Baltā baravikas apraksts
Baltā baravika mūsu apkārtnē ir reta. Tam ir unikāla struktūra un daudzas noderīgas īpašības. Šī sēne tiek novākta no augusta vidus līdz oktobra sākumam ieskaitot.
Baltā baravikas apraksts
Izskata apraksts
Baltā baravika ir vidēja izmēra, izskatās kā baravika. Tās vāciņš ir balts, ar cauruļveida himenoforu un izaug līdz maksimums 20 cm diametrā, bet minimālais var sasniegt tikai 5 cm. Jaunajai sēnei ir vāciņa puslodes forma, kas pamazām kļūst izliekta, ar izstieptiem sāniem. Krāsa ir balta vai ar pelēcīgu nokrāsu. Virsma ir sausa, struktūra (pēc pieskāriena) atgādina samtu. Sporas saturošās kanāliņi ir balti ar pelēku nokrāsu; ja tos pieskaras, tie kļūst tumšāki. Porām ir arī pelēcīgs nokrāsa.
Irina Seljutina (biologe):
Baltā baravikas vāciņa krāsa atgādina purva baraviku. Bet vāciņa iekšējā formā ir atšķirības: baravikā tas ir ieliekts, atšķirībā no taisnā vai nedaudz pakārtā zem baravikas.
Neskatoties uz visām līdzībām ar baravikiem, baravikām ir savas atšķirības. Tās augstā kāja diametrā ir līdz 4 cm, apakšā sabiezēta, tai ir spēcīga struktūra, balta krāsa, baltas atpalikušas zvīņas. Viņi ar vecumu kļūst tumšāki. Celulozei pamatnē ir zils vai zaļš nokrāsa. Iekšpuse ir blīva, balta, sagriežot tā iegūst ceriņpelēku nokrāsu, laika gaitā no saskares ar gaisu tā kļūst melna. Sēne garšo un smaržo patīkami, piemēram, baravikas.
Dzīvotne
Pēc ekoloģiskajām īpašībām sēne atrodas skujkoku vai jauktos mežos. Visbiežāk tas aug pie bērziem, apsēm vai eglēm. Sausā laikā šīs sēnes var atrast mitros, aizēnotos apses mežos. Suga ir mikorizu veidojošs līdzeklis.
Irina Seljutina (biologe):
Baltā apse jeb baltā apse ir reta suga. Tas atrodas tālu no visas Krievijas teritorijas, bet tur, kur to var atrast, tas ir iekļauts reģionālajās sarkanajās grāmatās. Krievijas līmenī tas ir iekļauts arī Sarkanajā grāmatā. Papildus Krievijas teritorijai šo sēni var atrast arī Baltijas valstīs (Igaunijā, Latvijā), Baltkrievijā, Rietumeiropā un Ziemeļamerikā.
Balti augļķermeņi ir sastopami grupās, bet tie katru gadu neaug. Tas ir viens no iemesliem, kāpēc baravikas tiek uzskatītas par retām. Mežu izciršana un ugunsgrēki arī izraisīja strauju iedzīvotāju skaita samazināšanos.
Noderīgas iezīmes
Sēnes priekšrocības:
- spēj attīrīt asinis;
- ir absorbējošs, tāpēc veiksmīgi izvada no ķermeņa kaitīgās vielas un smago metālu jonus;
- pazemina holesterīna līmeni;
- atjauno imunitāti;
- noderīga vēža gadījumā;
- piemīt nomierinoša iedarbība;
- atjauno zarnu mikrofloru;
- atjauno audus.
Sēnei ir daudz priekšrocību
Kontrindikācijas
Sēnes ir ēdamas, taču, lietojot tās pārtikā, jāņem vērā vairāki faktori:
- individuāla neiecietība pret komponentiem, kas veido augļķermeņus;
- nav paredzēts bērniem līdz 7 gadu vecumam;
- kuņģa, aknu un zarnu slimību klātbūtne;
- podagra.
