Sēņu russula apraksts gaiši dzeltens

0

1309

Rakstu vērtējums

Russula apdzīvo lapu koku, skujkoku, jauktus mežus Eiropā, Krievijā, Tālajos Austrumos. Russula gaiši dzeltenā krāsā nav skaidra augļu perioda, tāpēc to ievāc no agra pavasara līdz ziemas sākumam.

Sēņu russula apraksts gaiši dzeltens

Sēnes apraksts

Sēne pieder pie russula, russula dzimtas. Ģimene ieguva savu nosaukumu, jo tā spēja ēst savus pārstāvjus neapstrādātus, bez termiskas apstrādes. Russula augšanai dod priekšroku mitrājiem. Augļu ķermenim ir mūsu acīm pazīstama uzgalzobu struktūra.

Cepure

Augļķermeņa augšdaļas diametrs parasti ir no 3 līdz 12 cm.Sēnīšu vecums ietekmē vāciņa formu un izskatu. Tas notiek:

• puslodes formas;
• izliekta;
• saplacināts, nedaudz nomākts;
• ar rievotām malām.

Vāciņa krāsa ir dzeltena vai zelta okera krāsa. Centrālā daļa ir dzeltenzaļa. No augšas vāciņa āda ir gluda, viegli nomizojama.

Vieglas okera plāksnes, blīvi izvietotas, daļēji piestiprinātas kātiem. Ja tie ir bojāti, tie kļūst pelēcīgi.

Ochra sporu izmērs ir 8-10 x 7-9 µm. Tās ir olveida, dzeloņainas formas. Acs ir labi attīstīta. Raksturīga ir pileocistīdu neesamība - īpaši sterili elementi himēnā, kas aizsargā pret struktūras, kurā veidojas sporas, bojājumiem - bazidijām.

Vāciņa iekšpuse ir elastīga, neplīstoša miesa. Tās krāsa ir baltpelēka. Aromāts ir saldeni ziedains, garša ir nedaudz pikanta. Saskaroties ar gaisu, mīkstums parasti kļūst pelēks.

Kāja

Kāja ir cilindra formā, kas konusveida virzienā uz tās pamatni. Stumbra mīkstums ir gaiši pelēks vai dzeltenīgs, vesels, mīksts, bet nav trausls. Šķiedras nav redzamas.

Mīkstums ir nedaudz stingrāks nekā vāciņš. Mijiedarbojoties ar gaisu, tas arī sāk kļūt pelēks.

Irina Seljutina (biologe):

Russula ir gaiši dzeltena vai, kā to sauc arī, russula ir dzeltena, tā ir mikorizu veidojošs līdzeklis un nonāk simbiozē ar bērziem. Šīs sugas pārstāvji parasti sastopami mitros bērzu vai priežu-bērzu mežos. Tos var atrast arī purvu nomalē - sūnās. Viņi apmetas nelielās grupās. Visbiežāk tie sastopami ziemeļu mežu reģionos.

Vācot šīs sēnes, ir svarīgi iemācīties tās atšķirt no bāla krupja, kam var būt dzeltenīgas krāsas vāciņa krāsa. Sēņu savācējam jāatceras 2 punkti:

1. Russulai uz kājas nekad nav gredzena ("svārki").
2. Kājas pamatnē nav pietūkuma, ko ieskauj volva - parastās segas paliekas maisiņa formā.

Ēdamība

Gaiši dzeltenā russula pieder pie 4. kategorijas nosacīti ēdamajām sēnēm. Uzturvērtības ziņā tā ir zemāka par okera russula, kas arī ir ēdama un pieder 3. kategorijai.

Sugas pārstāvji saņēma šādu īpašību, pateicoties biežai tārpu un kukaiņu sakāvei. Arī sugai piemīt neliels rūgtums pēc garšas, piešķirot garšai garšvielu.

Suga izskatās kā pikanta-asa russula. Šī indīgā šķirne atšķiras no ēdamā "kolēģa" šādos veidos:

• vāciņa krāsa: purpursarkana melna;
• kājas krāsa: rozā;
• celulozes krāsa: dzeltens.

Noderīgas īpašības un kontrindikācijas

Sēnes nedrīkst ēst kuņģa-zarnu trakta slimībām

Gaiši dzeltenā russula nav tik ēdama kā tās slavenie "radinieki". Barības vielu klātbūtne šo dzelteno sēni pielīdzina lielākajai daļai citu. Kompozīcijā ietilpst:

• mono- un disaharīdi;
• ogļhidrāti - 1,5 g, olbaltumvielas - 1,7 g, tauki - 0,7 g (uz 100 g svaiga produkta);
• lecitīns;
• pārtikas šķiedra;
• vitamīni: B2 (riboflavīns), PP, C;
• mikroelementi: fosfors, dzelzs, kālijs, magnijs, nātrijs.

