Lietusmēteļa sēņu raksturojums un pielietojums

0

1401

Rakstu vērtējums

Lietusmēteļa sēne aug gan pilsētas parkos, dārzos un laukos, gan mežos. Bērnu uzmanību piesaista balta sēne ar sfērisku "vāciņu". Ja jūs viņu sperat vai iesitat ar nūju, no iekšpuses izplūst sarkanīgi vai zaļgani mākoņi. Šī suga ir ievērojama ne tikai ar smieklīgām, bet arī noderīgām īpašībām un izcilu garšu.

Lietusmēteļa sēņu raksturojums un pielietojums

Raksturīgs

Šīs sēnes pieder Šampinjonu ģimenei. Tie tiek izdalīti atsevišķā ģintī, kas ietver plašu sugu daudzveidību.

Irina Seljutina (biologe):

Lietusmēteļi pieder pie gasteromycete sēnēm un ir daļa no dažādām ekoloģiskām grupām atkarībā no apstākļiem, kādos tie dzīvo. Tā, piemēram, daži no tiem ietver grupu lignofīlie gasteromiceti - t.i. nosēšanās uz augu atliekām: nokaltuša koksne, nokaltuša koksne. Tie ir tipiski meža iemītnieki. Tie ir mezofili: to attīstībai nepieciešams ievērojams, vairāk vai mazāk nemainīgs mitruma daudzums, piemēram, bumbierveida lietusmētelis utt. Vēl viena sugas daļa pieder grupai augsnes meža gasteromiceti-saprofīti, kas dzīvo uz augsnes zem meža lapotnes un to augšanas un attīstības apstākļu ziņā ir tuvu attiecīgajai agarisko (cepurīšu) sēņu grupai. Tās ir higrofilas sugas. Šajā grupā ietilpst, piemēram, ērkšķains lietusmētelis, lietusmētelis umber, mīksts lietusmētelis utt.

Visiem tās pārstāvjiem raksturīga augļa ķermeņa noapaļota vai bumbieru forma. Šis sēņu veids nav līdzīgs pārējiem: tam nav skaidri definēta vāciņa, bet tam ir viltus kāts, kas vienmērīgi pāriet noapaļotajā augšdaļā.

Lietusmēteļu mīkstums ir gaļīgs, blīvs, atkarībā no vecuma tam ir cita krāsa. Jauniem īpatņiem tas ir balts, pieaugušajiem - olīvu vai tumši dzeltens. Jo tumšāka ir sēne, jo vecāka tā ir un attiecīgi no vārīšanas viedokļa tā ir mazāk garšīga (viss ir kā sēnes, pie kurām esam pieraduši).

Lietusmēteļu augļķermeņi veidojas uz blīvām micēlija auklām.

Ēdamās sugas

Visas lietusmēteļa šķirnes atšķiras viena no otras augšanas, formas un krāsas vietā. Neatkarīgi no sugas tie parādās vienlaikus: no vasaras vidus līdz oktobra beigām. Visas šķirnes ir ēdamas un garšīgas, kamēr to mīkstums ir balts.

Pļavas lietusmētelis

Bumbierveida augļķermeņa formā pļava ir ēdama. Tas aug galvenokārt gar ceļiem un izcirtumos. Izmēri parasti ir mazi: apmēram 3-4 cm diametrā. Augļu ķermenis ir sniega balts, samazināts uz leju. Ar vecumu pļavas lietusmēteļi kļūst tumšāki un uz virsmas iegūst olīvu krāsu. Viņu sniegbaltā mīkstums ar maigu garšu pamazām kļūst izturīgs un nederīgs pārtikai.

Pērļu lietusmētelis

Pērļu lietusmētelim vai dzeloņainam vai īstam ir bieza "kāja" un sfēriska virsma, kas pārklāta ar daudziem ērkšķiem (adatām). Tas ir iemesls, kāpēc to sauc par dzeloņainu. Pie mazākās pieskāriena tās virsmai lietusmētelis zaudē “ērkšķus”. Pieaugušie īpatņi sasniedz 10 cm augstumu. Starp citu. Apakšējā daļa ir sterila, t.i. tajā strīdu veidošanās nenotiek.

Thorny lietusmēteļi aug meža malās, mežos, kurus labi apgaismo saule.

No šīm sēnēm tiek gatavoti garšīgi ēdieni un uzkodas: tās tiek sālītas, marinētas, vārītas.

Umber lietusmētelis

Brūnais lietusmētelis jeb umber ieguva savu nosaukumu no ķermeņa virsmas krāsas. Tas aug praktiski "sēžot" uz zemes, jo tā "kāja" ir ļoti īsa. Šī suga ir maza izmēra: tās diametrs ir ne vairāk kā 5 cm. No augšas tā ir pārklāta ar tumši brūniem savdabīgiem ērkšķiem, ar kuriem gandrīz neiespējami sabojāt jūsu ādu.

