūdens, pievieno žāvētus augļus un liek, lai iegūtu jaunu infūziju. Gatavo dzērienu var izlietot 4-5 dienu laikā, ja to uzglabā ledusskapī.

Lietošana un devas

Dzēriena lietošana ir atkarīga no tā lietošanas mērķa:

• raudzēts piens ar sēnēm tiek lietots 1-2 reizes dienā kursā 20 dienas, veicot 10 dienu pārtraukumu, pēc tam atkārtojot ārstēšanu;
• ārstniecisko šķidrumu ar ķīniešu rīsu sēnēm lieto 3 vai vairāk reizes dienā, to atļauts dzert visu gadu bez pārtraukumiem.

Devas

Viņi parasti dzer kvasu saskaņā ar instrukcijām, 100 ml pusstundu pirms ēšanas. Atkarībā no jūsu pašsajūtas, pieļaujamā vienreizēja deva ir līdz 200 ml. Tajā pašā laikā viena deva bērniem nav ieteicama vairāk nekā 50 ml dzēriena.

Irina Seljutina (biologe):

Jūras rīsu praktizētāji mājās parasti iesaka:

• Parasti mājās ieteicams būt divas jūras rīsu porcijas: kamēr viens "strādā", otrais šajā laikā atrodas stikla traukā ledusskapī - "atpūšas".
• Neaizmirstiet, ka dzēriens, kas sagatavots pirmo reizi, garšojot ar Indijas rīsiem, būs vājš piesātinājumā un gāzētā stāvoklī.
• Uz sausiem skābiem āboliem pagatavota infūzija pēc ārstnieciskajām īpašībām būs vājāka nekā tāda, kas pagatavota, izmantojot vīģes, žāvētas aprikozes vai rozīnes.

Ja dodaties atvaļinājumā, ir dabiski, ka jūs nevarat atstāt Indijas rīsus "darba" stāvoklī. Kā to saglabāt? Lai to izdarītu, izmantojiet šādus padomus:

1. Noteciniet infūziju un rūpīgi izskalojiet jūras rīsus.
2. Iztukšojiet to no ūdens tā, lai tas būtu praktiski sauss.
3. Ievietojiet jūras rīsus pārtikas traukā (burkā, traukā), cieši aizveriet vāku un ievietojiet ledusskapja apakšējā plauktā.

Šajā "miega" stāvoklī to bez bojājumiem var uzglabāt mēnesi. Pēc atgriešanās izskalojiet rīsus, lai noņemtu iegūto etiķskābi, un pēc tam garšojiet kā parasti.

Kontrindikācijas

Rīsu sēņu dzērienam ir kontrindikācijas:

• atkarība no insulīna (I tipa cukura diabēts);
• peptiska čūla (kuņģa, divpadsmitpirkstu zarnas čūla);
• hroniska nieru slimība.

Dzēriens nespēj nodarīt kaitējumu veselībai, tomēr dažos gadījumos tas rada blakusparādības:

• pagaidu traucējumi gremošanas traktā;
• spēcīgs diurētisks efekts;
• diskomforts augšējos elpceļos.

Blakusparādības parasti pēc kāda laika samazinās. Ilgstoša diskomforta klātbūtnē dzēriena deva tiek samazināta. Starp kontrindikācijām ir arī bērnu vecums līdz 1 gadam.

Secinājums

Jūras sēnei ir baktēriju raksturs. Tam ir vairākas veselības priekšrocības. Piemērots vairāku slimību ārstēšanai. To ir viegli audzēt mājās, to ir viegli kopt, galvenais ir izpildīt pamatprasības. Ieteicams to lietot devās - nedrīkst pārsniegt dienas devu. Novērojot devu, rīsu sēnes nav kaitīgas veselībai, lai gan dažreiz tās izraisa īslaicīgas blakusparādības. Ir vairākas kontrindikācijas.