Produktam ir maz kaloriju: svaigu augļu ķermeņiem tas ir 15 kcal / 100 g.

Šīs sēnes ir aizliegts ēst šādām cilvēku kategorijām:

• bērni līdz 7 gadu vecumam;
• grūtnieces, kas baro bērnu ar krūti;
• Veciem cilvēkiem;
• pacienti ar gastrītu, pankreatītu, kuņģa čūlu, divpadsmitpirkstu zarnas čūlu un citām gremošanas sistēmas slimībām.

Pieteikums

Neatkarīgi no lietošanas mērķa gaiši dzeltenā russula tiek attīrīta no ādas un netīrumiem. Tiek atlasīti tikai jauni, blīvi eksemplāri.

Tārpainās sēnes tiek izmestas pilnībā - neizgriežot bojātās daļas, jo parazītu olas var būt iekšpusē.

Manipulācijas tiek veiktas pirmajās stundās pēc savākšanas. Tas samazina infekcijas izplatīšanās risku veselīgām sēnēm. Pēc tam produkts tiek mazgāts. Šajā gadījumā labāk ir caurduris. Augļu ķermeņus iemērc aukstā ūdenī ar sāli vai vāra, pievienojot mizotus sīpolus.

Ēdienu gatavošanā

Gaiši dzelteno russu var ēst dažādos veidos. Sēnes tiek pasniegtas neapstrādātas ar sāli kā atsevišķu ēdienu.

Tavai zināšanai. Jūs varat pasniegt russula neapstrādātu ar sāli uz galda tikai tad, ja esat pārliecināts par to draudzīgumu videi, t.i. tos drīkst savākt tikai ekoloģiski drošā vietā. Sasmalcinātus augļu ķermeņus pievieno dārzeņu salātiem, kas cepti ar sieru un kartupeļiem.

Picas un pīrāgus bieži gatavo no sēnēm. Gaiši dzeltenās russulas augļu ķermeņus var sālīt, marinēt, žāvēt.

Sēnes jāuzglabā ledusskapī. Lai izvairītos no citiem pārtikas produktiem, obligāti jāizmanto atsevišķs nodalījums. Saldēšanai izmantojiet sterilus, tīrus traukus. Derīguma termiņš ir līdz 8 mēnešiem.

Medicīnā

Gaiši dzeltenā russula piemīt baktericīdas īpašības, kas palīdz cilvēkam ātri tikt galā ar ādas slimībām. Dzeltenā sēne ir daļa no vairākām ziedēm un losjoniem.

Meža produkts veicina holesterīna izvadīšanu tā lielā lecitīna satura dēļ. Lai panāktu maksimālu efektu, sēni ēd svaigā veidā.

Tālajos Austrumos gaiši dzeltenā rūsa, kas sasmalcināta pulverī, ir daļa no pretnovecošanās, izlīdzinošās kosmētikas sejai. Tas paātrina ādas atjaunošanos, padara to svaigu un uzlabo tās krāsu.

Aug

Russulu var audzēt arī neatkarīgi. Tas palīdz iegūt mazāk bojātu sēņu nekā no meža vestās sēnes. Jūs varat vai nu ienest micēliju no meža, vai iegādāties graudu micēliju no specializēta veikala.

Micēliju stādīt atklātā zemē ieteicams visu gadu, izņemot ziemu. Dārzā tiek izvēlēta ēnota vieta. Tās platībai jābūt aptuveni 2-3 m²... Tad visā šajā teritorijā tiek izrakts 25–30 cm liels iedobums. Barības vielu maisījumu ielej:

• 1 slānis (apakšā): 10-12 cm sastāv no žāvētas lapotnes, koka, zāles;
• 2. slānis: 10-12 cm ir piepildīti ar meža humusu, zemi no bērza apakšas;
• 3. slānis: 3-4 cm biezs, tiek izlikts sausas micēlijas un augsnes maisījums;
• 4. slānis: dublikāti 1;
• 5 slānis (virsma): 2-3 cm biezs, sastāv no dārza augsnes.

Pēc stādīšanas veic pilienu apūdeņošanu. Augļu periods tiek pagarināts, tāpēc pirmās sēnes sāk novākt 1-1,5 mēnešus pēc micēlija stādīšanas. Tālāk viņi veic apvedceļu, lai ik pēc 7-10 dienām savāktu augļu ķermeņus.

Secinājums

Ja nav iespējas audzēt vai savākt meža dāvanas mežā, viņi tās pērk. Svaigu russulu ņem jūlija sākumā un septembra sākumā. Izvairās no pārāk lieliem un gausiem augļu ķermeņiem.

Noteikti izpētiet sēnes šķēli.Tam jābūt tīram un gaiši pelēkam. Melnā puvuma griezums parasti atrodams novecojušās sēnēs.