Sēņu volnushka audzēšana

0

1281

Rakstu vērtējums

Volushka sēne ir ēdama suga. Ir svarīgi spēt to atšķirt no indīga, pseidoēdama kolēģa.

Sēņu volnushka audzēšana

Sēnes apraksts

Saskaņā ar sugas aprakstu volnuškas sēne izskatās šādi:

• gar vāciņa malām ir raksturīgs matains segums;
• ir cepure ar platumu no 1,5 līdz 10 cm;
• vāciņam ir izliekta forma, tā kā piltuve iet uz kājas centrā.

Jo vecāka sēne kļūst, jo mazāk pamanāmi raksturīgie matiņi ir uz tās vāciņa, tāpēc to jauc ar citām sugām.

Volnushka pēc raksturīgām pazīmēm ir līdzīgs daudzām piena sēnēm, kas aug mežā, taču ir atšķirības. Vāciņa virsmas krāsa ir sārta, oranža, dažreiz ir balta nokrāsa, bet biežāk tā ir dzeltena vai pelēka. Platas apļveida svītras pārmaiņus gaišos un tumšos toņos. Šāda veida sēņu mīkstums ir dzeltens, tāpat kā vāciņš, tikai nedaudz gaišāks, dažreiz sarkans.

Šīs sugas pārstāvji aug mežos.

Volnushka sēne ir ēdama, tai ir balta dzeltena sula. Tas nemaina toni no saskares ar gaisu. Šī ir pārsteidzoša atšķirība no citiem Mlechnik ģints pārstāvjiem. Piemēram, no piena aļģēm, kuru mīkstums galu galā kļūst melns. Stublājs ir blīvs un gluds, reti dobs, un tam ir cauruļveida izskats. Hymenophore ir plakana, tāpat kā safrāna piena vāciņš.

Sēņu sugas

Lai mierīgi savāktu ēdamos viļņus, jums jāzina to atšķirības no indīgajām šķirnēm. Ir pārstāvji, kas aug mežos smilšainos apvidos. Neēdamas sēnes šādos apstākļos neparādās.

• Baltais vilnis: suga, kuru citā veidā sauc par balināšanu, bieži aug grupās. Jaunajai sēnei ir izliekta vāciņa forma. Nogatavojoties, vāciņa centrā parādās tumša piltuve. Griezuma laikā ir pamanāma balta sula, kas no saskares ar gaisu nav tumšāka.
• Rozā Volnuška: šai sugai raksturīga liela vāciņa klātbūtne, kuras diametrs sasniedz 12 cm. Sākumā tas ir izliekts, bet laika gaitā centrā parādās piltuve. Celulozei ir balta krāsa un blīva struktūra, kuras dēļ sēni ir ērti pārvadāt pat diezgan lielos attālumos. Šāda veida viļņi ir visizplatītākie.

Noderīgas iezīmes

Sēne pozitīvi ietekmē redzi

Volnushka satur vitamīnus un fermentus, pateicoties kuriem tas organismam nodrošina vairākas labvēlīgas īpašības:

• pretiekaisuma un pretsāpju iedarbība;
• pozitīva ietekme uz reimatismu, muguras un locītavu sāpēm;
• antibakteriāla iedarbība;
• ieguvumi imunitātei;
• atveseļošanās pēc smagas fiziskas vai garīgas slodzes;
• palīdzība pēc operācijām;
• pozitīvas ietekmes uz redzi nodrošināšana;
• nagu un matu stāvokļa uzlabošana.

Kontrindikācijas

Neskatoties uz lielo pozitīvo komponentu skaitu sēņu sastāvā, tā lietošanai ir vairākas kontrindikācijas:

• kuņģa un zarnu slimības: čūlas, gastrīts, pankreatīts utt .;
• bērni līdz 7 gadu vecumam;
• grūtniecība un zīdīšanas periods;
• operācija žultspūšļa noņemšanai;
• vecuma ierobežojumi gados vecākiem cilvēkiem.

Pieteikums

Sēņu volnushka tiek plaši izmantota ne tikai ēdiena gatavošanā, bet arī receptēs tinktūru un citu zāļu novārījumu pagatavošanai.

Ēdienu gatavošanā

Volnuška iemērc ūdenī tikai tad, ja tā garša ir pārāk rūgta. Pirmais buljons jāiztukšo un jāvāra tikai otrajā. Mati tiek notīrīti un sagriezti ar īpaši asu nazi, pretējā gadījumā tiks sabojāta to struktūra. Hymenophore (plāksnes vāciņa apakšpusē), ja nepieciešams, labāk to noņemt.

