Kādas sēnes aug Ufā un kur tās atrast
Sēņu lasīšana jebkurā gada laikā ir ļoti patīkama pieredze. It īpaši, ja tie tiek atrasti burtiski katrā solī. Ufā jūs varat lasīt sēnes jebkurā gada laikā. Viņu ir tik daudz, ka vietējie iedzīvotāji tos pārdod citiem Krievijas reģioniem.
Ufas sēņu vietas
Klimata iezīmes
Māte Daba ir nolēmusi, ka Baškīriju raksturo mērens kontinentālais klimats. Laiks gandrīz vienmēr ir saulains.
Siltuma un gaismas pārpilnība nodrošina labu micēliju attīstību, kas savukārt visā reģionā izraisa gaisa daļas augšanu no agra pavasara līdz vēlam rudenim.
Kā vislabāk novākt ražu
Ufa tuvumā aug apmēram 100 makromicītu sugu. Bet tikai neliela daļa no tiem ir ēdami, apmēram trešdaļa.
Tūlīt pēc lietus nav jāsteidzas iet uz mežu. Virszemes daļas attīstība prasa laiku un siltumu.
Optimālā temperatūra pavasara pirmdzimtajiem ir aptuveni 17 ° C. Un šai temperatūrai vajadzētu ilgt vismaz 7-10 dienas. Ja rudenī ir biežas, bet vājas lietavas, tad zeme nemitrina kā nākas, tāpēc sēnes nav jāgaida. Iespējama tikai atsevišķu retu indivīdu parādīšanās.
"Klusās medības" nepieļauj satraukumu. Labāk ir staigāt pa mežu bez steigas, uzmanīgi ielūkojoties zem kājām esošajā zālāja paklājā un ar nūju paņemot pagājušā gada lapotni.
Bieži sēnītes veido mikorizu ar koku saknēm, tāpēc ir rūpīgi jāpārbauda sakņu zona. Bet ir tādi, kas aug laukos, pļavās vai atklātās meža malās. Tāpēc ir svarīgi nekavējoties noteikt, kurš "zvērs" ir "medības". Tātad labāk ir meklēt lietusmēteļus aramzemēs, bet piena sēnes - bērzu mežā vai jauktā mežā.
Pārtikas sugu apraksts
Ufas sēņotāji tuvējos mežos atrod visdažādākās ēdamās sugas, kas piemērotas cepšanai, vārīšanai vai kodināšanai. Tie atšķiras atkarībā no sezonas.
Pavasara sēnes
Sākoties vienmērīgam karstumam, pēc kārtīgām pavasara lietavām, apmēram pēc nedēļas, mežā parādās pirmās sēnes. Viņu izvēle nav īpaši bagāta, taču šie ir pirmie kurjeri.
Tomēr Ufas sēņotāji labprāt savāc šādas sugas:
- viļņi;
- morels;
- tinder sēne;
- Morel vāciņi;
- lietusmēteļi;
- rindas.
Šie pavasara pirmdzimtie labi dažādo ēdienkarti un pievieno tiem minerālvielas un vitamīnus, kas ir īpaši nepieciešami cilvēka ķermenim pēc ilgas ziemas.
Pavasaris Ufā sēņotājus priecēs ar morelēm
Morfas pie Ufas ir vairāku veidu: parastās un koniskās. Koniskā morelē vāciņš izskatās kā konuss, un tam ir pelēka krāsa. Kāja ir pilnīgi balta, bet trausla un dobja. Un parastajam ir šūnveida un brūna cepure. Tas ir savienots ar baltu kāju, kurā ir arī krokas. Abas sugas sastopamas mežos un izcirtumos, dažkārt augot pa šoseju.
Morel cepurēm ir atšķirīgs izskats. Vāciņa virsma ir grumbaina un dzeltena. Cepures tur uz augstām krēmkājām. Veido mikorizu ar bērziem un citiem lapu kokiem.
Poliporas ir parazitāras sēnes, Ufa mežos ir gan pelēkas, gan raibas.Pelēkajā šķirnē vāciņš ir apaļš, dzeltenīgs. Tas balstās uz mīkstas, dobas kājas. Tās augstums var būt līdz 10 cm.
Raibās tinder sēnēs vāciņi ir dzelteni, zvīņaini, ar brūnu nokrāsu. Cepurei atbilstoša kāja, zema un plata. Poliporas aug uz koku stumbriem, biežāk uz lapkokiem.
Vasaras sēnes
Vasara Ufā un tās apkārtnē bieži ir silts un patīkams laiks. Līst tik daudz, cik nepieciešams, lai novāktu labu vasaras sēņu ražu.
Vietējie sēņotāji šajā gada laikā bieži savāc šādas sugas:
- balts un pusbalts;
- ozoli;
- pļavas sēnes;
- zaļā sūna;
- gailenes;
- sarkanais baraviks;
- Dubrovņiki.
