Kamelīnas eļļas priekšrocības

1

1004

Rakstu vērtējums

Camelina eļļa ir dabīgs produkts, kam ir vairākas veselības priekšrocības. To lieto kulinārijā un medicīnā, taču tam ir arī vairākas kontrindikācijas. Tādēļ jums tas jālieto uzmanīgi.

Kamelīnas eļļas priekšrocības

Sastāvs un vērtība

Camelina eļļai nav nekāda sakara ar tāda paša nosaukuma sēni. To iegūst nevis no sēnēm, bet no viengadīga auga, kas pieder graudaugiem un ir izplatīts lielākajā daļā ziemeļu puslodes, sēklām - safrāna piena vāciņa.

Camelina ir uzcelts augs ar plānu lapotni un garām ziedkopām, kas veidotas no maziem ziediem. Eļļas koncentrāta avots kamelīnā ir mazs, līdz 1-2 mm liels, iegarenas sēklas.

Šo nosaukumu augs saņēma par sēklu sarkano krāsu.

Kamelīnas eļļas ķīmiskais sastāvs no kamelīnas auga ietver:

• vitamīni, ieskaitot tokoferolus, K, D, retinolu un F;
• fitosterīni, fosfolipīdi, hlorofils, omega skābes un antioksidanti;
• minerālu sastāvdaļas, ieskaitot fosforu, kalciju, magniju, varu, dzelzi, kāliju utt.

Galvenās kamelīna eļļas labvēlīgās īpašības satur lielās proporcijās linolēnskābes - omega-3 (to ir apmēram 39%) un omega-6 (apmēram 18%). Nelielās devās tas satur arī mononepiesātināto oleīnskābes savienojumu omega-9.

Irina Seljutina (biologe):

Termins "omega-3", "omega-6" vai "omega-9" attiecas uz oglekļa-oglekļa dubulto saiti (C = C) attiecīgi trešajā, sestajā vai devītajā oglekļa atomā no metilgrupas. taukskābe (CH₃–)

"Omega-3" un "Omega-6" skābes attiecas uz PUFA (polinepiesātinātām taukskābēm), kuras neražo cilvēka ķermenis. Mums tie pastāvīgi jāsaņem ar ēdienu. Omega-3 skābi mums piegādā zivis un jūras veltes. Omega-6 dominē augu taukos un daudzos dārzeņos. Tā ir arī daudz ātrās ēdināšanas, ceptas gaļas un majonēzes. Rezultātā pastāv nelīdzsvarotība starp šo skābju lietošanu. cilvēks patērē vairāk "Omega-6" nekā "Omega-3". Šīs neobjektivitātes rezultātā var būt:

• iekaisuma procesi;
• paaugstināts holesterīna līmenis;
• alerģiskas reakcijas;
• ēšanas traucējumi;
• depresija utt.

Lai no tā izvairītos, jums vienkārši jāsamazina Omega-6 skābi saturošu pārtikas produktu daudzums.

"Omega-9" skābes spēj sintezēt mūsu ķermenī, taču tās, tāpat kā iepriekšējās grupas, vēl nav pietiekami izpētītas.

Dabā sastopamais antioksidants tokoferols ir izdevīgāks nekā ciedra un linu izspaids.

Kamelīna produkta kaloriju saturs ir 900 kcal uz 100 ml.

Produkts tiek iegūts ar 2 tehnoloģiskām metodēm:

1. Auksti presēti: sākotnējās presēšanas laikā no sēklām tiek izolēti tikai līdz 20% lietderīgā produkta. Izmantojot šo kamelīnas sēklu presēšanas metodi kamelīnas eļļā, tiek saglabāts viss derīgo īpašību kopums. Eļļas izspaidai ir asa sinepju garša, raksturīgs aromāts un dzelteni zeltaina krāsa. Kamelīna eļļas lietošanas sfēra ir terapeitiska un profilaktiska.Auksti spiestu eļļu sauc par nerafinētu.
2. Karstā griešanās: iegūtās eļļas daudzums tiek palielināts par 5-8%, pateicoties sēklu uzsildīšanai un to čaumalu mīkstināšanai, lai iegūtu grūti sasniedzamo frakciju. Tomēr ar karstu presi ar oksidatīviem procesiem neliela daļa noderīgu komponentu tiek iznīcināta, tāpēc to vēlāk attīra no nevajadzīgiem savienojumiem - rafinēšanas. Eļļas izspaids iegūst zaļganu krāsu un zaudē sākotnējo garšu un smaržu. Galvenie karstās presēšanas kamelīnas eļļas lietotāji ir kulinārijas speciālisti.

