Raga formas sēne
Raga formas piltuve ir gaileņu dzimtas pārstāvis. Tas pieder Agaricomycetes klasei.
Raga formas sēne
Botāniskais raksturojums
Sēņu raga formas piltuves augļa ķermenis izceļas ar raksturīgo formu caurules vai kausa veidā, kas konusveida virzienā uz tā pamatni. Augļķermeņa garums ir 5-12 cm, tā struktūra ir tukša (dobja). Šai bļodiņai ir pakāpeniska pāreja uz sēņu kāju. Šajā gadījumā vāciņa padziļināšana vienmērīgi pāriet kājas dobumā (caur).
Citi sēnītes nosaukumi ir raga formas caurules sēne, pelēka un piltuves piltuves formas, raga formas krātera. Starp citu. Viņu kļūdaini sauc par pelēko gaileni.
Sēņu cepure izskatās kā piltuve, tās diametrs sasniedz 3-8 cm, jauniem īpatņiem malas ir viļņotas, pagrieztas uz āru, pieaugušajiem tās pārvēršas par saplēstām vai lobētām.
Sēņu augļķermeņa iekšējai virsmai ir šķiedru struktūra, un tā ir pārklāta ar mazām zvīņām. Augšējās virsmas krāsa ir atkarīga no sēnītes vecuma:
- jauno paraugu krāsa ir brūna-melna,
- pieauguša sēnītes augļa ķermenis ir tumši pelēks,
- aizaugusi raga formas piltuve kļūst gandrīz melna.
Sēņu cepure izskatās kā piltuve, diametrā pieaug līdz 3-8 s
Ārējā virsma ir pārklāta ar himēnu (sporu nesošo slāni), savukārt jauniem īpatņiem tā ir gluda, un, īpatnim nobriestot, tā kļūst gabalaina un grumbaina. Apakšējās virsmas krāsa sākotnēji ir pelēkbrūna, pēc tam pelēka-pelēka, un sporu nobriešanas procesā tā tiek pārkaisa. Dažreiz ir arī dzeltenie eksemplāri. Žāvētā sēne kļūst par pakāpēm gaišāka.
Īpašās formas dēļ Somijas iedzīvotāji sēni sauc par "melno ragu", vācieši to sauc par "mirušo pīpi", franči to sauc par "nāves pīpi", bet briti to sauc par "pārpilnības ragu".
Sēnītei trūkst hymenophore pseidoplates, kas raksturīgas daudziem Chanterelle ģimenes pārstāvjiem.
Irina Seljutina (biologe):
Salocīto himenoforu, atšķirībā no tā līdzīgā lamelārā himenofora, attēlo diezgan biezas audu krokas vai, kā viņi bieži saka, grumbas, uz kuru virsmas atrodas sporu veidojošais slānis - himēns. Tā kā šīs struktūras savā būtībā nav plāksnes, bet tikai līdzinās tām no ārpuses, radās prefikss “pseido-”. Sēnes ar šāda veida himenoforu bieži raksturo kā lamelāras.
Sēņu kāja ir īsa un šaura, ne vairāk kā 0,8-1 cm bieza. Tas šaurinās pret pamatni. Struktūra ir grūts. Krāsa ir līdzīga sēņu cepurītes krāsai.
Sēņu mīkstums ir pārāk plāns, plēvains, viegli sadalās, sākotnēji pelēks vai tumši brūns, pieaugušām sēnēm gandrīz melns. Neapstrādātu sēņu smarža un garša nav atzīmēta, tās pastiprina žāvēšanas un termiskās apstrādes procesā.
Izplatīšanas ģeogrāfija
Lielākā daļa mikologu klasificē Gailenes dzimtas raga formas piltuvi kā mikorizu veidojošus organismus, kas spēj radīt simbiotisku asociāciju ar augstāku augu daļas saknēm.Tomēr daži eksperti to uzskata par dzīvu no dzīvo organismu atliekām, atsaucoties uz saprofītu skaitu.
Sēne biežāk aug lielās pārpildītās starpaudzējušās grupās un kolonijās. To ir grūti noteikt, jo tā krāsa ir līdzīga kritušajām lapām.
