Kā izskatās zilās pēdas sēnes?
Viens no interesantajiem dabas pārstāvjiem ir zilo kāju sēne, kuru zinātnes pasaulē kāju raksturīgajai krāsai dēvē par ceriņkājainu ryadovku.
Kā izskatās zilās pēdas sēnes?
Izskata apraksts
Zilu pēdu vai divziedu rindai ir neparasts izskats.
Tautā ceriņkājainajai riadovkai ir daudz vārdu: zilās saknes sēne, ceriņkājaina, ceriņkājaina, zilkājaina utt.
Zilo pēdu sēnei ir šāds apraksts:
- cepure: brūngani dzeltens ar purpursarkanu nokrāsu, diametrā līdz 16 cm, jauniem - izliekts, vecākiem - plakani izliekts vai spilvena formas. Vāciņa (ādas) virsma ir gluda;
- himenofors: lamelāra, bieža. Plātnes ir platas, dzeltenas vai krēmkrāsas;
- sporas ir eliptiskas;
- mīkstums: gaļīgs, biezs, jaunās sēnēs blīvs un vecāks - brīvs. Krāsa svārstās no baltas līdz pelēkai vai pat pelēkbrūnai. Celulozei ir augļu aromāts un saldena pēcgarša;
- kāja: ceriņu šķiedrains (tas ir ārēji labi pamanāms jaunās sēnēs), diametrs ir 3 cm un sasniedz augstumu līdz 10–12 cm. Jauniem uz kājas virsmas ir gultas pārklāja paliekas. Sēnei nobriestot, kāta virsma pamazām kļūst gluda.
Sēnei ir violets šķiedrains kāts
Ceriņkāju rinda ir maz pazīstama ēdamā sēne. Tās vāciņa malas ir saliektas uz iekšu, virsma ir taukaina, līdzīga eļļas kannas virsmai.
Kāts ir blīvs, ar skaidrām un spilgti violeti zilām šķiedrām.
Celuloze ir patīkama taustei, ar zilganu nokrāsu, patīkamu raksturīgu aromātu. Garša atgādina šampinjonus.
Ceriņkājainajai sēnei ir pelēcīgi plātnes ar rozā vai brūnganu nokrāsu. Brīvi piestiprināts vai robains. Sporu pulveris dzeltensārts.
Labāk novākt jaunākus augļķermeņus. Jo jaunāki viņi ir, jo baltāki.
Irina Seljutina (biologe):
Lai augtu, ceriņkāju airētājs dod priekšroku pļavu sārmainās augsnēs, meža klajumos, jau pamestu lauksaimniecības zemju apgabalos vai ganībās. Šī sēne aug diezgan lielās kolonijās - "raganu aprindās". Augļķermeņu maksimālais pieaugums notiek septembrī, lai gan tos var novākt no augusta līdz novembrim. Pieredzējuši sēņotāji dodas mežā šīs sēnes "medīt" tikai sausā laikā - pēc lietavām tās ir lipīgas un slidenas.
Šīs sēnes spēj augt pat zemā temperatūrā un ir sastopamas mežos vieglu salu laikā, kad temperatūra nokrītas līdz -5 ℃. Tāpēc jūs varat tos savākt līdz novembrim ieskaitot.
Līdzīgi veidi un to atšķirības
Zilo pēdu rinda labi aug mērenā klimatā un vēsās vietās, zem egles vai eglēm. Krimas lapkoku mežos sēnes atrod savu vietu zem dižskābarža, bērza vai ozola. Viņi aug no augusta vidus līdz pašam salam.
Zilo kāju sajauc ar šādām rindām:
- R. violets;
- R. netīrs;
- R. dzeltens;
- R. terakota;
- R. bāls.
Visi no tiem ir līdzīgi oriģinālam, taču - lai ko arī teiktu, krāsu atšķirības ir pamanāmas. Piemēram, purpursarkana ryadovka ir pilnīgi violeta (kas atbilst sugas nosaukumam), un ēdamajai purpursarkanai krāsai ir tikai tāda kāja.
Rinda ir netīra vai nezāle (Lepista sordida), ar ceriņu ādu, bet pēc izmēra ir daudz mazāka. Tas aug vairāk mitrājos.
Viltus zilums ir nosacīti ēdama suga. Saindēšanās nenotiks, ja grozā nejauši nokritīs neoriģināls.
Noderīgas iezīmes
Pārtikas zilumiem ir bagātīgs vitamīnu sastāvs, milzīgs daudzums minerālvielu un mikroelementu, kas nepieciešami cilvēka ķermenim. Viena sēņu porcija satur pietiekami daudz vara, mangāna, cinka, kālija, fosfora, dzelzs un nātrija, lai aizpildītu ikdienas nepieciešamības deficītu.
To regulāra lietošana veicina organisma normālu darbību kopumā. Tie satur augstas kvalitātes olbaltumvielas un aminoskābes.
Tie satur 18 aminoskābes. Šāda daudzuma nav nevienā augu valstības pārstāvī. Dominē alanīns, treonīns, lizīns, stearīnskābe un glutamīnskābes.
Cukura viela trehalazols mīkstumam piešķir patīkamu saldu garšu.
Dabiskās antibiotikas, klitocīns un fomecīns, padara ryadovki unikālu. Tieši šīm vielām ir nāvējoša ietekme uz vēža šūnām un patogēnām baktērijām.
"Zilajā kājā" ir 10 veidu polisaharīdi.
