Pārtikas sēņu audzēšana uz palodzes

0

5953

Rakstu vērtējums

Baravikas vai, kā tos parasti sauc, cūkas, ir vienas no garšīgākajām. Tie satur daudz vitamīnu, šķiedrvielu un augu olbaltumvielu. Šī ir sezonas sēne, kas parādās tikai tad, kad rudens ir silts. Tomēr uz palodzes ir iespējams audzēt cūkas.

Pārtikas sēņu audzēšana uz palodzes

Cūciņu sēņu audzēšanas īpatnības

Mājas sēņu audzēšana mājās ir pietiekami sarežģīta. Viņiem nepieciešama simbioze ar koksnes sugām, kas raksturīgas to dabiskajam biotopam: ozoliem, bērziem vai skujkokiem, kā arī biezu sūnu segu.

Šīs sēnes ir ļoti izvēlīgas pret klimatu, tām nepieciešams labs apgaismojums, samitrināts gaiss. Mājās radīt šādus apstākļus nav viegli.

Prasības telpām

Cūciņas sēnes audzē arī mājās uz palodzes. Labai izaugsmei viņiem ir piemērota telpa, kas labi saglabā siltumu un mitrumu. Jums ir nepieciešams arī īpašs aprīkojums:

• Apkures sistēma ar temperatūras kontroli: šāda veida sēnēm optimālais temperatūras variants ir svārstības + 15 ... + 17 ° С diapazonā.
• Ventilācijas sistēma: audzēšanai nepieciešams svaigs gaiss. Slēgtā telpā ar mitru gaisu baraviku augšana ievērojami palēninās.
• Apgaismojums: micēlijam augļķermeņu attīstības laikā jābūt labi apgaismotam. Piemērotas ir lampas ar izkliedētu gaismu (dienasgaismu), kuras izmanto siltumnīcās.

Pirms micēlija stādīšanas telpa tiek dezinficēta. Dezinfekcijai parasti tiek izmantoti aktīvo zāļu ūdens šķīdumi, kas iedarbojas uz mikroorganismu šūnu membrānām un tās iznīcina.

Irina Seljutina (biologe):

Veicot dezinfekciju, ir svarīgi atcerēties:

1. Parastie sadzīves dezinfekcijas līdzekļi, piemēram, "baltums" vai mazgāšanas līdzekļi, nav piemēroti: tie nedod ilgstošu efektu.
2. Visdrošākais ir dūmu bumbu izmantošana.
3. Jo augstāka ir preparāta kvalitāte, jo īsāks ir dezinfekcijas laiks, t.i. zāļu iedarbība.
4. Dezinficēšanai visbiežāk lieto Lizoformin-3000, medicīnisko ūdeņraža peroksīdu (30-40%), hloramīnu vai balinātāju.
5. Veicot dezinfekciju, noteikti:

• aizsardzības līdzekļu klātbūtne, visbiežāk gumijas cimdi;
• izvairieties no gan koncentrētu, gan atšķaidītu aktīvo šķīdumu saskares ar ādas virsmu vai gļotādām.

Īpaši rūpīgi tiek apstrādātas palodzes, uz kurām audzēs baravikas. Lai to izdarītu, izmantojiet vara (II) sulfāta 0,4% šķīdumu. Tas mūsu ausīm ir pazīstamāks nosaukums - vara sulfāts. Sienas un griesti tiek apstrādāti ar kaļķi, pievienojot vara sulfātu. Apstrāde ar dūmu bumbu nekaitēs.

Substrāta sagatavošana

Galvenās grūtības šīs sugas audzēšanā ir radīt apstākļus, kas ir tuvu cūciņu sēņu dabiskajam biotopam. Stādīšanas substrāts tiek pārdots gatavs dārza veikalos, vai arī jūs varat to izgatavot pats. Lai to izdarītu, ņemiet:

• sausas ozola vai bērza lapas;
• mazie skujkoku zari;
• sausa sūna (nedaudz).

Visas sastāvdaļas ir sasmalcinātas, izsijātas smiltis un sauso mālu pievieno proporcijā 4: 1. Lai mājās audzētu daudzas cūkas, uz palodzes, substrāts ir jāiepilina 14 dienas siltā un vienmēr sausā telpā.

