Pļavas sēņu iezīmes
Pļavas medus agariks aug atklātās vietās, zālē: klajumos, zālājos, ganībās, ceļmalās, dārzos. Šis biotops kaut kā neatbilst nosaukumam "sēne". Jūs varat viņu satikt no pavasara beigām līdz rudens vidum. Tās citi nosaukumi ir marasmius pļava, pļavas nonnium, krustnagliņu sēne, pļava. Tas labi panes sausumu, bagātīgi nes augļus. Tas aug rindās vai lokos, veidojot "raganu apļus".
Pļavas sēņu iezīmes
Sēnes izskata apraksts
Cepure ir dzeltenbrūna vai sarkanīgi sarkana, sausā laikā - gaiši krēmīga, 2-5 cm (retāk - 8 cm) diametrā. Virsma ir gluda. Jaunajos medus agarikos tam ir puslodes forma, izliekta. Laika gaitā tas kļūst plakans, izkliedēts. Centrā atrodas tuberkulis. Malas ir caurspīdīgas, bieži nevienmērīgas, rievotas. Vāciņa centrs ir tumšs. Mitros laika apstākļos vāciņš ir lipīgs. To raksturo higrofilitātes parādība.
Irina Seljutina (biologe):
Higrofilitāte - dažu veidu sēņu cepurīšu mīkstuma spēja uzbriest mitruma ietekmē, kas nokrīt uz tā virsmas. Viltus audus (tramu), kas veido mīkstumu, attēlo brīvs, nevis blīvs hifu pinums, kā rezultātā starp tiem rodas atstarpes, kurās aiztur ūdeni. Tāpēc, atkarībā no laika apstākļiem, higrofilās cepurītes spēj mainīt savu krāsu, un, izžūstot, parādās koncentriskas zonas, kas sāk izplatīties vai nu no centra uz vāciņa paradīzi, vai otrādi.
Celuloze ir plānas, baltas vai gaiši dzeltenas krāsas ar nelielu saldu garšu (trehalozes satura dēļ) un specifisku smaržu, kas atgādina krustnagliņu smaržu, tāpēc nosaukums "krustnagliņu sēne" vai rūgta mandele.
Plātnes jaunajās medus agarikās ir pielipušas, nobriedušās - bez. To platums ir 3-6 mm. Atrašanās vieta ir reta. Sporas ir olveida vai eliptiskas, gludas.
Saskaņā ar aprakstu, kāja ir augsta (līdz 10 cm) un plāna (2-5 mm). Pie pamatnes nedaudz sabiezējis, dažreiz izliekts. Blīvs, izturīgs vecākiem paraugiem. Viņai ir tāda pati krāsa kā cepurei.
Sēne ir ēdama, tā pieder pie 4. kategorijas.
Dvīņu sēnes
Pļavu sēnēm sēnes ir līdzīgas pēc izskata un garšas. Ne visi no tiem ir ēdami, tāpēc jums jāspēj atšķirt dažādus veidus. Dubultspēlēs ietilpst:
- Kollybia les-loving (pavasara medus agarika, meža pļavas medus agarika): aug jauktos mežos uz kokiem, celmiem vai zem lapām. Kāja nav gara - līdz 6 cm, cauruļveida, dobja. Vāciņš bieži ir bālgans. Plāksnes ir biežākas, baltas vai okera krēmkrāsas. Sēnei ir nepatīkama, asa smaka. To klasificē kā nosacīti ēdamu.
- Bālgans runātājs: izliekta cepure, vienmēr balta. Tuberkula centrā nav. Kājas augstums - līdz 4 cm. Uzmanību! Šīs sugas pārstāvji aug tajās pašās vietās, kur nav knābāju. Veido "raganu apļus". Šī sēne ir indīga.
- Medus sēnes ir rudens, ziema un vasara: augt uz celmiem, pūstošai koksnei. Ārēji tie izskatās kā marasmius. Starp šīm sugām ir arī indīgas, piemēram, viltus medus.
Noderīgas īpašības un kontrindikācijas
Produkta sastāvs nosaka tā priekšrocības cilvēka ķermenim. Pļavas sēnes satur šādas vielas:
- olbaltumvielas;
- tauki;
- ogļhidrāti;
- antibiotikas;
- polisaharīdi;
- mikroelementi: varš, cinks utt.
To regulārai lietošanai ir šāds efekts:
- uzlabo imunitāti;
- uzlabo sniegumu;
- pazemina asinsspiedienu;
- normalizē vielmaiņu;
- noņem holesterīnu;
- nomierina nervu sistēmu;
- labvēlīgi ietekmē asinsriti.
Sēņu ēšana paaugstina imunitāti
Sēnēm ir caurejas efekts. Tie neradīs lielu kaitējumu, ja tos neizmantos ļaunprātīgi. Bērniem līdz 7 gadu vecumam nav ieteicams sēnes dot ķermeņa fizioloģiskā nenobrieduma dēļ (specifiski fermenti vēl netiek ražoti). Kontrindikācijas ir nopietnas zarnu un kuņģa slimības.