Šo lietusmēteli ir viegli atšķirt pēc rakstainiem rakstiem, kas veido adatas. Bieži vien šie modeļi atgādina zvaigznes formu. Brūnais lietusmētelis ir ēdams; to viegli izmanto ēdiena gatavošanā, lai pagatavotu aromātiskus un sāļus ēdienus. Tā mīkstums jauniem īpatņiem ir balts, ar vecumu tas kļūst tumšāks līdz purpursarkanai krāsai.

Milzu lietusmētelis

Šī ir milzīga sēne, kuru sauc arī par Langermannia gigantea vai milzu lielgalvu, sasniedz lielus izmērus: augļķermeņa diametrs ir 30-40 cm. Milzu lietusmētelim nav kāju, tam ir sfēriska forma un sniega balta krāsa. Tās ārējais apvalka slānis - exoperidium - ātri sabrūk un pazūd. Edoperidijs, kaut arī trausls, ir diezgan biezs. Kad tas sabrūk arī nobriedušā sēnē, var redzēt kokvilnai līdzīgu mīkstumu.

Milzu lietusmēteļa sēne ir viena no retākajām, tāpēc reģionos ar mērenu klimatu to ir grūti atrast. Milzu lietusmētelis aug vecās ganībās, pļavās vai klajumos, retāk to var atrast lapkoku mežos.

Visām sēnēm - ezim, pļavai, milzu lietusmēteļiem - ir ne tikai izcila garša, bet arī ārstnieciskas īpašības.

Medicīniska lietošana

Sēnēm ir ārstnieciskas īpašības

Par lietusmēteļa sēņu ārstnieciskajām īpašībām runā gan tradicionālie dziednieki, gan tradicionālās (oficiālās) medicīnas pārstāvji. Augļu ķermeņu mīkstums, kas satur daudz noderīgu komponentu, labvēlīgi ietekmē veselību.

Lietusmēteļu ārstnieciskās īpašības ir šādas:

• Tas ir lielisks antiseptisks līdzeklis un sorbents. Tas attīra organismu no kaitīgām vielām un toksīniem.
• Tautas līdzekļi, kas sagatavoti uz tā pamata (tinktūra, novārījums), palīdz attīrīt aknas un zarnas.
• Normalizē asinsriti un uzlabo asins sastāvu.
• Tas izvada no ķermeņa radionuklīdus, tādējādi novēršot vēža problēmu attīstību.
• Celulozei ir labs brūču dziedinošs efekts, to uzklāj uz svaigām brūcēm, lai apturētu asiņošanu. Arī lietusmētelis ir labs apdegumiem. Celuloze tiek sadalīta uz pusēm un tiek uzklāta uz skartās vietas.
• Ārstē ādas slimības: tautas līdzekļi, kas sagatavoti, pamatojoties uz augļu ķermeņiem, veicina audu atjaunošanos ar furunkuliem, nātreni.
• Novārījumu ārstnieciskās īpašības daudzi pacienti novērtēja bronhīta, pneimonijas un pat tuberkulozes ārstēšanā. Pēc tradicionālo dziednieku domām, šāds buljons uzturvielu sastāva ziņā nav zemāks par vistas buljonu.
• Milzu lietusmēteli izmanto vēža profilaksei, jo tas satur kalvacīnu. Arī milzu lietusmētelis ārstē gremošanas traucējumus: caureju, caureju, vēdera uzpūšanos.
• Tautas līdzekļi, kuru pamatā ir lietusmēteļi, normalizē asinsspiedienu, kuņģa-zarnu trakta darbu.
• Tinktūra, kuras pamatā ir lietusmētelis, tiek ņemta par stenokardiju, urīnpūšļa slimībām.
• Lielās tinktūras priekšrocības daudzi atzīmē ar sadalījumu, vispārēju savārgumu.Regulāri lietojot, apetīte, tonuss palielinās, cilvēks izjūt enerģijas pieplūdumu.

Viltus sēnes vai viltus lietusmēteļi

Pēc izskata viltus sēņu lietusmētelis izskatās kā īsts. Krievijas teritorijā vispopulārākās sugas ir parastais pseido lietusmētelis un L. kārpaina.

Irina Seljutina (biologe):

Lai pārliecinātos, ka grozā ir lietusmēteļi, nevis laivu lietus, pievērsiet uzmanību:

1. Peridijs (apvalks): pseido lietusmēteļos tas ir blīvs un ādains (nobriedušiem īpatņiem, jauniem tas ir gluds), bet reālos lietusmēteļos tas ir plāns.
2. Peridija slāņu skaits: pseido lietusmēteļiem ir viens (ļoti reti divi), īstiem lietusmēteļiem vienmēr ir divi (ekso- un endoperīdijas).
3. Sporu svars: pat nobriedušā stāvoklī tas veido vienotu veselumu, t.i. blīvs, savukārt lietusmēteļos tas ir brīvs un mīksts.
4. Kapilitāte: pavedienu pavedieni, kas veicina sporu masas atbrīvošanos, pseido-lietusmēteļos nav.
5. Viltus kāja: viltus lietusmēteļos nav.

Starp citu. Ļoti bieži līdz nogatavošanās brīdim pseido lietusmēteļi paliek iegremdēti augsnē, kā rezultātā tos sajauc ar trifelēm.