Trompetes sēņu augļu sezona sākas no jūlija pirmajām dienām un ilgst līdz septembra pēdējām dienām - oktobra sākumam, reģionos ar siltām ziemām bez sniega - līdz novembrim. Bagātīgs masveida izskats tiek novērots no augusta otrās puses līdz septembra vidum.
Piltuves audzētājs dod priekšroku augt lapu koku un jauktos mežos nozīmīgās teritorijās, kritušās ozola un dižskābarža lapās, māla un kaļķakmens augsnēs. Tas visbiežāk sastopams atklātās, apgaismotās vietās, pie ceļiem, grāvju malās un celiņu tuvumā. Kalnu apgabalos ir atļauts atrast sēnes.
Izplatības ģeogrāfija aptver ziemeļu puslodes mērenās zonas, ieskaitot tropiskos reģionus. Trompetes sēne aug Eiropas, Ziemeļamerikas un Āzijas teritorijās, pārņemot Japānu. Krievijā tas sastopams Ziemeļkaukāza, Altaja un Tālo Austrumu reģionos, Rietumsibīrijas līdzenumā un Eiropas daļā.
Tavai zināšanai. Vislabākais ir tas, ka piltuves pods "sadzīvo" ar priedi un egli, bet tas var diezgan labi augt blakus dižskābardim vai ozolam. Bet maz ticams, ka jums izdosies "noorganizēt" draudzību starp dārza kokiem un šo apbrīnojamo meža brīnumu.
Sēne aug lielās pārpildītās pieaugošās grupās
Līdzīgas šķirnes
Ragveida cauruļu sēnēm ir šķirnes, kas pēc izskata ir līdzīgas, tostarp:
- Liekts piltuves veidotājs: tas atšķiras no raga formas piltuves ar gaišāku, dzeltenīgu krāsu un spēcīgi sadalītu sēņu cepuri.
- Gailene pelēka: sēņu cepurītes apakšpusē tam ir himenofors, kuru attēlo pseidoplāksnes.
- Izmestā kauss: atšķiras ar augļu ķermeņa piltuvveida formu gandrīz melnas krāsas glāzes formā.
Praktiska izmantošana
Piltuve ir ēdama sēne. Rietumeiropas pavāriem tā ir delikatese. Piemērots lietošanai bez iepriekšējas termiskās apstrādes. Pārtikas nolūkos izmantojiet tikai cauruļveida sēņu piltuvi, noņemot rupjo kātu. Sēne ir sastāvdaļa dažādu pirmo un otro ēdienu, mērču un garšvielu pagatavošanā.
Vārīšanās procesā raga formas sēne kļūst melna.
Tas labi padodas žāvēšanai, bet kļūst trausls un drūp. Žāvējot, garša tiek uzlabota.
Irina Seljutina (biologe):
Tā kā raga formas piltuve augļu ķermeņos spēj uzkrāties dažādus toksiskus savienojumus no augsnes, pārtikai labāk izmantot jaunas sēnes. Sēņu gatavošana tiek izmantota, novācot tās ziemai:
- Iztīrītās piltuves iemērc emaljas traukā un piepilda ar ūdeni tā, lai tas tās nosegtu, un uzliek uguni.
- Pievieno 0,5 tējk. citronskābes un uzvāra.
- Samaziniet siltumu un vāriet 10–15 minūtes, nosmeļot putas.
- Pārnes uz caurduri, ļauj ūdenim notecēt un noskalo ar vēsu ūdeni.
Atkal ļaujiet ūdenim labi notecēt un sasalst.
Funnelfoot augļu ķermeņos ir daudz pigmentu, kas piešķir noteiktu melnu krāsu, tāpēc, gatavojot ēdienu, ūdens kļūst krāsains un kļūst zilgani melns. Šī "pārveidošana" bieži biedē cilvēkus, kuri vispirms saskaras ar piltuves podu.
Secinājums
Piltuves sēne ir gaileņu dzimtas pārstāvis. Ēdams, lietojams ēdiena gatavošanā pat bez iepriekšējas apstrādes, vairākās valstīs to uzskata par delikatesi.