Pieteikums
Pēc sēņu novākšanas tās sāk ātri tumšot, tāpēc jums tās nekavējoties jātīra. Lai to izdarītu, marasmius vispirms tiek sakārtots, noņemot zemas kvalitātes (ar puvi un pelējumu). Tad viņi rūpīgi nomazgājas.
Ēdienu gatavošanā
Pārtikai biežāk tiek izmantotas cepures. Kājas, it īpaši vecākiem paraugiem, ir izturīgas - tās tiek noņemtas, taču tās ir diezgan piemērotas sēņu kaviāra vai pulvera pagatavošanai. Tos gatavo dažādos veidos: cepti, vārīti, marinēti un sālīti.
Marasmius buljons pēc garšas ir pārāks par buljoniem, kas pagatavoti pat no cūkas sēnēm. No tiem gatavo zupas, mērces, pamatēdienus, tos pievieno pastās, kastrolis. Ja lauka sēnes žāvē, tad tās nevajadzētu mazgāt. Tos rūpīgi notīra ar nazi no gruvešiem, kļūdām. Šīs sēnes ir piemērotas arī sasaldēšanai.
Medicīnā
Nebnichnik satur marazīnskābi un skorodonīnu. Šīs vielas ir spēcīgas pret slimību izraisošām baktērijām, ieskaitot Staphylococcus aureus, kas izraisa dažādas slimības. Pretoties vīrusiem.
Micēlija izdalītie polisaharīdi sakārto vairogdziedzeri. Medus vecuma sastāvā esošo lecitīnu lieto nieru slimību gadījumā, jo tas spēj iznīcināt trombofibrīnus un trombocītus, kas saistīti ar nieru mikroangiopātiju. Fitohemaglutinīnus lieto asins grupas noteikšanai. Tas ir labākais variants, jo parasti šādiem nolūkiem ņem cilvēka serumu. Arī marasmiusam ir īpašība nomākt vēža šūnu attīstību.
Irina Seljutina (biologe):
Viena no ne-pot īpašībām ir tā spēja nomākt apoptozes parādību. Apoptoze ir specifisks, regulēts process, DNS nāvē ieprogrammēts šūnu nāves process, kurā tā saturs - protoplasts, sadalās atsevišķās daļiņās - apoptotiskos ķermeņos, kurus ierobežo plazmas membrāna. Apmēram 90 minūtēs tos visus absorbē makrofāgi fagocitozes procesā vai blakus esošās šūnas, un iekaisuma procesa attīstība nenotiek. Tiek uzskatīts, ka apoptoze ir paredzēta bojātu šūnu iznīcināšanai.
Ķīnā pļavas sēnes izmanto tautas medicīnā. Viņi darbojas kā pretkrampju līdzekļi. Ar ne-knaibles palīdzību viņi atbrīvojas no sāpēm kājās, ārstē cīpslas un vēnas, kā arī atslābina muskuļus.
Audzēšanas metodes
Pļavas sēnes vislabāk audzē ēnainās vietas daļās: zem kokiem, krūmiem, gultās. Augsne ir atbrīvota, nezāles netiek noņemtas. Sēj micēliju. Tas tiek darīts marasmius augļu periodā. Manipulācijai piemērotāki ir šādi laika periodi:
- Septembris-decembra sākums;
- februāra beigas-maijs.
Patēriņš: 1 iepakojums (100-150 g) 2,5-3 m2... Humusu vai kompostu uz dārza gultas klāj 5-10 cm slānī.Pirmo ražu novāc 2-2,5 mēnešos.
Starp citu. No 1 m2 iegūt līdz 6 kg pļavu mēnesī.
Stādīšanai aukstā sezonā nav nepieciešama izolācija, jo micēlijs labi panes zemu temperatūru. Rudens beigās, kad augļi apstājas, micēlijs tiek apaugļots. Virsū ielej humusu (humusu) vai žāvētus augu atlikumus.Barojošās vielas arī tiek kombinētas. Stādīšana vienā vietā ilgs 4-6 gadus.
Marasmius ir iespējams savākt visu gadu. Šim nolūkam micēlijs tiek sēts garāžās, šķūnīšos, pagrabos un citās telpās. Temperatūras režīms ir atšķirīgs - no + 5 ° С līdz + 30 ° С. Audzēšanu veic kastēs, plastmasas maisiņos. Zeme tiek laista no dzirdināšanas kannas. Kuģi ar ūdeni tiek novietoti netālu no traukiem ar micēliju. Šāds micēlijs dod labu ražu, bet ar katru sezonu tas samazinās rādītājus.
Secinājums
Pļavas sēnes ir saprofītiskas sēnes, kas aug uz barojošas augsnes, barojoties ar sabrukušām augu vai dzīvnieku izcelsmes atliekām. Viņiem ir tendence atjaunoties pēc žāvēšanas, kad viņiem atkal nāk ūdens. Tad viņi sāk ražot sporas. Šīs sugas negatīvā puse ir uzņēmība pret parazītu invāziju.
Kolekcionārus vāciet dažādās Eirāzijas valstīs, Islandē, Japānā, Āfrikā, Amerikā. Tie ir garšīgi un veselīgi. Mūsu senči uzskatīja, ka, ja meitenes mazgājas ar rīta rasu no marasmiusa, tad āda iegūst veselīgu, koptu izskatu.