Eļļas izspaidu priekšrocības

Eļļa stiprina matus un nagus

Camelina eļļa ir slavena ar labvēlīgajām īpašībām, jo piemīt baktericīds, dekongestants, pretaudzēju, reģenerējošs un pretiekaisuma līdzeklis. Tās priekšrocības nodrošina ķīmiskā sastāva sastāvdaļas:

• līdzsvarots skābās grupas "omega" grupas komplekts aktīvi piedalās lipīdu metabolismā, stabilizē hormonālās sistēmas darbību, ir atbildīgs par imūnsistēmas stiprināšanu, stiprina kapilāru un asinsvadu elastību, novērš lieko holesterīna līmeni un ir terapeitisks līdzeklis. un profilaktisks līdzeklis pret tādu nopietnu slimību kā ateroskleroze;
• retinols (A vitamīna forma) darbojas kā dabisks vielmaiņas procesu regulators, kas notiek organismā, stabilizē vielmaiņu un aktivizē reģenerācijas procesus šūnās, dodot labumu redzei, kauliem, ādai un gļotādām;
• antioksidants E (E vitamīns) ir nepieciešams matu, nagu un ādas stiprināšanai;
• minerālvielu komplekts, kas cita starpā satur magniju un kāliju, labvēlīgi ietekmē sirds muskuļa darbību, stabilizējot sirdsdarbības un asinsspiediena rādītāju darbu, uzlabojot gremošanas orgānu un nervu šūnu stāvokli;
• hlorofilam ir brūču dziedējoša un antibakteriāla iedarbība, kas palielina leikocītu un hemoglobīna kvantitatīvo līmeni; tas ir noderīgi plaušu audiem, kuņģim un vairogdziedzerim;
• fosfolipīdu sastāvam ir pozitīva ietekme uz aknām, tas ir līdzeklis cirozes novēršanai;
• pretaudzēju īpašības ir apveltītas ar fitosterīniem (fitosterīniem), kas uzlabo vīriešu pašsajūtu, regulē prostatas dziedzera darbību.

Lietojumprogrammas funkcijas un ierobežojumi

Gandrīz līdz divdesmitā gadsimta 50. gadiem Krievijas teritorijā iedzīvotāji aktīvi izmantoja kamelīnas eļļu. Tad to pamazām nomainīja saulespuķe. Bet tās ārstnieciskās īpašības nav aizmirstas.

Kā terapeitisku un profilaktisku līdzekli kamelīna eļļu dzer 1 ēd.k. vienreiz dienā. Viņi to lieto no rīta 20-30 minūtes pirms ēšanas, neatšķaida, nedzer ar šķidrumu. Kursa ilgums ir 30-90 dienas (atkarībā no slimības). Sākotnēji ķermeņa darba uzlabojumi tiek novēroti pēc 1-1,5 mēnešiem.

lietojumprogrammas funkcijas:

• tas nekaitē sievietēm grūtniecības un zīdīšanas laikā (tā sastāvdaļas ir vitāli svarīgas), tāpēc to ir atļauts lietot un labvēlīgi ietekmē augļa attīstību, barošanas laikā darbojas kā nepieciešamo mātes piena elementu avots;
• vecāka gadagājuma cilvēku eļļas eļļu no kamelīnas izmantošana kompensē vajadzību pēc augu taukiem, kuru dienas deva, neradot kaitējumu ķermenim, ir aptuveni 30 grami;
• kamelīnas bioloģiskais sastāvs nodrošina pilnīgu bērna attīstību, to lieto samazinātā devā.

Ierobežojumi

Starp kontrindikācijām ir pankreatīta saasināšanās, kurā augu izcelsmes eļļas zāļu lietošana kaitē ķermenim. Kontrindikācijas ir iespējamas individuālas neiecietības un produkta augsta kaloriju satura dēļ.

Secinājums

Camelina eļļu iegūst no tāda paša nosaukuma graudaugu sēklām - safrāna piena vāciņa.Saskaņā ar ražošanas metodēm aukstā un karstā presēšana tiek sadalīta. Medicīniskiem nolūkiem ir piemērota tikai eļļa, kas iegūta primārās aukstās presēšanas laikā. Produktam ir bagātīgs ķīmiskais sastāvs. To lieto terapeitiskos un profilaktiskos nolūkos un kulinārijas nozarē. Ir kontrindikācijas.