Violeta zirnekļa tīkla sēne

0

1462

Rakstu vērtējums

Sēnes ir īpaša dzīvo organismu grupa, kas nepieder ne augu, ne dzīvnieku pasaulei. Tie atšķiras ar īpašām īpašībām. Viens no tiem - purpursarkana tīmekļa vāciņš - ir iekļauts Krievijas Sarkanajā grāmatā.

Violeta zirnekļa tīkla sēne

Izskats

Austrijas, Anglijas lapkoku un skujkoku mežos aug skaists, plaši pazīstams sēņotāju un ēdamo purpursarkano zirnekļtīklu (Cortinarius Violaceus) pārstāvis, agarisko sēņu pārstāvis, kas iekļauts zirnekļtīklu un zirnekļtīklu dzimtā. Dānija, Čehija, Ukraina un Itālija. Retāk sastopams Gruzijā, Japānā un ASV.

Irina Seljutina (biologe):

• Tas ieguva savu nosaukumu, pateicoties tam, ka uz vāciņa ir privāta sega, kas pēc savas struktūras atgādina zirnekļa tīklu un kalpo, lai radītu optimālus apstākļus sporu attīstībai.
• Ārēji šī sēne nedaudz atgādina šampinjonu, kas nokrāsots neparastā krāsā.
• Pēc garšas zirnekļa tīkls atgādina uzgriezni.
• Zirnekļa vāks pazūd, kad sēne aug.
• Purpursarkanais vāka apvalks veido mikorizu ar ozoliem, bērziem un dižskabāržiem.
• Tīmekļa vāciņu izmanto, lai izveidotu videi draudzīgas krāsas.
• Šo sugu raksturo aizkavētas iedarbības toksīnu klātbūtne, tāpēc alerģisko reakciju var aizkavēt sēņu ēšana par 2 nedēļām.

Krievijas Federācijā tas atrodas Murmanskas, Ļeņingradas, Maskavas apgabalos un Primorskas teritorijā.

Sēnes apraksts:

• vāciņa diametrs līdz 16 cm;
• vāciņa forma ir plakana vai puslodes forma;
• vāciņa mala ir nolaista;
• vāciņa krāsa ir violeta;
• mīkstums ir zils;
• vājš aromāts;
• kāja ir sabiezināta uz leju.

Sugas pārstāvjiem nav izteikta aromāta un trausla violeta mīkstums, patīkams pieskarties. Jo vecāks zirnekļa tīkls ir violets, jo tā krāsa ir piesātinātāka, bet celulozes krāsa, gluži pretēji, izbalē līdz baltai.

Violeto zirnekļtīkla kāja ir cilindriska, augšdaļā to klāj mazas zvīņas. Stumbra krāsa parasti ir brūngana vai violeta. Hymenophore plāksnēm ir zila krāsa, bet uz to virsmas izveidojušās sporas ir sarūsējušas brūnas krāsas.

Sporu izmērs ir 10-16 x 7-9 mikroni. Viņu forma ir mandeļu formas, rūsas krāsas. Sporu pulveris okerbrūnā krāsā. Plātnes ir reti.

Saistītās sugas

Retajai purpursarkanai zirnekļtīkla sēnei ir vairākas radniecīgas sugas, starp kurām visbiežāk sastopamas:

• Web vāciņš balts un ceriņi: vāciņš līdz 10-12 cm diametrā. Ar malām to savieno ar kāju. Brūnais mīkstums ir patīkams pēc garšas, ar raksturīgu aromātu.
• Mērogains tīmekļa vāciņš: šai sugai raksturīgs vāciņa izmērs līdz 9-10 cm diametrā. Tas ir izliekts un pārklāts ar gļotu slāni, spīdīgs ar spilgtu aromātu un garšu.
• Zirnekļa tīkls dzeltens: ir vēl vairāki nosaukumi: triumfāls vai dzeltens pribolotņiks. Atšķiras vāciņa krāsā pēc nosaukuma. Garša ir vāja.

Noderīgas īpašības un sastāvs

Sēne pasargās no vīrusiem

Meža sēnēs, tostarp zirnekļu tīklos, ir daudz noderīgu vielu, kas cilvēka ķermenim nepieciešamas normālai dzīvei: šķiedra, kas nepieciešama šūnu veidošanai, mikroelementi un vitamīni.

