Noteikumi par sēņu audzēšanu mājās
Sēņu sezona ne vienmēr dod labu ražu, un augsnes piesārņojums un slikta ekoloģija vairākos reģionos pat gardas sēnes padara neēdamas. Nesen sēņu audzēšana mājās iegūst popularitāti. Ievērojot kopšanas pamatnoteikumus, īsā laikā varēsiet audzēt sēnes savā dārzā vai mājās.
Noteikumi par sēņu audzēšanu mājās
Vietnes izvēle
Lai veiksmīgi audzētu sēnes mājās, jums jāizlemj par stādīšanas vietu. Apstākļiem un dzīvotnei jābūt pēc iespējas tuvāk dabiskajam.
Augu augi, kas atrodas netālu, var ievērojami samazināt sēņu ražu un kvalitāti. Apkārtne ar zīdkoks (zīdkoka koks) būs nelabvēlīga. Sēņu sporu mijiedarbība ar augsni izraisa tā oksidēšanos, kas ir kaitīga auga sakņu sistēmai. Stādījumus labāk novietot netālu no valriekstu kokiem vai uz vietas iestādīt egli. Sēņu stādījumi tiek novietoti 50 cm attālumā no koka stumbra.
Ja šajā vietā nav piemērotas vietas, sēnes var stādīt saimniecības ēkas ziemeļu pusē. Šādos apstākļos austeru sēnes ir viegli audzēt dārza gabalā vai dārzeņu dārzā, tās visātrāk pielāgojas jaunām vietām.
Vietnes sagatavošana
Tiek sagatavots zemes gabals sēņu audzēšanai rudenī. Augsnes virskārtu noņem. Tiek veidotas dziļas gultas, lai micēlijs varētu pilnībā attīstīties. Gultas ir 40 cm platas un 30 cm dziļas grāvis, attālums starp tām parasti ir vismaz 50 cm, garumu nosaka novākto izejvielu tilpums.
Apakšdaļa ir piepildīta ar keramzītu vai šķelto ķieģeļu drenāžu. Drenāžas slāņa augšpusē novieto zaļu sulīgu zāli, tās ielej ar vircu un pārklāj ar velēnu augsni. Šajā stāvoklī grāvji tiek atstāti līdz pavasarim.
Lai pagatavotu vircu, sajauc 20 l kūtsmēslus, 1 kg koksnes pelnu un 10 litrus ūdens. Sagatavoto šķīdumu uzstāj 10 dienas, laiku pa laikam pilnībā maisot (no augšas uz leju traukā, kurā jūs izgatavojāt sagatavi). Pēdējās 3 dienas uzstāj, nemaisot.
Pavairošanas pamatmetodes
Sēņu audzēšanu valstī var veikt vairākos veidos:
- augsnes piesārņošana ar sporām;
- savvaļā augoša micēlija pārstādīšana;
- stādot iegādāto micēliju.
Laikā no maija līdz septembrim ir labāk stādīt sēnes. Dominējošā reprodukcijas metode ir micēlijs. To pārdod kā sēklas vai sajauc ar substrātu. Iepakojumos ir norādīts sējas platības mērogs un šķirnes kultivēšanas īpatnības, kas ļauj ātri sākt audzēt Basidiomycetes pat bez īpašām prasmēm.
Strīdi
Sēņu sēklas ir vāciņos
Vispiemērotākā tehnika, ja ir plānota meža sēņu audzēšana. Šī metode ietver stādāmā materiāla sagatavošanu un sajaukšanu ar savām rokām. Mežā jāatrod pārgatavojušies vēlamo sugu īpatņi. Arī tārpainās sēnes ir labas.Sporas ir cepurēs, sporu maisiņos.
Pievienojiet 2-3 ēdamkarotes traukā ar upes vai lietus ūdeni. l. cukurs vai raugs kvasam. Tas sāks fermentācijas procesu. Mīciet cepures ar rokām, līdz tās ir mīkstas, un iegremdējiet tās šķidrumā. Visu samaisa līdz viendabīgai masai. Maisījumu uzstāj uz dienu, regulāri maisot.
Startera vāciņi tiek izmantoti 10 stundas pēc savākšanas. Pirms stādīšanas maisījumu izkāš caur marli, pēc tam to izspiež un iegūto šķīdumu atšķaida ar ūdeni proporcijā 1:10. Koncentrātu uzklāj uz iepriekš sagatavotas vietas un mulčē ar kompostu. Lai vasarnīcā ātri audzētu ēdamās sēnes, komposts ir pareizi jāsajauc un jānostāda:
- 30 kg salmu;
- 30 kg zirgu mēslu;
- 1,2 kg amonija nitrāta;
- 3 kg ģipša;
- 50 g superfosfāta.
