Austeru sēņu audzēšana valstī

0

1344

Rakstu vērtējums

Nepretenciozajām austeru sēnēm nav nepieciešama rūpīga aprūpe un nav nepieciešamas lielas skaidras naudas izmaksas, tāpēc pat nepieredzējušie vasaras iedzīvotāji valstī lieto austeres.

Austeru sēņu audzēšana valstī

Piemērotas telpas

Austeru sēņu audzēšanai vasarnīcā jums būs nepieciešama piemērota telpa: to audzēšana apsildāmā viesistabā vai vasarnīcas lodžijā ir ļoti problemātiska. Vispiemērotākais variants ir pagrabs vai pagrabs, kur tiek uzturēta salīdzinoši vēsa un, pats galvenais, pastāvīga gaisa temperatūra.

Pirms sēņu stādīšanas šim nolūkam paredzētajā telpā tiek veikta dezinfekcija, lai atbrīvotos no iespējamās pelējuma un patogēniem mikroorganismiem. To veic, 1-2 reizes krāsojot ar kaļķi, pēc tam izsmidzinot ar balinātāju, kas izšķīdināts 4% koncentrācijā.

Aug uz substrāta

Audzējot uz substrāta, tiek sagatavots maisījums, kas sastāv no:

• graudaugu salmi;
• kukurūzas vālītes;
• zāģu skaidas, savukārt skujkoku zāģu skaidas ir jāizslēdz.

Visus komponentus sasmalcina tā, lai daļiņas būtu ne vairāk kā 3-8 cm, pēc tam pasterizē, 5-8 stundas turot karstā ūdenī ar + 70 ... + 80 ° C temperatūru vai vārot 1,5-2 stundas. No atdzesētā substrāta iztukšojiet ūdeni.

Substrāta sastāvā iekļautās piedevas ļauj paātrināt sēņu augļu procesu. Tas ir viņu procentuālais daudzums no augsnes kopējās masas:

• klijas - līdz 10%;
• slīpēts kaļķakmens - līdz 2%;
• ģipsis - līdz 2%;
• urīnviela - līdz 0,5%;
• superfosfāts - līdz 0,5%.

Sēja

Micēlija sēšanu substrāta maisījumā var veikt vienā no šiem veidiem:

• Substrāts tiek izlikts maisiņos 10-15 cm biezos slāņos, starp kuriem ir izlikts micēlijs. Slāņi nav saspiesti, bet tie arī nepieļauj gaisa spraugas. Maisu piepilda līdz 2/3 no pieļaujamā tilpuma, uz virsmas ar 10-15 cm atstarpēm izveido sasietus un vertikālus spraugas (sadala). Micēlija patēriņa līmenis ir apmēram 3-5% no kopējā izmantotā substrāta maisījuma tilpuma.
• Maisi ir piepildīti ar pamatni (3/4), sasieti. Uz virsmas, caur kuru tiek uzlikts micēlijs, tiek veikti vertikāli griezumi. Sloti tiek aizzīmogoti ar lenti 7 dienas, pēc tam to noņem. Micēlija patēriņa ātrums katrai spraugai ir 1 tējkarote.

Turpmākā aprūpe

Inkubācijas periods ir vidēji 10-15 dienas. Šajā laikā somas ar micēliju ievieto telpā, kuras temperatūra ir + 18 ... + 22 ° C, apgaismojums nav nepieciešams. Pieaugošā baltā micēlija parādās 3-4 dienas pēc sēšanas. Ir iespējams noteikt, ka micēlijs ir sācis savu attīstību ar baltā lielgabala klātbūtni augsnes virsmā.

Kad temperatūras režīms tiek pārsniegts vairāk, t.i. temperatūrā, kas augstāka par + 30 ° C, micēlijs iet bojā.

Temperatūra sēnēm ir ļoti svarīga.

Inkubācijas perioda beigās maisi ar sadīgušu micēliju tiek pārvietoti uz vietu, kur temperatūra tiek uzturēta + 10 ... + 15 ° C temperatūrā. Papildu apgaismojumam tiek izmantotas dienasgaismas spuldzes, izveidojot mākslīgas dienasgaismas stundas, kuru ilgums ir vismaz 8-10 stundas.Nepieciešamais mitruma līmenis ir 90-95%. Veidojot optimālus aprūpes apstākļus, augļi rodas pēc 1,5-2 nedēļām. Sēnes novāc, pagriežot ķekarus no pamatnes. Ražas skaits no 1 maisa var būt līdz 4.

