Cauruļveida gailenes apraksts
Cauruļveida gailene vai Cantharellus tubaeformis pieder agaricomycetes klasei un ir ēdama suga. Raksturīgā vāciņa dēļ, kas iegarena piltuves formā, sēņotāji ar sēņu nosaukumu "piltuves gailene"
Cauruļveida gailenes apraksts
Sēnes izskats
Sēne ir cauruļveida gailene vai cauruļveida gailene, vai piltuvveida gailene, parasti augļķermeņa vidēja izmēra, dzeltenbrūnā krāsā. Izaugsmes sākumā tam ir vienmērīgs vai nedaudz izliekts vāciņš, kas augot kļūst piltuves formas un iegarenas formas. Diametrs reti sasniedz 6 cm, vidējais izmērs šai sugai ir 2-4 cm.Viss vāciņš ir pārklāts ar plānām dzīslām, kuru krāsa ir tumšāka nekā pašas gailenes virsma. Vāciņa malas izskatās uz leju.
- Celuloze ir stingra, viegli košļājama, tai ir izteikta sēņu garša un patīkams aromāts.
- Sporu saturošajam slānim ir pelēka krāsa, tas atrodas vāciņa aizmugurē un ārēji izskatās kā daudz vēnu, kas vērstas uz sēnītes stublāju.
- Kāja atrodas centrā, tai ir cilindriska forma, tās augstums ir 4-7 cm, bet biezums ir no 0,4 līdz 0,8 cm. Kāja vienmērīgi nokļūst vāciņā, locītava ir tumša.
Saistītās sēņu sugas
Mēs parasti saucam sēnes, kas savāktas mežos pēc to himenofora parādīšanās, kā cauruļveida vai plakanas. Gailene pieder lamelāru pārstāvjiem, un tai nav bīstamu indīgu kolēģu, ar kuriem to būtu viegli sajaukt.
Irina Seljutina (biologe):
Jau no skolas esam pieraduši, ka sēnes pēc hymenophore struktūras veida tiek sadalītas cauruļveida un lamelārās. Ikdienā mēs to izmantojam un ļoti bieži, aplūkojot savākto gaileņu vāciņa apakšējo daļu, mēs domājam, kā tas ir lamelārs himenofors, ja plāksnes ir plānas, un gailenēs, piedodiet man "labi baroti ". Tātad gaileņu himenoforu bioloģijas pasaulē sauc par salocītu, jo patiešām plānu plākšņu vietā to attēlo dakšveida krokas ar neasām vai pat noapaļotām malām. Tos sauc par pseido- vai viltus plāksnēm. Bet tieši uz to virsmas veidojas gaileņu atražošanai un nosēdināšanai nepieciešamās sporas.
Gan pašu gaileņu jeb Cantarella ģimeni raksturo 5 ģinšu klātbūtne, kurās ir vairāk nekā 90 sugas.
Cauruļveida gailene ir visvairāk līdzīga šādiem ģimenes locekļiem:
- Ametista gailene: ēdama sēne, kurai ir liels vāciņa diametrs (10 cm) un kāja, kas sabiezē līdz 4 cm. Saglabājas tāda pati vāciņa piltuves forma. Šis pārstāvis ir sastopams visos mežos: lapkoku, skujkoku, jauktu un zālaugu. Šādas sēnes dod priekšroku augšanai kolonijās. Piemērots visu veidu sagatavēm.
- Parastā gailene: tā galvenā atšķirība ir tumšas krāsas trūkums kājas un vāciņa krustojumā. Nav plāksnīšu. Viņu vietu aizņem viļņotas krokas vai dzīslas, kuru krāsa sakrīt ar sēnes galveno krāsu - gaiši dzeltenu. Šī suga atšķiras ar tai raksturīgo vieglo augļu aromātu. Lielu ražu savākt nebūs grūti, jo.sēnes nekad neaug atsevišķi.
- Gailene melns, vai raga formas piltuve: šīs ēdamās sēnes galvenā iezīme ir tās melnā krāsa. Augstums sasniedz 10 cm, vāciņa diametrs ir 3-5 cm, tā malas ir stipri izliektas uz iekšu, kājas biezums ir tikai 0,8-1 cm. Hymenophore ir nedaudz grumbaina. Šī suga ir ēdama, tomēr, vārot, augļu ķermeņos esošais pigments tiek izlaists buljonā, padarot to melnu un var nobiedēt tos, kam nav pieredzes, kā pavāriem "tikt galā" ar šādām sēnēm.