Micēlija atlase

Cūku sēņu sēšanai izmantojiet gatavu veikalā nopērkamu micēliju vai pagatavotu mājās. Pašgatavošanai ņem nogatavojušās sēnes, piemēroti pat nedaudz sapuvuši īpatņi. Ir svarīgi tikai, lai cepure būtu neskarta.

Cepures uzmanīgi sagriež no kājām, izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina ar asu nazi. Tad iegūto masu atstāj šķīdumā:

• kālija permanganāts - 1 litrs tiek ņemts uz 10 litriem;
• cukurs - 10-13 kubi.

Tā rezultātā jūs saņemsiet ūdens šķīdumu ar sporām - sava veida šķidru preparātu stādīšanai.

Sēņu stādīšana

Pirmo ražu var iegūt mēnesī.

Sagatavotos traukos mājās uz palodzes ir vieglāk audzēt cūkas. Substrāts vienmērīgi sadalās podos, biezumam jābūt vismaz 25-30 cm. Augšējais slānis ir viegli nospiests ar rokām - virsmai jābūt vairāk vai mazāk vienmērīgai.

Tvertnes apakšpusē tiek novietots drenāžas slānis 3-4 cm biezumā.Tas palīdz augsnei labi elpot. Tad micēlijs tiek vienmērīgi sadalīts vai izšļakstīts šķidrs sagatave ar sporām. Apkaisīt to uz augšu ar substrāta slāni (3-5 cm), to nespiežot. Stādīšanas laikā telpai jābūt vismaz 25 ° C, tāda pati temperatūra jāsaglabā, līdz parādās pirmie dzinumi.

Gatavai konstrukcijai traukā vajadzētu izskatīties šādi (sākot no apakšas):

• drenāža 3-4 cm;
• substrāts (25-30 cm);
• micēlijs;
• pamatnes virsmas slānis (3-5 cm).

Aprūpe

Pirmie baravikas dzinumi dzīvoklī parādās apmēram nedēļas laikā. Lai to izdarītu, uzturiet noteiktu telpas mitrumu, optimālu temperatūru un labu apgaismojumu. Tad temperatūra tiek samazināta līdz 15-17 ° C.

Augsni katru dienu izsmidzina ar izsmidzināšanas pudeli. Ja tiek izmantoti sildītāji, blakus tiem tiek ievietoti trauki ar ūdeni vai pakārti mitri dvieļi. Tas palīdz uzturēt augstu mitruma līmeni telpā.

Lai stādus nodrošinātu ar pietiekamu skābekļa daudzumu, telpā jābūt labai gaisa cirkulācijai. Arī cūkas sēnei patīk gaisma, tāpēc lampas katru dienu tiek ieslēgtas 6-7 stundas.

Pēc pirmās ražas parādīšanās micēlijs bieži paceļas līdz augsnes virsmai. Lai tas neizžūtu un sēņu savākšana nākotnē būtu laba, tā jāpārkaisa ar plānu substrāta kārtu. Lai iegūtu lielāku ražu, amonija nitrātu augsnei pievieno proporcijā 1: 5.

Ražas novākšana

Pirmais raža parādās 25-30 dienas pēc micēlija stādīšanas. Porcini sēnes dod ražu 35-45 dienu laikā ar 2 nedēļu pārtraukumu. Tā vietā, lai grieztu ar nazi, ieteicams tos uzmanīgi savīt, lai micēlijs netiktu sabojāts.

Tukšās akas pārkaisa ar substrātu: tādā veidā jūs pasargāsiet micēliju, un drīz tajās augs jaunas sēnes. Pienācīgi kopjot, no 1 m² var novākt līdz 20-25 kg.

Secinājums

Balta sēne ir viena no visizdevīgākajām cilvēka ķermenim. Tam ir maiga garša un patīkams aromāts. Tas satur daudz vitamīnu un minerālvielu.

Mājās ir iespējams izaudzēt labu cūkas ražu, taču tas ir ārkārtīgi darbietilpīgs process, un ne viss var izdoties pirmo reizi. Ir svarīgi nodrošināt pareizos apstākļus: pietiekamu apgaismojumu, temperatūru un augstu mitruma līmeni. Pirmā raža parādīsies pēc 3 nedēļām.