Zilām kājām ir liels vitamīnu sastāvs
Kaitējums un kontrindikācijas
Līdztekus ieguvumiem purpurkrāsas kājas ryadovka ir vairākas kontrindikācijas:
- Ar zemu kuņģa skābumu, pankreatītu un hroniskām kuņģa-zarnu trakta slimībām labāk neēst ēdienus ar šādām sēnēm: rodas slimības saasināšanās. Ārkārtējos gadījumos ir atļautas tikai cepures.
- Grūtniecēm un maziem bērniem nevajadzētu ēst sēnes: var rasties apziņas traucējumi, halucinācijas, caureja un vemšana. Simptomi ir līdzīgi saindēšanās ar balto krupu.
Negatīvās īpašības ietver gremošanas smagumu. Ar nepareizu sagatavošanu, tehnoloģiju pārkāpumiem kuņģī parādās krampji un sāpes, sākas sabrukšanas un vemšanas procesi.
Pārēšanās izraisa vēdera uzpūšanos, meteorisms un caureju.
Uzmanību! Rindas savā augļu ķermenī var uzkrāt cilvēka darbības produktus, tāpēc nevajadzētu vākt un ēst vecas aizaugušas sēnes.
Pieteikums
Oficiālā medicīna pret sēnēm izturas neviennozīmīgi. Austrumu valstīs ir veselas dziednieku skolas, kas strādā tikai ar sēnēm, un Eiropā tas viss ir tikai sākumstadijā, jo mēs esam pieraduši vairāk paļauties uz tradicionālo medicīnu.
Pielietojums medicīnā
Ceriņkāju rindu izmanto diabēta slimnieku, antibiotiku un cīņai pret tuberkulozi paredzēto zāļu ražošanai.
Violeto pēdu labvēlīgo īpašību apraksts:
- antibakteriāls;
- pretmikrobu līdzeklis;
- pretvēža līdzekļi;
- imūnmodulējoša;
- uzlabo sirds darbību;
- pretiekaisuma;
- stabilizē spiedienu;
- normalizē cukura (glikozes) līmeni asinīs;
- stiprina asinsvadu sienas;
- noņem radionuklīdus un izolē tos;
- attīra aknas no toksīniem un toksīniem;
- aktivizē sirds darbu un piegādā asinis smadzeņu traukiem.
Lai nesaslimtu ar ARVI, diētā jāievieš ryadovka. Ceriņu kājas rindas pārsegs tiek izmantots uztura bagātinātājos. Ķīnieši aktīvi izmanto sēni ārstnieciskajos dzērienos un sieviešu dzimumorgānu vēža preparātos.
Lilakas kāju rinda tiek izmantota medicīnā
Liela vitamīnu spektra klātbūtne palīdz slimības "beriberi" gadījumā, atjauno imūnsistēmu un stabilizē ķermeni, īpaši ziemā un pavasarī, kad trūkst svaigu dārzeņu un augļu.
Unikāla sēne palīdz pret kuņģa-zarnu trakta un uroģenitālās sistēmas slimībām, uzlabo sirds un liesas darbību. Tātad, pelēkā ryadovka iznīcina holesterīna plāksnes, attīra asinsvadu sienas un taukaudus pārveido par fizioloģisku šķidrumu un glicerīnu.
Ēdama dzeltenā rinda novērš ādas un matu dermatofitozes attīstību. Tavai zināšanai. Dermatofitoze - keratinizētu audu infekcijas slimības, kas izraisa sēnītes, Trichophiton, Microsporum ģinšu pārstāvji (Dermatophytes grupa, nepilnīgas sēnes Fungi imperfecti).
Apelsīnu sēnes satur milzīgu daudzumu D vitamīna un karotīna. Tos atļauts lietot bērniem no noteikta vecuma pēc 14 gadiem.
Pielietojums kosmetoloģijā
Kosmētikas nolūkos tiek izgatavots pulveris. Šim nolūkam sēnes žāvē un sasmalcina līdz pulverveida stāvoklim. Uz šī pulvera pamata tiek izgatavots losjons ādai un sejai. Pret pūtītēm šīs ir neaizstājamas zāles. Tas regulē sebuma sekrēciju, noņem kairinājumu.
Pulveris tiek pievienots mantām un krēmiem kā uztura bagātinātājs.
Gatavošanas programmas
Gardumu cienītāji nevarēs atteikties no meža gardumiem.
No zilās kājas tiek gatavoti visdažādākie ēdieni. Ceriņkāju rinda pēc garšas atgādina vistas gaļu, maiga un aromātiska.
Irina Seljutina (biologe):
Savāktās rindas jāsakārto un tūlīt pēc atgriešanās no meža jānomazgā. Pēc tam tos ielej ar sālsūdeni un atstāj uz laiku, lai noņemtu kukaiņus vai to kāpurus, kas varētu "pazust" plāksnēs vai celulozē.
Izmantojot jebkuru sagatavošanas metodi, tos iepriekš vāra vismaz 15-20 minūtes, iztukšojot ūdeni. Tavai zināšanai. Pieredzējušie sēņotāji sākotnējai termiskai apstrādei nepieciešamo laiku nosaka pēc sēņu izskata - jaunajiem pietiek ar 15-20 minūtēm, bet vecuma sēnes vāra vismaz 30 minūtes.
Sēnes ir piemērotas žāvēšanai vai sasaldēšanai ziemai. Ilgstoša uzglabāšana neietekmē to garšu un derīgās īpašības.
Secinājums
Sēnes ir organismi, kuriem ir unikālas bioloģiskās, ķīmiskās un dabiskās īpašības. Zilas kājas ir garšīgas un veselīgas. Sagatavojot tos ziemai, vienkārši pārsteigiet savus draugus un paziņas ar dažādiem ēdieniem.