Cēlākais un garšīgākais eksemplārs ir cūkas sēne.
Ir labi to apcept un sagatavot lietošanai nākotnē, nosusināt, sasaldēt un sālīt. Ikviens vēlas atrast šo "meža karali". To nevar sajaukt ar citām sugām. Tikai tad, ja ar indīgiem dabīgiem "viltojumiem" (žults un sātana).
Baltajam ir bieza cilindriska kāja, liela blīva vāciņš, brūns vai bēšs. Celuloze ir aromātiska, garša ir patīkama. Vāciņa izmērs ir no 10 līdz 20 cm, tas aug līdz 25 cm augstumā.Dažreiz ir vienkārši milzīgi indivīdi. Bet jaunākie ir garšīgāki. Retāk tos sabojā kaitīgie kukaiņi, kuriem patīk mieloties arī ar gardu meža "gaļu". Balta un pusbalta ir biežāk sastopama tur, kur ir daudz ozolu, birzīs vai jauktos mežos.
Duboviku miesa ir citrondzeltena. Uz griezuma tā maina krāsu un iegūst pelēcīgu nokrāsu. Sēnes aug uz auglīgas augsnes jauktos mežos.
Meža sēnes ir daudz garšīgākas nekā veikalu sēnes, un to aromāts ir spēcīgāks - tā ir realitāte. Tāpēc viņi cenšas tos regulāri savākt. Labas sēņu plankumi paliek pastāvīgi daudzus gadus.
Zaļie spararati pievilina acis ar savu skaisto olīvu krāsas zamšādas cepuri. Interesanti, ka viņu kājas vienmēr ir līkas. Un izsmalcināts līdz cepurei. Stumbra krāsa parasti ir dzeltenīga vai brūngani zaļa. Jauktos mežos sēnes jāmeklē zem kritušām lapām.
Sarkangalvas baravikas ir redzamas no tālienes. Viņus nevar palaist garām. Cepures lūkojas zem lapotnes un no tālienes izskatās kā dārgakmeņi. Apšu birzīs var atrast daudz labu savākšanas vietu.
Bet Dubrovņikus ir grūtāk atrast. Viņi slēpjas zālē. Gaiši brūnas cepures kalpo kā labs maskējums. Uz baltas kājas viņiem ir siets, kas kalpo kā signāls, ka šī ir ēdama sēne un to var ņemt. Vislabāk šo sugu meklēt ozolu birzīs vai priežu mežā.
Gailenes ir lieliski piemērotas aromātisku zupu pagatavošanai vai marinēšanai. Viņiem ir skaisti dzelteni oranži vāciņi, kas ir ieliekti uz iekšu un viļņaini malās. To forma atgādina ūdens piltuvi. Gaileņu kāja ir maza, līdz 6 cm, iekšpusē ir dobja un trausla. Kājas forma ir cilindriska. Celuloze ir smaržīga un garšīga. Gailenes aug bērzu birzīs vai jauktos mežos.
Rudens sēnes
Piparkūkas piesaista uzmanību ar savu krāsu
Ir ļoti patīkami klīst pa mežu siltā rudens laikā. Šāda pastaiga var atpūsties, uzlabot garastāvokli, un jūs, iespējams, uzņemsit daudz sēņu.
Populārākās rudens sugas, kas aug Ufas tuvumā, ir:
- sēnes;
- viļņi;
- īstas piena sēnes;
- medus sēnes;
- vērtība;
- baravikas;
- sūna plankumaina.
Skujkoku mežā nav iespējams iziet garām safrāna piena vāciņam. Tās oranžais vāciņš ir skaidri redzams zem nokritušajām adatām. Vāciņa forma ir izliekta vai līdzīga piltuvei. Kāja ir zema, līdz 8 cm.Aromāts ir patīkams, raksturīgs. Celuloze ir trausla. Lapkoku mežos tie sastopami līdz Pokrovam.
Tradicionāli septembrī ir laba medus agariku kolekcija. Lai meklētu, būs jāiekļūst dziļāk biezoknī, kur ir krituši koki un sūnaini celmi. Medus agarikām labāk ņemt līdzi lielus vēdināmus grozus. Tā kā viņi aug grupās un, atraduši šādu ģimeni, jūs varat uzreiz iegūt vairākus kilogramus. Sēnīšu vietas parasti nemainās daudzus gadus, ja vien micēlijs nav bojāts. Labāk ir nogriezt dažas cepures. Kājas nav izmantojamas.Pēc garšas tie ir ūdeņaini, izturīgi un dobi. Medus sēnes atrodamas lapu koku un jauktos Ufa mežos pirms sala, pirms pirmā sniega.
Irina Seljutina (biologe):
Ja vēlaties novākt labu medus agariku ražu, jums būs jāstaigā pa mežu, kas ir vairāk nekā 30 gadus vecs. Tieši tādā mežā var atrast pietiekami daudz sēņu iemīļotu vietu - sapuvušus celmus, kritušus bojājušos stumbrus vai koku saknes, nokaltušu koku.