Ja plānojat veikt ārstēšanas kursu ar šo sēni, jums iepriekš jākonsultējas ar ārstu.
Pieteikums
Baravikas ir barojošs produkts, un pamatnē ir daudz noderīgu mikroelementu. Pateicoties tam, tas ir kļuvis plaši izplatīts ne tikai dažādu tautu kulinārijas ēdienos, bet arī medicīniskiem un pat kosmētiskiem nolūkiem. Ēdamās sēnes ir lieliski piemērotas dažādiem ēdieniem.
Ēdienu gatavošanā
Uztura īpašību un piesātinājuma ziņā buljons, kura pamatā ir šīs sēnes, ir salīdzināms ar gaļu, kā arī šāda veida sēnes pēc uzturvērtības ir salīdzināmas ar gaļu. Viņi garšo maigi un patīkami. Jebkuras to apstrādes metodes ir piemērotas: vārīšana, cepšana, marinēšana, sālīšana un žāvēšana. Sarkanā boršča receptē ir variants ar sēnēm, tas iet kā liesais.
Sēne pārsvarā sastāv no ūdens, tāpēc gatavošanas procesā tās lielums vairākas reizes samazinās. Tas spēj arī aptumšot, bet, ja jūs to marinējat, tas paliks nemainīgs. Lai atrisinātu sēņu samazināšanas un aptumšošanas problēmu, tās pāris stundas iemērc citronskābes šķīdumā. Padoms. Jo smalkāk sēnes sagriež traukam, jo labāk tās uzsūcas.
Baravikas ir barojošas un satur labvēlīgus mikroelementus pamatnē
Medicīnā
Baravikas baravikas tiek plaši izmantotas kā medicīniska sastāvdaļa tinktūru pagatavošanai. Starp balto baraviku noderīgajām ārstnieciskajām īpašībām ir šādas:
- aterosklerozes profilakse un ārstēšana;
- efektivitāte vēža gadījumā un to novēršanai;
- disbiozes ārstēšana;
- kuņģa, zarnu un aknu slimību profilakse;
- nervu traucējumu, depresijas ārstēšana;
- imunitātes stiprināšana;
- sejas uzlabošana, anēmijas novēršana.
Tinktūras vai pulvera pagatavošanai tiek izmantoti tikai vāciņi. Viņi ņem kvalitatīvu degvīnu vai Cahors. Baraviku cepurītes mazgā, notīra un sagriež. Pēc tam tos ievieto trīs litru burkā un ielej ar degvīnu vai kafejnīcām. Pēc tam, kad burka ir korķēta un atstāta 2 nedēļas tumšā vietā. Filtrē un uzklāj 2-4 ēd.k. l. dienā. Ārstēšanas kurss ilgst no 1 līdz 3 mēnešiem.
Audzēšanas metodes
Balto baraviku var audzēt jebkurā vasaras mājiņā. Tam tiek izmantotas noteiktas metodes:
- Audzēšana ar sporām: šim nolūkam tiek sagatavoti pārgatavojušos sēņu vāciņi. Tos ielej ar ūdeni un infūziju uz pāris stundām. Iegūtais šķidrums tiek ielejams stādīšanai sagatavotajā vietā.
- Stādīšana ar sasmalcinātām augļu ķermeņa daļām: jaunās sēnes ir labi sasmalcinātas un apraktas augsnē pie kokiem šajā vietā.
- Gatavā micēlija izmantošana: to pārdod dārzkopības veikalos, ir vairākas iespējas. Tie tiek stādīti un pieskatīti saskaņā ar instrukcijām, kas pievienotas iesaiņotajam micēlijam.
Secinājums
Baravikas ir reta sēne, taču tā nezaudē savu popularitāti. Pamatojoties uz to, tiek iegūti garšīgi ēdieni, un tā ārstnieciskās īpašības palīdz daudzu slimību attīstībā. Ja jūs savā mājā iestādāt balto baraviku, jūs varat nodrošināt šo labvēlīgo sēņu daudzumu visu gadu.