Tās ir neēdamas, indīgas sēnes, kuras, lietojot uzturā, izraisa nespēku, savārgumu. Ja tos ēd lielos daudzumos, rodas smaga intoksikācija: alerģijas (izsitumi, nieze vai apsārtums), konjunktivīts, iesnas, reti - slikta dūša un vemšana. Šīs sēnes neapdraud cilvēku dzīvību.

Parasts pseido-lietusmētelis

Šīs sugas apraksts:

• sēne dzeltena, pēc izskata nav aprakstīta, augstums līdz 12 cm;
• sfēriskā virsma ir pārklāta ar lielu skaitu zvīņu, kārpu un plaisu;
• šai sugai nav kāju.

Šī viltus lietusmēteļa sēne aug galvenokārt sausās vietās: pļavās, gar celiņiem, skujkoku un lapu koku mežos, kurus labi apgaismo saule. Tās areāls ir Ziemeļkaukāzs, Tālie Austrumi un Austrumeiropa. Sēne nes augļus no jūlija līdz oktobrim.

Kārpains pseido-lietusmētelis

Sēņu krāsa mainās līdz ar vecumu

Pseido lietusmēteļu bumbuļveida vai bumbieru formas sēnes no pirmajām sugām atšķiras ar apmēram 1,5 cm garas mazas "kājas" klātbūtni. Dažreiz ir arī augstāki īpatņi ar "kāju" līdz 6-7 cm. Tie ir indīgi sēnes.

Atkarībā no vecuma ķermeņa krāsa svārstās no gaiši pelēkas līdz tumši brūnai. Vecajām sēnēm ir melna miesa. Virsma parasti ir kārpaina.

Šis sēņu veids ir pielāgojies augšanai dažādos klimatiskajos apstākļos. Augļu periods ir vasaras beigas - oktobra vidus.

Kārpains pseido-lietusmētelis aug dārzos, malās, blakus lapu kokiem: bērzs, ozols.

Ārstnieciskās receptes

Vispopulārākās un efektīvākās zāles daudzu slimību ārstēšanā ir tinktūra, kuras pamatā ir lietusmēteļa sēne.

Receptes numurs 1

Sasmalcinātu sporu pulveri ņem 1 tējkarote ar glāzi ūdens. Jums jādzer zāles vienu reizi dienā, naktī. Ārstēšana tiek veikta 2 mēnešus. Instruments palīdz saindēšanās gadījumā, kuņģa-zarnu trakta slimības.

Ar limfmezglu iekaisumu un sarkoidozi (iekaisuma slimību, kas var ietekmēt daudzus cilvēka orgānus un sistēmas ar granulomu veidošanos), lietojiet to pašu devu, tikai 2 reizes dienā līdz pilnīgai atveseļošanai.

2. receptes numurs

Lai pagatavotu tinktūru, jums vajadzēs 500 g degvīna un 100 g sporu pulvera. Iegūtais maisījums ir cieši pārklāts ar vāku, 2 nedēļas ievietots vēsā, tumšā vietā. Tad viņi filtrē un dzer 2 tējk. pirms brokastīm, pusdienām un vakariņām (30 minūtes pirms ēšanas). Ārstēšana ilgst mēnesi ar nedēļas pārtraukumu.

3. recepte

Šīs zāles palīdz pret vēzi. Jums jāielej 200 g sporas pulvera 1,5 litros degvīna (moonshine). Pēc tam maisījumu ielej burkā, kas tiek aprakta zemē līdz 40 cm dziļumam.Pēc 3 nedēļām tas tiek izrakts, filtrēts bez kratīšanas un izdzerts tukšā dūšā, 15 g 3 reizes dienā.

Lai atbrīvotos no nierakmeņiem, jums jāēd maize, kas pārkaisa ar lietusmēteļa sporām.

Kā savākt un sagādāt

Ēšanai ir vērts savākt jaunas sēnes ar balto mīkstumu, bet ārstniecisko preparātu pagatavošanai, ja ir norādīts sporu pulveris, nepieciešamas nobriedušas sēnes.

Šādu produktu ziemai novāc dažādos veidos:

• žāvēti gabalos vai veseli;
• marinēti vai sālīti;
• sasaldēts saldētavā, kam seko šķēles; mazi augļi ir sasaldēti veseli.

Jebkurā formā produkts nezaudē savu garšu un derīgās īpašības.

Padoms. Ja jūs nolemjat savākt lietusmēteļus, dariet to sausā, saulainā laikā, pretējā gadījumā jūsu raža līdz atgriešanās mājās pārvērtīsies par kaut ko līdzīgu netīrām lupatām, kuru jūs vairs nevarat ēst.

Secinājums

Pateicoties labvēlīgajām īpašībām un izcilai garšai, lietusmēteļu sēne patērētāju vidū ir ļoti pieprasīta. No tā tiek gatavoti garšīgi ēdieni un uzkodas, un to lieto arī dažādu slimību profilaksei un ārstēšanai. Dodoties šo sēņu "klusā medībās", jums jāiepazīstas ar īstu lietusmēteļu iezīmēm, lai tos nejauktu ar viltus sugām.