Austeru sēņu audzēšana dzīvoklī

0

1332

Rakstu vērtējums

Parastā austeru sēne jeb austere ir ēdamo sēņu veids, kas aug mērenās klimatiskās zonas mežos. Austeru sēņu audzēšanai dzīvoklī ir vairākas iezīmes. Ievērojot noteiktos aprūpes noteikumus, visu gadu varat baudīt šīs delikateses izsmalcināto garšu.

Austeru sēņu audzēšana dzīvoklī

Austeru sēņu audzēšanas veidi

Austeru sēnes dzīvoklī varat audzēt šādos veidos:

• Audzēšana dabiskos apstākļos: šī ir iespēja minimālajām izmaksām (varētu teikt "budžets"). Jums vienkārši jāizvēlas piemērots substrāts un jānodrošina laistīšana. Šīs metodes trūkumi ietver ilgu gaidīšanu līdz augļu ķermeņu nogatavināšanai un zemu ražu.
• Audzēšana mākslīgos apstākļos: šī ir daudz darbietilpīgāka un dārgāka metode. Ir nepieciešams aprīkot īpašu telpu ar kontrolētu apgaismojumu, temperatūru un mitrumu.

Pēc selekcijas metodes izvēles tos nosaka ar vietu, kur tiek uzstādīts nepieciešamais aprīkojums un iegūst micēliju.

Vietu izvēle

Sēnes ieteicams audzēt mājās noteiktos apstākļos:

• Kaitēkļu un slimību trūkums.
• Uzturot temperatūru + 15 °… + 25 ° C temperatūrā
• Mitrums ir aptuveni 85%.
• Laba ventilācija.

Augsnes vannā nav iespējams audzēt sēnes uz palodzes. Labākais variants būtu atsevišķa telpa, noliktavas telpa vai stiklots balkons.

Substrāta izvēle

Pēc telpas izvēles un visu tās uzlabošanas pasākumu veikšanas tiek izvēlēts substrāts.

Austeru sēnes labāk audzēt uz mākslīgas augsnes. Šim nolūkam tiek izmantoti augu komponenti:

• kaltētas graudaugu smailes;
• apvalki no saulespuķu sēklām un ķirbja;
• cietkoksnes zāģu skaidas vai skaidas;
• maltas kukurūzas vālītes un lapas.

Bieži izmanto arī gatavus maisījumus. Substrāta izvēlē galvenais ir celulozes klātbūtne, paaugstināts slāpekļa saturs, kā arī pelējuma un citu kaitēkļu neesamība.

Augsnes sagatavošana

Pēc atlases substrāts tiek sagatavots stādīšanai. Ir vairāki sagatavošanās posmi:

• šķirošanas materiāls: pārbaudiet, vai nav puves un pelējuma;
• termiskā apstrāde: skalošana karstā ūdenī un turpmāka tvaika apstrāde;
• žāvēšana: izejvielu žāvē, kalcinējot;
• pamatnes sagatavošana: slīpēšana un sajaukšana.

Gatavo pamatni ievieto maisos un veido bloku veidā, un pēc tam ievieto iepriekš sagatavotā telpā.

Nosēšanās

Pēc visu sagatavošanās darbu veikšanas ir pienācis laiks sagatavot pašu sēni stādīšanai. Vairumā gadījumu viņi izmanto tā veģetatīvo stāvokli - micēliju. Sagatavošana ietver:

• Pielāgošana dzīves apstākļiem: tam pietiek ar vienu dienu. Būtu jāizveido regulāra ventilācija.
• Sasmalcinātā micēlija pārvietošana uz aprīkoto telpu: pirms tam ir svarīgi neatvērt maisiņus: sēnēm jāpierod pie temperatūras. Vispiemērotākais tiek uzskatīts par 20 ° C.
• Atbilstība sterilitātei: tas ir ārkārtīgi svarīgs nosacījums micēlija tālākai ievietošanai traukos. Labāk procesu veikt vairākos posmos dažādās telpās.

Ir svarīgi uzturēt optimālus temperatūras apstākļus

Pēc tam no substrāta un austeru sēņu micēlija tiek izveidots maisījums attiecībās 19: 1.

Irina Seljutina (biologe):

Piepildiet plastmasas maisiņus kārtās:

• substrāta slānis apmēram 5-6 cm biezs;
• micēlija slānis 0,5 cm biezs.

Uzmanību! Pēdējam slānim obligāti jābūt substrātam.