Salmus 2 dienas iemērc ūdenī. Tad salmus saliek ar kūtsmēsliem pārmaiņus 4 kārtās. Saltpeter tiek sadalīts uz katra salmu slāņa. Pēc 6 dienām substrātu samaisa un pievieno ¼ ģipša un dzirdina. Pēc 5 dienām pievieno atlikušo ģipša daļu, 1/3 superfosfāta. Pēc četrām dienām pievieno atlikušo superfosfāta daudzumu, pārlej un kārtīgi samaisa.
Kompostu izmanto augsnes mulčēšanai tūlīt pēc stādīšanas un pirms aukstā laika iestāšanās. Otra mulčēšana ietver komposta slāņa palielināšanu līdz 10 cm.
Savvaļā augoša micēlija
Vēl viens veids, kā valstī audzēt meža sēnes, ir micēlija transplantācija. Vislabākais ir tas, ka iesakņojas baravikas, baravikas, baravikas un zvani (stropharia grumbuļains gredzens). Sēņu paliktņi atrodas blakus priedēm uz augsnes, kas apaugļotas ar kaļķi.
Micēlijs tiek rūpīgi izraktas kvadrātveida vai taisnstūrveida slāņos un nogādāts galamērķī. Katrs micēlijs ir iesaiņots atsevišķā plastmasas maisiņā (lai neapjuktu, ieteicams katru gabalu parakstīt). Iepriekš sagatavotās dobēs izejvielas tiek apraktas līdz 10 cm dziļumam. Izmantojot šo reprodukcijas metodi, pirmās sēnes parādīsies pēc 5 gadiem, bet pēc tam tās var novākt ik pēc 3 mēnešiem, sākot ar maiju.
Iegādāts micēlijs
Metode, kas ļauj bez problēmām audzēt sēnes mājās un valstī. Ja izmantojat micēliju, kas sajaukts ar substrātu, pietiek ar augsnes virskārtas noņemšanu un pārklājumu ar izejvielu slāni. Tad substrātu aplej ar ūdeni (bet ne līdz purva stāvoklim) un pārklāj ar kritušām lapām, kas sajauktas ar humusu. Pērkot gatavus substrātus, uzmanīgi izpētiet TN ārējās tirdzniecības darbības, saturot informāciju par vietām, no kurām micēlijs tiek importēts.
Kultivēto sēņu stādīšanu vietnē var veikt, izmantojot pašu sagatavotas izejvielas. Lai iegūtu "sēklas", jums būs nepieciešamas vairākas nogatavojušās sēnes, kas sasmalcinātas putraimā un sajauktas ar substrātu. No vienas micēlijas izaug 2-3 pilnvērtīgas sēnes.
Iesācējiem ir daudz dažādu komplektu kastīšu un maisiņu veidā, kas satur gatavus maisījumus ar sēņu micēliju. Komplekta iesācējiem trūkums ir tā zemā raža: no viena komplekta iegūst 800-1000 g produktu. Bet, no otras puses, tas var būt piemērots cilvēkiem, kuri sēņot gatavojas pilsētas dzīvoklī. Cita starpā jūsu rokās būs jau pārbaudīti, pareizi sagatavoti micēliji, kas dod garantētu rezultātu.
Aprūpe
Sēnēm ir svarīgs mitrums
Kultivēto sēņu audzēšanai personīgā zemes gabalā nepieciešama īpaša pieeja. Pirmā nianse ir temperatūras režīms - 25–29 ℃. Ja tiek uzturēta optimālā shēma, sporu attīstība notiks pēc 2-3 nedēļām.
Izšķirošais faktors veiksmīgai micēliju attīstībai ir mitrums... Gultu laistīšana ir pieļaujama tūlīt pēc stādīšanas, un nākotnē ir nepieciešams saglabāt mitrumu citos veidos. Izlietais komposts ir pārklāts ar salmiem un mitrām lupatām.
Pēc 10-15 dienām uz komposta virsmas parādīsies plāns sudrabains pārklājums. Šī ir droša micēlija izzušanas pazīme. Šajā brīdī substrāts ir pārklāts ar mitru smilšmāli vai smiltīm, kas sajauktas ar kūdru.
