Sēra dzeltenās krāsas sēnīšu apraksts
Tinder sēnes ir piestiprinātas ar kātu vai augļķermeni pie nokaltušiem kokiem vai celmiem. Lielākā daļa šo sēņu sugu netiek ēst, bet starp tām ir ēdamas. Arī sēra dzeltenā tinder sēnei ir ārstnieciskas īpašības.
Sēra dzeltenās sēņu tinder sēnes apraksts
Tinder sēnītes apraksts
Tinder grupas vai Tinder sēņu pārstāvji var ievērojami apsteigt savus sēņu karalistes kolēģus, kas pieder citām ekoloģiskām vai sistemātiskām grupām. Dažām šķirnēm augļķermenis var būt līdz 1 m garš un sver līdz 20 kg. Viņi aug galvenokārt jauktos mežos. Viņu savākšanas periods ir jūlija sākumā - septembra beigās.
Tinder sēne sēra dzeltenā vai vistas sēne, vai vistas sēne pieder Basidiomycetes Polyporous ģimenei. Lielākajai daļai no tiem ir viengadīgi augļķermeņi, bet ir arī sugas, kurām raksturīgi daudzgadīgie augi, jo pilnvērtīga augļķermeņa veidošanai nepieciešami vairāki gadi. Viņiem ir cauruļveida hymenoform ar skarbu mīkstumu un mizai līdzīgu virsmu. To krāsa ir daudzveidīga: gaiši pelēka, balta, dažreiz dzeltena un melna.
Tinder sēņu sugas, kas līdzīgas pēc ēdamām vai ārstnieciskām īpašībām
Lielākā daļa Polyporous sēņu grupas pārstāvju neēd. Tie nav indīgi, taču pēc garšas tie nav piemēroti kulinārijas ēdienu gatavošanai. Svarīga priekšrocība ir to unikālās ārstnieciskās īpašības. Visizplatītākās ēdamās sugas ir:
- tinder sēne vai lapegle;
- m. plakana vai sēra dzeltena;
- t. lakots (Reishi sēne);
- t. lietussargs;
- t. bērzs.
Specifiskas īpatnības
Sēra dzeltenā sārņa sēnītei ir augļa ķermenis, kura izmērs svārstās no 6 līdz 30 cm un sver līdz 10 kg vai vairāk. Jauna parauga krāsa ir intensīvi dzeltena, forma plūst, sastāv no pseido vāciņiem, kas sakausēti, un viļņainām malām visā perimetrā. No augšas tas ir pārklāts ar smilškrāsas pūkām. Jaunas sēnes mīkstums ir sulīgs un ar skābu garšu. Ar vecumu tas kļūst ciets, trausls, ar nepatīkamu smaku, un vaboles tam uzbrūk.
Irina Seljutina (biologe):
Sākotnējā attīstības stadijā jauno augļķermeni raksturo t.s. "Plūstošā forma" - kad tā patiešām pēc izskata atgādina pieplūdumu vai asaras formas gaļīgu masu. Pēc kāda laika sākas transformācijas procesi, kuru rezultātā augļu ķermenis pamazām sacietē un tā forma atgādina ausu. Jaunajās sēnēs mīkstums ir sulīgs, balts, trausls un ar patīkamu skābu garšu. Smarža ir arī patīkama - citrona, bet vecajās sēnēs tā jau atgādina smaržu, kas paliek pēc pelēm. Jaunu sēņu cauruļveida himenofors pilienu veidā izdala dzeltenīgu ūdens šķidrumu.
Ēd tikai jaunas sēnes, vecās var izraisīt saindēšanos.
Lietošanas piemērotības pazīme ir dzeltenā šķidruma pilieni, kas izdalās no porām uz tās virsmas.
Tam ir ārēja līdzība ar neēdamo sēņu climacodon ziemeļu un ēdamo meripilus gigantu. Tomēr pirmais atšķiras no tinder sēnes ar tumši brūnu krāsu, otrajam uz vāciņa ir mazi plāni ērkšķi.
Starp citu. Dažādas vistas sēnes (Laetiporus conifericola), kas aug uz skujkokiem, dažreiz pat uzskata par neatkarīgu sugu. Tomēr tiek norādīts, ka to nevar ēst, atšķirībā no sēra dzeltenās sīpolu sēnītes (Laetiporus sulphureus) formas, kas ietekmē lapu kokus, jo tas var izraisīt vieglu saindēšanos ar bērniem.
Ārstnieciskās īpašības
Sēne tiek izmantota antibiotiku pagatavošanai
Sēnei piemīt pretsāpju, antiseptiskas un hemostatiskas īpašības. Mūsdienu medicīnā tas ir vairāku antibiotiku ražošanas avots, ko lieto stafilokoku un citu bakteriālu infekciju ārstēšanai. Arī uz tā balstītie medikamenti ārstē aknu, žults ceļu un elpošanas orgānu slimības, palielina imunitāti un uzlabo vielu metabolismu.
Galvenie lietošanas virzieni:
- ļaundabīgu un labdabīgu audzēju ārstēšana;
- sirds un plaušu slimību ārstēšana;
- ar alerģijām un autoimūniem traucējumiem;
- ar vielmaiņas traucējumiem, atkarību no alkohola, epilepsiju.
Tautas medicīnā to lieto kā caurejas līdzekli un disbiozes ārstēšanu.
Gatavošanas programmas
Sēra dzeltenā tinder sēne tiek uzskatīta par ēdamu, tās izmantošana ēdiena gatavošanā ir diezgan daudzveidīga. Jaunu cilvēku mīkstums ir maigs un sulīgs ar dzeltenu nokrāsu, un tā savdabīgās garšas dēļ to sauc par "meža vistu". Tie ir labi marinēti, vārīti vai cepti izmantošanai salātos. Tos izmanto arī pīrāgu, kastroļu un vienkārši karstu uzkodu pildīšanai.
Lai nekaitētu ķermenim, jums jācenšas neizmantot pārgatavojušos augļķermeņus, tāpēc, tos savācot, jābūt uzmanīgiem. Šāda produkta lietošana pārtikā var izraisīt nelabumu, vemšanu, mutes gļotādas pietūkumu, alerģisku reakciju un pat halucinācijas.
Irina Seljutina (biologe):
Kā liecina medicīnas prakse, kaites, kuras var izraisīt ēšana dažiem paaugstinātas jutības cilvēkiem, nerada tādas negatīvas sekas kā pēc indīgu sēņu ēšanas. Tomēr tiek uzskatīts (līdz šim tiek pieņemti tikai pieņēmumi), ka par iemeslu tam var būt sēra dzeltenās sārņu sēnītes paraugi, kas savākti no skujkoku vai indīgu (piemēram, īve) koku stumbriem. Tāpēc "meža vistas gaļas" cienītājiem ir noteikti ierobežojumi:
- Savākt tikai jaunās sēnes: mīksta, bez nepatīkamas smakas.
- Savāc sēnes, kas izaugušas tikai uz lapu kokiem. Neaiztieciet paraugus, kas veidojas uz skujkokiem, vai vēl jo vairāk - indīgu kokaugu pārstāvjiem.
Turklāt šīs sēnes nenesīs labumu ne bērniem, ne grūtniecēm.
Secinājums
Parasti sēnīšu sēnīti var attiecināt uz meža kārtām, jo, apmetoties uz mirušiem kokiem, tas tos pakāpeniski pārstrādā, pārvēršot par barības vielām, kas piesātina augsni. Tās izmantošana tradicionālajā un tautas medicīnā padara to par nenovērtējamu un unikālu starp citiem sēņu veidiem.