Irina Seljutina (biologe):

Neskatoties uz to, ka telpā, kur audzē austeru sēnes, gaisa mitrums jāsaglabā 90% apmērā, maisi ir jāaizsargā no mitruma iekļūšanas tajos (uz tiem). Telpas gaisa mitrināšana tiek veikta 2 reizes dienā, un augsta sausā gaisa gadījumā - līdz 5 reizēm, t.i. līdz mitruma koncentrācija sasniedz 95%. Uzmanību! Vietai, kur audzē sēnes, jābūt labi vēdinātai.

Lai sāktu vākt austeru sēnes, jāņem vērā augļu ķermeņu vāciņu lielums: ja lielākajā daļā sēņu cepurīšu diametrs jau ir sasniedzis 8-10 cm, tad jūs varat sākt ķekarus nogriezt , jo tieši šīs sēnes satur lielu daudzumu olbaltumvielu. Starp citu. Selektīvā sēņu izciršana netiek veikta, jo tas pasliktina ražu.

Aug uz celmiem un čokiem

Valstī ir iespējams audzēt arī austersēnes uz koku celmiem un čokiem. Šādiem mērķiem vispiemērotākās koku sugas ir lapu koki, ieskaitot ābolu, kļavu, alksni, akāciju, liepu.

Audzējot austeru sēnes uz celmiem, viņi izvēlas veselīgu koku, kurā nav pelējuma un sēnīšu.

Stādīšanai ir piemēroti gurķi, kuru garums ir līdz 30-40 cm un kuru biezums ir 15 cm vai vairāk. Lai absorbētu mitrumu, tās vairākas dienas iemērc tīrā tekošā ūdenī. Svaigi sagriezta koksne nav iemērc.

Koka aizbāžņu augšējā horizontālajā griezumā līdz 10-15 cm dziļumam caurumi tiek veikti ar urbi ar diametru 1,5-2 cm. No sāniem var izveidot papildu atveres.

Sēja

Visbiežāk austeru sēņu audzēšanai valstī uz celmiem tiek izmantots pašu diedzēts graudu micēlijs, kas tiek ievietots katrā bedrē, pēc tam "aizzīmogots" ar ūdenī iemērcētu vates tamponu vai virsū iesmērēts ar māliem.

Micēlija sēšanu ieteicams veikt, ja gaisa temperatūra ir vismaz + 10 ° С. Inkubācijas periodam koka gabalus ievieto telpā, kur temperatūra nesamazinās zem + 15 ° C. Kad uz tiem parādās kokvilnai līdzīgs balts zieds - diedzēts micēlijs -, tie tiek izvesti uz atklātu laukumu, par vietu izvēloties ēnu pusi pie ēkas, žoga vai zem krūmu un koku vainagiem.

Turpmākā aprūpe

Rūpes par austriņu sēnēm, kas audzētas uz celmiem, ir regulāra augsnes mitrināšana ap čokiem.

Irina Seljutina (biologe):

Tā kā austeru sēne pieder koksnes iznīcinātājiem, šo īpašību var izmantot, lai "iznīcinātu" veco lapu koku kaņepes, kas palikušas pēc izciršanas zemē. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāievieto micēlijs šajos celmos un jāgaida, kamēr sēnes tos "sakārtos".

Augļu sezonu skaits uz čokiem vai celmiem tieši atkarīgs no tā, kādu koksni esat ņēmis par pamatu - cietu vai mīkstu, un svarīgs ir arī pamatnes izmērs. Jo lielāks ir pamatnes sagataves izmērs un cietāka koksne, attiecīgi vairāk gadalaiku tas jums kalpos.

Augļi uz čokiem sākas ar pilnvērtīgu barojošās koksnes vides attīstību ar micēliju, kas notiek ne agrāk kā 3-6 mēnešus vēlāk, tomēr koksnes micēlijs labi panes ziemošanu un ļauj sēnēm augt vairākus gadus iepriekš. Tos savāc, sagriežot ķekaru ar nazi zem pamatnes.

Secinājums

Austeru sēnes vasarnīcā ir atļauts audzēt divos galvenajos veidos: uz pamatnes vai koku celmiem. Pirmajā gadījumā augļu process sākas daudz ātrāk: pēc 2 nedēļām, bet beidzas pēc 2-3 mēnešiem. Otrajā metodē micēlijs tiek audzēts, liekot to vairākus gadus. Veiksmīgas ziemošanas gadījumā tas dod augļus nākamajos gados.