Cep audzēšanas tehnoloģija

0

1296

Rakstu vērtējums

No visiem sēņu veidiem baltās ir visvērtīgākās cilvēka ķermenim. Tie ir barības vielu un mikroelementu "krājums". Lai iegūtu smaržīgu produktu, šodien nav nepieciešams doties uz mežu, it īpaši tāpēc, ka tā reprodukcija dabiskos apstākļos pamazām samazinās. To var izaudzēt pats. Cūciņu audzēšana mājās neprasa daudz laika. Raža tiek novākta trīs reizes gadā.

Cep audzēšanas tehnoloģija

Cūciņu sēņu audzēšanas īpatnības

Baravikas noteiktos apstākļos labi aug. Tos audzējot, jābūt iespējai regulēt gaisa temperatūru un mitrumu. Tas tiek darīts siltumnīcā vai speciāli šim nolūkam aprīkotā telpā ar gaisa kondicionēšanas un apkures sistēmām. Vietai jābūt aprīkotai arī ar dienasgaismas lampām. Lai ietaupītu vietu, siltumnīcā tiek uzstādīti plaukti.

Arī pagrabā nav grūti audzēt cūkas. Bet uz balkona, lodžijā vai dzīvoklī to sasniegt ir gandrīz neiespējami. Šajās telpās apstākļi ļoti atšķiras no baraviku dabiskās dzīvotnes. Tie neaug, ja gaisa mitrums ir mazāks par 60%, tāpēc jums būs pilnībā jāmaina telpas mikroklimats vai šim nolūkam jāpiešķir atsevišķa telpa.

Ja iespējams, baravikām tiek radīti apstākļi, kas ir pēc iespējas līdzīgāki to dabiskajai dzīvotnei. Dabā tie aug pie bērziem, ozoliem, apsēm un skujkokiem, un tur, kur ir sūnu pakaiši. Maz ticams, ka uz personīgā zemes gabala būs iespējams izveidot skujkoku birzi vai priežu mežu, un dekoratīvās egles stādīšana, kas rotās dārzu, ir veicams uzdevums. Turklāt skujkoku izdalītie sveķi darbojas kā augsnes antiseptisks līdzeklis, iznīcinot patogēnās baktērijas.

Bet pat skujkoku klātbūtne neglābs ražu sausā vasarā, tāpēc priekšroka jādod metodēm, kas paredzētas cūciņu audzēšanai telpās.

Telpu un augsnes sagatavošana

Lai mājās audzētu daudzas cūkas, ir svarīgi pienācīgi sagatavot augsni un telpu.

Telpu sagatavošana

Kas attiecas uz audzēšanu siltumnīcā, to nav nepieciešams īpaši pagatavot. Pietiek, lai uzstādītu aprīkojumu, kas nepieciešams, lai uzturētu noteiktu mitruma un temperatūras apstākļu līmeni, aprīkotu siltumnīcu ar īpašām dienasgaismas spuldzēm. Pagrabstāvi, kuros eksperti iesaka audzēt baravikas, tiek sagatavoti rūpīgāk.

Labākais variants ir betonēt visas virsmas, ieskaitot griestus. Tad sienas būtu jābalina. Balināšana ir labs antiseptisks līdzeklis. Vara sulfāta ievadīšana balsināšanas šķīdumā ievērojami pastiprinās antiseptisko efektu.Nākamajā posmā telpa ir aprīkota ar ventilācijas sistēmu, ierīcēm temperatūras uzturēšanai 13 ° C temperatūrā, dienasgaismas spuldzēm, statīviem un aprīkojumu, kas ļauj veiksmīgi audzēt nepieciešamo gaisa mitrumu sēnēs.

Irina Seljutina (biologe):

Lai gan inkubācijas periods (micēlija attīstība) baravikās var paiet absolūti bez jebkādām problēmām bez gaismas, bet, tiklīdz augļķermeņu pirmie vāciņi "izgriezušies" līdz substrāta virsmai, tiem būs nepieciešamas vismaz 5 stundas ikdienas apgaismojums.

Uzmanību! Optimālais baraviku mitruma saturs ir 80-90%.

