Mokruha sēnes apraksts

0

1451

Rakstu vērtējums

Sūnu sēnei ir neparasts izskats un tā izskatās pēc krupja, taču tā ir ēdama, garšīga un veselīga. Vienīgā atšķirība ir tā, ka, veicot jebkādu kulinārijas apstrādi, tā kļūst melna, tāpēc mokruha ir nepelnīti izsvītrota no sēņu lasītājiem vēlamā gara meža gardumu saraksta. Sistemātiskā ziņā mokruki ir daļa no Gomfidia ģimenes jeb Mokrukhoviem un pieder pie Chroogomfus ģints.

Mokruha sēnes apraksts

Sēnīšu raksturojums

Mokruha (vai "plēksne") izskatās kā russula. Tas pieder arī lamelārajām sēņu sugām, un tam bieži ir spilgti daudzkrāsaini vāciņi (rozā, purpursarkani, ceriņi). Ģenētisko pētījumu sērijā zinātnieki-mikologi ir noskaidrojuši, ka tuvākie šīs sēnītes radinieki ir baravikas.

Mokruha sēnei ir kāja, kuras apraksts palīdzēs medniekam iesācējam to atpazīt mežā. Tas nedaudz sašaurinās uz leju, un pašā pamatnē tas vienmēr ir dzeltenā (oranžā) krāsā, kas to izceļ no citiem augļu ķermeņiem. Šī iemesla dēļ viņai tika dots cits vārds - vērmele ar dzeltenām pēdām.

Pēc apraksta savdabīga ir arī "lodes" cepure. No augšas tam ir konusa formas izvirzījums, pūtīte formā. Jauniem augļķermeņiem uz vāciņa ir daudz gļotādas vielas. Tas attiecas arī uz visu pieaugušo vāciņu virsmu. Sausā karstā laikā šī gļota izžūst. Mīkstums, sagriežot, vienmēr kļūst sārts.

Mokruha izskatās pēc rusulas

Šķirņu apraksts

Mokruha rozā

Mokruha ir rozā krāsā - tās vāciņš atkarībā no vecuma ir krāsains koraļļu, purpursarkanā, ķieģeļu krāsā, centrā izbalējis. Ar vecumu malas pamazām liekas uz augšu, uz virsmas parādās tumši plankumi. Celuloze ir balta, uz griezuma tā kļūst sārta, bet vārot kļūst bezcerīgi tumša. Celulozes garša ir salda, smarža ir patīkama. Vāveres tajā ir pat vairāk nekā baravikās.

Irina Seljutina (biologe):

Ēdamās rozā sūnu sugas ir plaši izplatītas Eirāzijā. Tā kā sēne ir reti sastopama, tā ir iekļauta vairāku valstu sarkanajās grāmatās, piemēram, Beļģijā, Bulgārijā, Ungārijā, Polijā. Sēne ir mikorizu veidojoša sēne (mikoriza) ar priedēm. Interesanti, ka augot blakus kazai (Suillus bovinus), rozā sūna evolūcijas procesā sāka parazitēt uz tās micēlija.

Sugai raksturīga ātra privātā plīvura pazušana, kas vispirms savieno vāciņu ar kāju. No tā uz kājas paliek tikai Volvo formas gredzens.

Aug blakus priedei, kalnu apgabalos bieži sastopas ar sēņotājiem. Mokrukha rozā ir līdzīga russula, bet rozā mokruha ir no pilnīgi citas ģints. Tas parādās vasaras beigās un nes augļus līdz oktobrim.

Mokruha pamanīja

Vāciņš ir bāls, tam ir brūni plankumi. Plankumainā Mokruha aug skujkoku vai jauktos mežos. Plankumaina krāsa var ne uzreiz parādīties uz vāciņa. Jauniem augļķermeņiem to bieži nav. Plankumainās sūnas kāja ir bālgana vai dzeltenīga; saskarē ar atmosfēras skābekli tā kļūst sarkana.Kātā celuloze ir šķiedraina. Kājas virsma ir lipīga, uz tās ir gļotains gredzens. Virs - balts vai plankumains, zemāk - dzeltens.

Plankumainā šķirne bieži pastāv līdzās egles koksnei. Viņus bieži redz blakus vienā pļavā.

Irina Seljutina (biologe):

Mokruhā egles cepurītes vidējais diametrs ir 4-10 cm, tā ir izliekta vai izstiepta, parasti centrā saritināta vai nedaudz nospiesta, ar krokotu malu. Āda, tāpat kā citas sugas, ir pārklāta ar gļotu slāni. Pati āda ir gluda, tumši brūna, gar vāciņa malām ir pamanāms violets nokrāsa, dažreiz vēlākos gados var parādīties melni plankumi. Hymenophore plāksnes sākumā ir bālganas, nobriedušos paraugos tās ir purpursarkanas vai pat melnas. Jaunus augļķermeņus diezgan ilgi klāj privāts plīvurs. No tā vēlāk paliek ātri pazūd gļotādas gredzens uz kājas.

Plankumainajai sūnai ir tāda pati garša kā citiem sēņu veidiem. Šī suga veido mikorizu ar tādiem skujkokiem kā egle un lapegle. Izplatīts Ziemeļamerikā un Eirāzijā.