Raža
Kultūras nogatavošanās notiek viļņos. Dienas laikā parādās liels skaits sēņu, tad izaugsme apstājas un nākamā ģimene iznāk pēc nedēļas. Pirmie jaunie eksemplāri uz augsnes virsmas parādās pēc 1,5–12 mēnešiem, atkarībā no šķirnes, kuru iegādājāties.
Pārtikas sēņu audzēšanas tehnoloģijai ir nepieciešama pareiza pieeja ražas novākšanai, lai saglabātu micēliju. Savāc paraugus ar vāciņiem, kuru izmērs ir no 2 cm, satverot sēnes cepuri, uzmanīgi izgroziet to no augsnes.
Ražas novākšanas atkritumi (kāju gali, ādas) netiek izmesti, bet sasmalcināti un ievietoti pēc ražas novākšanas izveidojušās bedrēs un pārklāti ar kompostu. Lai novērstu slimību attīstību, ir svarīgi novākt visu ražu uzreiz. Jo ātrāk tiek noņemta dobe, jo ātrāk parādīsies jaunas sēnes.
Novietojiet aprīkojumu mājā
Sēņu audzēšanai ir piemēroti pagrabi. Jūs varat arī uzcelt gultas uz balkona vai garāžā. Galvenais ir tas, ka istaba ir aprīkota ar temperatūras kontroles sistēmu. Tam būs nepieciešama ventilācija ar ūdens izsmidzināšanas sistēmu.
Bloki ar barības vielu substrāta konteineriem tiek ievietoti telpā. Bloki ir izgatavoti no metāla, jo koka konstrukcijas augsta mitruma apstākļos ātri sapūst un kļūst nelietojamas. Austeru sēnes un sēnes parasti audzē maisiņos ar zāģu skaidām. Lai sēnes audzētu rūpnieciskā mērogā vai dzīvoklī, jāievēro sterilitāte. Katra kaste atrodas atsevišķi. Ja iespējams, substrāta sajaukšanai un micēlija sagatavošanai labāk ir aprīkot atsevišķu pagrabu.
Iesācējiem ir piemērota mākslīgo sēņu stādīšanas metode sīpolu sēnalās vai zāģu skaidās. Sagatavojiet ventilācijas atveres vai somas. Sajauciet zāģu skaidas vai sēnalas ar pamatni, kas satur micēliju, un ievietojiet traukos. Uzmanīgi pārklājiet kastes uz augšu ar foliju, lai radītu siltumnīcas efektu, un cieši sasieniet maisiņus un atstājiet 10-14 dienas, periodiski pārbaudot augsnes mitrumu. Līdzīga metode ļauj viegli audzēt ēdamās sēnes mājās burkā un turēt tās tieši virtuvē.
Cilvēkiem, kuri sēnes audzē rūpnieciskā mērogā, ir piemērota gatava "augšanas kaste" - īpaša klimatiskā kamera. Kamerā ir hidroponika - īpaša piedeva meža sēnēm, kas ietver visu barības vielu klāstu, kas nepieciešams pilnīgai micēlija attīstībai.
Irina Seljutina (biologe):
Sēņu audzēšanai vasarnīcā ir svarīgi:
- Vietne vislabāk atrodas pie veciem kokiem vai sapuvušiem baļķiem.
- Micēliju nevar stādīt tieši zemē, tam nepieciešams barojošs substrāts (salmi, zāģu skaidas).
- Micēliju var stādīt ne tikai augsnē, bet arī uz apaļkoku vai celma daļu. Vēlams, lai koks būtu tās pašas sugas kā mežā.
Augot pagrabā, atcerieties:
- Substrāts jāapstrādā ar karstu ūdeni vai tvaiku, lai novērstu parazītu kāpuru vai patogēnu attīstību.
- Sēņu blokiem jābūt brīviem un elpojošiem, tāpēc tos nevar piepildīt pārāk cieši.
- Lai varētu kontrolēt kvalitāti, pastāvīgi jāuzrauga micēlija attīstība.
Jūs varat mēģināt uzcelt īpašu sēņu audzēšanas telpu ar savām rokām tieši pagalmā. Aprīkojums neaizņems ilgu laiku. Iekštelpās ir uzstādīta hidroponikas kaste vai vairāki maisa zāģu skaidas, kas sajauktas ar kūdras augsni.
Secinājums
Ideja par sēņu audzēšanu dārzā vai vasarnīcā ir interesanta un izdevīga, jo sēnes var ēst jebkurā laikā visu gadu. Lai sāktu sēņu audzēšanu no sporām, vislabāk ir ievērot mūsu āra kopšanas padomus.