Augsnes sagatavošana

Cūciņu sēņu audzēšana valstī un telpās dos vēlamo rezultātu tikai tad, ja augsne būs pienācīgi sagatavota. Specializētajos veikalos ir gatavi substrāti sēņu audzēšanai. Tomēr, pērkot tos, jūs nevarat būt pārliecināts par tā kvalitāti. Auglīgu substrātu baravikām labāk sagatavot pats - šeit jūs jau būsiet pārliecināts par kvalitāti.

Pārtikas sēņu mājas audzēšanai piemērotu substrātu veido kaltētas bērza, apses vai ozola lapas, zīles, skujkoku zari, kaltēta lauka zāle, sūnas, smiltis un māls. 4 daļām smilšu ņem 1 daļu sausā māla. Ja vēlaties, pamatnei pievieno arī sienu un zāģu skaidas nelielos daudzumos.

Pirms visu pamatnes sastāvdaļu sajaukšanas zāli, mizu, zāģu skaidas un citus līdzīgus komponentus mazgā un žāvē. gatavo substrātu atstāj ievilkties 2 nedēļas sausā un siltā telpā.

Stādāmā materiāla sagatavošana

Cūciņu sēnes vairojas nevis ar sēklām, bet gan ar sporām. Stādāmo materiālu cūku sēņu audzēšanai iegūst dažādos veidos. Ir gatavs micēlijs, kas piemērots gan audzēšanai personīgā zemes gabalā vai vasarnīcā, gan arī zem segas. Uz iepakojuma ar to ir instrukcija, kurā sīki aprakstīts, kā šis materiāls jāstāda.

Stādāmo materiālu ieteicams sagatavot no veselīgām sēnēm.

Lai sagatavotu stādāmo materiālu ar savām rokām, jums būs nepieciešams izveidots baraviks. Ieteicams lietot veselīgas sēnes, lai gan to darīs arī tie, kuru kāja jau ir sākusi pasliktināties. Ir ļoti svarīgi, lai cepure būtu neskarta, jo tieši tajā notiek sporu veidošanās un attīstība. Katra no šīm sagatavošanas metodēm ir vienlīdz efektīva:

1. Mežs, savvaļā augošs micēlijs: daļa no meža vienkārši tiek pārvietota uz iepriekš sagatavotu substrātu. Pārstādot micēliju atklātā zemē, ņem to, kas aug netālu no tiem pašiem kokiem, kas atrodas dārza gabalā. Ja micēlijs izauga priežu mežā, to stāda pie priedes. Tas ievērojami palielina micēlija izdzīvošanas varbūtību valstī. Šāda veida stādīšanai ir svarīgi ņemt izejmateriālu slāni vismaz 15x15 cm. To var stādīt vienā gabalā vai sadalīt vismaz 5x5 cm gabalos.
2. "Dārza metode": piemērots cūciņu sēņu audzēšanai dārzā. Savāktās baravikas ir smalki sagrieztas. Netālu no koka tiek izrakta bedre, kur ievieto stādāmo materiālu, pēc tam tos aprok un ielej ar 4 spaiņiem ūdens. Raža parādīsies pēc gada.
3. No kājām atdalīti baraviku cepurītes:

1. variants: stādāmā materiāla sagatavošanai tos sasmalcina, izmantojot gaļas mašīnā vai nazī. Tad to ielej ar vāju kālija permanganāta šķīdumu ar cukuru un atstāj uz 4 stundām.Lai pagatavotu šķīdumu, jums vajadzēs 10 litrus ūdens, 1 g kālija permanganāta un 5 tējk. Sahāra. Iegūtais maisījums satur baravikas sporas. Daži dārznieki izmanto visu iegūto šķīdumu, un daži to filtrē caur marli un iestāda tajā palikušo.

2. variants: mežā savāktās baravikas, notīriet un atdaliet kājas no vāciņiem. Cepures dienu mērcē avota vai lietus ūdenī. Tad mīciet vai sasmalciniet caur sietu, filtrējiet caur marli. Marle, kas paliek marlē, ir stādāmais materiāls.

Cūciņu stādīšana un audzēšana

Baraviku stādīšana mājās neaizņem daudz laika.