Vislabāk ir savākt medus sēnes, tāpat kā citas sēnes, agri no rīta, jo tieši pēc nakts vēsuma tās būs svaigākās un blīvākās, un, kas ir svarīgi, tās ir izturīgākas pret ilgstošu transportēšanu un uzglabāšana.
Starp citu. Rudens sēnes apdzīvo 200 augu sugas, gan koksnes, gan zālaugu. Tomēr visbiežāk tos var atrast mitros tumšos mežos uz gobas, apses, bērza vai alkšņa celmiem. Novāc no augusta beigām līdz ziemas sākumam, ja gaisa temperatūra tiek turēta + 10 ℃.
Baravikas (baravikas un baravikas) var meklēt līdz lapas nokrišanas beigām, ja vien kokiem ir segums, šī suga priecēs savus cienītājus.
Pirmajā rudens mēnesī sākas masveida piena sēņu pulcēšanās. Un tas ilgst līdz oktobra vidum. Labi sāliet šīs sēnes. Viņu cepures ir lielas, dzeltenīgi krēmkrāsas. Viņu centrā ir raksturīgi apļi. Kājas forma ir koniska. Konsistence ir blīva. Pārtraukumā izdalās balta piena sula. Tam ir rūgta garša. Lai atbrīvotos no nepatīkamās pēcgaršas, piena sēnes pirms galvenās vārīšanas vairākas stundas jāmērcē aukstā ūdenī.
Kur labāk kolekcionēt
Netālu no Ufas ir daudz labu vietu dažāda veida meža sēņu savākšanai. Lai atrastu medus sēnes, labāk doties uz Nurlino ciematu, kas atrodas 40 km attālumā no pilsētas. Tuvāk ir arī labi sēņu plankumi, piemēram, Dmitrijevkā. Medus agariks aug tieši aiz ciemata, meža joslā. Šeit var atrast arī gailenes, baravikas un russula.
Meža plantācijās netālu no Birskas pilsētas ir ciems. Kušnarenko un S. Īglīno. Bumbuļu, baraviku, sēņu un sēņu cienītāji tur ierodas katru gadu.
No dzelzceļa stacijas katru dienu kursē elektrovilcieni virzienā uz Ufa-Kandra un Ufa-Aša. Izkāpiet terminālī un netālu no stacijas jūs redzēsiet labus mežus ar dažāda veida sēnēm. Īpaši labi tur rudenī ir savākt sēnes un piena sēnes.
Priežu mežā netālu no ciemata. Novokangyshevo ir daudz kritušu vecu koku. Uz tiem aug neskaitāmas medus agarijas ģimenes, visvieglāk tās savākt šeit.
Zem tilta pār Belaja upi, ceļā uz Birsku, ir daudz gabalu. Tālu nav jāiet, jo tie aug tieši pie aizsprosta.
Aiz Zaraevkas, netālu no Šafranovo ciemata, ja dodaties pēc šampinjoniem, labāk dodieties uz ciematu. Tavtimanovo. Katru gadu viņu ir daudz.
Irina Seljutina (biologe):
Visbiežāk Baškortostānas "kluso medību" cienītāju vidū saindējas ar tā saukto. nosacīti ēdamas sēnes - voluškas, vērtslietas, vijoles un viltus sēnes. Pieredzējuši sēņotāji uzskata, ka šajā ziņā visdrošākās ir cūkas, īstas piena sēnes, parastās sēnes, baravikas, baravikas.
Bagātākais sēņu mēnesis ir septembris. Šajā laikā mežā var atrast medus agarikus, russula, cūkas sēnes, gailenes un sēnes.
Oktobris vairs nav tik dāsns "kluso medību" cienītājiem - naktis kļūst aukstas, un attiecīgi samazinās sēņu skaits. Šajā mēnesī jūs varat doties ziemas sēņu, russula un sēņu meklējumos.
Novembra sēnes ir jaunākās un, iespējams, noturīgākās. Rudens pēdējā mēnesī, ziemas priekšvakarā, var atrast tikai to sugu pārstāvjus, kas dzīvo uz koku stumbriem vai celmiem. Tad viņi savāc austeru sēnes un sēnes. Sēņu sezona beidzas ar pirmo sniegputeni.
Secinājums
Katru gadu Ufas un piekrastes ciematu iedzīvotāji savāc daudz sēņu. Bagātīgas ražas palīdz dažādot jūsu ēdienkarti. Visgaršīgākie marinēti gurķi no tiem tiek pārdoti visā Krievijā.
Lai savāktie paraugi būtu kvalitatīvi, ir svarīgi ievērot piesardzības pasākumus, neņemiet tos tuvu lielceļiem, rūpnīcām vai poligoniem. Spēja absorbēt toksīnus no vides caur visu augļķermeņa virsmu un pazemes micēliju var padarīt ēdamos organismus indīgus.