Violetā auduma vāciņa bioķīmiskais sastāvs ietver:

• vitamīni B1, B2;
• cinks;
• varš;
• mangāns;
• ergosterols (D provitamīns₂, galvenais sēnīšu sterols);
• stearīnskābe;
• hitīns.

Šī retā sēne aktīvi atbalsta imūnsistēmu un normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību. Pārmērīgi strādājot, tas veicina ātru spēka atjaunošanos. Infekciozu epidēmiju laikā tas kalpo kā ķermeņa aizsardzība pret vīrusiem un baktērijām.

Kontrindikācijas

Šī sēne, tāpat kā visi pārējie, absorbē sevī (augļu un veģetatīvajā ķermenī) toksīnus no ārējās vides, gaisa un it īpaši no augsnes, kuros ķīmiskās vielas ar lietavas nonāk vidē - rūpniecības uzņēmumi to izlaiž vidē. , automašīnas utt. Indes tajā uzkrājas kā sūklī, un, apstrādājot mājās, tās tiek slikti noņemtas, tāpēc meža organismus labāk nevākt tuvu ceļiem, dzīvojamiem rajoniem un rūpnīcām.

Grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā ir aizliegts ēst bez konsultēšanās ar ārstu un bērniem līdz 14 gadu vecumam.

Cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa un zarnu trakta slimībām, ēšana saasinās šo slimību. Hitīns kājā palēnina pārtikas gremošanu, kas var izraisīt pūšanu kuņģī.

Papildus labi zināmām komplikācijām ir:

• Akūts intersticiāls nefrīts: nieru iekaisums, nieru audu iznīcināšana, kas var izpausties sinusīta, stenokardijas gadījumā.
• Alerģiska reakcija.
• Paaugstināts urīnpūšļa tonuss: izraisa biežu urinēšanas vēlmi, kalcija izskalošanos no kauliem.
• Toksisks šoks.
• Vielmaiņas traucējumi (vielmaiņas procesi).

Pieteikums

Tīmekļa vāciņu izmanto dažādiem mērķiem: kulinārijā, farmācijā.

Farmācijas lietojumi

Interesanti fakti un informācija par tā lietošanu farmaceitiskajos preparātos: violaceus cortinarius izmanto antibiotiku un pretsēnīšu līdzekļu radīšanai, tas ātri pazemina glikozes līmeni asinīs, to lieto narkotikās, lai kontrolētu hipoglikēmiju. Tam ir arī pretiekaisuma iedarbība un aktivizējas imūnsistēma.

Gatavošanas programmas

Kulinārijas eksperti izvēlas nelietot violeto zirnekļtīklu karstos ēdienos un uzkodās. Tas ir saistīts ar faktu, ka sēne ir reta un aromātiska. Labāk to marinēt vai marinēt.

1. Pirms marinēšanas sēni labi nomazgā, noņem tās virsu un vāriet sālsūdenī vismaz 40 minūtes.
2. Iztukšojiet un sāliet ūdeni, kurā tie tika pagatavoti, pēc pazīstamas un pazīstamas receptes.
3. Marinēšanai izmantojiet etiķi, saulespuķu eļļu, sāli un piparus. Novākto ražu ievieto piemērotā traukā, pievieno visas marinādes sastāvdaļas un pagaidiet, līdz izdalās šķidrums.
4. Nomazgājiet sagatavotās burkas, ielieciet tajās sēnes un sterilizējiet 15 minūtes. Pēc tam aizveriet un uzglabājiet vēsā, tumšā vietā. Derīguma termiņš nav ilgāks par 1 gadu.

Secinājums

Vācot kultūru mežā, jums rūpīgi jāpieiet savai izvēlei, jāņem tikai tās sugas, kas nerada aizdomas. Zirnekļu tīklu ģintī ir vairāk nekā 40 sugu, starp kurām ir daudz indīgu, bet līdzīgu ēdamām. Vēlme noplūkt retu organismu jāapvieno ar saprātīgu pieeju.