Mokruha jutās

Kājas ir oranžas (līdz ar to cits nosaukums ir dzeltenas kājas), vāciņi ir olīvu. Atrasts skujkoku mežos vai jaukti. Filca sūna savu nosaukumu ieguvusi no mazās bālgans pūkainas, kas atrodas uz vāciņa. Papildus parastajiem skujkokiem tas veido simbiozi ar pilnlapu vai melnu egli.

Saskaņā ar aprakstu filca vilna ir izplatīta Tālajos Austrumos un Ziemeļamerikā. Krievijas centrālajā daļā tas ir ārkārtīgi reti. Filca sūna ir arī ēdama un noderīga sēne, taču ierobežotās augšanas dēļ sēņotāju vidū tā nav zināma un tāpēc ir maz izmantota.

Noderīgas īpašības un pielietojums

Gliemeža ķīmiskais sastāvs ļauj to izmantot ne tikai kulinārijā, bet arī medicīnā. Sēne jau sen ir pazīstama ar uzturvērtības un ārstnieciskajām īpašībām.

Sēne ir pazīstama ar uzturvērtības un ārstnieciskajām īpašībām

Ēdienu gatavošanā

Pēc iepriekšējas termiskās apstrādes "plēksne" kļūst ēdama. Labāk ar to marinēt, sālīt, cept, pagatavot mērces, pievienot salātiem. Pirms kulinārijas ēdiena pagatavošanas no "plēksnes" cepure ir rūpīgi jānotīra no plēves un attiecīgi no gļotām. Glabājiet svaigu sēņu masu ledusskapī ne ilgāk kā vienu dienu. Šajā periodā produkts saglabā savas dabiskās īpašības.

Cepšanai "plēksnes" nav iepriekš vārītas. Pietiek tos notīrīt no plēves un labi izskalot ūdenī.

Rūpīgi nomazgājiet lodes. Dažas viņu sugas aug smilšainā augsnē, tāpēc liels daudzums mikroskopisku gružu daļiņu pielīp vai iestrēgst starp plāksnēm uz augļa ķermeņa.

Mūsu valstī "lodes" nav ļoti populāras. Tiek uzskatīts, ka tie ir indīgi un apiet. Svarīga loma šajā spēlē bija "lodes" ārējai līdzībai ar krupu krēsliem. Tikai pieredzējuši sēņotāji, kuriem nepatīk atgriezties no meža ar tukšu grozu, tos paņem un ziemai gatavo garšīgus barojošus ēdienus, marinē vai marinē. Eiropā, gluži pretēji, tas ir populārs delikatese un tiek plaši izmantots kulinārijā, aizņemot tā gaumei atbilstošu nišu.

Medicīnā

Ārstējot mājās, tinktūra tiek pagatavota no gliemežiem. Zāles ir izteiktas pretmikrobu īpašības. Bieži mežā viņi redz, ka "lodes" cepuri ir apēdis kāds dzīvnieks. Sēnes kalpo par biezokņa iemītnieku kā sava veida tabletēm, ar kurām tās ārstē no saaukstēšanās, tārpiem un citām infekcijas problēmām.

Plēve, kas aptver plēksnes vāciņu, palīdz dziedēt brūces. Lai to pilnībā noņemtu, nesabojājot, ir vērts sagriezt augļa ķermeni no apakšas uz augšu. Šajā gadījumā filmu nedrīkst pieskarties ar naža asmeni.Uzmanīgi noņemiet izveidojušās divas augļķermeņa puses. Uzklājiet plēves slāni uz brūces, nofiksējiet to.

Ārstējot mājās, tinktūra tiek pagatavota no gliemežiem

Tradicionālā medicīna piedēvē virkni ārstniecisko īpašību:

1. Atmiņa tiek nostiprināta.
2. Hronisks nogurums tiek novērsts.
3. Ķermeņa aizsargspējas pieaug.
4. Vīrusu rakstura slimības tiek uzvarētas.
5. Hematopoēzes procesi tiek uzlaboti.
6. Pazūd galvassāpes, bezmiegs, nervu traucējumi.

Gliemenes ir noderīgas, lai rūpētos par savu izskatu. Uz tiem balstīti kosmētikas līdzekļi palīdz saglabāt ādas jaunību, elastību, spīdumu un matu veselību. Veģetārajā diētā gliemeži aizstāj gaļu, jo tajās ir daudz olbaltumvielu. Zems kaloriju saturs ļauj tos lietot diētās cilvēkiem, kuri cieš no aptaukošanās, diabēta.

Kontrindikācijas

Lai arī ēdama, šī sēne nebūs laba visiem. Bērniem un cilvēkiem ar kuņģa un zarnu trakta traucējumiem jāizvairās no tā lietošanas. Vielu hitīnu, kas atrodas sēņu mīkstumā, gremošanas trakts absorbē ar lielām grūtībām. Nelietojiet ļaunprātīgi izmantot "lodes" cilvēkiem ar podagru. Turklāt cilvēkiem ar alerģiju ir svarīgi zināt, ka mokruha sēnes var izraisīt Kvinkes tūsku.

Lai izvairītos no sarežģījumiem, jums nevajadzētu savākt augļu ķermeņus rūpniecības zonā, netālu no automaģistrālēm, izgāztuvēm un citām videi nelabvēlīgām vietām.

Secinājums

Mokruha lielākajai daļai sēņotāju nav zināma. Dzeltenās kājas izskats un citas sēnītes pazīmes ļauj to nekļūdīgi atšķirt no citiem augļķermeņiem. Jūs to varat savākt, nebaidoties no indīgiem dubultniekiem.