Tad maiss tiek sasiets un izveidotas bedrītes. Pirmās dienas (apmēram 3-4) maisiņu iekšpusē esošais substrāts uzsilst. Tas ir normāli. Vissvarīgākais ir saglabāt temperatūru, kas nav augstāka par + 30 ℃. To var samazināt līdz šim līmenim ar ventilatora palīdzību, kas tiek novirzīts tieši uz blokiem. Šajā laikā micēlijam nav nepieciešams papildu apgaismojums. Aptuveni pēc 10-12 dienām micēlijs aizpildīs bloku, un tas izskatīsies kā blīva balta viendabīga masa ar sēņu smaržu. Lai šajā attīstības posmā uzturētu augstu mitruma līmeni, telpa (sienas un grīda) būs jāapsmidzina ar ūdeni tā, lai izslēgtu nejaušu saskari ar pamatni. Ja tiek izpildīti optimālie nosacījumi, tad ļoti drīz jūs redzēsiet augļu ķermeņu rudimentus griezumos.

Starp citu. Nobriedušas sēnes labāk izgrozīt no substrāta, nevis tās sagriezt.

Gatavo sastāvu izklāj iepakojumos, kuru kopējā ietilpība ir 7-10 kg. Vienā pusē tiek veikti seklie slīpi griezumi 3-5 cm garumā.Tas nodrošinās gaisa cirkulāciju un laistīšanu.

Aprūpe

Rūpējoties par austeru sēnēm, vissvarīgākais ir ievērot noteiktu temperatūras režīmu.

Arī dīgšanas laikā nav vēlams vēdināt telpu. Oglekļa dioksīds, kas izdalās micēlija nogatavināšanas laikā, rada nepieciešamo atmosfēru un uztur mitrumu vitāli optimālā līmenī.

Inkubācijas periods vidēji ilgst apmēram 16-23 dienas. Pēc tam maisiņus novieto vertikāli un sākas ražas nogatavošanās.

Šajā posmā galvenās aprūpes iezīmes ir:

• uzturot temperatūru līmenī, kas nav zemāks par + 10 ° ... + 20 ° C;
• mitrums līdz 95%;
• gaismas intensitāte - 5 W uz kvadrātmetru.

Laistīšana

Austeru sēnēm nepieciešama regulāra laistīšana reizi dienā, izmantojot apūdeņošanas sistēmu. Jūs varat arī izmantot aerosola pudeli, tomēr šajā gadījumā laistīšanas skaits palielinās līdz 2-3 dienā. Izmantojiet tikai istabas temperatūras ūdeni.

Top dressing

Pareizi izvēloties substrātu, ir atļauts audzēt austeru sēnes bez papildu barošanas. Tomēr, lai palielinātu ražu, tiek izmantoti uztura bagātinātāji. Būtībā tiem ir olbaltumvielu vai olbaltumvielu-taukskābju raksturs. Tiem raksturīgs zems celulozes līmenis, bet paaugstināts slāpekļa saturs.

Virskārtu veic kopā ar laistīšanu ar slāpekļa mēslojuma šķīdumu vai izmantojot īpašas granulas. Granulas satur miltus, āboliņa sienu, zāli, iesalu.

Tomēr barošana tiek veikta ne biežāk kā reizi nedēļā. Optimālais risinājums būtu 1 kg mēslojuma kombinācija uz 10 litriem ūdens.

Slimību profilakse un ārstēšana

Vislielākās briesmas veiksmīgai austeru sēņu audzēšanai dzīvoklī ir pelējuma un puves parādīšanās. Tā kā telpā ir augsts mitrums, kurā tie tiek audzēti, pat vismazākā kaitīgo organismu iekļūšana noved pie skumjām sekām.

Pelējuma novēršana

Cīnīties pret pelējuma parādīšanos jau ražas nogatavināšanas laikā ir gandrīz neiespējami, tāpēc parasti tiek veikti preventīvi pasākumi. Galvenie veidi ir:

• Iepriekšēja telpu renovācija. Sienas jākrāso ar ūdeni atgrūdošu ārējo krāsu, grīdai jābūt cementētai, logiem un durvīm jābūt bez plaisām un plaisām.
• Pirms stādīšanas visa telpas telpa tiek apstrādāta ar dezinfekcijas līdzekli.
• Augsne, maisi un micēlijs tiek termiski apstrādāti.
• Veidojot blokus, uzturiet sterilu vidi, izmantojiet cimdus un respiratoru.

Puves parādīšanās novēršana

Puve, pareizāk sakot, parazitārā sēne Botrytis, audzējot austeres, rada nopietnus draudus. Pat neliela šīs sugas sporu vai micēlija klātbūtne noved pie visa ražas zuduma.

Nekādā gadījumā nevar pilnībā noņemt ļaunprātīgas sporas. Galvenā puves parādīšanās novēršana ir pamatīga iepriekšēja substrāta apstrāde un visu sanitāro noteikumu ievērošana, sēņojot.

Secinājums

Austeru sēņu audzēšana dzīvoklī ir vienkārša, jums vienkārši jāgrib. Ja jūs ievērosiet šīs kultūras audzēšanas noteikumus, rezultāti nebūs ilgi gaidāmi. Šīs ir ērtākās sēnes mājas audzēšanai. Tie apvieno zemas aprīkojuma izmaksas, vieglu apkopi un smalku garšu.