Stādot baravikas

Ja baravikas audzē dārza gabalā bez seguma vai siltumnīcā, tad vispirms ir jānoņem augsnes augšējais slānis (0,3–0,4 m) apmēram 3 m platībā.²... Tad sagatavoto substrātu ieklāj un stādāmo materiālu izklāj virs tā. Atliek no baravikas sēklām (sporām) apkaisīt šķīdumu ar plānu substrāta kārtu (ne vairāk kā 4 cm).

Irina Seljutina (biologe):

Šeit ir vēl viens līdzīgs veids, kā jūs varat ievietot sēņu gultu vietnē:

• Izņemiet visas nezāles labi saulainā vietā, kas atrodas tuvu attiecīgajām koku sugām, un sāk mitrināt augsni apmēram mēnesi pirms micēlija stādīšanas.
• Rūpēties par sausu lapu un koku mizas novākšanu.
• Izrok 30 cm dziļu un 3 m lielu bedrīti².
• Rūpīgi sajauciet zemi ar humusu.
• Urbuma apakšā izkaisiet sausas lapas un mizu.
• Ielejiet sēklas nelielā daudzumā smilšu, samaisiet un vienmērīgi izklājiet to pa bedres perimetru.
• Tad pārklājiet ar kompostu un augšu pārklājiet ar zemi.

Apsveriet. Baravikas mīl mitrumu, bet nepatīk ūdeņošana. Tāpēc labāk ir laistīt augsni, jo tā izžūst, un labāk izmantot apūdeņošanas sistēmu.

Ziemai stādīšanas vieta jāpārklāj ar sienu vai sausām lapām.

Vislabāk stādīšanu atklātā zemē veikt pavasarī, tad pirmo ražu saņemsiet rudenī, nevis nākamajā gadā, kā tas būs ar rudens stādīšanu. Vienā vietā micēlijs nesīs augļus 5-7 gadus.

Izkāpjot telpās, vispirms tiek sagatavoti konteineri. Derēs jebkurš ērti lietojams konteiners. Apakšā, 40 cm substrāta, stādāmā materiāla, atkal 3-4 cm substrāta, tiek novietots drenāžas slānis. Optimālā gaisa temperatūra stādīšanai dārzā vai telpās ir 27 ° C.

Sēņu kopšana un novākšana

Pirmā mājās apstādītā baltā sēne parādīsies pēc 8 dienām. Kopumā baravikas aug ātri. Pirmā raža ir gatava ražai 23 dienas pēc stādīšanas. Kopš stādīšanas brīža līdz pirmā baravikas parādīšanās vietā vai traukā gaisa temperatūrai un mitrumam jāpaliek nemainīgam, tāpēc augsne tiek mitrināta katru dienu. Telpu vēdina no rīta un vakarā.

Baltā baravika mīl gaismu. Mākslīgais apgaismojums tiek ieslēgts 8-10 stundas.Ja baravikas audzē siltumnīcā, tās joprojām tiek apgaismotas ar dienasgaismas spuldzēm. Laiks, kad spīd saule, nav pietiekams.

Pēc pirmo dzinumu parādīšanās gaisa temperatūra tiek pazemināta līdz 16 ° C.

Baravikas sēnes nes augļus 43 dienas. Laiks starp pirmo un otro ražu ir vidēji 11 dienas.

Lai izvairītos no augļaugšanas problēmām, izaudzēto baraviku nevajadzētu nogriezt ar nazi. Tie ir savīti ar veiklām, gludām kustībām, un tukšo caurumu pārkaisa ar substrātu, lai atklātās micēlija pavedieni neizžūtu. Pēc kāda laika šajā parādīsies jauna sēne.

Secinājums

Ievērojot vienkāršus noteikumus, viena augļa laikā vidēja lieluma parauglaukumā būs iespējams savākt līdz 20 kg lielu baraviku. Iekštelpās micēlijas nes augļus visu gadu. Rūpnieciskajā cūciņu sēņu audzēšanā tiek saukti tā saucamie. "Holandiešu tehnoloģija". Tas ietver komposta izmantošanu, kas sastāv no kūtsmēsliem, siena un dažādām organiskām piedevām. Šī tehnoloģija ir piemērojama arī mājas audzēšanai. Tomēr vietējā mērogā baravikas izmaksas būs augstas.