Noderīgas iezīmes
Chitinmannose, ergosterols, trametonolīnskābe un citi gailenēs esošie polisaharīdi ir laba tārpu parādīšanās novēršana. Ergosterols palīdz attīrīt un atjaunot aknu darbību. Tas noved pie dažādu šāda veida sēņu ekstraktu izmantošanas C hepatīta un citu aknu slimību ārstēšanā.
Cauruļveida gailene tiek aktīvi izmantota austrumu valstīs dabisku bioloģiski aktīvu uztura bagātinātāju ražošanai, kas paredzēti cīņai ar parazītiem organismā. Šīs zāles visbiežāk tiek ražotas kapsulu formā.
Kontrindikācijas
Grūtniecēm ir aizliegts ēst sēnes.
Šāda veida pārtikas lietošana ir aizliegta:
- grūtniecēm vai sievietēm zīdīšanas laikā;
- cieš no individuālas neiecietības pret sastāvdaļām, kas veido sēnes;
- kuņģa un zarnu trakta slimību klātbūtne - gremošanas traucējumi, traucējumi;
- problēmas ar žultspūsli;
- bērni līdz 3 gadu vecumam.
Uzmanību! Ir stingri aizliegts patstāvīgi ārstēt bērnus (antihelmintiskos līdzekļus).
Pieteikums
Cauruļveida gailene daudzo noderīgo īpašību dēļ ir atradusi pielietojumu kulinārijā un medicīnā.
Ēdienu gatavošanā
Cauruļveida gailenei nav nepieciešams iepriekš vārīties. Tas tiek patērēts svaigā veidā. Tātad tas saglabā visas derīgās īpašības un sniedz maksimālu labumu.
Gailenes ir iespējams izmantot visu veidu sagatavēm un dažādu ēdienu gatavošanai. Tie ir marinēti, cepti un vārīti, no tā tie nekļūst cietāki un nezaudē garšu. Bet termiskā apstrāde iznīcina visus noderīgos elementus.
Medicīnā
Cauruļveida gailene nav atradusi lietošanu oficiālajā medicīnā, bet dažās austrumu valstīs tā ir kļuvusi par antihelmintu un hepatoprotektīvu līdzekli.
Efekts tiek sasniegts, jo celulozē ir liels daudzums noderīgu polisaharīdu. Tiek uzskatīts, ka regulāra gaileņu lietošana pārtikā uzlabo redzi un novērš iekaisuma procesu parādīšanos acīs, palielina imunitātes izturību pret infekcijas slimībām.
Gailenes izmanto arī kosmetoloģijā. Labi iedarbojas uz to pamata izveidotās maskas.
Irina Seljutina (biologe):
Jūs varat mājās pagatavot maskas matiem un ādai, pamatojoties uz gailenēm, tās dos jums jaunības sajūtu.
- Atjaunojoša maska: 2 ēd.k. l. sasmalcinātas (blenderī) svaigas gailenes, uzklājiet uz ādas 20 minūtes. Pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni.
- Attīroša un barojoša maska: 2 ēd.k. ēdamkarotes svaigu sasmalcinātu (blenderu) gaileņu, 1,5 deserta karotes krējuma, 3 ēdamk. karotes stipras zaļās tējas, 2 tējk. auzu miltus, 2-3 pilienus vīnogu kauliņu eļļas, samaisa un 20 minūtes uzklāj uz sejas. Nomazgāt ar siltu ūdeni.
Tomēr, pirms sākat mājas kosmētiskās procedūras, jums jānoskaidro, vai jums ir alerģiskas reakcijas pret šo produktu.
Pašdarinātas maskas var palīdzēt saglabāt jūsu ādu jauneklīgu un matus skaistus. Uzmanību! Pērkot gailenes tirgū, jums jābūt stingri pārliecinātam, ka esat iegādājies īstas, nevis viltus gailenes.
Secinājums
Cauruļveida gailene ir lieliska alternatīva parastajai gailenei, un to var brīvi ēst: tai nav nepieciešama iepriekšēja apstrāde. Šī suga dod priekšroku augšanai kolonijās.To aktīvi izmanto austrumu dziednieku praksē, jo tajā ir milzīgs daudzums noderīgu elementu, tostarp polisaharīdi, kas palīdz cīnīties ar daudzām problēmām.