Traukus ar sēnēm nevajadzētu uzglabāt ilgāk par divām līdz 2 dienām, labāk tos ēst uzreiz pēc vārīšanas. Tas jo īpaši attiecas uz receptēm, kurās ir kartupeļi. Ja nav iespējams nekavējoties pagatavot ēdienu, produkts tiek uzglabāts ledusskapī un sēnes pirms to lietošanas netiek mazgātas, pretējā gadījumā visas derīgās īpašības tiks zaudētas. Volnušku var sasaldēt.

Lai atbrīvotos no rūgtās sēņu garšas, tās visu nakti iemērc telpā ar aukstu gaisu - tad tām nav rūgta garša. Ūdens tiek mainīts 4 reizes dienā. Tikai pēc tam ēdiens tiek sagatavots.

No viļņiem gatavo gardas zupas, pamatēdienus un aukstos salātus. Tos izmanto arī pīrāgu pagatavošanai, kurus ir svarīgi pasniegt karstus. Viļņu sālīšanas metode ir vienkārša: jums tie slāņos jāievieto traukā, jāpievieno garšvielas un jāatstāj 10 dienas ievilkties pašu sulā zem preses.

Medicīnā

Volushka sēnes ir neaizstājamas cukura diabēta, augsta asinsspiediena, epilepsijas un anēmijas ārstēšanā. Tie ir efektīvi arī redzes problēmu un tūskas gadījumā. Kā ārstēšanu ar aukstu sēnīti to veic uz skartās virsmas. Sēnes ir atradušas pielietojumu vēža un nervu traucējumu gadījumos.

Ekstraktu no sēņu sulas lieto nieru mazspējas gadījumā, tas noņem arī kārpas. Vārītas sēnes atvieglo ādas iekaisumu. Kosmetoloģijā to lieto pretnovecošanās masku ražošanā un sejas un ādas skaistuma uzturēšanai.

Audzēšanas metode

Sēņu bieži audzē vasarnīcas teritorijā siltumnīcā. Lai to izdarītu, ņem salmu un zāģu skaidas. Ir veids, kā tos audzēt no micēlija: jums jāatrod pārgatavojusies sēne, sagriež to šķēlēs un 24 stundas žāvē vēsā telpā.

Kamēr micēlijs izžūst, sagatavo augsni stādīšanai. Process tiek veikts vasaras beigās: pārgatavojušās sēnes ēd tikai šajā periodā. Stādīšanai paredzētā zeme tiek izrakta un pēc tam apaugļota. Žāvētas daļas sēj dziļās bedrēs, ieklāj ar zāģu skaidām, virsū uzliek salmus.

Irina Seljutina (biologe):

Apskatīsim tuvāk, kā vasarnīcā audzēt vilni, it īpaši rozā vilni. Jūs varat izmantot micēliju no savvaļas sēnēm vai nopirktiem. Micēliju specializētajos tiešsaistes veikalos var iegādāties šādās formās:

1. Micēlijs ir dzīvs svaigs primārais graudaugs.
2. Bioloģiski žāvēts primārais graudaugu micēlijs.

Savvaļas micēliju audzēšanai var iegūt no:

1. Mežā savāc aizaugušās sēnes, smalki sagriež un 24 stundas nosusina ēnā.
2. Savāc pārgatavojušās sēnes un smalki sakapā, dienā pārlej ar aukstu ūdeni un laiku pa laikam maisa saturu ar nūju.

Kamēr tiek gatavots stādāmais materiāls, izveidojiet "sēņu gultu". Izvēlieties vietu, kas ir labi apgaismota ar sauli, un:

1. Izrok augsni un ielej organisko mēslojumu.
2. Izveidojiet dziļas stādīšanas rievas.
3. Stādāmo materiālu vienmērīgi izklāj visā vagas garumā.
4. Virsū un virs tiem apkaisa ar zāģu skaidām - ielieciet biezu lapu, siena vai salmu slāni.

Stādījumu nav nepieciešams laistīt. Mitruma līmenim jābūt zemam. Lūdzu, ņemiet vērā! Pirmajā gadā pēc stādīšanas labāk nav novākt ražu, bet ļaut micēlijam kļūt stiprākam. Sēnes lasīt sāk no otrā gada.

Audzējot voluški, neaizmirstiet, ka tās nav austeru sēnes vai šampinjoni - kultūru varēsiet iegūt tikai reizi gadā.

Secinājums

Volnuška ir sēņu atlasītāja dievbijība.To lieto ārstniecisko vai kosmētisko tinktūru, garšīgu ēdienu pagatavošanai. Sēnes var audzēt savā vasarnīcā. Galvenais ir zināt atšķirību starp neēdamu pārstāvi un to, kas tiek izmantots ēdiena gatavošanai.